Coogi's Restaurant & Tea Garden

Mājās gatavoti ravioli

Ravioli Brasato

Pildīti ar Brasato liellopu gaļu un kanēli Apcepti dzidrinātā sviestā un grauzdēti Pjemontas lazdu rieksti

Ravioli Brasato

Pildīti ar Brasato liellopu gaļu un kanēli Apcepti dzidrinātā sviestā un ar grauzdētiem Pjemontas lazdu riekstiem

Vegānie ravioli ar bietēm

Pildīti ar vietējiem kartupeļiem un rozmarīnu, apmesti harmoniskā saspēlē ar maigiem sparģeļiem, ekstra neapstrādātu olīveļļu un ķiploku un ķirštomātiem

Vegānie ravioli ar bietēm

Pildīti ar vietējiem kartupeļiem un rozmarīnu, apmaisīti harmoniskā saspēlē ar maigiem sparģeļiem ekstra neapstrādātu olīveļļu un ķiploku un ķirštomātiem

Uzkoda

- Izvēlieties no -

Fettuccine ar truša ragū

Gari, biezi olu makaroni, kas apvienoti ar mūsu tradicionālo maltiešu ragū no maltas truša gaļas, vietējo tomātu mērci, svaigiem zaļajiem zirnīšiem un savvaļas fenheli

Ravioli al Pomodoro Fresco

Olu pasta, pildīta ar gozitāniešu rikotas sieru, apmaisīta maigā svaigu tomātu mērcē un ar mājās audzētu baziliku

Baltā lazanja ar desu un cukīni

Krāsnī cepta kārtainā pasta, pildīta ar aromātisku Maltas desu, vietējiem bioloģiskiem cukīni, franču bešamela mērci, izkausētu Fior di Latte mocarellu un Parmigiano P.D.O.

Pamatēdiens

- Izvēlieties no -

Coniglio alla Maltese

Tradicionāls vietējais trusis, vispirms pannā apcepts ar ķiplokiem un garšaugiem, un pēc tam cepeškrāsnī lēni sautēts tomātu un Shiraz sarkanvīna mērcē

Teļa bragioli

Tradicionāli maltiešu aromātiski teļa gaļas rullīši, lēni sautēti tomātu Hunter’s mērcē

Truša aknas

Vietējās truša aknas, flambētas ar franču St-Rémy brendiju, apceptas pannā sālītā sviestā ar zeltainiem sīpoliem un svaigiem pētersīļiem

DESERTS

Mini cannoli vai Macedonia

Apraksts desertu lapā → Cepti mīklas rullīši, pildīti ar saldinātu svaigu rikotu, šokolādes gabaliņiem un pistācijām

Tuvo Austrumu burkānu salāti

Žuljēna strēmelēs sagriezti burkāni, dateles, mandeles, gurķis, vegāniska mocarella, petražīļi un apelsīnu ziedu mērce

Humuss un pita

Grauzdēta pitas maize un svaigi sezonas dārzeņi, ko mērcēt tradicionālajā turku zirņu krēmā

Vellutata di Zucca

Maiga vietējā ķirbju zupa ar nelielu kokosriekstu krēma pieskārienu un grauzdiņiem

Biešu risoto

Ceptas bietes un Carnaroli rīsi ar vieglu kokosriekstu krēma pieskārienu

Spageti all’Ortolana

Svaiga tomātu mērce, baklažāns, melnās olīvas un sparģeļi

Gnocchi ar svaigu tomātu mērci

Kartupeļu klimpas, kas apbērtas ar mūsu svaigo tomātu mērci un mājās audzētu baziliku

Penne Arrabbiata

Spalvas formas pasta, izspiesta caur bronzas matricām (Trafilata al Bronzo), sagriezti halapenjo un pikanta mājās gatavota tomātu mērce

€ 41.90 par personu

Uzkoda

- Izvēlieties no -

Cukīni flans

Cukīni flans ar Bagna Caöda virskārtu (Bagna Caöda ir tipiska anšovu un ķiploku mērce)

Tajarin al Tartufo

Klasiski Pjemontas plānie olu spageti iemaisīti sulīgā trifeļu, porcini baraviku un šampinjonu krēmā

Pamatēdiens

Brasato al Barolo

Šefpavāra firmas ēdiens: liellopa gaļa, lēni sautēta Barolo sarkanvīnā Sātīga, maiga un sulīga — teju kūst mutē (Lēni gatavota 5 stundas)

Deserts

- Izvēlieties no -

Bonét

Tipisks Pjemontas šokolādes pudiņš Pasniedz ar vaniļas saldējumu

Panna cotta

Ļoti maigs krējuma pudiņš, ko pēc izvēles var papildināt ar: Šokolādi, karameli, kafiju vai amarena (savvaļas ķirsi)

€ 44.90 par personu

Uzkoda

- Izvēlieties no -

Carpaccio di Tonno

Plāni sagriezts jēls tuncis, ar Citronette mērci

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spageti ar svaigu kalmāru, mīdijām, gliemenēm, tīģergarneli, Pachino ķirštomātiem un pētersīļiem

Melnie ravioli ar krabi un garnelēm

Melnie ravioli ar maigu krabja un garneļu pildījumu, apcepti ar Pachino P.G.I. ķirštomātiem un svaigiem pētersīļiem

Pamatēdiens

- Izvēlieties no -

Orata mandeļu garoziņā

Svaigas jūras brekša filejas, ceptas mandeļu un kaperu drupanu, kraukšķīgu garoziņu

Polpo in Umido

Maigs astoņkāja sautējums, gatavots ar Vidusjūras garšām: Tomāti, olīvas, kaperi, ķiploks un majorāns

Spada Mediterraneo

Grilēts zobenzivs steiks, papildināts ar bagātīgu tomātu mērci ar vietējiem baklažāniem, kapariem, olīvām un Vidusjūras garšaugiem

DESERTS

Jebkurš deserts no à la carte ēdienkartes

€ 31,90 par personu

Uzkoda

- Izvēlieties no -

Bocconcini di Scamorza

Krāsnī gatavots kūpināts scamorza siers, ietīts Parmas šķiņķī

Parmigiana di Melanzane

Baklažānu gratēns ar tomātu mērci, mocarellu, parmigiano un baziliku

Humuss un pita

Grauzdēta pitas maize un svaigi sezonas dārzeņi, ko mērcēt tradicionālajā turku zirņu krēmā

Pamatēdiens

- Izvēlieties no -

Risotto ai Funghi

Krēmīgs Carnaroli risoto ar baravikām un svaigiem šampinjoniem, zelta ķiploks, pētersīļi un Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Garas un biezas olu pastas ar lielisko itāļu klasiku — liellopa boloņas mērci

Gnocchi ar sieriem

Kartupeļu gnocchi, apmaisīti itāļu Gorgonzola P.D.O. un Grana Padano siera krēmā

Deserts

- Izvēlieties no -

Tiramisu’

Kafijā izmērcēti Savoiardi cepumi, maskarpones krēms un kakao pulveris

Panna cotta

Ļoti maigs krējuma pudiņš, ko pēc izvēles var papildināt ar: Šokolādi, karameli, kafiju vai amarena (savvaļas ķirsi)

Maltiešu plate

Olīvas, artišoki, saulē kaltēti tomāti, Bigilla, ar pipariem apbērts aitas siers, Galletti un maltiešu desa

Vistas Cēzara salāti

Grilēta vistas krūtiņa, salāti, parmigiano, bekons, grauzdiņi un mērce

Cukīni flans

Cukīni flans ar Bagna Caöda virskārtu (Bagna Caöda ir tipiska anšovu un ķiploku mērce no Piemonte)

Humuss un pita

Grauzdēta pita maize, pārkaisīta ar saldo papriku, svaigi burkāni un gurķi mērcēšanai tradicionālajā turku zirņu krēmā

Salāti ar siltu kazas sieru

Silts krutons ar kazas sieru, lapu salāti un ķirštomāti

Carpaccio di Tonno

Plāni sagriezts jēls tuncis, ar Citronette mērci

Parmigiana di Melanzane

Baklažānu gratēns ar tomātu mērci, mocarellu, parmigiano un baziliku

Bocconcini di Scamorza

Krāsnī gatavots kūpināts scamorza siers, ietīts Parmas šķiņķī

Tricolore

Svaiga itāļu bifeļu mocarella, ķiršu tomāti, Parmas šķiņķis un baziliks

Bresaola

Plānās šķēlēs sagriezta, sālīta un gaisā kaltēta jēla liellopa gaļa ar rukolas salātiem, Parmigiano un citronette

Insalata Greca

Ķiršu tomāti, salāti, olīvas, gurķis, zaļie sīpoli un fetas siers, ar tzatziki mērci

Oslo salāti

Vietējās salātlapas, svaigas apelsīna daiviņas, gurķis, kūpināts lasis un sasmalcinātas pistācijas

Grauzdēta pita maize ar papriku

Tagliatelle alla Bolognese

Garas un biezas olu pastas ar lielisko itāļu klasiku — liellopa boloņas mērci

Fettuccine ar truša ragū

Gari, biezi olu makaroni, kas apvienoti ar mūsu tradicionālo maltiešu ragū no maltas truša gaļas, vietējo tomātu mērci, svaigiem zaļajiem zirnīšiem un savvaļas fenheli

Gnocchi ar sieriem

Kartupeļu gnocchi, apmaisīti itāļu Gorgonzola P.D.O. un Grana Padano siera krēmā

Ravioli al Pomodoro Fresco

Olu pasta, pildīta ar gozitāniešu rikotas sieru, apmaisīta maigā svaigu tomātu mērcē un ar mājās audzētu baziliku

Penne Arrabbiata

Spalvas formas pasta, izspiesta caur bronzas matricām (Trafilata al Bronzo), sagriezti halapenjo un pikanta mājās gatavota tomātu mērce

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spageti ar svaigu kalmāru, mīdijām, gliemenēm, tīģergarneli, Pachino ķirštomātiem un pētersīļiem

Baltā lazanja ar desu un cukīni

Krāsnī cepta kārtainā pasta, pildīta ar aromātisku Maltas desu, vietējiem bioloģiskiem cukīni, franču bešamela mērci, izkausētu Fior di Latte mocarellu un Parmigiano P.D.O.

Melnie ravioli ar krabi un garnelēm

Melnie ravioli ar maigu krabja un garneļu pildījumu, viegli apcepti ar Pachino P.G.I. ķiršu tomātiem un pētersīļiem

Tajarin al Tartufo

Klasiski Pjemontas plānie olu spageti iemaisīti sulīgā trifeļu, porcini baraviku un šampinjonu krēmā

Risotto ai Frutti di Mare

Samtainais risoto ar svaigām mīdijām, kalmāru, tīģergarneli, Pachino ķirštomātiem un pētersīļiem

Risotto ai Funghi

Krēmīgs Carnaroli risoto ar baravikām un svaigiem šampinjoniem, zelta ķiploks, pētersīļi un Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomāts, bifeļmozzarella, Parmas šķiņķis un rukolas salāti

Diavola

Tomāts, mocarella Fior di Latte, pikants salami un sagriezti halapenjo

Margherita

Tomāti, mocarella Fior di Latte un svaigs mājās audzēts baziliks

Maltiešu

Tomāts, mocarella Fior di Latte, maltiešu desa un saulē kaltēti tomāti

Capricciosa

Tomāti, mocarella Fior di Latte, sēnes, artišoki un olīvas

Tonno e Cipolla

Tomāti, mocarella Fior di Latte, tuncis un sīpoli

Formaggi

Tomāts, mocarella, zilais siers, Parmigiano un piparots cheeselet

Prosciutto

Tomāts, mocarella Fior di Latte, vārīts šķiņķis

Vistas karijs un rīsi

Maltiešu burgers

Saldā kartupeļa frī

Frī kartupeļi

Beyond Burger

Beyond Meat kotlete 113 g ar salātiem, humusu, sīpoliem, melno olīvu tapenādi, saulē kaltētiem tomātiem un grilētu baklažānu. Pasniedz ar frī kartupeļiem. - Bezglutēna maizīte +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Vīnogas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, dzirkstošs, vieglas ķermenis, vegāns, bioloģisks

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Vīnogas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, dzirkstošs, viegls ķermenis, vegānisks, bioloģisks

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Vīnogas: Glera 11% DOC Īpaši sauss, dzirkstošs, viegls ķermenis, vegāns

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Vīnogas: Moscato Bianco 5.5% DOCG Salds, dzirkstošs, viegls ķermenis, vegānisks

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Vīnogas: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Sausais, vidēji pilnmiesīgs, bagātīgas garšas, vegānisks Brīnišķīgs, aromātisks sausais rozē, gatavots no ar rokām lasītām Malta audzētām sarkanajām Grenache vīnogām, kas ir slavenas ar augstākās kvalitātes rozā vīnu ražošanu, un sablendēts ar Cabernet Sauvignon. Šim gardajam, nedaudz pikantajam rozē ir precīzs aromāts un garšā jūtama cukurvate, zemenes un svaigi sarkanie vasaras augļi. Lieliski sader ar gliemenēm un jūras veltēm, platēm, putnu gaļu, salātiem un pastas ēdieniem.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Vīnogas: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Sausais, vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Šis dzirkstoši dzīvais rosé izceļas ar dzidru krāsu un svaigiem rožu ziedlapu, nogatavojušos ķiršu aromātiem, kā arī viegliem minerāliem un zāļainiem toņiem. Sauss un vidēji pilnmiesīgs, tas piedāvā pievilcīgu svaigumu, apaļu tekstūru un granātābola un apelsīna mizas garšas ar ilgu, izsmalcinātu pēcgaršu. Ideāli kā aperitīvs vai saderībā ar jūras veltēm, putnu gaļu un cūkgaļas ēdieniem.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Vīnogas: Negroamaro 13% IGT Sauss, vidēji pilnīgs, vegānisks Intensīvs augļains aromāts ar aveņu, jāņogu un zemeņu notīm, kam seko maiga, delikāta garša. Gardš, atsvaidzinošs un noturīgi patīkams uz aukslējām. Lieliski sader ar jūras veltēm, tunča karpačo, suši, grillētiem dārzeņiem, svaigiem sieriem un aperitīviem.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Vīnogas: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Sauss, vidēji pilnmiesīgs, vegānisks, bioloģisks Satriecošs ličī krāsas rozē ar kristāliskām niansēm, teju debesīgi cildens. Aromātā – maigs baltais persiks, eleganti citrusaugļi un svaiga ananasa pieskāriens. Zīdains un apaļš, ar gatavu aprikožu notīm un koncentrētu, noturīgu pēcgaršu. Lieliski sader ar salātiem, grilētu gaļu, zivīm/jūras veltēm, veģetāriem ēdieniem un desertiem.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Vīnogas: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - sauss, viegls ķermenis, aromātisks, vegāns Saulē nogatavinātas Girgentina vīnogas no vietējiem vecajiem vīnogulājiem tiek sajauktas ar Chardonnay, lai piešķirtu pilnīgumu un augļainumu. Šis ozolkoka mucās nenogatavinātais, vieglais, kraukšķīgi sausais vīns atklāj smalkus ziedu aromātus un atsvaidzinošas zaļā ābola nianses, kas raksturīgas Girgentina delikātumam. Sader ar kūpinātu lasi, krēmīgiem sieriem, piemēram, Brie, putnu gaļu vai salātiem.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Vīnogas: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Sausais, vidēji pilnmiesīgs, bagātīgas garšas, vegānisks Gatavots no divām aizraujošām Maltā audzētām šķirnēm — Vermentino un Zibibbo, audzētām kaļķainās augsnēs. Valdzina ar kraukšķīgu, augļainu garšu ar nogatavojušos citrusu notīm un pikantu, krēmīgu nobeigumu. Brīnišķīga šī Vidusjūras maisījuma izpausme. Sader ar grilētām zivīm, mīdijām, putnu gaļu, salātiem un vieglām mērcēm.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Vīnogas: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - sauss, viegls ķermenis, aromātisks, vegānisks Pagatavots tikai no Sauvignon Blanc šķirnes, šis svaigais sausais baltvīns vilina ar zāļainiem aromātiem un dzirkstošām zaļā ābola, greipfrūta un kivi garšām. Tas ir aromātisks, izteiksmīgs vīns, pateicoties prasmīgai kaļķainās augsnēs stādīto vīnogulāju kopšanai. Lieliski sader ar jūras veltēm, crudo, sieriem un salātiem, skaisti izceļot svaigumu.

Caravaggio Girgentina

Glāze 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Vīnogas: Girgentina 12.5% DOK - sauss, viegls ķermenis, vegāns Atsvaidzinošs sauss baltvīns ar dzīvīgām bumbieru, nogatavojušos ābolu, liči, citrusaugļu un ziedu notīm. Kraukšķīgs, viegla ķermeņa ar košu augļainumu, smalku mineralitāti un dzestru, citrusīgu nobeigumu. Kā aperitīvs vai sader ar mīkstajiem sieriem, zivju antipasti, jūras velšu salātiem un vieglu putnu gaļu.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Vīnogas: Pinot Bianco 12.5% DOK - sauss, vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Ar intensīvu un noturīgu augļainu buķeti; garša attīstās plūstoši, beigās parādās smalkas vaniļas notis. Silts uz aukslējām ar maigiem tanīniem; šis Chianti atklājas samtainos toņos, bagāts pēc struktūras, ar ilgu pēcgaršu. Pārsteidzoši labi sader ar picu, pastu ar tomātu mērci, sarkano gaļu un sieriem.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Vīnogas: Chenin Blanc 12% DOK - sauss, vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Šis sausais baltvīns izceļas ar persiku, aprikožu, zaļo ābolu, citrusaugļu, mango un saldu garšvielu smalku niansējumu aromātiem. Viegls un elegants, ar atsvaidzinošu skābumu, gludu tekstūru un noturīgu pēcgaršu. Lieliski sader ar salātiem, zivīm, putnu gaļu, veģetāriem ēdieniem, piemēram, falafelu vai kariju, pastu un vieglu gaļu, piemēram, teļa vai cūkgaļu.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Vīnogas: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Sauss, vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Bāli dzeltens ar aromātiskām ābolu, laima, apelsīnziedu, jasmina un citrusu notīm. Garšā maigs un noapaļots, ar nobriedušu augļainumu, ziedainu mineralitāti, smalkiem riekstainiem toņiem un izsmalcinātu, ilgu nobeigumu. Ideāli kā aperitīvs vai pie zivīm, pastas, baltās gaļas, maigiem sieriem, jūras velšu salātiem vai olīvām atsvaidzinošai saderībai.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Vīnogas: Sauvignon Blanc 13% DOK - Sauss - Vidēji pilnmiesīgs, Vegāns Šis vietēji audzētais maisījums izceļas ar izsmalcinātu sarežģītību, kas uzreiz atklājas sulīgos kauliņaugļu aromātos, ar sukādes citrona niansēm un viegli herbālu noti. Tā ozolkoka raksturs vēl vairāk saplūst ar pilnu, sulīgu garšas buķeti. Lieliski sader ar jūras veltēm un vidēji sātīgiem ēdieniem, piemēram, astoņkāji, risoto, njoki vai jēru.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Vīnogas: Chardonnay 12% DOK - sauss, viegls ķermenis Mirdzoša salmu dzeltena krāsa ar bāli zaļu maliņu. Piedāvā svaigu, niansētu greipfrūta un citu eksotisku balto augļu buķeti ar maigiem ziedu akcentiem, kā arī labi strukturētu, citrusainu garšu ar ilgu, patīkami skābenu pēcgaršu. Atsvaidzina viens pats vai lieliski sader ar gliemežvāku jūras velšu pastu, jūras velšu risoto, grilētu vistu vai kraukšķīgiem salātiem, jo tā dzirkstošais skābums izceļ ēdienus.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Vīnogas: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - sauss, viegls ķermenis, aromātisks, vegāns Smaržīgs, zāļains sausais baltvīns no ogu līmenī atlasītām, ar rokām lasītām vīnogām. Pirms spiešanas Maltā audzētās vīnogas macerē uz mizām, lai iegūtu garšu un šķirnei raksturīgo raksturu. Rezultāts ir dzirkstoši svaigs, pilnas garšas Maltas Sauvignon Blanc. Sader ar jūras veltēm, piemēram, austerēm, jēlu zivi, gliemenēm; ar vistu vai tītaru; svaigiem salātiem; vai veģetāriem ēdieniem ar garšaugiem, zaļiem dārzeņiem un citrusaugļiem.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Vīnogas: Viognier 12.5% IGP - sauss, vidēji līdz pilnmiesīgs 1551. gadā Osmaņu flote uzbruka Maltas salām; ciemi tika izlaupīti, un Gozo cieta visvairāk — ap ~5 000 cilvēku tika paverdzināti, palika vien daži sirmgalvji. Dziļi dzeltens, pilnmiesīgs Vidusjūras vīns ar nogatavojušos ananāsu/mango niansēm, intensīvu ziedu aromātu un labu pēcgaršu. Lieliski sader ar jūras veltēm, grilētām zivīm, putnu gaļu, Āzijas virtuvi vai mīkstajiem sieriem — dzīvīgam, papildinošam maltītes salikumam.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Vīnogas: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Sauss - Pilnmiesīgs, Vegāns Šis mucā raudzētais Chardonnay piedāvā vaniļas, piedeguša tosta, ābolu, laima un tropisku noti aromātus. Pilnmiesīgs un noapaļots, ar kraukšķīgu citrusaugļu svaigumu, ābolu garšām, smalku ozolkoka niansētību un augļainu nobeigumu. Lieliski sader ar mājputniem, vistu, sātīgiem pastas ēdieniem, jūras veltēm vai kā aperitīvs elegantam saderinājumam.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Vīnogas: Pinot Grigio 12% DOC Sausais - viegls ķermenis, vegāns Šis vieglā ķermeņa sausais baltvīns priecē ar maigiem zaļā ābola, bumbiera, citrusaugļu un smalku ziedu notīm. Garšā kraukšķīgs un atsvaidzinošs, ar līdzsvarotu skābumu, dārza augļu niansēm, mandeļu pieskārienu un tīru nobeigumu. Lieliski sader ar uzkodām, salātiem, jūras veltēm, zivīm, vieglu pastu vai pirmajiem ēdieniem — daudzpusīgs, elegants papildinājums.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Vīnogas: Cortese 12% DOCG Sausais, viegls ķermenis, vegāns Bāli salmu krāsā ar zaļganiem akcentiem – šis dzirkstošais Cortese piedāvā smalkus persika, zaļā ābola, citrusaugļu, mandeļu un balto ziedu aromātus. Kraukšķīgs un sauss, ar dzīvīgu skābumu, minerālām notīm un svaigu, harmonisku nobeigumu. Lieliski kā aperitīvs vai saderībā ar jūras veltēm, gliemenēm, grilētu zivi, vieglu pastu, salātiem un mīkstajiem sieriem.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruco, Itālija - 33.00 Vīnogas: Pecorino 12.5% IGT Sausais, vidēji pilnmiesīgs, bioloģisks Salmu dzeltenā krāsā ar augļainiem un zemes aromātiem: citrons, zaļais ābols, bumbieris un mineralitāte, ko izceļ baltais pipars un muskatrieksts. Garšā kraukšķīgs un svaigs, ar līdzsvarotu skābumu, sāļumu un noturīgu, patīkamu pēcgaršu ar rūgto mandeļu un citrusaugļu niansēm. Lieliski sader ar jūras velšu uzkodām, zivju pastu, grilētām zivīm, austerēm vai viegliem salātiem.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Itālija - 32.00 Vīnogas: Falanghina 13% IGT - sauss, vidēji pilnmiesīgs, vegāns Falanghina Villa Raiano izceļas ar koši salmu dzeltenu krāsu. Aromāts: dāsni citrusaugļu, ananasa un baltā persika toņi. Garša: svaiga, līdzsvarots skābums un sāļenas nianses, ar apjomu un pilnu, sausu nobeigumu. Lieliski sader ar ceptām zilajām zivīm, svaigiem uzkodu ēdieniem, zivīm sāls garozā, sātīgām zivju zupām, pastu ar tunča mērci, anšovu omletēm, pošētu astoņkāji vai spageti ar sarkano kefali, lai iegūtu dzīvīgu, sāļenu harmoniju.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Vīnogas: Vermentino 12.5% IGT - sauss, vidēji pilnmiesīgs Bāli salmu dzeltens ar zaļganām niansēm; šis aromātiskais Vermentino atklāj tropisko augļu, bumbiera, citrusaugļu, balto ziedu, salvijas un Vidusjūras garšaugu notis. Kraukšķīgs un elegants ar dzīvīgu skābumu, izteiksmīgu garšu, smalku mineralitāti un noturīgu pēcgaršu. Lieliski sader ar aperitīviem, jūras veltēm, zivīm, vēžveidīgajiem, balto gaļu, maigu pastu, salātiem un zupām.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Vīnogas: Lucido 12.5% DOC - sauss, vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Šis vidēji pilnmiesīgais Lucido piedāvā svaigu un smaržīgu buķeti ar balto augļu mīkstuma notīm, citrusaugļu miziņas zesti un smalkām savvaļas ziedu niansēm. Garšā augļainās notis izceļ izteikts svaigums un patīkama sāļi minerāla nots. Tas lieliski sader ar jēlu vai ceptu zivi un dārzeņu pīrāgiem; tā skābums un sāļums izceļ ēdienus. Baudiet ar svaigiem sieriem vai balto gaļu, lai iegūtu dzīvīgu, līdzsvarotu harmoniju.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Kampānija, Itālija - 36.00 Vīnogas: Greco 13% DOCG - sauss, pilnmiesīgs Salmu dzeltena krāsa ar minerālu buķeti un balto augļu aromātiem, piemēram, persiku un aprikozi. Pilnmiesīgs, aromātisks un dzīvīgs ar labu skābumu, citrusaugļu notīm un noturīgu pēcgaršu. Lieliski sader ar zivju ēdieniem, piemēram, ceptu zobenzivi, fritētiem ēdieniem, aromatizētu pastu, jūras veltēm un vidēji nogatavinātiem sieriem.

Šablī

Bernard Defaix, Burgundija, Francija - 39.00 Vīnogas: Chardonnay 12.5% AOC Sauss, viegls līdz vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Šis kraukšķīgais Šablī piedāvā klasisku citrona un laima aromātu ar nelielu garšvielu niansi. Sauss un tēraudaini minerāls, ar citrona un medus garšām, ko līdzsvaro zināms bagātīgums un sarežģīts nobeigums. Lieliski sader ar gliemenēm un vēžveidīgajiem, piemēram, austerēm vai garnelēm; tā tēraudainais skābums izceļ sāļo svaigumu. Baudiet ar sieriem, viegliem salātiem vai jūras velšu ēdieniem līdzsvarotai, niansētai harmonijai.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Vīnogas: Sauvignon Blanc 13% AOC Sausais, viegls līdz vidēji pilnīgs, vegānisks Šis kraukšķīgais Sauvignon Blanc piedāvā svaigus un intensīvus aromātus, ar greipfrūta un ziedu notīm garšā, bagātīgu mineralitāti no augsnes un ilgu, dzirkstošu nobeigumu. Tas izcili der kā aperitīvs vai pie jūras veltēm, piemēram, austerēm un krabju tartaram, jo tā skābums pārgriež sāļo bagātību. Saderiniet ar šarkutērijas platēm vai grilētu zivi gaišai harmonijai, un baudiet ar kazas sieru, lai pastiprinātu zemes, patīkami skābeno nobeigumu.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Vīnogas: Verdejo 13.5% DO Sausais, vieglas miesas, vegānisks Bāli salmu krāsā ar zaļganām niansēm – šis dzirkstošais Verdejo piedāvā balto augļu, citrusaugļu, zaļā ābola, greipfrūta un smalku ziedu notu aromātus. Garšā svaigs un līdzsvarots, ar dzīvīgu skābumu, minerālām niansēm un kraukšķīgu, ilgi noturīgu nobeigumu. Lieliski sader ar jūras veltēm, čaulgliemjiem, salātiem, kazas sieru, vieglu pastu vai kā aperitīvs – atsvaidzinošam papildinājumam.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Vīnogas: Sauvignon Blanc 13% GI Sauss, viegls ķermenis, vegāns Bāli dzeltens ar dzīvīgām ērkšķogu, ananāsu, plūškoka ziedu, tropisko augļu un nātru aromātu niansēm. Sauss un viegla ķermeņa, ar kraukšķīgu skābumu, līdzsvarotu eleganci un ilgu, atsvaidzinošu nobeigumu. Lieliski sader ar jūras veltēm, zivīm, svaigiem salātiem, kazas sieru, balto gaļu, piemēram, vistu vai cūkgaļu, kā arī ar Āzijas ēdieniem, piemēram, taizemiešu vai suši.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Vīnogas: Chenin Blanc 13.5% WO Sauss - vidēji pilnmiesīgs, vegānisks Šis vidēji pilnmiesīgais baltvīns aromātā atklāj skaistus slāņus ar saldu, svaigu meloni un gvajavu, ar smalkām jasmīna un persiku ziedu niansēm. Garšā tas sniedz dzirkstošu vasaras meloni, baltos persikus un kraukšķīgu skābumu līdzsvarotam nobeigumam. Daudzpusīgs ar suši, grillētu vistu, svaigiem salātiem, saldskābiem ēdieniem vai jūras veltēm, piemēram, dienas lomu.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Čīle - 29.00 Vīnogas: Sauvignon Blanc 12.5% DO Sauss, viegls ķermenis Šis kraukšķīgais, atsvaidzinošais Sauvignon Blanc piedāvā košus citrusaugļu (greipfrūts, laims) un tropisko augļu (ananass, persiks) aromātus, ar zāļainām notīm, dzīvīgu skābumu un sausu nobeigumu. Lieliski sader ar gliemenēm, jūras veltēm, svaigiem salātiem, kazas sieru, kūpinātu lasi un vieglu balto gaļu, piemēram, putnu gaļu vai truša gaļu.