Don Berto Restaurant

Dienas zupa

Pasniedz ar grauzdiņiem (krutoniem).

Ķiploku sēnes

Sautētas sēnes ar ķiplokiem, baltvīnu, sviestu un maigām garšzālēm.

Bruschetta un ķiploku maize (2 gab.)

Apgrauzdēta plakanmaize; viena ar svaigiem plūmju tomātiem, olīvām un sīpoliem, otra apsmērēta ar ķiploku sviestu un mocarellu.

Burrata

Svaiga burrata, prosciutto crudo, fritēti artišoki, pistāciju pesto, ar medu infuzēta augstākā labuma olīveļļa (EVO) un ierauga fokača.

Calamari Fritti

Mīklā apcepti kalmāri, tartara mērce, rukola un citrons.

Mīdijas ar prosecco

Svaigas mīdijas, apceptas prosecco ar ķiplokiem, ķirštomātiem un maigām garšzālēm.

Gliemeņu zupa

Garneles un zivju bisks, mīdijas, vongole, baltā zivs, lielā garnele, baltie rīsi un citrons.

Vistas kumosiņi

Paniņās cepta vista, medus pārslacījums, majonēze ar rupji sasmalcinātiem melnajiem pipariem un sezama sēklas.

Desiņu trio

Mežacūka, aromatizēta ar džinu un kadiķogām - Pikanta liellopa gaļa - Vietējā cūkgaļa ar trifelēm un čedaru, pasniegta ar mājas marinētu kolslovu un medus-sinepju mērci.

Arančīni ar liellopu gaļu un trifelēm

Rīsu bumbiņas ar lēni gatavotu liellopu gaļu, trifelēm, karija un mango mērci, rīvētu parmezānu, Kewpie majonēzi un mandeļu skaidiņām.

Focaccia Classica

Kraukšķīga picas pamatne, apsmērēta ar ķiploku un rozmarīna eļļu, papildināta ar parmezāna skaidiņām un Kalamata olīvām.

Focaccia di Bufala

Vīģe un gorgonzola

Kraukšķīga picas pamatne, karamelizēti sīpoli, vīģu čatnijs, gorgonzola, baby spināti, mandeļu skaidiņas un augstākā labuma olīveļļa.

Gaļas uzkodu un sieru plate

Izlase ar kaltētu šķiņķi un sieriem, burrata, rieksti, augļi, grilēti dārzeņi un grissini.

Maltiešu plate

Vistas Cēzars

Jauktas salātu lapu maisījums, grilēta vistas krūtiņa, ķiploku grauzdiņi, bekona gabaliņi, parmezāna skaidiņas, ķirštomāti un Cēzara mērce.

Budas bļoda ar satay liellopu gaļu

Jaukti lapu zaļumi, satay liellopa gaļas strēmelītes, cepts saldais kartupelis, bulgura kvieši, lociņi, turku zirņi, marinēti gurķi, ķirštomāti, Āzijas slaw, sezama sēklas, zemesrieksti un satay mērce.

Laša bļoda

Lipīgi rīsi, rīvēti burkāni, edamame pupiņas, mango kubiņi, marinēti sarkanie kāposti, wakame, ķirštomāts, lasis ar furikake, Indijas rieksti un Kewpie majonēze.

Āzijas vegānu bļoda

Lipīgie rīsi, marinēti gurķi, burkāni, sagriezts avokado, sriracha vegānais majonēzes mērce, sezama sēklas, ķirbju sēklas, nori, cepts pikants tofu un ar miso grauzdēti kāposti.

Fagottini

Pastas „parcelīši“, pildīti ar Taleggio sieru un mīkstiem bumbieriem, apmesti bagātīgā siera fondī ar valriekstiem.

Penne Pollo

Sautēta vistas krūtiņa, kūpināta pancetta, sēnes, trifeļu krēms un sparģeļi.

Tagliatelle Angus

Apceptas Angus liellopa gaļas strēmelītes, sēnes un baraviku krēmīgā mērce, ricotta salata un estragons.

Linguine ar astoņkāji un kalmāriem

Lēni gatavots astoņkāja un kalmāru ragū, San Marzano tomātu mērce, grieķu melnās olīvas, citrons un svaigs baziliks.

Spaghetti allo Scoglio

Chitarra spageti, mīdijas, vongoles, kalmāri, lielā karaliskā garnele, astoņkājis, ķirštomāti, garneļu bisks, svaigs baziliks un augstākā labuma olīveļļa.

Risotto Cacio Pepe'

Carnaroli rīsi, pekorīno krēms, rupji sasmalcināti melnie pipari, kraukšķīgs guanciale, pekorīno un parmezāns.

Tortelli ar mežacūku

Tortelli, pildīti ar mežacūku un provolone, apcepta melnās cūkas desa, baraviku krēms, parmezāna „sniegs“, maurloki un priežu rieksti.

Trifeļu burrata ragū

Dienas loms € tirgus cena

Pasniedz al cartoccio, grilētu vai aqua pazza stilā.

Jūras asaris

Pannā apcepts jūras asara filejas gabals, tartāra beurre blanc, sarkano papriku piperade un citrons.

Lasis Supreme

Apcepta laša supreme, fenheļa biezenis, čorizo salsa, wakame un citrons.

Astoņkājis ar ķiploku

Pannā apcepts astoņkājis ar ķiploku, Kalamata olīvām, baltvīnu, ķirštomātiem, apelsīna miziņas skaidiņām un maigām garšzālēm.

Gliemeņu plate 1 personai

Svaigi sautētas mīdijas un gliemenes, karaliskās garneles, mīklā apcepti kalmāri, astoņkājis un svaigas zivis.

Berto siera vista

Grilēta vistas krūtiņa ar provolones sieru un bekonu, pasniegta ar krēmīgu sēņu mērci.

BBQ ribiņas

Dūmakainas, maigas pilnas porcijas cūkgaļas filejas ribiņas, apziestas ar Berto's lipīgo BBQ mērci.

Cūkgaļas stilbs

48 stundas gatavots cūkgaļas stilbs, krēmīgs kartupeļu biezenis un rozmarīna jus.

Angus rib-eye (300 g)

Grilēts uz oglēm pēc jūsu gaumes, apkaisīts ar melnajiem pipariem un jūras sāli. Padariet savu rib-eye par “surf & turf”, pievienojot pannā ceptas lielās garneles, kas flambētas ar brendiju: €2.75 par katru lielo garneļu SF

Tagliata di Carne (400 g)

Primo izvēlēts Angus steiks, grilēts uz oglēm pēc jūsu gaumes, pasniegts ar rukolu, parmezānu un tomātu salātiem. Padariet savu tagliata par Surf & turf, pievienojot pannā ceptas king prawns, flambētas ar brendiju €2.75 par katru king prawn SF

Jēra čamps

Pannā apcepts za’atar jēra čamps, saganaki feta, pistācijas, pērļu kuskuss, piparmētru un gurķu jogurts, paprikas salsa un Port jus.

Teļa gaļa Milanese

Sekli apcepta teļa eskalope, panēta panko rīvmaizē, pasniegta ar parmezāna „sniegu“, tomātu fondī, zaļajiem salātiem un evo eļļu.

Mērces

Sēņu mērce, piparu graudu mērce un zilā siera mērce.

Margherita

Tomātu mērce, mocarella.

Funghi

Tomātu mērce, mocarella, sēnes.

Capricciosa

Tomātu mērce, mocarella, sēnes, šķiņķis, olas, artišoki, olīvas.

BBQ vista

Tomātu mērce, mocarella, karija vista, sīpoli, bekons, saldie pipari, saldā kukurūza, BBQ mērce.

Maltijia

Tomātu mērce, mocarella, ar pipariem aromatizēts cheeselet siers, maltiešu desa, kaponata, sīpoli, saulē kaltēti tomāti, melnās olīvas.

Pepperoni

Tomātu mērce, mocarella, pepperoni, sīpoli, melnās olīvas.

Tonnata

Tomātu mērce, mocarella, tuncis, sīpoli, kaperi, olīvas.

Parma

Tomātu mērce, mocarella, rukola, parmezāna skaidiņas, ķiršu tomāti, Parmas šķiņķis.

Calzone Classica

Mocarella, sēnes, olas, šķiņķis, tomātu mērce atsevišķi.

Calzone Tartufata

Mocarella, sēnes, rikota, trifeļu krēms, Parmas šķiņķis, parmezāna skaidiņas, rukola.

Pizzotto

Mocarella, gorgonzola, valrieksti, medus, sezama sēklas.

Torta (daļēji slēgta)

Tomātu mērce, mocarella, sēnes, bekons, karija vista, sīpoli.

Marinara

Tomātu mērce, mocarella, mīdijas, gliemenes, lielā tīģergarnele, astoņkājis, kalmāri.

Bianca

Krēmsiers, mocarella, kūpināta scamorza, prosciutto cotto, marinēti cukīni, kartupeļu gratēns ar rozmarīnu.

Napoli

Tomātu mērce, anšovi, melnās olīvas, kaperi, ķiploks, baziliks un augstākā labuma olīveļļa.

Gozitana

Tomātu mērce, mocarella, cepts cūkgaļas vēders, cepti baklažāni, saulē kaltēts tomāts, cepti kartupeļi, svaigs vietējais ġbejna un rozmarīna eļļa.

Mortadellina

Pistāciju krēms, mocarella, mortadella, dzeltenie ķirštomāti, pistāciju drupačas un svaiga burratina.