Fire and Fork
90 ēdieni 10 sadaļas
Uzkodas
Sīpolu gredzeni alus mīklā
Ar kajūnu garšvielām, mājās gatavota BBQ mērce
Siera ķiploku maizes nūjiņas
Skābais krējums un maurloki
Tīģergarneļu iesmiņi
Četras grilētas tīģergarneles ar ķiploku, čili un laima mērci
Truša aknas
Guanciale un ķiploku portvīns, mājās gatavota tomātu mērce
Bufalo spārniņi
Rokfors, Harissa, BBQ vai Tennessee mērces izvēle
Svelošs trīs desiņu trio
Trifeļu, jauktas garšvielas un itāļu garšvielu maisījums
Dziļi eļļā cepts halloumi
Saldā čili mērce
Fokača
Rukola, sasmalcināti sīpoli, parmezāna skaidiņas, olīvas, tomāts un baziliks
Cepti kalmāri
Tatāru mērce
Cūkgaļas donburi
Kraukšķīgs cūkgaļas vēderiņš, sautēti wok dārzeņi, donburi mērce
Truša pavasara rullīši
Kraukšķīgi pavasara rullīši, zemesriekstu sviesta mērce
Dalīšanai
Marsaxlokk
Jauktas gliemenes, cepti kalmāri, lielās garneles
Sālījumi un siers
Siera izlase, Parmas šķiņķis, mortadella, salami, focaccia un sezonālie augļi
The Mix
Atvērta vistas krūtiņa, 1/2 cūkgaļas ribiņu porcija, liellopa tagliata
Mūsu izcirtumi
Ribeye 300 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Ribeye 500 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Sirloins 300 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Sirloins 500 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Tagliata 300 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Tagliata 900 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
T-bone 500 g
Prime Seer, ar graudiem barota liellopa gaļa. Pasniedz ar frī kartupeļiem, salātiem, kolslovu un mērci pēc izvēles
Fileja 300 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
T-bone 1,2 kg
Dalīšanai. Prime Seer, ar graudiem barota liellopa gaļa. Pasniedz ar frī kartupeļiem, salātiem, kolslovu un mērci pēc izvēles
Fileja 500 g
Augstākās kvalitātes Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Tomahawk 1,2 kg (dalīšanai)
Prime Seer, ar graudiem barota liellopu gaļa
Ribeye uz kaula 1 kg
Dalīšanai. Prime Seer, ar graudiem barota liellopa gaļa. Pasniedz ar frī kartupeļiem, salātiem, kolslovu un mērci pēc izvēles
Fusion virtuve
Sarkanais taizemiešu liellopa karijs
Basmati rīsi, maigs un garšīgs
Gaeng Keow Wan Gai
Vistas gaļa ar ķiplokiem, sīpoliem, garšaugiem un krēmīgu mērci
Jēra Rojan Josh
Lēni gatavoti maigi jēra gaļas gabaliņi, Kašmiras garšvielas
Gambas garneles
Pikantas, uzkarsētas tīģergarneles, wok dārzeņi, Āzijas garšvielas, čorizo
Pamatēdieni
Liellopa ribiņas
Lēni gatavotas augstākās kvalitātes liellopa ribiņas, kartupeļu biezenis, pašu gatavota mērce no gaļas sulām
Cūkgaļas ribiņas
Lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas, mājās gatavoti kāpostu salāti (coleslaw), frī kartupeļi
Jēra stilbiņš
Lēni gatavota jēra gaļa, krēmīgs kartupeļu biezenis
Trusis
Tradicionāli gatavots mērcē, ķiploki, frī kartupeļi
Zirga gaļa
Lēni gatavota stout alū, frī kartupeļi
Bragioli
Tradicionāli liellopa gaļas rullīši, tomātu sula, frī kartupeļi, salāti
Kūpināta liellopa krūtiņa
Mērces jus reducējums, kartupeļu biezenis
Klasiskais liellopa gaļas Bourguignon
Lēni gatavota sautēta liellopa gaļa, sarkanvīns, sēnes, sīpoli un smalkie garšaugi
Pekinas pīles puse
Krāsnī cepta pīles puse, hoisin mērce, frī kartupeļi, salāti
Cūkgaļas vēderiņš
Ābolu sidra mērce, krēmīgs kartupeļu biezenis
Vistas New Yorker
Grilēta atvērta vistas krūtiņa, BBQ mērce, bekona šķēles, nogatavināts Čedaras siers
Grilēts tunča steiks
Mango salsa, grilēti pipari, uz sautētu dārzeņu gultas, frī kartupeļi un salāti
Jūras asaris
Svaigs jūras asaris, Peru stilā gatavoti sezonas dārzeņi, frī kartupeļi un salāti
Grilēts lasis un garneles a la Brasa
Grilēta laša fileja ar sojas glazūru, grilēta garnele, sautēti Āzijas dārzeņi, frī kartupeļi un salāti
Mīdiju katliņš dalīšanai
800 g mīdiju, grauzdēta maize, frī kartupeļi, baltvīna redukcija
Pasta un risoto
Tortelacci ai Funghi
Baravikas, trifeļu krēms un Parmezāna siers
Tagliatelle ar omāru
Garneles bisks, ķiršu tomāti, svaigi garšaugi
Spageti Marinara
Karaliskās garneles, jauktas jūras veltes čaulās, kalmāri, tuncis, garneļu bisks, tomātu mērce, zaļie garšaugi
Spageti ar pistācijām un burratu (V)
Pistāciju pasta, ķiploki, sīpoli, nedaudz krējuma
Penne Rabbit
Penne pasta, truša ragū, tomātu mērce, smalkie garšaugi, zaļie zirnīši
Spageti Carbonara
Spageti, kraukšķīgs guančale, olu dzeltenumi, Pekorīno
Penne al Cacciatore
Vistas šķiņķīšu strēmelītes, sēnes, guanciale, baltvīns un krējums
Penne Pollo e Chorizo
Penne makaroni, apcepti vistas gabaliņi, grauzdēts čorizo, paprika, gorgonzola, valrieksti un brendija krēms
Liellopa lazanjas ar trifelēm
Lēni gatavots liellopa ragū, bešamela mērce, izteiksmīgs trifeļu aromāts
Jūras velšu risoto
Jauktas gliemjūras veltes, cepti kalmāri, lielās garneles, Arborio rīsi
Liellopa stroganovs
Liellopa gaļa, ceptas sēnes, Parmezāna siers, brendijs un krējums
Penne alla Bolognese
Penne makaroni, bagātīga boloņas mērce
Tagliatelle ar guanciale un kalmāriem
Guanciale, kalmāri, cepti ķirštomāti, ķiploki, garneļu bisks, tomātu mērce, smalkie garšaugi
Pica, cepta akmens krāsnī
Margherita
Fior di latte, oregano, tomātu mērce
Ai Funghi
Meža sēņu ragū, fior di latte, oregano, tomātu mērce
Parma
Tomātu mērce, fior di latte, rukola, ķiršu tomāti, Parmas šķiņķis, Parmezāna siers, olīvas un bazilika eļļa
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadella, pistācijas, kazas siers, karamelizēts sīpols, rukola
Gaļas cienītājiem
Liellopa gaļas gabaliņi, Maltas desa, sasmalcināts bekons, salami, sīpoli un paprika
Vistas BBQ ar fetu
Vistas gabaliņi, krāsainie paprikas, sīpoli, fetas siers, sasmalcināts bekons, saldā kukurūza un BBQ mērce
Flaming Fork
Pikants salami, habanero čili, sīpoli, paprika un siera mērce
Al Balsamico
Fior di latte, vīģe un medus mērces pārslacījums, valrieksts, gorgonzola, balzametiķis
Al Formaggio
Parmezāns, Applewood, gorgonzola, fior di latte, medus, valrieksts
Quattro Stagioni
Salami, zirnīši, olas, sēnes
Capricciosa
Sēnes, olīvas, kūpināts šķiņķis, olas
Kūpināta liellopa gaļa un sparģeļi
Fior di latte, tomātu mērce, plucināta kūpināta liellopa gaļa, sparģeļi, cepti sīpoli, medus un sinepju mērce
Kalcone
Sēnes, tomātu mērce, mocarella, olas, šķiņķis
Al Tonno
Fior di latte, tomātu mērce, olīvas, sīpoli, tunča gabaliņi, kūpināts lasis
Salāti
Pikantie vistas un halloumi salāti
Peri peri vista, kuskuss, cepti pipari, cukīni, sarkanais sīpols, mango, halloumi, medus un sinepju mērce
Kraukšķīgi cepta laša salāti
Sezama sēklas, marinēts gurķis, saulē kaltēts tomāts, wakame, kaperi, fenhelis, zaļās lapas, sinepju vinegrets
Fire & Fork liellopa salāti
Pannā apcepta liellopa, zaļais ābols, cepti saldie kartupeļi, sparģeļi, brokoļi, zaļās lapas, grauzdiņi, mandeļu mērce
Cēzara salāti
Svaiga marinēta vistas krūtiņa, romiešu salāti, kraukšķīga panceta, grauzdiņi, melnās olīvas, ķiršu tomāti, Parmigiano Reggiano skaidiņas, Cēzara mērce
Mājas burgeri
Klasiskais
Mājas gatavots sīpolu čatnijs, mājas gatavota majonēze
Vistas un bekona burgers
Bekona šķēles, nogatavināts Čedaras siers, medus sinepes
Falafelu burgers
Karameļizēts sīpols, harisa, mājās gatavota burgera mērce
The Signature
Kraukšķīgs bekons, nogatavināts čedars, majonēze
Fire & Fork Burger
BBQ mērce, karamelizēti sīpoli, izturēts Čedaras siers, kūpināts bekons
Brisketa burgers
Dūmakaina plucināta liellopa gaļa, karamelizēti sīpoli, ābeļkoka siers
Trifeļu neprāts
Meža sēnes, nogatavināts Čedaras siers, trifeļu majonēze
Dubultas nepatikšanas
Dubulta liellopa gaļas kotlete, bekona šķēles, kraukšķīgi sīpoli, nogatavināts Čedaras siers, Jack Daniel mērce
Bērnu ēdienkarte
Es nezinu
Svaigi spageti, siera mērce vai tomātu mērce
Man vienalga
Pinsa, tomātu mērce, mocarella, liellopa desiņas
Es neesmu izsalcis
Cūkgaļas un liellopa desiņas, frī kartupeļi
Es to negribu
Liellopa gaļas kotlete maizītē, frī kartupeļi
Es gribu McDonalds
Panēti vistas nageti, frī kartupeļi
Es gribu doties mājās
Panētas zivju strēmelītes, frī kartupeļi
