Don Royale

Bruschetta

Grauzdēta mājās gatavota ierauga maize, pasniegta ar ķiplokiem, sīpoliem, svaigu tomātu, pētersīļiem un baziliku (Pievienojiet mocarellu par €2.00 )

Ķiploku maize

Grauzdēta mājās gatavota ierauga maize, pasniegta ar ķiplokiem, sviestu un pētersīļiem. (Pievienojiet mocarellu par €2.00 )

Fokača ar rozmarīnu

Pasniedz ar rozmarīnu, rupjo sāli, ķiršu tomātiem, augstākā labuma olīveļļu (extra virgin), rukolu un parmezānu. (Pievienojiet prosciutto crudo par €3.00)

Gamberi in Tempura

Tīģergarneles alus mīklā, pārlietas ar medus un peperoncino emulsiju un pārkaisītas ar sezama sēklām.

Calamari Fritti

Pasniedz ar mājās gatavotiem “twistees” un citrona tartāra majonēzi. (Pievienojiet €4.00 par pamatēdienu. )

Arancini

Sicīliešu rīsu bumbiņas “in bianco”, ar krēmīgu mocarellas pildījumu, tomātu čatniju un rīvētu grana.

Vistas spārniņi

Marinēti un krāsnī cepti vistas spārniņi, mājās gatavota BBQ mērce un grauzdētas sezama sēklas.

Parmigiana

Baklažāns kārtās ar tomātu mērci, mocarellu, parmezānu un baziliku. (Papildus €3.00 par uzlabošanu līdz pamatēdienam.)

Liellopa tagliata

Black Angus liellopa gaļa, rukola un parmezāns, cepti kartupeļi un vietējie dārzeņi.

Ribeye

Black Angus ribeye, rukola un parmezāns, cepti kartupeļi un vietējie dārzeņi.

Grilēta vista

Vistas krūtiņa ar itāļu garšaugu marinādi, cepti kartupeļi un vietējie dārzeņi.

Chicken Supreme

Vistas krūtiņas supreme, pildīta ar maltiešu desu un ar pipariem bagātinātu gbejna, pasniegta uz salsa roza, ar ceptiem kartupeļiem un vietējiem dārzeņiem.

Truša sautējums

Vietējais trusis (ar kaulu) ar sarkanvīnu, dārza zirnīšiem un vecmāmiņas pikanto tomātu mērci. Cepti kartupeļi un vietējie dārzeņi.

Kūpinātas cūkgaļas ribiņas

Lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas, ierīvētas ar BBQ garšvielām, ar mājās gatavotu ābolu un mango čatnija BBQ mērci, dekorētas ar sezama sēklām un pasniegtas ar frī kartupeļiem.

Jūras asara fileja

Filetēta jūras asara, gatavota baltvīnā ar ķirštomātiem, ķiploku eļļu, citrusaugļiem, ceptiem kartupeļiem un vietējiem dārzeņiem.

Marinara

Tomātu mērce, ķiploku eļļa, oregano.

Margherita

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, baziliks.

Funghi

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, kastaņšampinjoni.

Vegetariana

Mocarella “fior di latte”, kastaņu šampinjoni, svaigs tomāts, sīpoli, ķiploks un baziliks, papildināta ar rukolu un parmezāna skaidiņām.

Don Mare

Mocarella “fior di latte”, mīdijas, gliemenes, kalmāri un garneles, ķirštomāti.

Porchetta

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, bazilika pesto, porchetta (cūkgaļa), sīpoli ar baziliku.

Bianca Tartufata

Mocarella “fior di latte”, “truffle cream”, parmezāns, rukola, svaigs melno trifeļu pesto. Pasniedz uz ogļu mīklas.

Don Maltese

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, “local pulled rabbit”, konfītēta ķiploka pasta, ķirštomāti, mājās gatavota truša BBQ mērce. Pasniedz uz ogļu mīklas.

Don Napoli

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, anšovi un kaperi.

Mortadella un pistācijas

Mocarella “fior di latte”, mortadella (cūkgaļa), sasmalcinātas pistācijas, bazilika pesto.

Capricciosa

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, kastaņu šampinjoni, kūpināts šķiņķis (cūkgaļa), vārīta ola, melnās olīvas, artišoku sirsniņas.

BBQ vista

BBQ vista, sarkanais sīpols, mocarella, dūmakaini salda mērce, svaigi garšaugi.

Gorgonzola un vīģe

Mocarella “fior di latte”, gorgonzola, valrieksti, mājās gatavots vīģu ievārījums.

Havaju (Laužam noteikumus)

Klasisks šķiņķis, ananāss ar izkausētu mocarellu un svaigiem čili.

Don Salsiccia Diavolata

Tomātu mērce, mocarella “fior di latte”, baziliks, salsiccia (cūkgaļa), Calabrese salami (cūkgaļa)

Rucola & Bufalla

Mocarella “fior di latte”, rukola, ķirštomāti, grana skaidiņas, bufalo mocarella. Pasniegta uz ogļu mīklas. (Pievienojiet šķiņķi par €3.00 )

Don Carne

Tomātu mērce, garšvielās marinēta liellopa gaļa, sīpoli, marinēti gurķīši, kausēts siers, pārliets ar Don burgeru mērci.

Don Fior di Salumi

Zvaigznes formas mīkla, mocarella “fior di latte”, Parmas šķiņķis (cūkgaļa), porchetta (cūkgaļa), maltiešu desa (cūkgaļa), spianata (cūkgaļa), ķiršu tomāti, rukola, parmezāns. Pasniedz ar mūsu iecienīto ogļu mīklu.

Rigatoni all’ Amatriciana

Tomātu mērce, guanciale (cūkgaļa), pancetta (cūkgaļa), sasmalcināti melnie pipari, pecorino

Rigatoni Bufala

Pistāciju pesto, olīveļļa, parmezāns, ar veselu bufala mocarellu.

Rigatoni all’ Arrabbiata

Tomātu mērce, svaigs pepperoncino, baziliks.

Spaghetti Rabbit

Spageti ar plucinātu vietējo truša gaļu un vecmāmiņas pikanto tomātu mērci.

Spageti Boloņēze

Liellopa ragū, sīpoli, sarkanvīns, selerija, burkāni, baziliks.

Tortelli Pollo & Gorgonzola

Mājās gatavoti tortelli, pildīti ar plucinātu vistas gaļu, gorgonzolas mērci un sasmalcinātiem valriekstiem.

Rabbit Timpana

No jauna interpretēta Maltas klasika: rigatoni, kas cepti bagātīgā, lēni gatavotā plucināta truša ragū ar sarkanvīnu, sīpoliem, ķiplokiem, tomātiem, garšaugiem un zirnīšiem, saistīti ar sieru un ietīti zeltainā mīklā.

Spageti Carbonara

Nogatavināts guanciale (cūkgaļa), olas dzeltenums, un pecorino romano.

Nannas ravioli

Pildīti ar rikotas sieru, tomātu mērci, baziliku un pētersīļiem.

Dienvidu stila ceptas vistas burgers

Kraukšķīga vista, majonēze, karamelizēts bekons, salāti, tomāts un kausēts siers, ietīts Don’s īpašajās burgeru maizītēs, ar frī kartupeļiem.

Angus liellopa gaļas burgers

Mājās gatavota Angus liellopa gaļa, karamelizēti sīpoli, sinepju majonēze un visi jūsu iecienītākie papildinājumi, Don’s īpašajās burgeru maizītēs, ar frī kartupeļiem.

Vistas salāti

Vistas krūtiņa pasniegta ar kraukšķīgiem salātiem, ķirštomātiem, grauzdētiem krutoniem, kraukšķīgu kūpinātu pancetu, parmezānu un citrusaugļu–medus mērci.

Liellopa tagliata salāti

Uz oglēm grilēta liellopa tagliata ar rukolu, kraukšķīgiem salātiem, ķirštomātiem, burkāniem, gurķi, Indijas riekstiem, parmezānu un citrusaugļu–medus mērci.

Bufala Royale

Svaiga bifeļu mocarella, pasniegta ar sasmalcinātām pistācijām, bazilika pesto, ķirštomātiem, kraukšķīgiem zaļajiem salātiem, rukolu, citrusu un medus mērci un izturētu balzamiko.

Caprese Royale

Vietējie plūmju tomāti, baziliks, mocarella “fior di latte”, garšvielas un izturēts balzamiko.

Tradicionāls imqaret

Tradicionāls maltiešu konditorejas izstrādājums ar dateļu pildījumu, ar vīģu saldējumu un pārliets ar medu.

Tiramisu

Kafijā izmērcēti savoiardi cepumi, pārklāti ar krēmu no olu dzeltenumiem, cukura un maskarpones, un pārkaisīti ar kakao pulveri.

Šokolādes braunijs

Šokolādes braunijs ar rumu, rozīnēm un Indijas riekstiem, pasniegts silts ar vaniļas saldējumu. (BEZ GLUTĒNA)

Dona kanolo

Vietējā rikota sajaukta ar šokolādes gabaliņiem, ar sālītas karameles pārslacījumu, sasmalcinātām pistācijām, pasniegta ar Toffee saldējumu

Viena saldējuma bumbiņa

Piadina Nutella

Nogaršojiet mūsu picas mīklu, pildītu ar siltu, kūstošu Nutella, pārkaisītu ar grauzdētiem lazdu riekstiem un pistācijām, ar vieglu pūdercukura kārtiņu.