Ir-Rizzu
40 ēdieni 8 sadaļas
Jūras velšu antipasti
Ostriche
Austeres, pasniegtas ar džina un gurķu mērci, wakame salātiem un melno masago
Trio di Carpaccio
Tunzivs, laša un zobenzivs karpačo ar citrusu eļļu
Carpaccio di Spigola
Jūras asara karpačo, marinēts citronā un laimā, ar kaperiem
Laša tartars
Kubiciņos sagriezts laša tartars ar avokado musu
Tunzivs tartars
Dzeltenspuru tunzivs tartars ar juzu mērci
Fritto Misto
Jaukts fritēts kalmārs, garneles, whitebait un arancini
Polpo ar ķiploku aromātu
Ķiplokos marinēts grilēts astoņkājis
Grilēti kalmāri (Calamari alla Griglia)
Grilēti kalmāri ar tomātu un olīvu salātiem
Gamberi alla Griglia
Grilētas garneles ar ķiploku sviestu
Trio di Bruschetta
Ar garnelēm, krabi un omāru
Arancini del Giorno
Sezonāli mini arancini ar trifeļu mērci
Parmigiana
Baklažānu, tomātu un mocarellas kārtas (veģetārs)
Zupas
Aljotta
Tradicionāla Maltas zivju zupa ar vietējo zivju buljonu
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — gliemenes garneļu buljonā
Gliemenes
Cozze in Bianco
Melnās mīdijas, apceptas baltvīnā un ķiplokos
Capesante
Apceptas ķemmīšgliemenes ar zirņu biezeni un trifeļu eļļu
Aragosta
Vesels omārs grilēts ar ķiploku sviestu
Pentola di Frutti di Mare
Garneles, mīdijas, gliemenes un kalmāri
La Pasta
Paccheri guanciale
Kraukšķīgs guanciale ar pekorīno un artišoku krēmu
Casarecce Cozze
Svaigas mīdijas ar kartupeļiem un ķiršu tomātiem
Linguini Gamberi e Pistacchio
Karaliskās garneles ar pekorīno un pistācijām
Paccheri ar omāru un ķemmīšgliemenēm
Omārs un ķemmīšgliemenes bisque mērcē
Spageti Scoglio
Mīdijas, gliemenes un garneles tomātu mērcē
Casarecce ar lasi (Casarecce al Salmone)
Kūpināts lasis ar krējumu un kaviāru
Ravioli ar krabi un garnelēm
Mājās gatavoti ravioli ar krabi un garnelēm
Rizoto ar kalmāru tinti (Risotto al Nero di Seppia)
Rizoto ar kalmāru tinti
Salāti
Gamberi e Avocado
Garneles, salāti un svaigi dārzeņi
Caprese
Tomāti, bifeļu mocarella un baziliks
Tonno Giallo
Ahi tuncis sezama garoziņā ar zaļumiem
Dal Mare
Pesce del Giorno
Dienas zivs — jautājiet viesmīlim
Pesce Spada
Grilēta sezonāla zobenzivs fileja
Tonno alla Pizzaiola
Tuncis tomātu mērcē ar kaperiem un olīvām
Filetto di Salmone
Grilēta laša fileja ar lociņiem
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Urugvajas graudbarots Black Angus ribeye
Pollo alla Fiorentina
Vista ar krēmīgu spinātu mērci un kartupeļiem
Anatra
Pīles krūtiņa ar sēnēm, zaļajām pupiņām un dzērvenēm
Deserti
Tiramisu
Espreso piesūcināts, ar maskarponi un kakao
Citronu bezē
Citronu krēms ar apgrauzdētu bezē
Vaniļas crème brûlée
Madagaskaras vaniļas krēms
Pistāciju rikotas parfē
Rikota ar pistācijām, medu un mandelēm
