Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo siera kumosiņi (G) (L) (V) (sezams)

Vietējais govs piena siers jauktu sezama sēklu garoziņā, fritēts un pasniegts uz ābolu un rozīņu kompota ar tomātu un čili ievārījumu

Dziļi cepti kalmāri (G)

Dziļi cepti mazie kalmāri ar ķiplokiem un maigām garšaugu notīm, pasniegti uz kraukšķīgiem zaļumiem ar citronu aioli

Tvaicētas mīdijas (G) (L)

Melnčaumalu mīdijas, tvaicētas kokosriekstu pienā ar lociņiem un ķiplokiem, ananasu sulu, kariju un svaigu koriandru, ar ķirštomātiem, pasniedz ar grauzdētām franču maizes standziņām

Arančīni (G) (L)

Arborio rīsi ar Taizemes karija garšu un pīles konfit, trifeļu cūkgaļas desas un kūpināta čedara maisījumu, pasniegti uz pistāciju un parmezāna fondī

Čurkstošas desiņas (dalīšanai) (L) (S)

Mājās gatavotu cūkgaļas desiņu izlase – pikantas, ar trifelēm un čedaru, kā arī tradicionālas maltiešu – pasniegtas čurkstošas ar rozmarīnu, kopā ar kūpinātu sīpolu čatniju

Maltas plate (dalīšanai) (G) (L)

Maltas desa, Gozo siers, bigilla, saulē kaltēti tomāti, melnās Kalamata olīvas, kaponata, aioli mērce, sviesta pupiņas, grisini un ūdens cepumi

Antipasto Misto (dalīšanai) (G) (L) (N)

Izlase ar augstākās kvalitātes aukstajām gaļas uzkodām un starptautiskiem sieriem, pasniegta ar Kalamata olīvām, saulē kaltētiem tomātiem un humusu, kopā ar ūdens cepumiem un grisini

Dienas zupa

Jautājiet savam saimniekam par šodienas īpašo piedāvājumu

Zivju zupa

Vidusjūras zivju buljons, pasniegts ar jauktiem gliemenēm un rīsiem

Falafela turku zirņu plācenīši (N) (G) (VGN) (V)

Pasniegts uz kraukšķīgiem zaļajiem salātiem ar gurķiem, Kalamata olīvām, sarkanajiem sīpoliem, radikio un grauzdētiem valriekstiem, pārliets ar laima un piparmētru vinegretu

Laša salāti (G) (N)

Svaigs Norvēģijas lasis, pasniegts ar marinētām bietēm, jauktām salātu lapām, grauzdētiem ciedru riekstiem un svaigām apelsīna daiviņām, pārliets ar citrusaugļu vinegretu

Vistas Cēzars (G) (L)

Uz oglēm grilēta marinēta vistas krūtiņa ar kraukšķīgu pancetu, grauzdiņiem, parmezāna skaidiņām, mīksti vārītu olu un ķiršu tomātiem, pārlieta ar mūsu pašu Cēzara mērci

Austrumnieciskie liellopa gaļas salāti (N) (Sezams) (S)

Grilētas liellopa gaļas strēmelītes ar apceptiem dārzeņiem teriyaki mērcē, Indijas riekstiem, pārkaisītas ar sezama sēklām, jauktas salātu lapas pikantā laima mērcē

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Svaiga pasta, pildīta ar DOP grana sieru un Parmas šķiņķi, sautēta ar salviju un grauzdētiem ciedru riekstiem, ar cepta ķirbja biezeni un nogatavināta pekorīno skaidiņām

Pappardelle ar trifelēm (G) (L) (V)

Pappardelle pasta, apcepta ar ķiplokiem un lociņiem, ar sēnēm un svaigu timiānu, sajaukta ar baltvīnu, krējumu un trifeļu pastu, pasniegta ar parmezāna skaidiņām

Risoto ar vistu un guanciale (G) (L)

Arborio rīsi ar apceptām vistas filejām, lociņiem, cukīni, guanciale, saulē kaltētiem tomātiem un svaigiem dārza garšaugiem, pārkaisīti ar piparota govs piena siera skaidiņām

Truša ravioli (G) (L)

Svaiga pasta, pildīta ar truša gaļu, sajaukta ar ķiplokiem, zirņiem, timiāna mērci un pekorīno sieru

Gnocchi ar liellopu gaļu (G) (L) (N)

Svaigi gnocchi ar ķiplokos, sarkanvīnā un cepšanas sulās sautētām liellopa gaļas strēmelēm, pārkaisīti ar grauzdētiem ciedru riekstiem, svaigu bazilika krēmu un Grana skaidiņām

Penne Salmone (G) (L)

Svaigs un kūpināts Norvēģijas lasis, flambēts ar aniseti, papildināts ar baby spinātiem, kaviāru un puravu krējuma mērci

Spageti Marinara (G)

Melnās mīdijas, gliemenes, nažgliemenes un garneles, tvaicētas baltvīnā ar ķiplokiem un svaigu čili, ar ķiršu tomātiem, olīveļļu un svaigiem garšaugiem

Tagliatelle ar garnelēm un kalmāriem (G) (L)

Tagliatelle ar sautētām mizotām garnelēm un maziem kalmāriem, flambētiem Sambuca ar ķiplokiem, lociņiem un plūmju tomātiem, pabeigta ar garneļu velutē, nedaudz krējuma un vieglu čili noti

Penne ar pistāciju pesto (VGN) (N) (V) (G)

Bezglutēna pasta ar ceptu sviesta ķirbi, sēnēm, saulē kaltētiem tomātiem un pistāciju pesto

Šefpavāra vista (L)

Krāsnī cepta vistas krūtiņa, pildīta ar trifelēm un liellopa gaļas faršu, maskarpones sieru, garšvielām un zaļumiem, pasniegta ar krēmīgu porcini un sēņu mērci

Pīles krūtiņa Magret

Pannā apcepta pīles krūtiņa, pasniegta ar viegli sautētiem baby spinātiem un siltu augļu pildījumu, ar meža ogu mērci

Cūkgaļas vaigi (L)

Lēni gatavoti, glazēti savā sulā, pasniegti uz puravu un kartupeļu biezeņa gultnes

BBQ ribiņas (G) (L) (Sezams)

Glazētas cūkgaļas muguras ribiņas ar mūsu mājās gatavotu hikorija BBQ mērci un sezama sēklām, pasniegtas ar sīpolu gredzeniem, kāpostu salātiem un frī kartupeļiem

Liellopa rib-eye 350 g

Svaigs Argentīnas graudbarots Black Angus rib-eye steiks, grilēts uz lavas grila un pagatavots pēc jūsu gaumes

Liellopa fileja 300 g (L)

Nogatavināta liellopa fileja no ar graudiem barota Jaunzēlandes augstākās kvalitātes jaunlopa, apcepta uz lavas grila un pabeigta ar svaigu rozmarīna sviestu

Mērces – sēņu (L), piparu graudu (L), konjaks un sinepes vai BBQ

Jūras asara fileja (L)

Krāsnī cepta jūras asara fileja, pasniegta ar laimu, piparmētru un šampanieša kaviāra risoto

Laša fileja (L)

Pannā apcepta Norvēģijas laša fileja, pasniegta ar jauktām gliemenēm un vēžveidīgajiem, papildināta ar vieglu, krēmīgu bisque velouté mērci

Kalmāri

Mazie kalmāri, sautēti ar ķiplokiem, baltvīnu, ķirštomātiem un dārza garšaugiem

Dienas svaigā zivs

Izbaudiet svaigu zivi, ko pagatavojis mūsu šefpavārs. Grilēta, al cartoccio, vārīta zemā temperatūrā vai sāls garozā. Tirgus cena.

Panēti Gozo siera gabaliņi (G) (L) (Veģetārs) (Sezama sēklas)

Vietējais govs piena siers ar jauktu sezama sēklu garoziņu, fritēts, pasniegts uz ābolu un rozīņu kompota ar tomātu un čili ievārījumu

Kartupeļu frī ar kausētu sieru un kraukšķīgu bekonu (G) (L)

Miltiem apkaisīti kalmāri (G)

Eļļā fritēti mazie kalmāri, sajaukti ar ķiplokiem un maigām garšzālēm, pasniegti uz kraukšķīgiem zaļumiem ar citronu aioli

Buffalo vistas spārniņi

5 gab. vistas spārniņi buffalo mērcē, pasniegti ar kāpostu salātiem

Desiņas ar kartupeļu biezeni (G) (L)

Liellopa desiņas pasniegtas uz krēmīga kartupeļu biezeņa, papildinātas ar liellopa gaļas mērci

Siera načo kumosiņi (G) (L)

Mājās gatavoti kraukšķīgi načo plācenīši ar siera maisījumu, pasniegti ar gvakamoli, skābo krējumu un maurlokiem

Clubhouse burgers (G) (L) (sezama sēklas)

Mājas gatavota liellopa burgera kotlete ar nogatavinātu sieru, salātiem, tomātiem, pikantu bekona ievārījumu, marinētiem gurķīšiem un ķiploku majonēzi, papildināta ar sīpolu gredzeniem

Šefpavāra burgers (G) (L)

Dziļi cepti mazie kalmāru gredzeni, jauktas salātu lapas, tomāti, citrona un laima majonēze

Trifeļu vistas burgers (G) (L) (sezama sēklas)

Panēta vistas krūtiņa ar Pecorino sieru, rukolu, tomātiem, sarkanajiem sīpoliem un trifeļu majonēzi

Poco Loco vistas burgers (G) (L) (S) (sezama sēklas)

Kūpinātā paprikā marinēta vistas krūtiņa ar sierīgajiem načo, tomātiem, sarkanajiem sīpoliem, kausētu meksikāņu sieru, halapenjo un tomātu salsu

Big Bite Burger (G) (L) (sezama sēklas)

Mājās gatavots liellopa gaļas burgers, dubultā pancetta, Wudy desa, cepta ola, karamelizēti sīpoli, Red Leicester, BBQ mērce, kāpostu salāti un sīpolu gredzeni

Vistas Cēzara burgers (G) (L) (sezama sēklas)

Uz lavas grila gatavota vistas krūtiņa, kraukšķīgs bekons, aisberga salāti, tomāti, grana skaidiņas un Cēzara mērce

Gaļas uzkodu un sieru plate (G) (L) (N)

Dažādu izsmalcinātu auksto gaļas uzkodu un sieru izlase ar Kalamata olīvām, vīnogām, žāvētiem augļiem un mājas dipu, pasniegta ar ķiploku maizi, grisini un ūdens cepumiem

Āzija (G) (sezama sēklas)

Pīles pavasara rullīši, dārzeņu samosas, vistas satay iesmiņi, cūkgaļas siu mai pelmeņi, taizemiešu money bags un garneles filo mīklā ar austrumniecisku mērci un saldo čili mērci

Haywharf komplekts (G) (L) (sezama sēklas)

BBQ vistas spārniņi, sīpolu gredzeni, čedaras poperi, mocarellas standziņas, BBQ ribiņu gabaliņi un pīles pavasara rullīši, pasniegti ar načo groziņu un skābo krējumu

La Vallette (G) (L)

Sautēta Maltas desa, saulē kaltēti tomāti, vietējais aitas siers ar Kalamata olīvām, bigilla, ķiploku sviesta pupiņām, aioli mērci un ratatouille, pasniegta ar water biscuits, grissini un Maltas maizi, kas pārziesta ar tomātiem un E.V. olīveļļu

Načo ar plucinātu cūkgaļu (L)

Pārklāti ar lēni gatavotu vietējo plucinātu cūkgaļu, halapenjo, lociņiem un kausētu Red Leicester sieru, pārslacīti ar BBQ mērci un skābo krējumu

Siera načo (L)

Ar marinētiem gurķīšiem un tomātu salsu, pārkaisīti ar Red Leicester sieru un mocarellu, pasniegti ar gvakamoli, saldo čili un skābo krējumu