Gozitan Restaurant
112 ēdieni 4 sadaļas
Uzkodas “Plattuj tal-biduw”
“Gbejna Friska”
Pasniedz ar svaigiem tomātiem un baziliku.
Svaigs siers
“Gbejna Muxxa”
Pasniedz ar svaigiem tomātiem un baziliku
Žāvēts siers
“Gbejna tal-bżor”
Marinēts kaltēts siers ar melnajiem pipariem un vietējo etiķi, ar tomātiem un baziliku.
Siers ar kaltētiem pipariem
“Nagret”
Bigilla, aioli, svaigs kazas siers, saulē kaltēti tomāti, maltiešu desa, kaperi un olīvas, ar pipariem apkaisīts kazas siers, Gozo ūdens cepumi.
Gozitāņu antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Dziļi eļļā cepts kazas siers, apviļāts rīvmaizē, pasniegts ar anīsa un apelsīnu mērci.
Silts siers
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Mājās gatavoti ravioli, pildīti ar kazas sieru, pasniegti ar tomātu un ķiploku mērci.
Mājās gatavoti ravioli
“Pulpetti tal-makkow”
Mazās baltās whitebait zivtiņas, sajauktas ar sīpoliem, ķiplokiem, svaigiem garšaugiem, olīvām un kaperiem, viegli apceptas un pasniegtas ar kaperu un olīvu mērci.
Zivju plācenīši
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Mīdijas, gatavotas baltvīnā un ķiplokos.
Mīdijas
“Fwed tal-fenik”
Pannā apceptas truša aknas ar ķiplokiem un sīpoliem, noslēgumā viegli pārslacītas ar medu un balzamiko etiķi. Var pasniegt arī vienkārši pannā apceptas tikai ar ķiplokiem.
Truša aknas
“Il-famuza glutta”
Sīpoli, ķiploki, baziliks, piparmētra, cukurs, sāls, nedaudz oregano, melnie pipari un conserva.
Slavena tradicionāla zivju zupa
„Sezonāla dārzeņu zupa“
Pajautājiet viesmīlim, kādi sezonālie dārzeņi ir pieejami.
Sezonāla dārzeņu zupa
“Bebbux”
Sīpoli, ķiploki, baziliks, melnie pipari, baltvīns un kaperu mērce.
Gliemeži
“Hut affumikot”
Vietēji ķerta kūpināta tunzivs un zobenzivs, apslacīta ar olīveļļu un maltu melno piparu.
Kūpinātas zivis
„Aġein biz-zalza tal-fenik“
Spageti ar mūsu mājās gatavotu truša mērci.
SPAGETI AR TRUŠA MĒRCI
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Tomātu bāzes astoņkāja mērce ar olīvām un kaperiem.
Spageti ar astoņkāja mērci
Uzkodas, kas pasūtītas kā pamatēdiens, tiek apliktas ar papildu maksu €5.00
Pamatēdieni “L’ahhar Plott”
Visi pamatēdieni tiek pasniegti ar frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem.
“Stuffot tal-fenik”
Trusis, gatavots ar sīpoliem, burkāniem, ķiplokiem, kartupeļiem un svaigiem garšaugiem.
Truša sautējums
“Fenik maqliej bit-tewm”
Mūsu mājas īpašais ēdiens. Pannā cepts trusis ar ķiplokiem.
Pannā cepts trusis
“Harowf il-forn”
Jēra gaļa, lēni krāsnī sautēta ar sīpoliem, burkāniem un svaigiem garšaugiem.
Jēra gaļa
“Braġjuli jl-forn”
Plāni liellopa „minute“ steiki, sarullēti un pildīti ar vārītu olu un garšvielām bagātinātu liellopa malto gaļu.
Liellopa gaļas rullīši
“Qasqaws”
Lēni cepts sivēns ar kraukšķīgu ādiņu un maigu, mīkstu gaļu.
Zīdītājcūciņa
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Atkaulotas marinētas paipalas medus un balzamiko mērcē vai grilēts.
Atkaulotas paipalas
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Lēni sautēti, palielos zirga gaļas gabali, gatavoti sautējumā ar seleriju, burkāniem, ķiplokiem un sīpoliem.
Zirga gaļa
“Serduq jl-forn”
Vesels cepts mazs bioloģisks cālis, barots ar kukurūzu.
Cepts gailis
“Tigeg mimli”
Cepeškrāsnī cepti atkauloti vistas šķiņķīši, pildīti ar riekstiem un bekonu, pasniegti ar krēmīgu mērci.
Pildīta vista
“Stuffot tal-Majjal”
Vietējā cūkgaļa, lēni gatavota sarkanvīna mērcē.
Cūkgaļas sautējums
“Bicca lahm mixwije”
Svaigs ribeye steiks, pagatavots pēc jūsu gaumes.
Ribeye steiks
350 g
„Marinēta vistas krūtiņa ar ķiplokiem un rozmarīnu“
Grilēta vistas krūtiņa, marinēta eļļā, vīnā, ķiplokos un rozmarīnā.
Vistas krūtiņa
“Stuffot ta’ Canga”
Lēni gatavota liellopa gaļa tradicionālā gravy mērcē un ar vietējiem kartupeļiem.
Tradicionāls liellopa gaļas sautējums
“Wardet tal-Majjal”
Sautēti cūkgaļas vaigi, sīpoli un timiāns.
Cūkgaļas vaigi
“Stuffot tal-klamor”
Kalmāri tomātu mērcē, garnēti ar olīvām, kaperiem un svaigiem garšaugiem.
Kalmāru sautējums
“Klamor mixwej”
Marinēti kalmāri, grilēti ar svaigiem garšaugiem.
Grilēti kalmāri
„Dienas svaigā zivs“
Pajautājiet mūsu viesmīļiem par dienas lomu.
Dienas svaigā zivs
Piedevas
Grilēti dārzeņi
Kartupeļu biezenis
Vārīti rīsi
Svaigi salāti
Sēņu mērce
Piparu mērce
Kazas siera mērce
Medus mērce
BBQ mērce
Olīvu un kaperu mērce
“Hilu”
Mūsu desertu plate sastāv no ceptām Maltas datelēm, helwa tat-tork un vīģu saldējuma.
Tradicionāls deserts
Degustācijas ēdienkarte
Dalāmie uzkodu ēdieni “Plattuj tal-biduw”
Šo ēdienkarti nevar apvienot ar a-la-carte.
“Nagret”
Bigilla, aioli, svaigs kazas siers, saulē kaltēti tomāti, maltiešu desa x3, kaperi un olīvas, ar pipariem apkaisīts kazas siers. Gozo ūdens cepumi. Pēc tam...
Gozitāņu antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Dziļi eļļā fritēts kazas siers, apviļāts rīvmaizē, pasniegts ar anīsa un apelsīnu mērci. Pēc tam...
Silts siers
“Bebbux”
Sīpoli, ķiploki, baziliks, melnie pipari, baltvīns un kaperu mērce. Pēc tam...
Gliemeži
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Spageti ar mūsu mājās gatavotu truša mērci.
SPAGETI AR TRUŠA MĒRCI
40 € par personu (min. 4 pers.)
VAI
Individuāla izvēle – pamatēdiens “L’ahhar Plott”
“Stuffot tal-fenik”
Trusis, gatavots ar sīpoliem, burkāniem, ķiplokiem, kartupeļiem un svaigiem garšaugiem.
Truša sautējums
“Fenik maqliej bit-tewm”
Mūsu mājas īpašais ēdiens. Pannā cepts trusis ar ķiplokiem.
Pannā cepts trusis
“Harowf il-forn”
Jēra gaļa, lēni krāsnī sautēta ar sīpoliem, burkāniem un svaigiem garšaugiem.
Jēra gaļa
“Braġjuli jl-forn”
Plāni liellopa „minute“ steiki, sarullēti un pildīti ar vārītu olu un garšvielām bagātinātu liellopa malto gaļu.
Liellopa gaļas rullīši
“Qasqaws”
Lēni cepts sivēns ar kraukšķīgu ādiņu un maigu, mīkstu gaļu.
Zīdītājcūciņa
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Atkaulotas marinētas paipalas medus un balzamiko mērcē vai grilēts.
Atkaulotas paipalas
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Lēni sautēti, palielos zirga gaļas gabali, gatavoti sautējumā ar seleriju, burkāniem, ķiplokiem un sīpoliem.
Zirga gaļa
“Bicca lahm mixwije”
350 g svaiga ribeye steika, pagatavota pēc jūsu gaumes. (Piemaksa €5)
Ribeye steiks
„Marinēta vistas krūtiņa ar ķiplokiem un rozmarīnu“
Grilēta vistas krūtiņa, marinēta eļļā, vīnā, ķiplokos un rozmarīnā.
Vistas krūtiņa
“Stuffot tal-klamor”
Kalmāri tomātu mērcē, garnēti ar olīvām, kaperiem un svaigiem garšaugiem.
Kalmāru sautējums
„Dienas svaigā zivs“
Pajautājiet mūsu viesmīļiem par dienas lomu.
Dienas svaigā zivs
“Hilu”
Mūsu desertu plate sastāv no ceptām Maltas datelēm, helwa tat-tork un vīģu saldējuma.
