EAST ASIAN CUISINE
53 ēdieni 4 sadaļas
Uzkodas
1. Cepti pīles pavasara rullīši x2
Cepta mīkla ar rīvmaizi, ietīta ar lociņiem, zaļo papriku, sīpoliem, hoisin mērci un pīli
2. Vistas satay
Uz iesmiņa grilēta vista, apziesta ar mājās gatavotu zemesriekstu mērci 4 gab.
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Tvaicēti vistas pelmeņi x4
Sasmalcināta, aromatizēta vista, lociņi, ingvers, ķiploks, aromātiskas garšvielas, pasniegts ar dim sum mērci
5. Tvaicēti garneļu pelmeņi x4
Smalcinātas garneles, lociņi, aromātiskas garšvielas, ingvers, ķiploks un pasniegts ar dim sum mērci
6. Garneļu tempura
4 karaliskās garneles ar asti tempuras garšvielotajos miltos, ar mirinu un sojas mērci
7 Garneles ar sāli un pipariem
Garneles, apceptas ar sīpoliem, ingveru, ķiplokiem, aromātiskām garšvielām, melnajiem pipariem un etiķi
8. Korejiešu gaumē cepti vistas spārniņi
Ķiploki, sarkanā čili pasta, tomātu mērce, soja, cukurs un medus, ((2 čili))
9. Cepti vistas spārniņi Honkongas gaumē
Ingvers, ķiploki, sīpoli, austeru mērce, gaišā un tumšā sojas mērce, ķīniešu gatavošanas vīns
10. Edamame
11. Edamame ar čili un ķiploku mērci
12. Plate vienai personai
Pīles springrolls, vontons, vistas satay, cepts vistas spārniņš, garneļu bumbiņa
Pamatēdiens
40. Cūkgaļas BBQ ribiņas
Cūkgaļas ribiņas, pagatavotas un apmaisītas ar BBQ un hoisin mērci, un pārkaisītas ar čili pārslām
41. Saldskābā cūkgaļa
Mīklā apcepta cūkgaļa bagātīgā saldskābā mērcē
50. Kraukšķīga liellopa gaļa ar citronu
Liellopa gaļas strēmelītes fritētas un glazētas ar citrona mērci
51. Mongoļu liellopa gaļa
Sagriezta liellopa gaļa ar papriku, ingveru, ķiplokiem, kubiņos sagrieztiem sīpoliem, austeru mērci, tumšo sojas mērci, garšvielām, čili un lociņiem
52. Kraukšķīgs baklažāns ar liellopu gaļu
Baklažāna gabaliņi, cepti ar liellopu gaļu čili un ķiploku mērcē ((1 čili))
53. Wok cepta liellopa gaļa ar baziliku
Sagriezta liellopa gaļa wok pannā apcepta ar ingveru, ķiplokiem un strēmelēs sagrieztiem paprikas gabaliņiem, pagardināta ar austeru mērci, tumšo sojas mērci, sasmalcinātu čili un baziliku
54. Liellopa gaļa sarkanajā karijā
Liellopa gaļas strēmelītes, marinētas sarkanā karija pastā un gatavotas ar citronzāli, kartupeļiem, burkāniem, ķirštomātiem un aromatizētas ar kokosriekstu pienu, ((2 hili))
55. Liellops ar austeru mērci un pipariem
Ingvers, ķiploki, paprika, sīpoli, austeru mērce, melnie pipari, vīns, sezama eļļa, (( 1 čili))
60. Sagriezta vista ar Indijas riekstiem un čili, taizemiešu gaumē
Vista, gatavota ar ingveru, ķiplokiem, papriku, ananasu, sēnēm, Indijas riekstiem, austeru mērci, vieglo sojas mērci un čili eļļu, (( 2 čili))
61. Vistas terijaki
Maigas vistas stilbiņš, apmests bagātīgā terijaki mērcē
62. Kraukšķīga vista ar ingveru un čili
Kraukšķīgi cepta vista, wok pannā apcepta ar čili, ingveru, lociņiem, garšvielām, ķīniešu etiķi un pabeigta ar čili eļļu, ((2 čili))
63. Vista ar plūmēm
Mīklā apcepta vista, pasniegta ar bagātīgu plūmju mērci
70. Wok cepta jēra gaļa ar sīpoliem un ķimenēm (sizzling)
Sagriezta jēra gaļa ar ingveru, ķiplokiem, puraviem, sīpoliem, aromātiskām garšvielām, ķimenēm, koriandru, ķīniešu vīnu
71. Lamb Asian Style
Vokpannā apcepta jēra gaļa austeru un sojas pupiņu mērcē ar piparmētru lapiņām, sīpoliem un papriku
72. Sagriezta jēra gaļa ar ingveru un ķiplokiem
Puravi ar ķiplokiem, sīpols, aromātiska garšviela, ķimenes, koriandrs, ķīniešu vīns
80. Lasis Khao Suey
Tvaicēts lasis kokosriekstu pienā un karijā, piegaršots ar citronu sulu
81. Garneles ar brokoļiem un sparģeļiem
Vokpannā apceptas garneles ar ķiplokiem, sparģeļiem un čili eļļu
82. Garneles, apceptas sviestā ar ķiplokiem
Apceptas garneles ar saspaidītiem ķiplokiem, lociņiem un sviestu
90. Tvaicēti rīsi
91. Cepti rīsi ar olu
92. Singapūras cepti rīsi
Dārzeņi, vista, garneles, karijs un čili
93. Cepti rīsi ar ingveru un aisberga salātiem
94. Cepti rīsi ar svaigām sēnēm
96. Hakka nūdeles ar dārzeņiem
97. Jauktas nūdeles
Garneles, vista, liellopa gaļa
98 Yaki Saba dārzeņu nūdeles
100. Wok pannā apcepti ķīniešu kāposti
101.Jaukto dārzeņu stir-fry
102. Ar garšvielām apbērta baby čili kukurūza
68. Aromātiska Pekinas pīle
Pasniedz ar pankūkām, pīles mērci, ananasu, sīpolu, gurķi
Vesela pīle
Puse pīles
Zupa
20. Vistas un saldās kukurūzas zupa
21. Pikanta un skāba zupa
Jaukti dārzeņi ar soju, pikanti skābā mērcē, ((2 čili))
22. Tom Kha Gai zupa
Kokosriekstu piens, vista, citronzāle un garšvielas
23. Tom Yum Goong zupa
Pikantas garneles ar kokosriekstu pienu, citronzāli un garšvielām, .((2 čili))
24. Dzeltenās kukurūzas zupa
Dzeltenie pipari, ķiploki, krustnagliņas un saldā kukurūza
