Diar il-Bniet
36 ēdieni 6 sadaļas
DALĪŠANAI (TAL-BIDU)
TAL-BJOWI (V)
Olīvas ar ķiplokiem un pētersīļiem, sviesta pupiņas, marinēti sīpoli, pupiņas ar ķiploku maizi, marinētas olas, maltiešu kaponata, tomātu pasta, bigilla un svaigi mazi aitas piena sieriņi.
TAL-ĦERĊA
Kūpināta maltiešu desa, kūpināts šķiņķis, pekorīno siers, svaigs neliels aitas sieriņš, piparots neliels aitas sieriņš, kaltēts neliels aitas sieriņš, tomātu un sīpolu čatnijs, cidoniju ievārījums, timiāna medus un burciņa ar konservētiem augļiem.
Uzkodas (L-EWWEL PLATT)
SOPPA TAL-ARMLA (GF,V)
Tradicionāla „atraitnes” zupa, pasniegta ar pošētu olu un svaigu aitas siera gabaliņu.
BEBBUX BL-AJJOLI U ĦOBŻ BIL-KUNSERVA
Tradicionāls gliemežu sautējums, pasniegts ar tradicionālu aioli un maizi ar tomātu pastu.
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Pannā apceptas tunča kotletes, pasniegtas ar sezonāliem zaļumiem.
DZIĻI CEPTI KALTĒTI AITU SIERA KUMOSIŅI (ĠBEJNIET NIEXFA) AR SEZONAS IEVĀRĪJUMU
Dziļi cepti kaltēti aitu siera kumosiņi, pasniegti ar mūsu sezonas ievārījumu.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Maltiešu pīrāgs ar konservētu liellopu gaļu (corned beef).
PASTA (GĦAĠIN) (*uzkodas porcija par €4 mazāk)
Timpana L-Antika-
Vecmāmiņas tradicionālā timpana.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-QARNIT*
Spageti ar maltiešu gaumē gatavotu astoņkāja sautējumu.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK*
Spageti ar maltiešu stila truša sautējumu.
RAVJUL TAL-ĠBEJNIET TAN-NAĦAĠ (V) *
Ravioli ar aitas sieru un mājās gatavotu tomātu mērci.
PAMATĒDIENS (IT-TIENI PLATT)
FENEK MOQLI (GF)
Tradicionāls pannā apcepts trusis ar ķiplokiem un baltvīnu.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Lēni gatavoti tradicionāli liellopa gaļas rullīši mērcē.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Maltiešu gaumē ar maltu liellopu gaļu pildīts baklažāns vai cukīni. (Vaicājiet viesmīlim par veģetāru vai vegānu variantu)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Vietējās pannā apceptas cūkgaļas karbonādes, cepta ola un ar roku griezti frī kartupeļi.
Pannā cepts vietējais gruperis ar tomātu un kaperu mērci
Pannā cepts vietējais gruperis, pasniegts ar tomātu un kaperu mērci.
ATKAULOTI VISTAS ŠĶIŅĶĪŠI, PILDĪTI AR MALTAS DESU UN BEKONU (GF)
Atkauloti vistas šķiņķīši, pildīti ar Maltas desu un bekonu, pasniegti lēcu sautējumā.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Cepta, šķēlēs sagriezta jēra kāja, pasniegta ar fenheli ceptiem kartupeļiem.
IL-ĠIRNA fiksētā ēdienkarte
Tradicionāla atraitnes zupa (GF,V)
Tradicionāla atraitnes zupa pasniegta ar pošētu olu un svaigu mazu aitas sieriņu.
Dziļi eļļā cepti kaltēti aitas siera kumosiņi, pasniegti ar sezonālo ievārījumu (V)
Dziļi eļļā cepti kaltēti aitas siera kumosiņi, pasniegti ar mūsu sezonālo ievārījumu.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Spageti ar maltiešu stila truša sautējumu.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Lēni gatavoti tradicionāli liellopa gaļas rullīši mērcē.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Maltiešu gaumē ar maltu liellopu gaļu pildīts baklažāns vai cukīni. (Vaicājiet viesmīlim par veģetāru vai vegānu variantu)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Vietējās pannā apceptas cūkgaļas karbonādes, cepta ola un ar roku griezti frī kartupeļi.
PUDINA TAL-ĦOBŻ
Tradicionāls maltiešu maizes pudiņš — pasniegts karsts.
ĦELWA TAT-TORK (GF,VG)
Tradicionāla maltiešu turku halva.
€30
IR-RAZZETT fiksētā ēdienkarte
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Pannā apceptas tunča kotletes, pasniegtas ar sezonāliem zaļumiem.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Maltiešu pīrāgs ar konservētu liellopu gaļu (corned beef).
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Spageti ar maltiešu stila truša sautējumu.
FENEK MOQLI (GF)
Tradicionāls pannā apcepts trusis ar ķiplokiem un baltvīnu.
ATKAULOTI VISTAS ŠĶIŅĶĪŠI, PILDĪTI AR MALTAS DESU UN BEKONU (GF)
Atkauloti vistas šķiņķīši, pildīti ar Maltas desu un bekonu, pasniegti lēcu sautējumā.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Cepta, šķēlēs sagriezta jēra kāja, pasniegta ar fenheli ceptiem kartupeļiem.
TRAJFIL MALTI
Mājās gatavots maltiešu trifle.
IMAQRET BIL-ĠELAT
Dateļu fritteri ar saldējumu.
