Grotto Tavern
15 ēdieni 5 sadaļas
Uzkodas
Vietējā ierauga maize
Pasniedz ar kultivētu sviestu
Uzkodas no virtuves
Uzkodas
Gliemezis un kartupelis
Siens, ābols, lakto
Paipala
boudin, opuncija, lazdu rieksts
Vietējās garneles
Ziedkāposti, vīnogas, verjus, kešju miso
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Sūkalas, čatnijs, konsomē
Pamatēdieni
Pīles krūtiņa
Konsomē, melnais ķiploks, mandarīns, konfitēta kāja
Mantojuma liellopa gaļa
Pastinaks, burkāns, krustzieži, jus
Golden Meagre
Cukīni, kolrābji, zivju asaku mērce, paniņas
Biete
Kokoss, turku zirņi, Indijas rieksti
Deserti
Amatnieku siers no Żejtun
Augļu un riekstu maize, japāņu mušmula (loquat), medus, vīna želeja
Almond & Chocolate
Pralinē musis, tonkas pupiņa, uzpūsti rīsi
Orange Opera
Mandeles, baltā šokolāde, kardamons
Karamelizēta ābolu tarte
Saspiests ābols, kalvadoss, parfē
Degustācijas ēdienkarte
7 kārtu degustācijas ēdienkarte – 100€ no personas. Pēc izvēles dzērienu saskaņošana – 45€ no personas.
7 kārtu degustācijas ēdienkarte
Uzkodas no virtuves, tortellacci ar ġbejna un ķirbi, gliemezis un kartupelis, paipala, heritage liellops, apelsīnu Opera, kafija un petit fours. Pieejama izvēles dzērienu saskaņošana. Minimums 2 viesi. Daži ēdieni var mainīties sezonāli.
