Bistro Boca
47 ēdieni 10 sadaļas
Uzkodas
Gillardeau austeres Nr. 3
Apdedzināts citrons. Šalotes etiķis. Tabasco
ŠARKUTĒRIJAS DĒLĪTIS
JAMBON. PĪLES TERĪNE. SAUCISSON. KORNISONI. KAPERĪ OGAS. GRILĒTA IERauga MAIZE
STEAKS TARTARS (UZKODA / PAMATĒDIENS)
ĪRU LIELLOPA FILEJA. ŠALOTES. KORNIŠONI. KAPARI. PĒTERSĪĻI. BOCA TARTARA MĒRCE
MOULES FRITES (UZKODA / PAMATĒDIENS)
SVAIGAS MĪDIJAS. BALTVĪNS. ŠALOTES. KONFITĒTS ĶIPLOKS. PĒTERSĪĻI. MĀJĀS GATAVOTI FRĪ KARTUPEĻI & MAJONĒZE
Pannā apcepta Kornvolas ķemmīšgliemene
Apdedzināts fenhelis. Fenheļa un apelsīna biezenis. Presēti fenheļa un apelsīna salāti
QUICHE LORRAINE (PASNIET LĪDZ 15:00)
FRANČU TARTS, PILDĪTS AR SVAIGU KRĒJUMU. BRĪVĀ TURĒJUMA OLAS. ŠĶIŅĶIS. BEKONS
CROQUE MONSIEUR (PASIEDZ LĪDZ 15:00) PIEVIENOJIET BEZMAKSAS BRĪVĀ TURĒJUMA OLU
ŠĶIŅĶIS. GRUYÈRE. MORNAY MĒRCE. SKĀBMAIZES MAIZE. VIEGLI APDEDZINĀTS BABY GEM
FRANČU OMLETE (PASIEDZ LĪDZ 15:00) PIEVIENOJIET SVAIGU TRIFEĻU
BRĪVĀ TURĒJUMA OLAS. GRUYÈRE. SVAIGS KRĒJUMS. MAZIE SALĀTI
Salāti
KLASISKIE CĒZARA SALĀTI PIEVIENOJIET AR KUKURŪZU BAROTU FRANČU VISTAS SUPREME
ROMIEŠU SALĀTI. CĒZARA MĒRCE. ĶIPLOKS & GARŠAUGI GRAUZDIŅI. ANŠOVI. KRAUKŠĶĪGS BEKONS. PARMEZĀNA SKAIDIŅAS
Balzamiko krāsnī ceptu biešu salāti
Kazas siera espuma. Ūdenskreses. Frisée salāti. Sukādes valrieksti. Medus šūna
TUNZIVS NIÇOISE
AR SEZAMU APCEPTS TUNZIVS FILEJAS GABALS. KONFITĒTI JAUNIE KARTUPEĻI. MARINĒTI SARKANIE SĪPOLI. ZAĻĀS PUPIŅAS (HARICOTS VERTS). SAULĒ KALTĒTI ĶIRŠU TOMĀTI. KALAMATAS OLĪVAS. MĪKSTI VĀRĪTA OLA. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANIĻAS DEGVĪNS PASIFLORAS LIĶIERIS SVAIGS PASIFLORAS BIEZENIS KAROTES VANIĻAS CUKURA CRÉMANT PASNIEGT ATSEVIŠĶI
NEDĒĻAS ĪPAŠIE PIEDĀVĀJUMI
TREŠDIENĀS STEAK CLUB
250 GRAMI RIB EYE - KRĒMĪGA BEARNAISE MĒRCE - AR ROKU GRIEZTI FRĪ KARTUPEĻI & NELIELI SALĀTI -
Pamatēdieni
ROTISERIJAS VISTA (PUSE VAI VESALA)
AR KUKURŪZU BAROTA FRANČU BIO VISTA. JUS RÔTI AR AROMĀTISKIEM GARŠAUGIEM
SOLE MEUNIÈRE
Doveras jūras mēle. Kaperi. Citrona daiviņas. Pētersīļi. Beurre noisette
DIENAS POŠĒTA ZIVS
KARAMELIZĒTS KRĒMS UN ZIEDKĀPOSTU BIEZENIS. ČORIZO UN SKŪVEKĻA GLIEMEŅU RAGŪ. SVIESTĀ APCEPTAS PLATĀS PUPAS. BEURRE BLANC
GRILĒTA CŪKGAĻAS KOTELETE UN MUTĒ KŪSTOŠA KRŪTIŅA
GRILĒTS CŪKGAĻAS TOMAHAWK, GLAZĒTS AR GARŠAUGU SVIESTU UN CHIMICHURRI
STEIKS BÉARNAISE
ARGENTĪNAS LIELLOPA RIBEYE (250G) ĪRIJAS ANGUS LIELLOPA FILEJA (200G) WAGYU LIELLOPA RIB EYE PASNIETS AR GRILĒTU TOMĀTU. BÉARNAISE MĒRCE
AMERIKĀŅU STILA BURGERS
NOGATINĀTS SARKANAIS ČEDARS. SINEPJU EMULSIJA. SALĀTI. TOMĀTS. SĪPOLU GREDZENI. MARINĒTI KORNIŠONI (GHERKINS). SEZAMA BRIOŠAS MAIZĪTE.
Mērces
Piparu mērce
Bērnēzes mērce
BEURRE BLANC
Chimichurri
Sarkanvīna mērce
PAPILDINĀJUMI
KLASISKIE CĒZARA SALĀTI
ROMIEŠU SALĀTI. CĒZARA MĒRCE. ĶIPLOKI UN GARŠAUGI GRAUZDIŅI. ANŠOVI. KRAUKŠĶĪGS BEKONS. PARMEZĀNA SKAIDIŅAS
Mazie salāti
Rukola. Mazās spinātu lapiņas. Gurķis. Pavasara sīpoli. Vinegrets
HARICOTS VERTS
FRANČU ZAĻĀS PUPIŅAS. KONFITĒTI ŠALOTES SĪPOLI. GRAUZDĒTAS MANDELES
KRĒMĪGI SPINĀTI
SAVĪTUŠI SPINĀTI. KONFITĒTS ĶIPLOKS. MUSKATRIEKSTS. SVAIGS KRĒJUMS
Apdedzināti Tenderstem brokoļi
Konfitēti šalotes sīpoli. Konfitēts čili. Gruyère
MĀJĀS GATAVOTI FRĪ KARTUPEĻI PIEVIENOJIET SVAIGU TRIFEĻU
KARTUPEĻU BIEZENIS PIEVIENOJIET SVAIGU TRIFEĻU VAI KAULU SMADZEŅU SVIESTU
Gratin Dauphinoise
Krēmīgi cepti kartupeļi
Deserti
VANIĻAS KRĒMS BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANIĻAS CHANTILLY
SĀLĪTAS KARAMELES UN ŠOKOLĀDES TARTE
FIOR DI LATTE SALDĒJUMS
SIGNATŪRAS KOKTEIĻI
Mūsu ieteikumi
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vaniļas degvīns, Passoã, vaniļas sīrups, pasifloru biezenis, citronu sula, olu baltums, pasiflora, Crémant
Beba
Ar čili uzlējumu tekila, ingvera sīrups, banānu biezenis, aveņu biezenis, laima sula
Espresso Martini
Degvīns, Kahlúa, espresso šots
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, apelsīnu biters, ķiršu biters
Franču piesitiens
PariCafé
Kahlúa, Chambord, aveņu biezenis, dzērveņu sula
Franču mohito
Kalvadoss, pastiss, laims, piparmētra, baltais cukurs
Negroni 75
Benedictine, konjaks, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eikaliptu medus, šampanietis
La Fleur
Citadelle, laima sula, plūškoka ziedi, Chambord, vijolīšu sīrups, putu pilieni
Lolita
El Dorado 12, sviesta karamele (butterscotch), citrona/laima sula, hibiska putas
Paloma
Tekila, meskals, agaves sīrups, citrona/laima sula, greipfrūtu soda + Jauninājums €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananāsu rums, banānu biezenis, svaiga citronu sula, ingvera sīrups, šampanietis
