Great Dane Restaurant

GREAT DANE

Restorāns

THE GREAT DANE

Pieķeršanās starp cilvēku un mājdzīvnieku ir attiecības, kas abām sugām sniedz spēcīgas emocionālas sajūtas. Pirmais no šiem mājdzīvniekiem, ko cilvēks pieradināja, bija suns — apmēram pirms 15 000 gadu. Šīs ilgtermiņa attiecības ir radījušas īpašu saikni starp suņu pasauli un cilvēkiem, balstītu uzticībā un savstarpējā izpratnē. Suņa spēja mīlēt ir beznosacījumu, tāpēc viņi ir tik lieliski kompanjoni. Šis restorāns radās 1979. gadā vienlaikus ar Mellieha Holiday Centre atklāšanu un tika nosaukts par godu Bondam — Kerolas mājdzīvniekam, šī restorāna nelaiķei īpašniecei. Šis mīļais, draudzīgais un uzticīgais suns bija vācu dogs (Great Dane) un bija visur sastopams ap Mellieha Holiday Centre. Vairāk nekā 45 gadus šī ēstuve rūpējas, lai viesi uzturēšanās laikā justos gaidīti un aprūpēti. Tās daudzpusīgā ēdienkarte pietuvina cilvēkus vietējiem produktiem, kas iegūti no dažādiem zemniekiem visā salā, īpaši izceļot tos, kuri audzē savas kultūras thi tuvumā

Sezonas dienas zupa

Pasniedz ar ķiploku maizi. *Pieejama vegāna opcija

Pīles pavasara rullīši

Pīles pavasara rullīši ar sojas un hoisin mērci.

Arančīni ar meža sēnēm

Trifeļu majonēze, granātābols, trifeļu skaidiņas, nelieli salāti.

Dalīšanai Sierīgas ķiploku picas strēmelītes

Picas mīkla, mocarella, ķiploks, oregano, trifeļu majonēze atsevišķi.

Ik dienu mēs sagādājam svaigas sastāvdaļas, lapu zaļumus un dārzeņus. Sastādiet savus salātus pie bufetes letes.

Ravioli, pildīti ar porcini sēnēm

Liellopa jus, austeru sēnes, pistācijas, parmezāna siers.

Spageti ar maltiešu truša mērci

Cepts ķiploks, sīpoli, burkāni, zirnīši, truša ragū.

Paccheri ar burrata un kūpinātu pancettu

Ķiršu tomāti, burrata, kūpināta pancetta, sīpoli, ķiploki.

Maltiešu gaumē

Grauzdēta brioša maizīte, 200 g Angus liellopa gaļas burgers, salātlapas, maltiešu desas drupačas, vietējais piparu siers, saulē kaltētu tomātu majonēze.

Dāņu grēka burgers

Apgrauzdēta brioche maizīte, 200 g Angus liellopa gaļas burgers, kūpināts čedars, béarnaise mērce, bekons, marinēti gurķīši, trifeļu majonēze.

Zeme

Vietējais truša sautējums

Zirnīši, burkāni, truša mērce, frī kartupeļi.

4 stundas lēni gatavoti cūkgaļas vaigi

Saldie pipari, parmezāna kraukšķis, cūkgaļas jus, kartupeļu biezenis.

Cūkgaļas šnicele

Sviestā apcepti kartupeļi ar svaigu ķiploku un bekonu, kā arī mērce no dažādu veidu sēnēm.

Lēni sautēts jēra stilbs

Jēra jus, selerija, salsa verde, kartupeļu biezenis.

Pildīta vistas supreme

Mozzarella di bufala, salvijas sviests, sarkanvīna jus, kartupeļu biezenis.

Liellopa fileja

Scottona liellopa gaļa, ceptas bietes, cepti sīpoli, folijā cepts kartupelis ar ķiploku sviestu.

Pekinas pīle

Kraukšķīga pīle, pasniegta ar hoisin mērci, lociņiem, gurķi un pankūkām.

Chateaubriand – dalīšanai – vismaz 2 personām

600 g augstākās kvalitātes liellopa filejas, sēnes, grilēts tomāts, sīpolu gredzeni, béarnaise mērce, kartupeļu gratēns.

Jūra

Vietējais jūras asaris

Wakame jūraszāles, garneļu bisks, citrona daiviņa, cepti kartupeļi ar fenheli.

Dienas svaigā zivs

Pasniegta ar frī kartupeļiem un sezonāliem salātiem.

FARM

Grauzdēta puse vietējā baklažāna (vegāns)

Tahini, saldais čili, karamelizēti un cepti sīpoli.

Grilēti sparģeļi (veģetāra / vegāna opcija)

Zaļie un baltie sparģeļi, fetas siera drupatas, ciedru riekstiņi, salsa verde ar svaigiem vietējiem garšaugiem.

Grilēti sezonāli vietējie dārzeņi

Svaigu lapu salāti ar mērci

Saldā kartupeļa frī

Frī kartupeļi

Frī kartupeļi ar trifelēm

Kartupeļu biezenis ar ķiplokiem

Cepts kartupelis ar mizu

Piparu mērce

Sarkanvīna mērce

Savvaļas sēnes un trifeļu mērce

Bērnēzes mērce

Chimichurri (vegāns)

Margherita (veģetāra)

Tomātu mērce, mocarella, baziliks.

Funghi (Veģetārs)

Tomātu mērce, mocarella, austeru sēnes, brūnie šampinjoni, trifeļu eļļa.

Hell Fire

Fior di latte mocarella, tomātu mērce, halapenjo, pepperoni, Kalabrijas čili, ķirštomāti

Woodland Hunter

Truša mērce, mocarella, truša gaļa, sīpols, meža sēnes.

Pepperoni

Tomātu mērce, mocarella, pepperoni.

Parma

Mocarella, Parmas šķiņķis, rukola, brusketa piedeva, parmezāna skaidiņas, olīveļļa.

Gaļas mielasts

Tomātu mērce, mocarella, malta liellopa gaļa, šķiņķis, pepperoni, pancetta, sīpoli.

Numurs 13 (Veģetārs)

Mocarella, gorgonzola, valrieksti, medus, bumbieru šķēlītes.

BBQ vista

BBQ mērce, mocarella, vistas strēmelītes, saldā kukurūza, sīpoli, saldie pipari.

Lasis Fjords

Mocarella, diļļu krēms, sparģeļi, kūpināts lasis, ķirštomāti.

Kalcone (slēgta pica)

Trifeļu pasta, mocarella, speķis, spinātu lapas, medus pārslacījums.

Mortadella

Mocarella, mortadella, burrata, karamelizēti sīpoli, rukola, sasmalcinātas pistācijas.

Trifele, kūpināts lasis, maltā liellopa gaļa

Bezlaktozes siers vai vegānisks siers

Citas sastāvdaļas

Picas pamatne bez glutēna