Iber&co.

Spāņu aperitīvi (vermuts un olīvas) 2 personām

Spāņu olīvas

Sidrā gatavots čorizo ar panadera kartupeļiem

Piquillo pipari, pildīti ar mencu un puraviem

Papas bravas Iber&co gaumē

Mīdijas eskabečē

Boquerones etiķī, Malagas gaumē

Svaigi tomātu salāti ar anšoviem vai makreli

Spāņu ratatouille

Tortilla Española

Melnā paelja ar mazajiem kalmāriem (chipirones)

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē

Prawns Pil-Pil

Tuncis ar sīpoliem un vīna reducējumu

Kantabrijas anšovi 00

Galīsijas gaumē gatavots astoņkājis (vecmāmiņas recepte)

Cūkgaļas vaigs sarkanvīna reducējumā

Sautēta vērša aste ar panadera kartupeļiem

Andalūzijas gaumē gatavots liellopa gaļas “Callos” sautējums

Jūras asaris ar spinātiem, kazas sieru un mandelēm

(250/280 g)

Ibērijas salčihons vai horizo, barots ar zīlēm

Nogatavināts maisījums (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam 100% ar zīlēm barots šķiņķis Pata Negra

Lomito, 100% barots ar zīlēm no Presa Iberica

Ibērijas trio (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Ibērijas produktu izlase

15 mēnešus izturēts Manchego siers

Kazas siers ar membriljo

Sieru trio ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Sieru izlase (6 dažādi Manchego sieri)

Īpašais trio (100% ar ozolzīlēm barots šķiņķis, Manchego siers, cūkgaļas fileja)

Jaukts Ibērijas 100% ar ozolzīlēm barots šķiņķis un 15 mēnešus nogatavināts Manchego siers

Jaukts lomito no 100% ar ozolzīlēm barota Presa Iberica šķiņķa un 100% ar ozolzīlēm barota Ibērijas šķiņķa

Ibērijas produktu un Manchego izlase

Ūdens (negāzēts/gāzēts)

Bezalkoholiskais dzēriens (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixer (džins, degvīns, rums, viskijs)

Tinto de verano

Sangrija

Vermuts

Pacharán

Brendijs Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Meža ogas, Sauss ābols, Zemene un laims)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Krējums

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempraniljo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero