Il Gambero
67 ēdieni 8 sadaļas
Uzkodas
ALIOTTA
(Svaiga zivju zupa, pasniegta ar zivju un gliemežvāku jūras velšu gabaliņiem)
ŠAMPINJONI
(gatavoti ar ķiplokiem un krējumu, ar sasmalcinātiem pētersīļiem; pasniegti ar parmigiano un grauzdētu maizi)
Brī (BRIE)
(brī ar vietējo medu un valriekstu drumstalām)
Vol-au-vent
(ar sēnēm, puraviem, vistu, krējumu, pārklāts ar mocarellu)
PĪLES PAVASARA TĪTEŅI
(pasniegti ar hoisin mērci)
Kartupeļu un bekona kabatiņas
(pildītas ar kartupeļiem, pancetta un sieru, pasniegtas ar saldo čili mērci)
ITĀĻU IMPEPATA DI COZZE
(mīdijas, gatavotas baltvīnā ar ķiplokiem un ķirštomātiem)
CEPTI KALMĀRI
(svaigi cepti kalmāri, pasniegti ar tartara mērci)
Pica
Margherita
(tomātu mērce, mocarella un oregano)
Pepperoni
(Tomātu mērce, mocarella, pepperoni, sīpoli, paprika un oregano)
Capricciosa (CAPRICCIOSA)
(tomātu mērce, mocarella, sēnes, šķiņķis, ola, salami un oregano)
VEĢETĀRA
(tomātu mērce, mocarella, sēnes, sīpoli, svaigi tomāti un olīvas)
Pesto pica
(pesto mērce, mocarella un vista)
GOZITANA
(tomātu mērce, mocarella, olīvas, kartupeļi, svaigi tomāti, tuncis un anšovi)
MALTIJA
(tomāti, mocarella, maltiešu desa, sīpoli, olīvas un saulē kaltēti tomāti)
PICA AR TUNCI
(Tomātu mērce, mocarella, tuncis, sīpoli un olīvas)
PARMA RUKOLA
(tomātu mērce, mocarella, Parmas šķiņķis, rukola un parmezāna skaidiņas)
Salāti
ZEMNIEKU TIRGUS
(ikdienas svaigu salātu maisījums).
TUNČA SALĀTI
(jauktas salātu lapu maisījums, tunča gabaliņi, olīvas un saulē kaltēti tomāti, kā arī svaigi tomāti)
Grieķu salāti
(fetas siers, olīvas, gurķis un tomāti, sajaukti ar kraukšķīgām salātu lapām)
Siera salāti
(Svaigi tomāti, sīpoli, Gozo siers un zilais siers)
Vistas Cēzars
(grilēta vista, kraukšķīgs bekons, parmezāna skaidiņas, tomāti un mūsu mājās gatavotā Cēzara mērce)
Kūpināta laša salāti
(šķēlēs sagriezts kūpināts lasis, jauktas salātu lapas, sīpoli un tomāti)
Pasta
LINGUINI AGLIO E OLIO
(olīveļļa, ķiploks, svaigs čili, parmezāna skaidiņas un ķiršu tomāti)
Gnocchi Carbonara
(kraukšķīgs bekons, krējums, parmezāns un olu dzeltenumi)
Rigatoni Bolognese
(maltā cūkgaļa un liellopa gaļa, gatavota sarkanvīnā ar burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem un tomātu mērci)
Risotto di Mare
(Jauktas jūras velšu maisījums, gatavots mājās gatavotā garneļu bisque un baltvīnā, ar vieglu tomātu mērces pieskārienu)
GOZO RAVIOLI
(vietēji gatavoti ravioli, pildīti ar sieru un pārlieti ar tomātu mērci)
Pappardelle al funghi
(pappardelle ar sēnēm, puravu un krējumu)
Gnocchi ar garnelēm, flambē
(garneles, cepti cukīni, garneļu bisks flambēts ar Pernod)
Fusilli ar vistu
(pasniedz ar siera mērci, vistu un pesto)
Linguini Marinara
(jauktas jūras velšu izlase, gatavota baltvīnā, mājās gatavots garneļu bisks, viegls tomātu mērces pieskāriens)
CASARECCI VONGOLE
(ķiploki, čili, vongole, ķiršu tomāti, baltvīns un pētersīļi)
Pasta ar lasi
Gaļa
VISTAS FLORETTE
(svaiga vistas krūtiņa pildīta ar Parmas šķiņķi un sieru, pārklāta ar sēņu mērci)
VISTAS FRANŠĪZE
(vista, iemērkta miltos un olās, apcepta sviestā ar ķiplokiem)
VISTAS MARSALA
(marinēti vistas šķiņķīši, pasniegti ar Marsala mērci)
CŪKGAĻAS KOTLETES
(pasniegtas ar krēmīgu sinepju mērci un karamelizētu ābolu)
Ķiplokos cepts trusis
(cepts vietējais trusis, gatavots ar ķiplokiem un baltvīnu)
Trusis mērcē
(vietējais trusis, gatavots mūsu mājās gatavotā, lēni sautētā mērcē)
JĒRA STILBI (pasniegti uz kartupeļu biezeņa gultas)
(x1 gab. jēra stilbs) (x2 gab. jēra stilbi)
Jēra kare
(pārklāts ar pistācijām)
Rib-eye steiks
(pasniegts ar sēņu vai piparu mērci)
Tagliata
(Ar rukolu un Parmigiano Reggiano virsū)
Bragioli (BRAGIOLI)
(tradicionāls Maltas ēdiens, liellopa gaļas rullīši, pildīti ar maltu cūkgaļu un liellopu gaļu, pasniegti ar gravy mērci)
PILNS RIBU RACK
(lēni gatavots ar mūsu mājās gatavoto mērci) Visi ēdieni tiek pasniegti ar ceptiem kartupeļiem un svaigiem salātiem
Burgeri
Brusketas
Ķiploku maize
6 nageti un frī kartupeļi
Siera burgers un frī kartupeļi
Vistas burgers un frī kartupeļi
PILNS BURGERIS UN FRĪ KARTUPEĻI
(siers, ola un bekons)
Dārzeņu burgers un frī kartupeļi
Zivs ar frī kartupeļiem alus mīklā
Zivis
Karaliskās garneles
(karaliskās garneles, gatavotas brendijā, un mūsu mājās gatavotā garneļu biskvīna zupa)
PAPILLOTTE JŪRAS PLAUDIS
(jūras plaudža filejas ar cukīni, ķirštomātiem, citronu un olīvām)
Jūras asaris
(jūras asara filejas, pasniegtas uz paprikas mērces pamatnes)
Lasis al limone
(laša fileja ar citronu mērci)
GRILĒTI KALMĀRI
(pasniedz ar tartara mērci un mājas vinegretu)
CEPTI KALMĀRI
(svaigi cepti kalmāri, pasniegti ar tartāra mērci)
Astoņkājis ar ķiplokiem
(pannā apcepts astoņkājis ar ķiplokiem un baltvīnu, pasniegts ar mājas vinegretu)
Jaukta zivju plate
(mīdijas, astoņkājis, jūras plaudža fileja un calamari fritti)
