Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – konfitiniai pomidorai – pesto – Parmos kumpis

Traškus naminis falafelis (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – granatas – kalendra – čili aliejus

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamelizuoti svogūnai ir grietinė – saulėje džiovinti pomidorai ir artišokai – avokadų ir graikiško sūrio padažai – paratha duona ir pita gyro

KEPTI KALMARAI (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

čili – imbieras – kalendra – svogūnų laiškai – kaparėlių majonezas

JUODOSIOS MIDIJOS (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

sodrus žuvies sultinys

PORCINI GRYBAI IR BRI ARANCINI (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

triufelių majonezas

PICOS TEŠLOS ROLAS (G) (M) (V)

česnakinis sviestas – vyšniniai pomidorai – fior di latte mocarela – bazilikas – sicilietiškas ypač tyras alyvuogių aliejus

NAMINĖ ORKAITĖJE KEPTA FOKAČIJA (G) (M)

mocarela – Tropea svogūnai – kiauliena – rozmarinas – Sicilijos ypač tyras alyvuogių aliejus – juodieji pipirai – Himalajų druska

POMIDORAI, TAGGIASCA ALYVUOGĖS IR BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

paveldinių veislių pomidorai – burrata – alyvuogės – kedrinės pinijos riešutėliai – bazilikas – raudonojo vyno vinegretas

ŠEFO SRIUBA

pasiteiraukite aptarnaujančio personalo apie dienos sriubą

LIPNI VIŠTIENA (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marinuotos vištienos šlaunelės – salotos – baltasis ir raudonasis kopūstas – agurkas – morkos – svogūnų laiškai – kalendra – edamame – avokadas – traškūs ryžiai – peanut rayu padažas

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LAŠIŠA SU CITRININIAIS PIPIRAIS IR MEDUMI (G) (F) (SFH) (SES)

keptuvėje kepta marinuota lašiša – salotos – agurkas – raudonieji svogūnai – vyšniniai pomidorai – rukola – granatas – jauni špinatai – radicchio – svogūnų laiškai – sezamo sėklos – citrininių pipirų ir medaus padažas

AŠTRI BAYOU JAUTIENA (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

Cajun prieskoniais apkepinta jautiena – salotos – kepti kukurūzai – raudonieji svogūnai – agurkas – kalendra – graikiškas jogurtas – edamame pupelės – avokadas – fetos sūrio trupiniai – sezamo sėklos – saldus žalias padažas

TEMPEH CEZARIS (G) (SES) (SY) (V) (VG)

salotos – traškūs avinžirniai – mažieji špinatai – agurkas – raudonieji svogūnai – bolivinė balanda (kynva) – granatas – veganiškas parmezanas – tahini padažas

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

jautienos ragù – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

šoninė – vištiena – radicchio – sultanos razinos – kreminis padažas su parmezanu

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

brandintas guanciale – pomidorų padažas – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

miško grybų kremas – mažieji špinatai – čiobreliai – triufelių aliejus

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

mac ‘n’ cheese padažas – aštrus kiaulienos ragù

SPAGETAI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – česnakas – čili – baltasis vynas – žuvies ir krevečių sultinys – šviežios žolelės – ypač tyras alyvuogių aliejus – citrininis pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongolės – kalmarai – midijos – krevetės – žolelės – baltasis vynas – pomidorų padažas su česnaku

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – sviestas su šalavijais – pecorino sūrio drožlės

Galimi makaronai be glitimo

KLASIKINIS (G) (E) (M) (SFH)

grynos jautienos mėsainis – traškūs svogūnai – dūminis majonezas

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

grynos jautienos mėsainis – dvigubas amerikietiškas sūris – pomidorų džemas – traškūs svogūnai

MEKSIKIETIŠKAS (G) (CL) (E) (M) (SFH)

mūsų firminis čili padažas – jautienos mėsainis – Red Leicester sūris – dryžuota šoninė – traškūs svogūnai

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% jautienos mėsainis iš sertifikuoto airiško anguso – pepper jack sūris – baconnaise padažas – kepti svogūnai

DŪMINIS IR SALDUS ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Airijoje sertifikuotas Angus 100% jautienos mėsainis – Gouda sūris – dūminis-saldus svogūnų majonezas – raudonieji svogūnai – marinuoti agurkėliai

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

jautienos mėsainis – ant grotelių kepti king oyster grybai – triufelių pasta – rūkytas scamorza sūris – traškūs svogūnai

TRAŠKI VIŠTIENA SU AŠTRIU MEDUMI (G) (CL) (E) (M) (SFH)

aštrus medaus glajus – rančo padažas – žaliųjų kopūstų ir svogūnų salotos (slaw) – marinuoti agurkėliai

Char siu kiaulienos šoninė (G) (E) (M) (SY) (SFH)

keptuvėje kepta glazūruota kiaulienos šoninė – šoninės riekelės – char siu kečupas – traškūs svogūnai – svogūnų laiškai – jalapeño

TRAŠKUS HALUMIS (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

sezamu apvoliotas halumio sūris – raudonieji svogūnai – salotos – grybai – lipnus čili padažas

visi mėsainiai patiekiami su bulvių fri (G) (M) (V) ir naminiu padažu (G) (E) (M) (V)

KEPTA LAŠIŠA ANT GRILIAUS (G) (F) (M) (CL)

žirnelių tyrė – orzo makaronai – parmezano velouté – cukinija - žirneliai

Keptas jūrinis ešerys keptuvėje (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

kreminės bulvės – paveldinės morkos – burokėliai – brokoliai – krevečių velutė

AJILLO KREVETĖS (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

česnakas – arbol čili – sausas šeris – ispaniška saldi paprika – citrinos žievelė

DŪMINIU JOGURTU MARINUOTOS VIŠTIENOS ŠLAUNELĖS (G) (M) (SFH)

cukinija - skrudinti kukurūzai – raudonieji svogūnai – bazilikas – tzatziki padažas

TRAŠKI KIAULIENOS ŠONINĖ (G) (M) (SFH)

pankolio ir obuolių tyrė – raudonųjų kopūstų salotos – kiaulienos jus

KAVA ĮTRINTA KANADIETIŠKA A3+ FLAP MĖSA (G) (M) (SFH)

jautienos tagliata – lapinis kopūstas (kale) – šalotai – grybai – chimichurri sviestas

Ant grotelių keptas argentinietiškas jautienos ribeye (M)

purpurinių batatų tyrė – keptos daržovės

KEPTAS JAUTIENOS FILE (M)

violetinių batatų tyrė – keptos daržovės

PADAŽAI

grybų padažas (M) (MU) (SFH) (A) pipirų padažas (M) (SFH) (A) naminis BBQ padažas (SFH)

Visi pagrindiniai patiekalai patiekiami su bulvytėmis fri (G) (M) (V)

Vištienos nuggetai ir bulvytės fri (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Žuvies nuggetai ir bulvytės fri (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGEČIAI SU POMIDORŲ PADAŽU (G) (M) (V)

Penne su grietinėlės padažu (G) (M) (V)

Vaikiška pica (G) (M) (SFH)

pomidorų padažas – mocarela – kumpis – kokteilinės dešrelės

Margherita (G) (M) (V)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – bazilikas

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

fior di latte mocarela – baravykų (porcini) tyrė – baltieji grybai – caciocavallo sūris – triufelių aliejus

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – grybai – arrostino kumpis – kiaušiniai – artišokai – alyvuogės

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – grybai – saliamis – kiaušiniai – žirneliai – alyvuogės

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – krevetės – juodos midijos su kiautu – kalmarai – vongolės – tunas – alyvuogės – šviežios žolelės

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

fior di latte mocarela – pjaustyti pomidorai – keptos bulvės – ančiuvių filė – svogūnai – alyvuogės – bazilikų aliejus

FRESCA (G) (M) (N) (V)

Genovese pesto – fior di latte mocarela – stracciatella – tarkuotas sūris – pusiau džiovinti pomidorai – kedrinės pinijos – bazilikas

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – provolone – gorgonzola – pecorino – kriaušių čatnis – graikiniai riešutai

BURRATA IR POMODORI (G) (M) (V)

fior di latte mocarela – burrata – geltoni ir raudoni vyšniniai pomidorai – špinatų lapai – trinti pipirai – ypač tyras alyvuogių aliejus

SCAMORZA IR AŠTRI NDUJA (G) (M)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – rūkyta scamorza – aštri nduja dešra – figų čatnis – rukola

PEPPERONI IR SVOGŪNAI (G) (M)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – pepperoni saliamis – svogūnai

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – vištienos šlaunelės – šoninė – maltietiška dešra – pepperoni saliamis – karamelizuoti svogūnai

PICA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

fior di latte mocarela – pecorino Romano – brandintas guanciale – carbonara padažas

PISTACIJA IR MORTADELLA (G) (M) (N)

fior di latte mocarela – stracciatella – mortadella – pistacijų pesto – bazilikas

PARMEGGIATA (G) (M)

fior di latte mocarela – vyšniniai pomidorai – ant grotelių kepti baklažanai – Parmos kumpis – tarkuotas grana sūris – rukola – bazilikų aliejus

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

fior di latte mocarela – pomidorų padažas – bazilikas – saulėje džiovinti pomidorai – tunas – svogūnų laiškai – kaparėliai

Amatriciana (G) (M)

fior di latte mocarela – pomidorų padažas – guanciale – pecorino Romano – čili dribsniai

AL PONTE (G) (M)

pomidorų padažas – fior di latte mocarela – aštri vištiena – žaliosios paprikos – pimento – šoninė – porai – žirneliai

BUFFALO VIŠTIENA (G) (M) (E) (MU)

fior di latte mocarela – pomidorų padažas – vištienos šlaunelės – paprikos – saldieji kukurūzai – porai – čederio sūris – ranch padažas

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

fior di latte mocarela – troškinti kiaulienos žandai – pjaustytas česnakas – maltietiška dešra – keptos bulvės – svogūnai – čiobreliai

Pica be glitimo siūloma už papildomą €2.25 mokestį

Pilni angliški pusryčiai

Jautienos ir kiaulienos dešrelės, rūkyta juostuota šoninė, kepti kiaušiniai, keptos pupelės, svieste pakepinti grybai, ant grotelių keptas pomidoras ir skrudinta duona

Pusryčių buritas

Pusryčių dešrelė ir šoninė, suvyniotos į kiaušinių ir parmezano omletą, patiekiama ant orkaitėje keptų pomidorų, su keptomis pupelėmis ir riekelėmis sviestu pateptos maltietiškos duonos

Kiaušiniai Benediktas

Skrudinta brioche bandelė, ant viršaus – plikyti kiaušiniai, užbaigta olandišku padažu. Siūlomi priedai: rūkyta lašiša €4.00, traški šoninė €2.50 arba baby špinatai €1.50

Šakšuka

Paprikų, svogūnų, česnako ir čili mišinys, užkeptas su kiaušiniais ir šviežia kalendra, keptas orkaitėje troškintuve ir patiekiamas su skrudinta duona

BLT pusryčių mufinas

Sviestu pateptas angliškas mufinas, ant viršaus kepti kiaušiniai, ant grotelių kepta šoninė, mišrios salotų lapų ir pomidorų griežinėliai

Saldus ir sūrus

Du purūs blyneliai su traškia šonine ir klevų sirupu

Tostis su kumpiu ir sūriu

Sviestas, sumuštinių kumpis ir edamo sūris, patiekiama su traškučiais ir kreminiu ranch padažu

Sumuštinis su kumpiu (toastie)

Sviestas ir sumuštinis kumpis, patiekiama su traškučiais ir kreminiu ranch padažu

Sūrio tostas

Sviestas ir edamo sūris, patiekiama su traškučiais ir kreminiu ranch padažu

Čiabata su mortadela

Mortadela, burata ir smulkintos pistacijos

Focaccia su prosciutto

Bazilikų aliejus, rukola, prosciutto ir parmezano drožlės

Keptas tunas

Pomidorų pasta, mišrūs salotų lapai ir tuno salotų mišinys

Ciabatta Melanzana

Ant grotelių kepti baklažanai, mocarela fior di latte ir pomidorų čatnis

Ciabatta Genovese

Vištienos juostelės, Genovese pesto ir rūkytas provolone sūris

Ciabatta Tre Colori

Bufalo mocarela, pjaustyti pomidorai ir bazilikas

Chic-Ado Wrap

Įvairių salotų lapai, vištienos juostelės, avokadų sūrio padažas ir majonezas

Nutella

Šokolado ir lazdyno riešutų užtepėlė (Nutella), pabarstyta cukraus pudra

Bananas su Nutella

Šokolado ir lazdynų riešutų kremas (Nutella), smulkintas bananas ir grūsti lazdynų riešutai, pabarstyta cukraus pudra ir apšlakstyta šokolado padažu

Banoffee

Dulce de leche, šviežios bananų riekelės ir plakta grietinėlė, pabarstyta cukraus pudra

Pistacija

Pistacijų kremas ir pistacijų granulės, apibarstyta cukraus pudra

Apytikslis laukimo laikas: 20 minučių.

Maltos skoniai dviem

Saulėje džiovinti pomidorai, vietiniai pipiruoti cheeselets, maltietiška bigilla, butter beans marinuotos su česnaku ir petražolėmis, pomidorų pasta, konservuotos alyvuogės ir dešra, patiekiama su water biscuits ir kaimiška duona

Mėsos ir sūrių lenta dviem

Atrinktas puikių vytintų mėsos gaminių, salumi ir sūrių iš viso pasaulio rinkinys, patiekiamas su medumi, raudonajame vyne apvirtomis figomis, su čiobreliais apvirtomis figomis, skrudintais riešutais, water biscuits ir duona

Fritto Misto dviem

Kalmarų, krevečių su uodega, baltos žuvies filė ir neonati mišinys, apvoliotas lengvoje tešloje ir patiekiamas su tartaro padažu

Dvigubas Smashed Burgeris

Du namuose gaminti „smashed“ jautienos ir kiaulienos paplotėliai, su rūkyto sūrio, marinuotų agurkėlių (gherkin), svogūnų džemo, klasikinio mėsainio padažo, salotų lapų ir pomidorų griežinėlių uždaru, patiekiami brioche bandelėje ir su rozmarinų druska pagardintomis bulvytėmis fri

Farmhouse vištienos mėsainis

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, su traškiais svogūnais, šonine ir farmhouse čederiu, patiekiama brioche bandelėje su mišriomis salotų lapų ir pomidorų riekelėmis, kartu su prancūziškų bulvyčių porcija

Bruschetta Classica

Pomidorų concassé, svogūnai ir šviežias bazilikas, marinuoti alyvuogių aliejuje, patiekiama ant skrudintos raugintos duonos

Calamari Fritti

Džiūvėsėliuose apvolioti kalmarai, patiekiami su klasikiniu tartaro padažu.

Cacio e Pepe arancini

Traškūs arancini, patiekiami ant artišokų ir citrinų pesto, užbaigti traškiu guanciale

Vištienos satay takai

Minkšto apvalkalo takai, įdaryti aromatingu vištienos, svogūnų, česnakų ir paprikų mišiniu, viskas apgaubta sodriu satay padažu ir užbarstyta skrudintais anakardžiais, suteikiančiais malonų traškumą

Keptas brie

Visas brie su česnaku ir rozmarinu, keptas, kol išsilydo, tuomet apšlakstytas medumi, patiekiamas su figų džemu ir šilta traškia duona

Triušienos duetas

Ant grotelių kepta triušienos dešrelė ir garnyras iš keptų triušienos ravioli, patiekiama su šilkinės tekstūros česnakų tyre ir svogūnų džemu

Neonati Fritti

Traškiai keptos mažos baltos žuvelės (whitebait), patiekiamos su gaiviu, pikantišku tartaro padažu ir papuoštos švelniais wakame jūros dumbliais

Antienos salotos

Džiovintos figos, apvirtos raudonojo vyno sirupe, marinuoti svogūnai, išraiškingi salotų lapai, viršuje – namuose rūkytos antienos krūtinėlės riekelės ir skrudintos sezamo sėklos, patiekiama su apelsino skiltelėmis ir raudonojo vyno vinegretu

Apanglėjusios vištienos salotos

Ant grotelių kepta vištienos kepsnys patiekiamas ant jaunų žalumynų su plonai pjaustytu pankoliu, trupinta feta ir skrudintais pekano riešutais, užbaigta namine čili ir medaus vinegrete

Lašišos ir avokadų salotos

Sutrintas avokadas, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės, jaunieji špinatai ir citrinų bei petražolių vinegretas, ant viršaus – orkaitėje keptos lašišos gabalėliai ir guanciale trupiniai

Saldžioji bulvė ir rikota

Jauni špinatų lapeliai, sumaišyti su marinuotomis saldžiosiomis bulvėmis, juodosiomis alyvuogėmis ir saulėje džiovintų pomidorų padažu, uždėti šviežia rikotos sūriu ir smulkintais pekano riešutais

Spagečiai Carbonara

Sumaišyti su kiaušinių tryniais ir pecorino sūriu, užbaigti traškiu guanciale

Spaghetti Rabbit

Lėtai troškintas triušienos padažas, paruoštas autentišku maltietišku stiliumi, sumaišytas su spagečiais

Strozzapreti su brisketu ir baravykais (porcini)

Strozzapreti makaronai, sumaišyti su lėtai troškintu jautienos brisketu, porcini baravykais, rukola ir raudonojo vyno jus, užbaigti pecorino

Linguine allo Scoglio

Linguine makaronai, sumaišyti su midijomis, geldelėmis, krevetėmis ir skustuvinėmis geldelėmis, gaminti su česnaku, citrinos žievele, baltuoju vynu ir pomidorų court bouillon

Agnoloti su krabu ir omaru

Subtilūs dviejų atspalvių agnoloti, įdaryti sodriu krabo ir omaro mišiniu, sumaišyti su saldžiais konfitais vyšniniais pomidorais, su lengva imbiero ir čili užuomina, užbaigti prabangia krevečių biskine sriuba

Linguine su aštuonkoju

Sumaišyta su svogūnais, česnaku, alyvuogėmis, baltuoju vynu, smulkintu aštuonkoju, saulėje džiovintais pomidorais ir švelniomis žolelėmis

Risotto ai Funghi

Kreminis arborio rizotas, lėtai gamintas su laukinių grybų rinkiniu, baigtas baltojo triufelio aliejumi ir maskarpone, ant viršaus traški parmigiano tuile ir šviežios žolelės

Vištienos souvlaki

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, marinuota tradiciniais souvlaki prieskoniais, patiekiama su pomidorų-agurkų salsa, citrinų-krapų jogurtu ir šilta česnakų-čiobrelių fougasse

BBQ kiaulienos šonkauliukai

Minkšti kiaulienos šonkauliukai, lėtai troškinti sodriame BBQ padaže, patiekiami su kreminėmis coleslaw salotomis ir rozmarinų druska pagardintomis bulvytėmis fri

Jautienos tagliata

350 g žalios, paruoštos pagal jūsų skonį ir patiekiamos su rukola, konfituotais vyšniniais pomidorais ir puriu parmezanu, patiekiama su gruzdintomis bulvytėmis

Anties krūtinėlė

Keptuvėje apskrudinta barbariškos anties krūtinėlė, patiekiama ant bulvių košės, su sezoninėmis daržovėmis, mėlynių ir figų kompotu

Viduržemio jūros raudonasis snaperis

Keptas su alyvuogėmis, kaparėliais, vyšniniais pomidorais ir baltuoju vynu, patiekiamas su feta sūriu, špinatų lapais ir keptomis bulvėmis

Keptas triušis

Vietinis triušis, keptas su česnaku, svogūnais, baltuoju vynu ir žolelėmis, patiekiamas su bulvytėmis fri ir keptuvės sultimis

Medaus glazūroje keptas moliūgas

Orkaitėje keptas su čiobrelių medumi, užbarstytas graikiniais riešutais ir za’atar dukkah trupiniais, patiekiamas su avinžirnių ir baklažanų troškiniu bei česnaku lengvai apvytintais špinatais, su rozmarinų keptų bulvių garnyru

Margherita

Pomidorų ir bazilikų padažas, mocarela

Pepperoni

Pomidorų ir bazilikų padažas, mocarela, pepperoni saliamis

Capricciosa

Pomidorų ir bazilikų padažas, mocarela, grybai, kumpis, juodosios alyvuogės, artišokai, virti kiaušiniai

Margherita Regina

Pomidorų ir bazilikų padažas, vyšniniai pomidorai, parmezano sūris, mozzarella di bufala, bazilikų aliejus

Villager

Pomidorų ir bazilikų padažas, mocarela, maltietiška dešra, pipiruoti sūrio gabalėliai, saulėje džiovinti pomidorai

Guanciale

Mocarela, guanciale, sutrupintos bulvės, rūkytas scamorza sūris, pecorino kremas

Džiūvėsėliuose apvolioti vištienos gabalėliai

Džiūvėsėliuose apvolioti vištienos kąsneliai, patiekiami su bulvytėmis fri

Rigatoni al ragù

Rigatoni makaronai, sumaišyti su sodriu jautienos ir kiaulienos ragù

Dekonstruoti takai

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė su morkų ir agurkų lazdelėmis, žaliu pesto majonezu ir minkštais tako paplotėliais

Traškūs vandenyno žiedai

Traškūs, auksinės spalvos gruzdinti kalmarai, apvolioti mūsų firminiu prieskoniniu miltų mišiniu, patiekiami su tartaro padažu ir bulvytėmis fri

Sutraiškytas jautienos mėsainis

Namuose gamintas jautienos ir kiaulienos paplotėlis su lydytu čederio sūriu, patiekiamas brioche bandelėje ir su bulvytėmis fri

Nutella ir Oreo blyneliai

Du blyneliai su Nutella ir sutrupintais Oreo sausainiais ant viršaus