Boa Malta
63 ēdieni 7 sadaļas
tirgus salāti un uzkodas
IBERICO
Spāņu iberiko aukstais gaļas griezums – grauzdēta fokača
Tīģergarnele tempurā | 4 gab.
Saldais čili un laims
TEMPURA BAO BULCIŅAS | 3 GAB.
Garneļu tempura - sarkano kāpostu slou - Kewpie majonēze
Siltas maizes groziņš
Biešu maize – humuss
Kukurūzas ribiņas
Piecu garšvielu maisījums - parmezāns - bekona pulveris
Baby gem Cēzara salāti
Baby gem lapas - anšovi - grauzdēta fokača - parmezāns - bekona ievārījums
Kraukšķīgi kalmāri
Grauzdētu ķiploku un laima aioli
Mazie Wagyu burgeri
Īpašā mērce - maizītes ar sezama sēklām
TRIFEĻU ARANCINI | 3 GAB.
mežacūkas ragū - trifeļu krēms - parmezāns - bekona pulveris
Ķemmīšgliemenes Rockefeller | 3 gab.
Krēmsiera gratēns - pekorīno
Burrata
Focaccia - vīģe - balzamiko glazūra
Dienas zupa
Īpašie pastas ēdieni
Carbonara (Pasniedz pecorino siera ritulī)
Mezze Maniche
Omārs
Fettuccine
Vongole
Linguini
GARNELE – OMĀRS UN ĶEMMĪŠGLIEMENE
Panchiotti
Trifele un baravikas (porcini)
Rizoto
Pamatēdieni
Terijaki lasis
Pak čoi - kartupeļu biezenis - sezama eļļa
Tauriņgriezumā jūras brekšis
Mazie kartupeļi - svaigi garšaugi Grilēts Josper grilā
BOA’S FISH & CHIPS
Trīskāršs alus mīklas apvalks - Biezas frī kartupeļu nūjiņas - Mājas tartāra mērce
WAGYU BURGERS
A3 wagyu kotlete - trifeļu majonēze - provolone siers - gaļīgais tomāts - karamelizēti šaloti
BOURBON BURGER
Angus kotlete - BBQ - provolone siers - gaļīgais tomāts - pikanti marinēti gurķīši
surf & turf un vēžveidīgie
Pasniedz ar Josper krāsnī ceptiem mazajiem kartupeļiem | sīpolu biezeni | kartupeļu pavle
Surf & Turf
250 g USDA striploin – puse omāra Thermidor
SIGNATURE BURGERIS UN OMĀRS
Angus kotlete - puse omāra thermidor - plāni frī kartupeļi
SARKANĀS KARALISKĀS GARNELES
Sviests un ķiploki
Kanādas omārs
Skotu zilais omārs
Cena atkarīga no dienas
Vietējā aragosta
Cena atkarīga no dienas
augstākās kvalitātes gaļas izcirtumi
Pasniedz ar Josper krāsnī ceptiem mazajiem kartupeļiem | sīpolu biezeni | kartupeļu pavle
USDA striploin 350 g
Argentīnas liellopa fileja 250 g
Sarkanvīna jus
Argentīnas ribeye 350 g
Premium Argentīnas tomahawk
Augstākās kvalitātes Argentīnas ribeye ar kaulu
Sashi AA T-bone
Jēls
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - citrona daiviņa
KŪPINĀTS LIELLOPA KARPAČO
wagyu strēmeles - burrata - trifeļu glazūra - rukola - parmezāns - trifeļu skaidiņas
Karaliskā garnele
Langustīne scampi
Kokteiļu ēdienkarte
Juzu un rozmarīns
Baziliks un gurķis
Zemene un laims
MELNA KAFIJA
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | svaiga apelsīnu sula
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico kanēlis | espresso
Arbūzs
Island8 džins | medus | laims prosecco | arbūzs
Avenes
Bacardi | Plantation XO rums avene hibisks | soda
PEACHY
Singleton 12 g. | persiks | rozmarīns | laims | ingvera alus
MIDORI
Baltā tekila | midori | lemon drop | ananāss
Michelada
Mezcal | dzeltenā paprika | pasifloras auglis | laims | Corona
ZESTY PALOMA
Baltā tekila | greipfrūtu soda | laims | apelsīns | halapenjo
Dubultais Hendricks – toniks
Gurķis | citrona miziņa
DBL MALFY ROSA - TONIC
Rozmarīns | greipfrūts
DBL TANQUERAY - TONIC
Laims | piparmētra
DUBULTAIS MONKEY 47 - TONIKS
Timiāns | sarkanie pipari | ogas
47
Monkey 47 | zemenes | laims | gurķis | rozmarīns
BPM
Fernet Branca | piparmētra ananass | soda
HAKU
Haku degvīns | yuzu džindžera eils | marinēts gurķis
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Degvīns | pasifloras auglis | Galliano | laims | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermuts
Long Island
degvīns | džins | rums | tekila | triple sec | laims | cukurs | kola
Daiquiri
Bacardi | laims | cukurs
Margarita
Tekila | triple sec | laims
MOSCOW MULE
Degvīns | laims | ingvera alus
