Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tunča un kartupeļu salāti - €15.00

Tuncis, vārīta ola, zaļās pupiņas, vārīti mazie kartupeļi, marinēti jaunie zaļumi, gurķis, ķiršu tomāti un krēmsiera mērce.

Mājās gatavoti njoki - €14.50

Kraukšķīgs guanciale, salvijas lapas, maltiešu desa, zaļie zirnīši, ķirštomāti.

Dual Smash burgers - €15.50

Dubultā kārtā burgeru kotletes ar kūpinātu čedaru, ceptu olu, bekonu un sīpolu ievārījumu, marinētu rukolu, tomātu šķēlītēm, mājās gatavotu burgera mērci briošas maizītē, pasniegts ar frī kartupeļiem.

Bekonā ietīta vistas krūtiņa - €21.50

Vistas krūtiņas ruladīte, ietīta bekonā un pildīta ar sēnēm un kazas sieru, cepti dārza dārzeņi, vistas mērce.

Jēra ribiņu kare ar garšaugu garoziņu - €28.50

Ar zāli barota jēra kare, pasniegta ar dārza dārzeņiem, kartupeļu biezeni ar maurlokiem un Maderia vīna mērces sulu (jus).

Brusketas

NAČO

Kraukšķīgi načo ar izkausētu čedara sieru, halapenjo, gvakamoli un tomātu-bazilika salsu

CEPTI BBQ VISTAS SPĀRNIŅI

Marinēti ar lipīgu BBQ mērci

Vistas filejas gabaliņi mērcēšanai

Cepti panēti vistas filejas gabaliņi ar pikantu humusa mērci un kolslova salātiem

FOCACCIA RUSTICA

Uz akmens krāsnī cepta fokača maize ar melnajām olīvām, ceptu ķiploku, rozmarīnu, ķirštomātiem un maziņām rukolas lapiņām, pārkaisīta ar parmezāna skaidiņām; pievienojiet Parmas šķiņķi €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mocarella, mortadella, grauzdētas sasmalcinātas pistācijas, bazilika eļļa

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Cepti kalmāri ar mājās gatavotu tartāra mērci un citrona mērci

FRITTO MISTO

Cepti kalmāri, menca un garneles, pasniegti ar bazilika un olīvu majonēzi

VISTAS PAVASARA TĪTEŅI

Pasniegti ar austrumniecisku mērcīti mērcēšanai

CHIARO sāļo uzkodu plate

Silta uz akmens cepta fokača, kraukšķīgi mīklā apcepti sīpolu gredzeni, vistas springrolli, vistas dippers, saldā čili mērce, brusketas ar tomātiem un melnajām olīvām, un siera kumosiņi

DIENAS SVAIGĀ ZUPA

pasniegta ar grauzdētiem grauzdiņu kubiņiem

CĒZARA VISTAS SALĀTI

Grilēta vistas fileja, ķirštomāti, salātu lapas, parmezāna skaidiņas, apgrauzdēti grauzdiņi, kraukšķīgs kūpināts bekons un Cēzara mērce

KŪPINĀTA LAŠA SALĀTI

Ķirštomāti, gurķis, salātu lapas, sīpolu gredzeni, paprikas strēmelītes, vārīta ola, kaperi, mazie rukolas lapuņi, aisberga salāti un bazilika–citrona mērce

TAIZEMES LIELLOPA GAĻAS SALĀTI

Marinēta Black Angus liellopa gaļa ar basmati rīsiem, ķirštomātiem, gurķi, lociņiem, avokado šķēlītēm, mazo spinātu lapām un Āzijas mērci

ASTOŅKĀJA SALĀTI

Marinēts astoņkājis, ķirštomāti, melnās olīvas, gurķis, mazie rukolas lapu salāti, aisberga salāti, sīpoli, baziliks, piparmētra, ar citrusaugļu mērci

Dārzeņu salāti ar burrata

Uz oglēm grilēts cukīni, baklažāns, paprika, tomātu šķēles, burrata, marinētas jaunās rukolas lapiņas, bazilika eļļa

RISOTTO POLLO

Vistas fileja ar ceptu bekonu, sīpoliem, ķiršu tomātiem, ķiplokiem un parmezāna skaidiņām

RISOTTO FUNGHI

Vietējās sēnes ar sīpoliem, ķiplokiem, trifeļu pastu un dārzeņu buljonu

JŪRAS VELŠU RISOTO

Mīdijas, garneles, kalmāri, ķiršu tomāti, sīpoli, ķiploki un garneļu bisks

KRĀSNĪ CEPTA LAZANJA

Svaigas lazanjas plāksnes ar gaļas boloņas mērci, Pecorino krējuma mērci un rīvētu Parmezāna sieru

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Vistas krūtiņas strēmelītes ar vietējām sēnēm, čorizo un parmezāna krējuma mērci

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Svaiga pančeta ar sēnēm un krēmīgu Parmezāna siera mērci

MAC & CHEESE

Siera mērču izlase ar kraukšķīgu kūpinātu bekonu, papildināta ar Pecorino sieru

OMĀRA RAVIOLI

Garneles ar ķirštomātiem, mazo spinātu lapiņām un garneļu biski

PENNE SALMONE

Kūpināts lasis ar ķirštomātiem, sīpoliem, piparmētru, maziem rukolas lapām un salsa rosa

SPAGETI MARINARA

Mīdijas, garneles, kalmāri, ķirštomāti, sīpoli un tomātu mērce ar baziliku un ķiploku

SPAGETI BURRATA

Bagātīga bazilika tomātu mērce ar burrata un grauzdētām pistācijām

PACCHERI GENOVESE

Plucinātas liellopa gaļas ragū, svaigs baziliks, viegls svaiga krējuma pieskāriens un parmezāna skaidiņas

SPAGETI AR TRUSI

Lēni sautēts trusis ar ķiplokiem, sīpoliem, ķiršu tomātiem, zirnīšiem un truša jus, vieglā tomātu mērcē

RICOTTA RAVIOLI

Cepts bekons, ķiploki, sīpoli, mazie spināti, ķiršu tomāti, baziliks, salsa rosa

CHIARO ZELTA LIELLOPA BURGERS

Black Angus liellopa burgers ar kraukšķīgu kūpinātu bekonu, salātu lapām, plūmju tomātu un sīpolu gredzeniem, grauzdētā briošas maizītē, pārklāts ar izkausētu čedara sieru

B.B.Q. ANGUS LIELLOPA GAĻAS BURGERS

Black Angus liellopa gaļas burgers, sarkano sīpolu marmelāde, kūpināts Applewood čedara siers, aisberga salāti un plūmju tomāts grauzdētā brioche maizītē

JUMBO BBQ ANGUS LIELLOPA GAĻAS BURGERS

Black Angus liellopa gaļas burgers, grilētas Cumberland desiņas, grilēts halloumi, grilēts kūpināts bekons, cepta ola, sīpolu marmelāde, aisberga salāti, plūmju tomāts un burgera mērce grauzdētā brioche maizītē

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Cepta ola

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grilēts halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn