Tmun Restaurant

Gillardeau austrės

Ponzu ir yuzu gelis, agurkas, džinas ir bazilikas, nori miso au gratin. Kaina už 2 vnt.

Tailandietiški žuvies slankikliai

Kaina už 2 vnt.

Panko tempura krevetės

Saldžiarūgštis daržovių relisas. Kaina už 2 vnt.

Crostini

Kantabrijos ančiuviai, stracciatella, citrinos žievelė. Kaina už 2 vnt.

Žuvies kroketai

Šafrano emulsija. Kaina už 2 vnt.

Samosos su ėrienos kariu

Tzatziki. Kaina už 2 vnt.

Dienos laimikio ceviche

leche de tigre, citrusų gelis, marinuoti svogūnai ir čili

Krevečių tartaras

Braškės, citrina ir baltojo balzamiko perlai, mikrožolelės, EVOO

Foie gras parfė

Kiaulienos rillettes, granatas, datulės, brioche

Figų tartas

Figos, gorgonzolos kremas, 10 metų brandintas balzaminis actas, spekas, graikiniai riešutai

Žuvienė

Dienos laimikis, midijos, raudonos krevetės

BBQ aštuonkojis

Olandiškas padažas su laimu ir citrinžole

Ravioliai su jūrų velnio žandais

Vermuto puta, moliuskai, traškios krevetės

Grybų rizotas

Portobello tartaras, kepta austrė, marinuoti shimeji, baravykų (porcini) milteliai, kedrinės pinijos, pecorino

Atvira lazanija

Lėtai troškintų trumpųjų šonkaulių ragù, bešamelio espuma, mollica su čiobreliais ir muskato riešutu, 36 mėn. brandintas parmigiano

Tuno kepsnys

Raudonosios paprikos tyrė, apdeginto avokado gvakamolė, 'nduja džemas, pankolis

Jūrų velnias panko tempuroje

Žirneliai, mėta, guanciale

Grouperis

Tailandietiškas kokosų padažas

Žuvies trio

Dienos laimikis, ant grotelių kepti kalmarai, didžioji krevetė (king prawn), kaparėlių ir razinų tyrė

Azijietiško stiliaus kalmarai

Imbieras, česnakas, sojų padažas, medus, kalendra, čili

Konfituota anties šlaunelė

Sviestinio moliūgo (butternut) tyrė, anties kroketas, anties jus su Madeira

Balietiška porchetta

Sambal, kiaulienos jus, burokėliai, traškūs lapiniai kopūstai, traški oda

Aviena

Kepta nugarinė (rack), lėtai troškinta mentė, ras el hanout, harisa, tzatziki

Ant žarijų keptas US Prime striploin kepsnys

Svogūnų tekstūros, raudonojo vyno jus

Figų tartas

Kokosų kremas, graikiniai riešutai, 10 metų brandintas balzaminis actas. Mažas €12.

Caponata

Baklažanai, cukinijos, raudonosios paprikos, alyvuogės, kaparėliai, kedrinės pinijos riešutėliai, migdolai. Maža €10.

Grybų tekstūros

Portobello tartaras, kepta austrė, marinuoti shimeji, kaštonų espumas, porcini, kedrinės pinijos riešutėliai. Maža porcija €12.

Rizotas su sviestiniu moliūgu (butternut)

Mažas €12

Šokolado ir žemės riešutų delice

Šerbetai

Šokoladas, mango–pasifloros vaisius, kokosas, bananas–romas. Už kaušelį.

Sūrių rinkinys

Brie de Meaux, Comte, Gorgonzola, Occelli al Castagne

Jane sūrio pyragas

Raudonų vaisių užpilas

Dulce de Leche fondantas

Karamelizuoti graikiniai riešutai, avietės, vaniliniai ledai

Pistacijų tartas

Obuolių tarte Tatin

Cinamoniniai ledai

Valrhona šokolado tekstūros

Baltasis, karamelizuotas, pieniškas, juodasis

Naminiai ledai ir šerbetai

Vanilė, sūdyta karamelė, cinamonas, chalva, šokoladinis šerbetas, mango–pasifloros, kokosas, bananas–romas. Už vieną kaušelį.

7 patiekalų dalijimosi meniu

Užkandžių ir pagrindinių patiekalų pasirinkimas, skirtas dalintis prie stalo. Kaina porai.

9 lėkščių dalijimosi meniu

Užkandžių ir pagrindinių patiekalų rinkinys, skirtas dalintis prie stalo. Kaina porai.

12 lėkščių dalijimosi meniu

Užkandžių ir pagrindinių patiekalų rinkinys, skirtas dalintis prie stalo. Kaina porai.