Tosca Restaurant
62 patiekalų iš 10 skyriai
Brusketė
Bruschetta Classica
Pomidorai, svogūnai, kapariai, bazilikas ir ypač tyras alyvuogių aliejus. Vegetariška.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marinuoti baklažanai, mozzarella di bufala ir bazilikų aliejus. Vegetariška.
Bruschetta su rikota ir pistacijų mortadela
Šviežia rikota, pistacijų mortadela ir bazilikų aliejus.
Antipasti
Jūrinio ešerio crudo
Citrusų perlai, pasiflorų tyrė, konservuota citrina ir rūkyta citrininė jūros druska.
Virtas vietinis avių sūris
Šviežias avių sūris iš Mellieħa, naminis pankolių ir pomidorų čatnis su skrudinta vietine duona. Vegetariška.
Jautienos tartaras
Rankomis smulkintas jautienos tartaras su pilno grūdo garstyčiomis, kiaušinio tryniu, šalotais, kaparėliais ir rozmarinu.
DOP Burrata di Bufala
Šviežia burrata di bufala su Genovese pesto, geltonais slyviniais pomidorais ir balzamiko perlais. Vegetariška.
Fritto Misto
Giliai keptos tigrinės krevetės, kalmarai, whitebait, cukinijos, baklažanai ir svogūnai su tartaro padažu.
Fokačia
Focaccia Bruschetta
Pomidorai, svogūnai, kapariai, bazilikas ir ypač tyras alyvuogių aliejus. Vegetariška.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, triufelių pasta, geltoni vyšniniai pomidorai ir rukola. Vegetariška.
Focaccia Rosmarino
Rozmarinas, česnakų konfitas, bazilikas ir DOP Grana Padano. Vegetariška.
Focaccia ir Mellieħa Ġbejna padažas
Sūdyta focaccia su raudonųjų čili dribsniais, rozmarinu ir alyvuogių aliejumi, patiekiama su ožkos sūrio padažu. Vegetariška.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperoni saliamis, mocarela ir sezamų sėklos.
Salotos
Vištienos ir Gorgonzola Dolce salotos
Saldžioji bulvė, raudonoji bolivinė balanda, avokadas, salotos, granatas, vištienos krūtinėlė ir Gorgonzola.
Nettuno
Krevetės, vyšniniai pomidorai, įvairių lapų mišinys, avokadas, tuno gabalėliai, kiaušinis, keptos paprikos, juodosios alyvuogės ir ančiuvių padažas.
Dolce Pecora
Vyšniniai pomidorai, džiovintos figos, džiūvėsėliuose apvoliotas avių sūris, medaus vinegretas ir špinatai. Vegetariška.
Salmone Fantasia
Sicilietiška stracciatella, pomidorai, raudonieji svogūnai, agurkas, kapariai ir rukolos salotos, pagardintos džiovintais abrikosais ir medaus–garstyčių padažu.
Mėsainiai
Tosca Burger
200 g jautienos paplotėlis, karamelizuotų raudonųjų svogūnų čatnis, rūkytas provolonas, salotos ir pomidoras brioche bandelėje su bulvytėmis fri. Bandelė be glitimo +€2.
Porchetta Affumicata
Plėšyta rūkyta kiauliena, rūkytas sūris ir traškūs svogūnai brioche bandelėje su bulvytėmis fri. Bandelė be glitimo +€2.
Pasta ir rizotas
Pasta be glitimo siūloma už papildomą +€2 mokestį.
Linguine alla Nerano
Keptos cukinijos, česnakas, provolone sūris, bazilikas ir ypač tyras alyvuogių aliejus. Vegetariška.
Paccheri ai Tre Pomodori
Švelnus padažas iš trijų rūšių pomidorų — Roma, slyvinių vyšninių ir geltonųjų — su bazilikais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Vegetariška.
Tagliatelle al ragù
Lėtai troškintas jautienos ragù su pomidorų padažu ir Pecorino Romano.
Spagečiai alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, kiaušinio trynys, juodieji pipirai ir Pecorino Romano.
Garganelli su vištiena
Lėtai troškinta vištiena, miško grybai, grietinėlė, parmezanas ir citrinos žievelė.
Lazanija al Forno
Švieži makaronų lakštai, sodrus jautienos ragù, bešamelis, Grana Padano ir pomidorų padažas.
Moliūgų rizotas, burata ir laimas
Keptas kreminis moliūgų rizotas su DOP burata ir moliūgų sėklomis. Vegetariška.
Spaghetti alle Vongole
Rudosios geldelės, artišokai, baltasis vynas, alyvuogių aliejus, petražolės, česnakas ir bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Bulviniai gnocchi su bazilikų pesto, Parmigiano Reggiano, šviežiu baziliku ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Vegetariška.
Risotas Cacio e Pepe su pancetta
Kreminis risotas su Pecorino Romano ir juodaisiais pipirais, užbaigtas traškia pancetta.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Įdaryta pasta su avių rikota, tradiciniu maltietišku pomidorų padažu ir pipiriniu ožkos sūriu. Vegetariška.
Pappardelle Burratina ir Guanciale
Traškus guanciale, burratina, pistacijų pesto ir lengvas citrinos žievelės akcentas.
Gnocchi Quattro Formaggi
Bulviniai gnocchi, apmaišyti kreminiame keturių itališkų sūrių mišinyje su juodaisiais pipirais ir šviežiomis žolelėmis. Vegetariška.
Linguine ai Gamberi
Krevetės, pomidorai ir krevečių biskė, maskarponė ir gremolata.
Risotto Tosca
Carnaroli ryžiai krevečių biskėje su didžiosiomis krevetėmis, midijomis, moliuskais, grietinėle ir laimo žievele.
Spagečiai Frutti di Mare
Juodakriaučiai midijos, kalmarai, vongolės, raudonos krevetės ir pomidorų bei krevečių padažas.
Pica — kepta malkomis kūrenamoje krosnyje
Margherita
San Marzano DOP pomidorai, mozzarella Fior di Latte ir raudonėlis. Vegetariška.
Capricciosa
San Marzano DOP pomidorai, mocarela, grybai, kiaušiniai, kumpis, artišokai ir alyvuogės.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP pomidorai, mocarela, grybai, saldžiosios paprikos, alyvuogės ir pepperoni saliamis.
Maltija
San Marzano DOP pomidorai, mocarela, keptos bulvės, vietinė dešra, pipirais pagardintas ožkos sūris, kepti svogūnai ir juodosios alyvuogės.
Al Tonno
San Marzano DOP pomidorai, mozzarella di bufala, tuno gabalėliai, alyvuogės, svogūnai, raudonėlis ir česnakas.
Bufala
San Marzano DOP pomidorai, mozzarella di bufala, bazilikai ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Vegetariška.
Parma e Bufala
San Marzano DOP pomidorai, mozzarella di bufala, Parmos kumpis, rukola ir parmezanas.
Quattro Formaggi
Mocarela, provolone, gorgonzola, Grana Padano, vyšniniai pomidorai ir graikiniai riešutai.
Affumicata
Mocarela, rūkyta plėšyta kiauliena, karamelizuoti svogūnai, scamorza ir šviežia rukola.
Zucchini e Stracciatella
Mocarela, cukinijos, stracciatella, rukola, parmezanas ir vyšniniai pomidorai. Vegetariška.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mocarela, rūkyta lašiša, kajun krevetės, svogūnai, mažieji špinatai ir vyšniniai pomidorai.
Ripiena (Calzone)
Mocarela, grybai, kietai virti kiaušiniai, ant viršaus – Parmos kumpis, vyšniniai pomidorai, rukola ir „Grana“ sūrio drožlės.
O'Panuozzo di Parma
Pekorino kremas, Prosciutto di Parma, rukola ir Genujos pesto.
Corona Cacio e Pepe su guanciale
Klasikinis cacio e pepe su Pecorino Romano, juodaisiais pipirais, guanciale ir mozzarella di bufala.
Pagrindiniai patiekalai
Visi pagrindiniai patiekalai patiekiami su bulvytėmis fri arba keptomis bulvėmis.
Tortino di Pollo
Minkšta vištiena, grybai, šoninė, bešamelio padažas, traški filo tešla, vištienos jus ir bulvių košė.
Porchetta
Lėtai kepta susukta kiaulienos šoninė su rozmarinais, pankolio sėklomis ir česnaku, savo sultyse.
Galletto
Jaunas viščiukas, įdarytas paprikomis, citrina ir vyšniniais pomidorais, apteptas vietiniu medumi ir patiektas su kreminiu Toskanos vištienos padažu.
Filetto di Manzo
Keptas keptuvėje jautienos filė su sezoninėmis daržovėmis ir jautienos jus.
Carrè di Vitello
Pienu šerto veršelio šonkaulių kepsnys su pistacijų ir parmezano plutele, su lengvu veršienos jus ir šakninėmis daržovėmis.
Vegetariška
Maltietiška Hbejża
Vietinė maltietiška duona, įdaryta senovinio stiliaus kaponata, šviežiu ožkos sūriu ir baziliku. Vegetariška.
Priedai
Mozzarella di Bufala DOP
Pridėkite mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Pridėkite burrata DOP. Vegetariška.
Insalata
Garnyrinės salotos. Vegetariška.
Bulvytės fri
Bulvyčių fri garnyras. Vegetariška.
Verdure Saltate
Troškintos daržovės. Vegetariška.
Grybų padažas
Grybų padažas.
Salsa al Pepe Nero
Juodųjų pipirų padažas.