Aqualuna
108 ēdieni 12 sadaļas
Suši ēdienkartes uzkodas
Tunzivs seviče
svaigs tunzivs, tomāti, pētersīļi, melone, gurķi, seviče mērce
Jūras asara seviče
svaigs jūras asaris, tomāti, pētersīļi, melone, gurķi, seviče mērce
Laša seviče
svaigs lasis, tomāti, pētersīļi, melone, gurķi, sevičes mērce
Sashimi – kopā 5 gab.
Laša sašimi
Tunzivs sašimi
Jūras asara sašimi
Nigiri – viss pa 2 gab.
Laša nigiri
Nigiri ar tunci
Nigiri ar garnelēm
Unagi nigiri
Nigiri ar jūras asari
Hosomaki – viss sagriezts 8 gabaliņos
Laša maki
Tunzivs maki
Maki ar jūras asari
Maki ar avokado
Maki ar gurķi
Rullīši – kopā 8 gab.
Dragon Roll
tempuras garnele, avokado, unagi (zutis), terijaki mērce, sriracha-tempuras pārslas
Rainbow Roll
lasis, tuncis, avokado, Philadelphia siers, terijaki mērce, sezama sēklas
Tokyo Roll
tempuras garneles, avokado, gurķi, tobiko (kaviārs), tempuras pārslas, terijaki mērce, sinepju majonēzes mērce
Ichiban Roll
tempurā cepta garnele, avokado, gurķi, tobiko (kaviārs), tempuras pārslas, terijaki mērce, sinepju majonēzes mērce
Philadelphia ar lasi
avokado, lasis, Philadelphia siers, sezama sēklas
Dārzeņu rullītis
avokado, burkāni, gurķi, sezama sēklas, sparģeļi
Kraukšķīgs tempuras rullītis
tempurā cepta garnele, avokado, tempuras pārslas, vīģu mērce
Pikantais laša rullītis
svaigs lasis (jēls), gurķi, sriracha, pikanta majonēze, tempuras pārslas
Pikants tunča rullītis
svaigs tuncis, sriracha, čili pulveris, pikanta majonēze, tempuras pārslas
Dynamite Roll
tempurā cepta garnele, avokado, gurķi, tobiko (kaviārs), sriracha, sinepju majonēzes mērce
Dubultais lasis
svaigs lasis, avokado, kūpināts lasis, tobiko (kaviārs)
Uzkodas
KLASISKĀ BRUSKETA
Ķirštomāti, ķiploks, EVO un baziliks
Brusketas ar bufalo mocarellu un ķirštomātiem
Bufalo mocarella, ķirštomāti, ķiploks, EVO un baziliks
Brusketas ar lasi un bifeļmocarellas stracciatella
Gravlax lasis, bifeļmocarellas stracciatella, čili un pētersīļi
Brusketas ar buratu un anšoviem
Burata, anšovi, ķirštomāti, augstākā labuma neapstrādāta ķiploku eļļa, čili un pētersīļi
VISTAS SPĀRNIŅI
Cepti vistas spārniņi, pasniegti ar frī kartupeļiem un saldo čili mērci
ITĀĻU PLATE
(2 personām) - € 31.00 (3 personām) - € 43.99 Pikants salami, šķiņķis, Parmas šķiņķis, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, bifeļu mocarella, pasniegts ar medu, sezonāliem augļiem un grauzdiņiem (krutoniem)
Burrata Pugliese
Burrata, ķirštomātu ievārījums, pistāciju pesto un grauzdēta maize
Kraukšķīgi kalmāri
Kalmāri, apviļāti mannas putraimos (semolinā), pasniegti ar mājās gatavotu tartara mērces dipu
JAUKTA CEPTA ZIVS (FRITTO MISTO)
Ar mannu putraimi apkaisīti kalmāri, garneles, lasis, cukīni zieds, pildīts ar mocarellu un anšoviem, pasniegts ar mājās gatavotu tartara mērces dipu
LAŠA GRAVLAX KARPAČO
Marinēts laša gravlax, čili, pētersīļi, grauzdiņi un EVO
LIELLOPA FILEJAS KARPAČO
Liellopa fileja, rukolas lapas, citronu sula, sasmalcināti melnie pipari un mērce ar Grana pārslām
MĪDIJU ZUPA
Svaigas mīdijas, San Marzano tomāti, baziliks un svaigi čili pipari
Ajotta (maltiešu) zivju zupa
Svaiga zivs, mīdijas, lielās garneles, kalmāri, ķirštomāti, čili pipari un EVO, pasniegta ar grauzdiņiem
Sautēts astoņkājis
Vietējais svaigs astoņkājis, ķirštomāti, baziliks, pētersīļi, čili, tomātu mērce, pasniegts ar grauzdētu maizi
SVAIGU ZIVJU TARTARS
Dienas svaigā zivs (JAUTĀJIET SAVAM VIESMĪLIM), kaperi, lociņi un ķirštomāti, pasniegts ar grauzdiņiem (krutoniem)
Salāti
Grilēti jauktie dārzeņi
Paprikas, cukīni, baklažāni, tomāti, sīpoli, sparģeļi un gvakamoles mērce
Aqualuna karaliskās garneles
Karaliskās garneles, jauktas lapu salātlapas, lociņi, apelsīni, mango, kivi un mājās gatavots "Citrus" mērces pārklājums
Svaigs buffalo Caprese
DOP Mozzarella di Bufala, tomāti, salāti un svaigs baziliks
Cēzara salāti ar kraukšķīgu vistu
Rīvmaizē panēta cepta vistas krūtiņa, aisberga salāti, ķirštomāti, grauzdiņi, Grana pārslas un mājās gatavota Cēzara mērce
Parmas šķiņķa un burrata salāti
Parmas šķiņķis, jauktas lapas, aisberga salāti, grauzdiņi, olīvas, Grana pārslas, ķirštomāti un DOP burrata
Laša un buratas salāti
Laša gravlaks, DOP burata, kvinoja, jauktas lapu salāts, gurķi, ķirštomāti, gvakamole un balzametiķa glazūra
Niçoise salāti ar tunci
Svaigs tuncis, kartupeļi, sparģeļi, gurķi, tomāti, kaperi, sīpoli, olas, olīvas, aisberga salāti, baziliks un augstākā labuma olīveļļa
Astoņkāja salāti
Vietējais svaigs astoņkājis, aisberga salāti, ķiršu tomāti, ķiploku eļļa, pētersīļi un citronu mērce
Burgeri
KRAUKŠĶĪGA VISTA UN BUFFALO
100% panēta un fritēta vistas krūtiņa, salāti, tomāti, karamelizēti sīpoli, buffalo mocarella, marinēti gurķīši (gherkin) un mājās gatavota rozā mērce. Pasniedz ar frī kartupeļiem
BLACK ANGUS, BURRATA UN PISTACHIO LICIOUS
220 g mājās gatavota Black Angus kotlete, salātlapas, tomāti, marinēti gurķīši, kraukšķīgi sīpolu gredzeni, ķirštomātu ievārījums, burrata un pistāciju pesto. Pasniedz ar frī kartupeļiem
SVAIGS TUNCIS UN GVAKAMOLE
Svaigs tuncis, tomāti, salāti, kraukšķīgi sīpolu gredzeni un mājās gatavota gvakamoles mērce. Pasniedz ar frī kartupeļiem
Jack Daniel's BBQ plucināta cūkgaļa
Plucināta cūkgaļa, salāti, marinēti gurķīši, Šveices siers, kraukšķīgi sīpolu gredzeni un mājās gatavota Jack Daniel's BBQ mērce. Pasniedz ar frī kartupeļiem
Bezglutēna opcija
Pica
FOCACCIA CLASSICA
Akmens sāls, rozmarīns, melnās olīvas, ķirštomāti un Grana skaidiņas
Fokača ar zilā pelējuma sieru
Zilā pelējuma siers, valrieksti, EVO un medus
Mājas fokača
Ķiploks, nedaudz San Marzano tomātu mērces, melnās olīvas, EVO eļļa, svaigs čili un Grana pārslas
CORSARA
San Marzano tomātu mērce, ķiploki, olīvas, anšovi un oregano
Margherita
San Marzano tomātu mērce, Fior di Latte mocarella un baziliks
BUFALINA
San Marzano tomātu mērce, Mozzarella di DOP Bufala, Grana pārslas un baziliks
DIAVOLA
San Marzano tomātu mērce, Fior di Latte mocarella un pikants salami
TONNATA
San Marzano tomātu mērce, Fior di Latte mocarella, tuncis, olīvas, kaperi un sīpoli
QUATTRO FORMAGGI
Fior di Latte mocarella, gorgonzola, Šveices siers un pekorīno siers
CAPRICCIOSA
San Marzano tomātu mērce, Fior di Latte mocarella, šķiņķis, sēnes, artišoki, olīvas un olas
TARTUFATA
Fior di Latte mocarella, bekons, porcini sēnes, trifeļu eļļa un Grana pārslas
Havajiešu
San Marzano tomātu mērce, ananāss, šķiņķis, mocarella, augstākā labuma olīveļļa (EVO) un baziliks
Kalcone
San Marzano tomātu mērce, Fior di Latte mocarella, sēnes, olas un šķiņķis
VEGĀNS
Jaukti sezonas dārzeņi, San Marzano tomātu mērce, sēnes, melnās olīvas, EVO eļļa un baziliks
DELLA NONNA
Ragù bolognese, šķiņķis, olas un Fior di Latte mocarella
MORTAZZA
Fior di Latte mocarella, mortadella, DOP burrata, pistāciju pesto, sasmalcinātas pistācijas un Grana pārslas
Pica ar liellopa karpačo
Bazilika pesto, rukolas lapas, Fior di Latte mocarella, liellopa karpačo, burrata, Grana pārslas, ķirštomāti un balzametiķis
Pica ar laša karpačo
Rukolas lapas, laša gravlax karpačo, EVO, čili, pētersīļi un burrata
PIZZA FRUTTI DI MARE
San Marzano tomātu mērce, lielās garneles (king prawns), vietējās garneles, kalmāri, mīdijas (cozze), vongoles, viss marinēts ķiplokos un čili pārslās, Fior di Latte mocarella un pētersīļi
DELIZIOSA
San Marzano tomātu mērce, Fior di Latte mocarella, rukolas lapas, Parmas šķiņķis, DOP burata un Grana pārslas
Bezglutēna opcija
PAPILDU SASTĀVDAĻAS
Papildu vista / Parmas šķiņķis
Papildu DOP burata / mozzarella di bufala
Pasta
SPAGETI AMATRICIANA
San Marzano tomātu mērce, cūkgaļas guanciale, pecorino siers un čili
Rigatoni Carbonara
Cūkgaļas guančale, olu dzeltenumi, pekorīno siers un sasmalcināti melnie pipari
SPAGETI CACIO E PEPE
Pecorino Romano siers un sasmalcināti melnie pipari
SPAGETI CARBONARA DI MARE
Lasis, garneles, mīdijas, olu dzeltenumi, Pecorino Romano siers un sasmalcināti melnie pipari
TORTELLINI BOLOGNESE
Tortellini, pildīti ar sieru, cūkgaļu un liellopu gaļu, marinēti sarkanvīnā, ar tomātu mērci, sīpoliem, burkāniem, seleriju un EVO
Gnocchi ar tunci, kaperiem un olīvām
Tuncis, ķirštomāti, kaperi, ķiploks, baziliks un olīvas
Penne ar lasi un brokoļiem
Lasis, brokoļi, krējums, tomāti, tomātu mērce, sīpoli un pētersīļi
RIGATONI AR ASTOŅKĀJI
Svaigs vietējais astoņkājis, olīvas, kaperi, ķiršu tomāti, ķiploks, pētersīļi un baziliks
Tagliatelle ar pusi omāra
Puse omāra, ķiploki, sīpoli, ķirštomāti, pētersīļi un omāra bisks
SPAGHETTI NERO DI SEPPIA
Sēpija, sīpoli, sēpijas tinte un citrona miziņas rīvēta daļa
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Kalmāri, mīdijas, gliemenes, karaliskās garneles, langustīnes, ķirštomāti un pētersīļi
Tagliatelle ar porcini sēnēm un burratu
Burrata, porcini sēnes un svaigs krējums
SPAGETI AR GARNEĻIEM UN SPARĢEĻIEM
Garneļi, sparģeļi, ķirštomāti, mājās gatavota garneļu bisque zupa, rīvmaize un pētersīļi
Bezglutēna opcija
Rizoto
RIZOTO AR PORCINI SĒNĒM UN BURRATA
Burrata, porcini sēnes un svaigs krējums
RIZOTO AR GAMBERI UN SPARĢEĻIEM
Karaliskās garneles, sparģeļi, ķirštomāti, mājās gatavota garneļu biskvīte, rīvmaize un pētersīļi
Pamatēdieni
GRILĒTS ARGENTĪNAS RIBEYE (BAROTS AR GRAUDIEM)
Grilēts Argentīnas Black Angus ribeye, barots ar graudiem, ar sēņu vai piparu mērci piedevā, pasniegts ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem
Liellopa tagliata
Grilēts Argentīnas Black Angus, ar graudiem barots ribeye ar rukolu, ķirštomātiem un Grana pārslām, pasniegts ar frī kartupeļiem
Baby Back cūkgaļas ribiņas
Grilētas cūkgaļas ribiņas mājas BBQ mērcē, pasniegtas ar frī kartupeļiem
Pilns raks
Grilēts galletto, marinēts ķiplokos
Vesels mazs cālis, marinēts ķiplokos, paprikā un dažādos garšaugos, pasniegts ar frī kartupeļiem
Marinēti vistas iesmi
Vistas šķiņķīši, medus, citrona miziņas rīvēta daļa, ķimenes, rozmarīns, pasniegts ar basmati rīsiem ar kurkumu un saldi čili mērci
Gratinēts jūras asaris
Jūras asara fileja, gratinēta ar panko un pistācijām, pasniegta ar kartupeļu biezeni un jauktiem salātiem
TUNČA TAGLIATA
Svaigs tuncis, pasniegts ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem
Grilēts astoņkājis
Pasniedz ar kartupeļu biezeni un dārzeņiem
Jaukta grilēta zivs
Jūras asara fileja, kalmāri, lielās garneles un lasis, pasniegts ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem
Grilēta laša fileja
Pasniedz ar kartupeļu biezeni un dārzeņiem
DIENAS LOMS
Jūras asaris, jūras plaudis, sarkanais snapers / grilēts vai Canteccio, vai sāls garozā, vai sautēts, pasniegts ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem
