La Sfoglia

Svaigas austeres

Mozzarella di bufala salāti.

Arancini Nero di Seppia.

Zivju un gliemju zupa.

Vistas aknu pastēte!

Frīzēti kalmāri.

Vietējais kazas siers .

SVAIGAS VIETĒJĀS SKŪTMAĻU GLIEMENES.

SVAIGAS VIETĒJĀS KARALISKĀS GARNELES.

Vietējo garneļu tartars.

Silta truša akna.

SVAIGAS MĪDIJAS.

Vietējā cūkgaļas krūtiņa ar medu-

Teļa aknas

Pasta ar vietējo astoņkāji.

Pasta Bottarga di Mugine

Pasta ar omāru.

Ravioli ar baravikām (porcini).

Rikotas ravioli.

Holandiešu teļa gaļas kare.

Cūkgaļas šnicele.

Tradicionāls trusis

Cūkgaļas tomahawk.

Argentīnas liellopa ribeye.

Svaiga vistas krūtiņa.

Astoņkāja sautējums.

Black Angus liellopa fileja.

SVAIGAS ZIVIS ..... SKATIET VITRĪNĀ

Crème caramel.

Tradicionāls tiramisu.

Siera kūka ar balto šokolādi

Tiramisu.

Pistāciju kūka.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, toniks

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, ingvera alus, citrona miziņas skaidiņas, rozmarīns.

Klasiskais Negroni

pigskin džins, bitteroma assoluto, vermouth rosso, sodas ūdens.

Negroni Bianco

Pigskin džins, Bitteroma Bianco, Servito vermuts, sodas ūdens.

Ruby

greipfrūtu sula, mirto, toniks, citrona miziņa.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, sodas ūdens.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, sodas ūdens.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, sodas ūdens.

Mandarinello Spritz

Sardīnijas apelsīns, prosecco, sodas ūdens.

Bitter Assoluto Apelsīns

bitter assoluto, svaigi apelsīnu sula.

Espresso Martini

Kjara degvīns, grauzdēta Bomba Carta kafija, espresso.

Vodka Sour

kjara degvīns, cukura sīrups, laima sula, ingvera alus.

Pigskin London Dry džins

Pigskin Pink Gin

Grifu Pilloni džins

Grifu Limu Gin

Grifu apelsīnu džins

Boigin Gin Saffron

Boigin džins

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Kjara degvīns

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermuts Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Lakricas liķieris

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Šampanietis, Francija (chardonnay) izteiksmīgs, kraukšķīga zaļā ābola un persika aromāti, vidēji līdz pilnmiesīgam, valdzinošs, mīksts un apaļš, nobriedis skābums, pērļaina mousse, sāļš nobeigums.

PINOT NOIR Bollinger

Šampanietis, Francija (pinot noir) augļainas ābola, rabarbera, cidonijas un mirabeļu plūmes notis; brīnišķīgi krēmīga dzirkstēšana pāriet kārdinošā un izteiksmīgā raksturā.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Šampanietis, Francija (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) intensīvs aromātisks buķete ar tropu un kauliņaugļiem, saldām garšvielām; pēc tam skābums atklājas ar atsvaidzinošām greipfrūta, ingvera un guanīna notīm.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Šampanietis, Francija (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) dzeltenu un baltu augļu aromāti, pēc tam vaniļa un vēlāk briošs, smalks līdzsvars, svaigs, labi strukturēts, apbrīnojami vīnisks.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Itālija (glera) ražots ar dabisku fermentāciju pēc Šarmā (Charmat) metodes, ar raksturīgu augļainu buķeti un garšu, patīkams un nedaudz saldens.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardīnija (vermentino) melone, laims, citrons un greipfrūta miziņas zests, līdzsvarots ar dzīvīgu skābumu.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardīnija (vermentino) izteiksmīgs, kraukšķīga zaļa ābola un persika aromāti, vidēji līdz pilnmiesīgam, valdzinošs,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardīnija (vermentino) zāļainas notis un augļainums—persiks un ābols, ilga mandeļu pēcgarša.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) izteikta aromātiskā intensitāte, svaigs un sātīgs, augļainas un citrusaugļu notis, viegla mineralitāte.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) augļaini aromāti ar ābolu, ananāsu un baltu ziedu niansēm, svaigs, viegla ķermeņa.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano) mandeļu ziedu buķete, marcipāns, augļains, līdzsvarots, ar dzīvīgu, dzirkstošu skābumu.

ROSSJ BASS Gaja

Pjemonta (chardonnay, sauvignon blanc) svaigas, saldens baltā melona un baltā nektarīna persika garšas nianses, apvienotas ar plūškoku un jasmīna ziedu, stingra tekstūra, kraukšķīgs, noturīgs nobeigums.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Pjemonta (arneis) degunā aprikožu un ābolu aromāti, sulīgs, harmonisks, ar labu struktūru.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Pjemonta (Cortese) augļains un ziedu buķetes aromāts ar tropu augļiem, pilnmiesīgs, bagātīgs, ar aromātiskām notīm.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruco (pecorino) citrusu notis, svaigs un kraukšķīgs, līdzsvarots, ar noturīgiem ličī un citrusu augļu aromātiem.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Kampānija (falanghina) svaigs, augļains, ar izcilu svaigumu un noturību, patīkama augļaina pēcgarša.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Kampānija (greco) svaigs un aromātisks uz aukslējām, ar persika un vilkābeles notīm.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sicīlija (grillo) maigs, augļains aromāts, ziedu notis, izteikti sātīgs, rūgtena mandeļu pēcgarša.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sicīlija (chardonnay) pilnīgs un augļains, Vidusjūras aromāti, pilnmiesīgs, garš un noturīgs nobeigums.

CHARDONNAY Planeta

Sicīlija (chardonnay) persiku, medus un marcipāna buķete, līdzsvarots nobeigums, viegla minerāla nots.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sicīlija (inzolia, chardonnay) tropiski balti un dzelteni augļi, bagātīgs, strukturēts, labi integrēts, ilga pēcgarša.

SANCERRE Jean Max Roger

Luāra (sauvignon blanc) balto un dzelteno citrusaugļu buķete, labi sabalansēts, sulīgs vīnogu nobeigums.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgundija (chardonnay) svaigs, ar balto ziedu un citrusaugļu aromātiem, labi sabalansēts, minerāls noslēgums.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgundija (chardonnay) dāsns un dzīvīgs, ar citrona, austeru čaulas un krama notīm.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgundija (chardonnay) dzelteno augļu un aprikožu aromāti, bagātīga un koncentrēta garša, parādās brioša un grauzdiņa notis, lielisks svaigums uz aukslējām.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgundija (chardonnay) sarežģīti kauliņaugļu slāņi, ko papildina dzirkstošs citrusīgs minerāls raksturs.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgundija (chardonnay) citrusu un eksotisku augļu notis papildina smalkas grauzdējuma nianses; bagātīgs, labi strukturēts, gluds mutes sajūtā, ar minerālu struktūru.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) citrusu un plūškoka ziedu notis, kraukšķīgs, tīrs un pilns jauneklīga sparīguma.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) sulīgi citrusaugļu un laima aromāti, mutē kūstoša garša, tropiskas persika un gvajaves nianses, maigi sabalansēts.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardīnija, Itālija (cannonau) aromāts ir intensīvs un patīkams, vīnisks, smaržīgs ar kazenes un mandeļu niansēm notīm, savukārt garšā tas atklāj labu garšu, ir pilnmiesīgs un maigs.

COTES de PROVENCE Miraval

Provansa, Francija (cinsault, grenache, rolle, syrah) Aromātisks buķete, kas apvieno svaigus augļus, jāņogas un rozes, papildināts ar citrona miziņas niansi. Bagātīga un gardēžu tekstūra, ko perfekti līdzsvaro dabīgais skābums un minerālums, ilga pēcgarša.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Veneto, Itālija (moscato) unikāls un bagātīgs aromāts un izteikts saldums, viegli dzirkstošs, padara to par ideālu pavadoni saldiem ēdieniem un desertiem.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Itālija (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) pikants un līdzsvarots aromātu buķete, kas atgādina aveņu un melno ķiršu ievārījumu, marinētas jauktas ogas, kakao un ingvers.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) svaigs, dzīvīgs un saldens, ar medus, aprikožu un tropisko augļu notīm, atsvaidzinošs skābums, maigs nobeigums.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) pilnmiesīgs, intensīvs, patiess, sauss, izteiksmīgi sātīgs, elegants, ar labu struktūru.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardīnija (cagnulari) intensīvas sarkano augļu notis līdz pikantām niansēm, ievērojams ķermenis, lieliska struktūra.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) augļaini aromāti, maigi tanīni, augļu svaigums un pārsteidzoša sapiditāte atstāj paliekošu iespaidu.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Pjemonta (barbera) izcils sarkano augļu buķete, sauss, patīkami augļains, labi sabalansēts.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Pjemonta (nebbiolo) sarkano augļu aromāti, laba struktūra, harmonisks, elegants, saldi tanīni.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Pjemonta (nebbiolo, barbera) intensīvi tumšo meža ogu aromāti, pilnmiesīgs, samtains, labi sabalansēts, elegants, ilga pēcgarša.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Pjemonta (nebbiolo) izteiksmīgs, intensīvs aromāts, pilnmiesīgs, harmonisks, ar saldiem, sarežģītiem tanīniem.

BAROLO Marchesi di Barolo

Pjemonta (nebbiolo) ceptu augļu, plūmju un ķiršu aromāti; garšā ļoti labi sabalansēts, ar augļainām niansēm un kafijas un kakao pieskārieniem.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) intensīvi aromāti, labi strukturēts, spēcīgs, harmonisks.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) augļains, maigs, sauss, ar bagātīgu samtainu tekstūru, kas padara to ļoti daudzpusīgu.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intensīvs augļains buķets, saldas garšvielas, samtains, izcili elegants, pilnmiesīgs, ar ilgu pēcgaršu.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intensīvs, ķiršu un plūmju augļu buķete, saldas garšvielas, maigs, elegants, pilnmiesīgs, ilga pēcgarša.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) augļainas sarkano augļu notis, labi integrēts, izteiksmīga, pikanta garša, noslīpēti tanīni.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toskāna (cabernet sauvignon, sangiovese) laba struktūra, harmonisks, augļains, labs līdzsvars, maigi un labi integrēti tanīni.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toskāna (sangiovese) intensīvs un augļains aromātu buķete ar saldenām notīm, pilnmiesīgs un spēcīgs, maigi un zīdaini tanīni, izteikts skābums.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toskāna (sangiovese) sarežģīta aromātiskā struktūra, melno augļu notis, jāņogas, rabarberu pikantas nianses un mirte, maigi, labi integrēti tanīni, lielisks nobeigums.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toskāna (sangiovese) izcila aromātiskā sarežģītība; nogatavojušos sarkano augļu notis un ziedu nianses, ko papildina grauzdētas kafijas un kakao pulvera notis, svaigs, ilgs nobeigums.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Pūlija (primitivo) bagātīgs, sarežģīts aromātu buķete, nogatavojušos sarkano augļu notis, samtaina struktūra.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Apūlija (primitivo) sarkano augļu aromāti, vaniļas un krustnagliņu nianses, samtaina sajūta uz aukslējām, harmonisks.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Apūlija (negroamaro) sarežģīts ar garšvielām un vīģēm, tumšie augļi, noturīgs, harmonisks.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) sarkano augļu un vijolīšu aromāti līdz lakricai un melnajiem pipariem, apaļš, pilnmiesīgs.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) aromātiska sarežģītība, skaisti nobrieduši tanīni un lieliska struktūra.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgundija (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) sarkano ogu aromāts, Vidusjūras garšvielas, maigs uz aukslējām, ļoti sulīgs.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) izteiksmīgs ziedu un sarkano ogu aromāts, elegants, svaigs, maigs un saldens, ar noturīgu, pikantu ķiršu noti.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) sarežģīti sarkano augļu aromāti un saldas garšvielas, laba struktūra, eleganti tanīni, ilga pēcgarša.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) lieliska struktūra un dziļums, bagātīgs, elegants, labi sabalansēts, pilnmiesīgs, intensīvs vīns.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Viktorija (širāzs) sarkanās ogas un kazenes, ciedra un kanēļa aromāti, lakrica, garšvielas, pūderaini tanīni.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Bekā ieleja (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) bagātīgi, nogatavojušies tumšie augļi, kā arī lakrica; līdzsvarots, ar smalkgraudainiem tanīniem.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) pilnmiesīgs, aromātisks sauss, svaigs, ar ziedu un persiku aromātu, aprikožu un eksotisku augļu garšām.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) aromātisks, ar zāļainām notīm, sauss, pilnmiesīgs, grezns, izcils.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) raudzēts ozolkoka mucā, komplekss, ar aprikožu, balto vīģu un vaniļas niansēm, labi sabalansēts.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) svaigi rožu ziedlapu un nogatavo ķiršu aromāti, sauss, apaļa tekstūra, granātābola un apelsīna mizas garšas, ilga pēcgarša.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) ogu augļu aromāts ar pikantām notīm, bagātīgi, zīdaini tanīni, ilga pēcgarša.

NEXUS Meridiana

(merlot) intensīvi, nogatavojušies ķiršu un plūmju aromāti, labi strukturēts, maigi tanīni, ilga pēcgarša.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegants, ar sarkano augļu un pikantām notīm, labi sabalansēts, ar patīkamiem ozolkoka aromātiem.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) žāvētu tomātu un nogatavojušos ogu aromāti, labi sabalansēts, samtaini tanīni, patīkams garš pēcgaršas ilgums.