La Pira Maltese Kitchen
31 ēdieni 7 sadaļas
Uzkodas
Bigilla mērce un maizes grozs
Maltas maize | galletti (ūdens cepumi) | pikanta cūku pupu mērce
Truša pavasara rullīši
Ķiploku majonēze | (cepts eļļā)
Zirga gaļas pīrāgs
(Atkarībā no pieejamības) Lēni sautēts zirga gaļas sautējums | kartupeļu biezenis
Dziļi cepts vietējais siers
Gbejna siers | vietējais medus | mandeles
Maltas īpašais ēdiens
Maltas desa | kazas siers | grauzdēta maize | tomātu čatnijs | olīvas
Kroketes ar astoņkāji un kalmāra tinti
garšaugi | ķiploku aioli | pekorīno
Cepti kalmāri
Citrons | ķiploku aioli | garšaugi
Aljotta zivju zupa
(maltiešu zivju zupa) Mīdijas | garneļu un dārzeņu buljons | baltā zivs | tomāts | garšaugi | rīsi
Pasta
Rigatoni ar plucinātu truša gaļu
Aromātiski garšaugi | vīna mērce | kazas siera skaidiņas
Kaneloni ar sarkanajām garnelēm un rikotu
Garneļu biskvīts | garneles | tomāts | ķiploks | rikota | maigi garšaugi
Gnocchi ar Maltas desu un pistācijām
bazilika mērce | ķiploki | pistācijas | pekorīno | garšaugu eļļa
Mājās gatavoti pildīti ravioli
Tortelloni ar meža sēnēm
sviesta mērce | salvija | garšaugi | pekorīno | trifeļu garšviela
Ravioli ar liellopu gaļu un pekorīno
plucināta liellopu gaļa | pekorīno | krējums | garšaugi | gaļas mērce
Gaļa
Vietējais trusis
Aromātiski garšaugi | burkāni | vīna mērce | zirņi (Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem)
Maltiešu pildīti kabači
Malta liellopa gaļa | vietējā desa | tomātu mērce | pekorīno (Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem)
Vistas Supreme
Kartupeļu biezenis | trifeļu garšviela | puravi | jus (Pasniedz ar frī kartupeļiem ar mizu)
Dienas steiks
Jautājiet par mūsu dienas steika ēdieniem (Pasniedz ar frī kartupeļiem ar mizu)
Zivis
Grilēts jūras asaris
Citrons | maigi garšaugi | maurloku eļļa (Pasniedz ar kartupeļu kroketi)
Gliemeņu katls
Svaigs zivju buljons | baltvīns | maigi garšaugi | čili | ķiploks | tomāts (Pasniedz ar frī kartupeļiem ar mizu)
Astoņkājis ar ķiplokiem
Tomāts | vīns | ķiploki | maigi garšaugi | jauktas garšvielas | kartupeļu biezenis | olīvas (Pasniedz ar kartupeļu kroketi)
Piedevas
Frī kartupeļi ar mizu
kartupeļu frī ar mizu
Kartupeļu kroketa
Ķiploku majonēze | pekorīno
Cepts kartupelis
Hasselback kartupelis | ķiploku un garšaugu sviests | fenheļa sēklas
Olīvu un tomātu salāti
olīvas | jaukti zaļumi | ķirštomāti | olīveļļa | vinegrets
Maltas maize ar fenheļa sēklām
Ķiploku un garšaugu sviests | Matese maizīte
Mājas gatavoti deserti
Helwa Tat- Tork saldējums
halva| cepumi | saldējums
Cannolo ar šokolādi un rikotu
mandeles | baltā šokolāde | saldējums
Pistāciju krēma tarte
pistāciju krēms | tumšā šokolāde | saldējums
Citrons un mellene
krēmsiers | tarte | saldējums
Local Imqaret
dziļi cepts konditorejas izstrādājums | ar garšvielām bagātinātas dateles | rieksti | saldējums
Dienas deserts
jautājiet par mūsu dienas desertu
