Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 ēdieni 13 sadaļas
Uzkodas
SVAIGA MĀJĀS GATAVOTA ZUPA
Lūdzu, jautājiet par mūsu dienas zupām
CEPTI GOZO SIERA GABALIŅI
Kraukšķīgi vietējie siera gabaliņi, nelieli salāti, sīpolu marmelāde
Bruschetta
Svaigi tomāti, baziliks un olīveļļa
CROSTINI AR SĒNĒM
Sēnes, karamelizēti sīpoli un grana skaidiņas uz grauzdētiem krutoniem
BUFFALO D.O.P
Bifeļa mocarella, ķirštomāti un bazilika salsa, olīvu tapenāde
Alū tvaicētas mīdijas
Mīdijas, gatavotas ar vietējo alu un svaigiem garšaugiem
CEPTI KALMĀRI
Mīklā apcepti kalmāru gredzeni, pasniegti ar bazilika un citrona majonēzi
MALTIEŠU PLATE
Kazas siers, vietējā desa, bigilla, saulē kaltēti tomāti, marinēti sīpoli, ķiploki un pētersīļi, baltās pupiņas. Pasniedz ar galletti, grissini un grauzdētu maizi
Svaiga pasta
RAVIOLINI AR PORCINI SĒNĒM
Pasta, pildīta ar porcini sēnēm, trifeļu sēņu mērce
AGNOLOTTI AR OMĀRU
Pasta, pildīta ar omāru un svaigiem garšaugiem, čorizo, garnelēm un sparģeļiem omāra bisque redukcijā
Garganelli ar vistu
Svaiga pasta ar sarkanā pesto krēmīgo mērci, vistas gabaliņiem, cukīni un ķiršu tomātiem
LINGUINI AL MARE
Linguini pasta ar jauktām jūras veltēm, garšaugiem un vieglu tomātu mērci
TRADICIONĀLIE RAVIOLI
Svaigi ravioli ar kazas sieru un rikotu, ar ķiploku un bazilika tomātu mērci
Klasiski pastas ēdieni
RIGATONI CARBONARA
Rigatoni pasta, ola, guanciale un pecorino siers
PENNE AL SALMONE
Penne pasta, apmaisīta krēmīgā mērcē ar kūpinātu lasi, degvīnu un sinepēm
RIGATONI CHEF
Bekons, sēnes, zirnīši, svaigs krējums un parmezāns
SPAGETI RAGU
Spageti, apmaisīti ar mājās gatavotu liellopa ragū
Bezglutēna pasta
€ 2.50 papildus
Salāti
ŠEFPAVĀRA SALĀTI
Mozzarella di bufala, Parmas šķiņķis, rukola un grilēti dārzeņi. Valriekstu mērce
Grieķu salāti ar lasi
Svaigs Norvēģijas lasis, fetas siers, melnās olīvas, gurķis, sarkanais sīpols un kaperi. Pikants citrona un bazilika mērces pārklājums
Vistas Cēzara salāti
Grilēta vista, kraukšķīgs bekons, parmaggiano skaidiņas, grauzdiņi un ķiršu tomāti. Cēzara mērce
Burgeri
THE BIG DADDY
Dabiska, mājās gatavota 220 g liellopa gaļas kotlete, papildināta ar ceptu olu, burbona BBQ mērci, kūpinātu Applewood sieru, karamelizētiem sīpoliem un kraukšķīgiem salātiem, kā arī sīpolu gredzeniem alus mīklā, grauzdētā sezama maizītē
CAPTAIN PAOLO
Dabisks, mājās gatavots 220 g liellopa gaļas kotletes plācenis, nogatavināts čedars, kraukšķīgs bekons, sēnes, tomātu ievārījums un kraukšķīgi salāti, apgrauzdēta sezama maizīte
SAILOR ALESSIA
Kraukšķīga dienvidu gaumē cepta, ar mājās gatavotu pārklājumu apvilkta vistas fileja, kausēts siers, bekons, ķiploku majonēze un kraukšķīgi salāti, grauzdētā sezama maizītē
MARCO’S
Grilēti pipari, panēts brī siers, sēnes, konfītēti sīpoli, rukolas pesto. Apgrauzdēta sezama maizīte
Visi burgeri tiek pasniegti ar frī kartupeļiem un salātiem
Pamatēdiens
RIB-EYE
Grilēts 300 g rib-eye steiks, rukola un parmezāna skaidiņas
Steiks à la Buccaneers
300 g rib-eye steiks ar sēnēm, tomātiem, sīpoliem, bekonu un kausētu sieru, sarkanvīna mērce
JĒRS
Lēni gatavoti, ar piparmētru un sinepēm sautēti jēra stilbi, garšaugu biezenis, timiāna jus
RIBIŅAS – PILNS RACK
Pilns cūkgaļas ribiņu komplekts mūsu mājās gatavotajā BBQ mērcē
VISTAS KRŪTIŅA
Grilēta vistas krūtiņa ar sēņu krējuma mērci
Liellopa Stroganovs
Plāni sagriezti maigi liellopa gaļas gabaliņi ar sēnēm un sīpoliem, gatavoti brendija krējuma redukcijā, pasniegti ar rīsiem
Visi pamatēdieni tiek pasniegti ar izvēli no kartupeļiem, dārzeņiem vai salātiem
Maltas virtuve
RABBIT
Pannā apcepts trusis, gatavots ar baltvīnu, ķiplokiem un truša mērci
BRAGJOLI (LIELLOPA GAĻAS RULLĪŠI)
Plānas liellopa gaļas šķēles, pildītas ar maltu liellopu gaļu, garšaugiem, tomātiem, olīvām, olām un bekonu, sarkanvīna mērcē
GARNELES THERMIDOR
Rīsu ēdiens ar garnelēm, šalotēm, krējumu, flambēts ar baltvīnu, pārklāts ar piparotu kazas sieru un gratinēts
Zivis
Astoņkājis
Uzkoda / Pamatēdiens € 11.50 / € 23.50 Pannā cepts astoņkājis ar ķiplokiem, garšaugiem un tomātiem
Lasis - € 19.90
Svaigs Norvēģijas lasis, apelsīnu un garšaugu garoziņa
Zobenzivs - € 19.90
Zobenzivs steiks ar tradicionālu olīvu un kaperu salsu
Karaliskās garneles - € 19.90
Argentīnas garneles, gatavotas ar ķiplokiem, baziliku un baltvīnu, pasniegtas ar pilava rīsiem
Jūras brekši - € 19.90
Vietējās izcelsmes zivs, cepta baltvīnā, ar citronu un garšaugiem
Jūras asaris - € 19.90
Vietējā zivs, cepta baltvīnā, ar citronu un garšaugiem
Katru dienu pieejamas svaigas zivis
Pica
Margherita
Tomātu mērce, mocarella, baziliks un oregano
Funghi
Tomātu mērce, mocarella, sēnes un oregano
CAPRICCIOSA
Tomātu mērce, mocarella, šķiņķis, sēnes, olas, olīvas, artišoki un oregano
VEĢETĀRS
Tomātu mērce, mocarella, saldā kukurūza un jaukti dārzeņi
Havaju
Tomātu mērce, mocarella, ananāsi un šķiņķis
QUATTRO STAGIONI
Tomātu mērce, mocarella, sēnes, olas, zirnīši, salami un oregano
AL TONNO
Tomātu mērce, mocarella, tuncis, kaperi un oregano
BBQ VISTA
Tomātu mērce, mocarella, sīpoli, paprika, BBQ mērce, marinēta vista un saldā kukurūza
Malta
Tomātu mērce, mocarella, maltiešu desa, kazas siers (Gbejna), olīvas un oregano
PARMA
Tomātu mērce, mocarella, Parmas šķiņķis, rukola un parmezāna skaidiņas
Papildu piedevas tiks iekasētas €2.50 par katru Bezglutēna: piemaksa €3.00
Fiksētā ēdienkarte 1
Uzkodas:
Dienas zupa
VAI
Brusketas
VAI
Austrumnieciskie pavasara rullīši, saldais čili mērcējums
VAI
Tunča salāti
Pamatēdiens:
Vistas Cordon Bleu
VAI
Cepta cūkgaļa
VAI
Spageti Boloņas gaumē
VAI
Zivs ar frī kartupeļiem
DESERTS
Fiksētā ēdienkarte 2
Uzkodas:
Kapreze salāti
VAI
Panēts brī, sīpolu čatnijs
VAI
Kombinētais šķīvis:
(Vistas spārniņi, Vistas goujoni, Sīpolu gredzeni, Ķiploku maize)
VAI
Dienas zupa
Pamatēdiens:
Pannā cepta vistas krūtiņa, sēņu krējuma mērce
VAI
Garganelli ar sarkano pesto
VAI
Grilētas cūkgaļas karbonādes
DESERTS
Zivju komplektētais ēdienu piedāvājums
Zivju uzkodas:
Cepti kalmāri
VAI
Alū tvaicētas mīdijas
VAI
Penne ar lasi
Pamatēdiens:
Grilēta zobenzivs
VAI
Pannā cepta jūras asara fileja
VAI
Linguini Al Mare
VAI
Grieķu salāti ar svaigu lasi
DESERTS
Maltiešu fiksētā ēdienkarte
Maltiešu komplektētais ēdienu piedāvājums
Uzkodas:
Ceptas Gozo siera bumbiņas
VAI
SPAGETI AR TRUŠA MĒRCI
VAI
Maltiešu plate
(bigilla, Gozo siera uzkodiņas, maltiešu desa, olīvas, saulē kaltēti tomāti, grauzdēta maize un galletti)
Pamatēdiens:
Trusis
(Pannā apcepts trusis, gatavots ar baltvīnu, ķiplokiem un truša mērci)
VAI
Bragioli
(Plānas liellopa gaļas šķēles, pildītas ar maltu liellopa gaļu, garšaugiem, tomātiem, olīvām, olām un bekonu)
VAI
Tradicionāli ravioli
(ravioli ar svaigu kazas sieru tomātu mērce ar ķiplokiem un baziliku)
