Indian Harvest

Krēmzupa

Samtaini maiga zupa no svaigiem dārzeņiem, bagātināta ar krējumu un pienu

Lēcu zupa

Sātīga un uzturvielām bagāta zupa ar lēcām, dārzeņiem un garšvielām

Vistas zupa

Sulīga vista ar seleriju, sviestu un aromātiskām garšvielām.

Paneer Pakora

Kraukšķīgs, zeltaini apcepts paneer (biezpiena siers), pārklāts ar pikantu besana un rīsu mīklu.

Dārzeņu samosa

Kraukšķīga trīsstūrveida mīklas uzkoda, pildīta ar sāļiem, aromātiski garšvielotiem dārzeņiem.

Gobi 65

Pikanti, zeltainā mīklā apcepti ziedkāposta ziediņi, marinēti jogurtā, karija lapās un čili.

Vistas 65

Pikanti, zeltaini mīklā apcepti vistas gabaliņi, marinēti jogurtā, karija lapās un čili.

Beef Dragon

Kraukšķīgas liellopa gaļas strēmelītes saldā čili glazūrā ar papriku un Indijas riekstiem.

Indian Harvest ceptas garneles

Kraukšķīgas, aromātiskas garneles, marinētas ar indiešu garšvielām un viegli apceptas līdz pilnībai.

Paneer Tikka

Uz oglēm grilēts paneers, marinēts pikantā jogurtā un garšaugos.

Malai vistas tikka

Sulīga vista krēmīgā jogurta, siera un ingvera–ķiploku marinādē.

Vistas tikka

Maiga vista dūmakainā, uz tomātu bāzes veidotā marinādē, pabeigta ar sviestu.

Tandoori vista

Sulīgi vistas šķiņķīši, marinēti jogurtā, citronā un aromātiskās garšvielās, grilēti līdz pilnībai.

Al Faham

Arābu stilā grilēta vista ar aromātiskām garšvielām, pasniegta ar Kerala porotta un salātu piedevu.

Grilēta zivs

Maigi ar garšvielām bagātināta zivs, izgrilēta līdz pilnībai un pasniegta ar maizi un atsvaidzinošiem salātiem.

Jauktais tandoor plates

Šefpavāra izlase: paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken un tandoori garneles — lieliski dalīšanai.

Manthi

Smaržīgi arābu stila rīsi, gatavoti gaļas sulās, pasniegti ar Al Faham vistu vai grilētu zivi.

Dal Tadka

Krēmīgas lēcas ar aromātiskām piedevām, garšvielām un tomātiem, papildinātas ar ingvera, ķiploku un čili piedevu.

Paneer Butter Masala

Samtaina tomātu–Indijas riekstu mērce ar maigu, sulīgu biezpiena sieru.

Cepetis

Maiga gaļa, izcepta līdz pilnībai un lēni sautēta kokosriekstu piena karijā ar aromātiskām garšvielām.

Liellopa gaļas piparu cepetis

Maigi liellopa gaļas gabaliņi, gatavoti ar svaigi maltu melno piparu un garšvielu buķeti.

Korma

Maigs un krēmīgs karijs, bagātināts ar aromātiskām garšvielām un riekstiem.

Kadai

Aromātisks vokpannā gatavots ēdiens ar īpaši grauzdētu kadai masala, apmaisīts ar svaigiem dārzeņiem vai maigu gaļu.

Vindaloo

Skābens un ass Goa stila karijs, marinēts ar etiķi, sinepēm, lauru lapu un kaltētu sarkano čili.

Čili vista

Zeltaini vistas gabaliņi, apmesti pikanti skābenā mērcē ar ingveru, ķiploku un papriku.

Vistas gaļa sviesta mērcē

Maiga vistas gaļa, lēni sautēta bagātīgā, krēmīgā tomātu un sviesta mērcē.

Zivju karijs ar kokosriekstu

Pikants, viegli skābenīgs Kerala stila zivju karijs, gatavots maigā kokosriekstu piena mērcē.

Garneles Mappas

Sulīgas garneles bagātīgā, pikantā kokosriekstu piena mērcē ar tradicionālajām Keralas garšām.

Zaļie salāti

Svaigs gurķa, burkāna, sīpola un tomāta maisījums, viegli apmērcts.

IH īpašie vistas tikka salāti

Tandoori vista sajaukta ar kraukšķīgiem zaļumiem un pārslacīta ar izteiksmīgu čatnija mērces dresingu.

Vienkārši basmati rīsi

Smaržīgi, garengraudu basmati, tvaicēti līdz pilnībai.

Jeera rīsi

Basmati rīsi, gatavoti ar grauzdētām ķimenēm, gī un svaigu koriandru.

Dārzeņu pulao

Aromātiski rīsi, gatavoti ar svaigiem dārzeņiem un indiešu garšvielām.

Cepti rīsi ar dārzeņiem

Viegli apcepti rīsi ar kraukšķīgiem dārzeņiem un smalkām garšvielām.

Cepti rīsi ar olu

Gaisīgi rīsi ar sakultām olām, sojas mērci un lociņiem.

Cepti rīsi ar vistu

Klasiski vokpannā cepti rīsi ar maigu vistu un jauktiem dārzeņiem.

IH īpašie ceptie rīsi

Firmas čili eļļā cepti rīsi ar dārzeņiem, gaļu un olu.

Dārzeņu birjani

Aromātiski basmati rīsi kārtās ar pikantiem dārzeņiem, lēni gatavoti, lai iegūtu dziļas garšas.

Olu birjāni

Gaisīgi basmati rīsi ar pikantiem, ar garšvielām bagātinātiem olu gabaliņiem un smaržīgām aromātiskām kārtām.

Vistas birjāni

Maiga marinēta vista, gatavota ar aromātiskiem basmati rīsiem un garšvielām.

Liellopa birjāni

Sulīga liellopa gaļa kārtās ar bagātīgi aromatizētiem rīsiem un smaržīgām indiešu garšvielām.

Jēra birjāni

Sulīgs jērs, lēni gatavots ar aromātiskiem basmati rīsiem un garšvielām.

Biriāni ar garnelēm

Ar garšvielām bagātas garneles kārtās ar aromātiskiem basmati rīsiem, lēni gatavotas līdz pilnībai.

Paal porotta ar liellopu gaļu

Kārtaina plācenīte, izmērcēta kokosriekstu pienā, pasniegta ar liellopa cepeti un ceptu olu.

Paal Kappa liellops

Tapioka, vārīta kokosriekstu pienā, pasniegta ar pikanti garšvielotu ceptu liellopu gaļu.

Kappa Biryani

Saspaidīta tapioka, kārtota slāņos ar maigu liellopu gaļu un aromātiskām garšvielām.

Parastais nāns

Mīksta, raudzēta plakanmaize, cepta tandūrā.

Naan ar sviestu

Plakanmaize, apsmērēta ar sviestu.

Ķiploku nāns

Plakanmaize ar ķiplokiem un sviestu.

Siera nāns

Mīksta plakanmaize, pildīta ar sieru.

Roti ar sviestu

Pilngraudu kviešu plakanmaize, cepta tandūrā un apsmērēta ar sviestu.

Lachha paratha

Kraukšķīga, daudzslāņaina plakanmaize.

Čapati

Neraudzēta plakanmaize no pilngraudu kviešiem.

Kerala Porotta

Kārtaina, drupena Dienvidindijas plakanmaize.

Vienkārša dosa

Plāna Dienvidindijas krepe no rīsiem un lēcām, pasniegta ar čatniju un sambaru.

Ghee Roast

Kraukšķīga dosa ar bagātīgu gī sviesta garšu, pagatavota līdz zeltainai pilnībai.

Masala dosa

Kraukšķīga rīsu pankūka, pildīta ar pikantu kartupeļu masalu, pasniegta ar čatniju un sambaru.

Mysore dosa

Plāna rīsu pankūka, pildīta ar sarkano čatniju, sakņu dārzeņiem un sieru.

Paneer Bhurji dosa

Kraukšķīga rīsu plānmaize, pildīta ar pikanti garšvielotu indiešu biezpiena sieru.

Masala Uthappam

Bieza Dienvidindijas rīsu pankūka ar svaigiem dārzeņiem virsū.

Dosa ar olu

Kraukšķīga rīsu plānmaize ar olu virsū.

Vistas tikka dosa

Dosa, pildīta ar aromātisku vistas tikka, pasniegta ar čatniju un sambaru.

Dosa ar jēra keema

Dosa, pildīta ar aromātisku, ar garšvielām bagātinātu maltu jēra gaļu.

Masala pappadam

Kraukšķīgas plānas krepes ar sasmalcinātu sīpolu, tomātu un chaat masala.

Raita

Krēmīgs jogurts ar dārzeņiem, garšvielām un zaļumiem.

Dabīgais jogurts

Frī kartupeļi

Chutneys

Piparmētra, mango, tomāts, kokosrieksts

Mērces

Tomātu, Majonēze, Saldais čili

Gulab Jamun

Zeltaini mīklas bumbiņas, izmērcētas rožu un kardamona sīrupā.

Burkānu halva

Lēni gatavots burkānu pudiņš ar kardamonu un riekstiem.

Džilebi

Kraukšķīgas spirāles, izmērcētas smaržīgā cukura sīrupā.