The Waterfront Hotel
33 patiekalų iš 4 skyriai
Užkandžiai
Dienos sriuba
Tuno karpačas su nitsume glazūra
yuzu gelis - ikrai - bazilikas
Bulvių kroketas
Maltietiškos dešros ragu - vietinės laukinės rėžiukės
Kepti kalmarai
tartaro padažas - citrinos skiltelės
Triušio kepenėlių paštetas
braškių džemas - skrudinta brioche
Šukutės
Lardo di Colonnata - petražolių tyrė - salikornija
Paveldinių pomidorų salotos
medaus chèvre - baby gem salotos - kriaušės - kedrinės pinijos riešutėliai
Vištienos salotos
medaus ir garstyčių padažas - Grana drožlės - obuoliai - graikiniai riešutai
Burokėlių tekstūros
ožkos sūrio terinas - burokėlių gelis - burokėlių ikrai - traškūs burokėliai
Kvinojos dubenėlis
marinuoti shimeji grybai - edamame pupelės - marinuoti kopūstai - marinuotos morkos - ridikėliai
Pridėkite vištienos arba tofu už €3.50
Togarashi majonezas – jogurto padažas (Prašome pasirinkti 1 padažą)
Paccheri
lėtai troškinti jautienos žandai - triufelis - parmezano kremas - smulkinti skrudinti lazdyno riešutai
Pappardelle
pankolio ir česnako konfi kremas - Gruyère - vytinto kiaušinio trynio drožlės
Mac and cheese su krevetėmis
apvoliota džiūvėsėliais ir kepta - Grana drožlės - pomidorų gelis
Jūros gėrybių rizotas
krevečių biskė - midijos - konservuota citrina - mėta
Grybų rizotas
mišrių laukinių grybų ragu - Grana
Pagrindiniai patiekalai
Vietinė vištiena be kaulų
lėtai troškintos bulvės - laukiniai grybai - juodasis triufelis
Vietinė kiaulienos tomahawk
keptos šakninės daržovės - chimichurri - hasselback bulvės
„Fish and chips“ jūrinis karšis
tešla su vietiniu alumi - marinuoti svogūnai - tartaro padažas - citrina - bulvytės fri
Anties duetas
anties šlaunelės konfi - kepta anties krūtinėlė keptuvėje - vaflis su estragonu - dauphinoise bulvės - klevų ir anties jus
Baklažanas su miso glazūra
karamelizuotas moliūgas - avinžirniai su kariu - keptos bulvės keptuvėje
Triušio balotinas, įdarytas porais ir datulėmis
pistacijų plutele apkepta triušio koja - triušio jus - fondant bulvės
Grūdais šerto jautienos nugarinė (sirloin)
troškinti austrių grybai - grybų tyrė - kumkvatų jus - triufelių bulvių košė
Lėtai kepti BBQ kiaulienos šonkauliukai
coleslaw - bulvytės fri
Naminis „smashed“ jautienos mėsainis
šoninė - rūkytas čederis - „Iceberg“ salotos - pomidorai - marinuotas agurkėlis - karamelizuoti svogūnai - 1000 Island remuladas - bulvytės fri
