emilia

Fiori di Zucca

Dziļi fritēti kabaču ziedi, pildīti ar aitas piena rikotu, ar sparģeļu velutē.

Cozze

Mīdijas, gatavotas baltvīnā, krējumā un ar šalotēm.

Carpaccio di Manzo

Liellopa filejas karpačo, rukola, parmezāna skaidiņas, mājās gatavota sinepju majonēze.

Arancini

Kraukšķīgi arancini ar gorgonzolu un parmezānu, pārkaisīti ar svaigi rīvētu sieru.

Calamari Fritti

Kraukšķīgi, zeltaini kalmāri, pasniegti ar mājās gatavotu majonēzi.

Tagliere di Salumi

Itāļu kaltētu gaļas izstrādājumu un amatnieku sieru izlase, pasniegta ar maizi un sezonāliem piedevām.

Burrata di Bufala

Krēmīga burrata, mantojuma tomāti un saulespuķu sēklu un bazilika pesto.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Jaukta bumbieru salāti ar valriekstiem, gorgonzolu, čili un oregano.

Pappardelle alla Bolognese

Pagatavots bagātīgā liellopa gaļas un kaulu smadzeņu ragū.

Pappardelle ai Funghi

Austeru sēnes, ķiploki un olīveļļa.

Tagliatelle Gamberi e Calamari

Vietējās sarkanās garneles un kalmāri aromātiskā bisque.

Spageti alla Carbonara

Kraukšķīgs guanciale, olu dzeltenumi, Pecorino Romano un rupji sasmalcināti melnie pipari.

Linguine al Polpo

Vietējais astoņkājis ar mīdijām un ķirštomātiem bagātīgā tomātu mērcē.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Svaiga pasta, itāļu desa, krēmīga salvijas mērce.

Paccheri alla Puttanesca

Olīvas, kaperi, anšovi un viegls čili pieskāriens.

Tortellini di Carne in Brodo

Ar gaļu pildīti tortellini aromātiskā liellopa buljonā.

Raviolacci agli Spinachi

Rikotas un spinātu ravioli ar pesto un ķirštomātiem.

Lazanja Emilia-Romagna

Svaigas olu pastas kārtas ar liellopa ragū ar kaulu smadzenēm un uz vietas gatavotu bešamelu.

Risoto ar omāru

Krēmīgs, zeltains risoto, bagātināts ar omāru un aromātisku bisque.

Polpo

Maigs astoņkājis, kūpināta paprika, kartupeļu biezenis, romesco mērce.

Dienas zivs

Pasniedz ar sezonālu garnējumu.

Dienas steiks

Pasniedz ar sezonālu piedevu.

Pollo alla Milanese

Kraukšķīga panēta vista ar rukolu, ķirštomātiem, parmezāna skaidiņām un frī kartupeļiem.

Coppa di Maiale

Lēni gatavota cūkgaļas kakla daļa ar sezonas dārzeņiem un marinara mērci.

Liellopa gaļas burgers

Sulīga Angus liellopa gaļa ar stracciatella, izturētu parmezānu un Parmas šķiņķi.

Burger di Pollo

Vistas burgers ar karamelizētiem sīpoliem, kausētu parmezānu, rukolu, tomātu un mājās gatavotu majonēzi.

Emilia Amaretto Tiramisu

Kafijā un amareto piesūcināti dāmu pirkstiņi, maskarpone un kakao.

Šokolādes kūka

Lavas kūka ar vienu saldējuma kausiņu.

Cannoli

Pildīts ar saldu rikotu un pistācijām.

Vaniļas / Šokolādes saldējums