LOA

Gvakamole

Pico de Gallo, ceļmallapu banānu čipsi

Edamame

Anticuchera, kūpināts sāls

Cepta vista

Chipotle aioli, taco garšvielas

Kasavas siera rullīši

Parmezāna sviests

Liellopa īso ribu kroketes

Wagyu liellops, kūpināta majonēze

Mazās kukurūzas ribiņas

Jalapeño Verde, Ají Amarillo majonēze

Ceptas austeres

Loa trifeļu asā mērce, queso fresco

Baja zivju tako

Lampuki, kūpināts aioli, sezama kāpostu salāti (1 gab.)

Pelmeņi ar garnelēm un ķemmīšgliemenēm

Sarkano garneļu krēms, paprikas eļļa

Iberico cūkgaļas iesms

Anticuchera glazūra, kraukšķīgs chicharron (1 gab.)

Bao maizīte ar liellopa adobo

Marinējumi, Ají BBQ, zemesrieksti (1 gab.)

Kraukšķīga bao maizīte ar zīdītājcūciņu

Al Pastor glazūra, baltais sīpols, ananass (1 gab.)

Grilētas mazās ķemmīšgliemenes

Čipotle sviests, salsa seca

Jūras asara seviče

Jalapeño, koriandrs, paniņas

Tomātu un arbūza seviče

Citronzāle, saldais sīpols, baziliks

Laša tiradito

Saldais kartupelis, ají amarillo, baltā kukurūza

Jūras plaudis Currican (Seabream Currican)

Juzu un sojas mērce, redīsi, citrusaugļi

Tunzivs tiradito

Avokado, jalapeño, nori

Sarkanā snaperu ceviche

Saldais kartupelis, safrāna un laima mērce, lociņi

Liellopa tartars

Kraukšķīgi rīsi, asā Ají mērce, Kewpie majonēze

Bluefin tunča nigiri

Ají Panca tare, vasabi, tonkatsu (2 gab.)

Laša nigiri

Ají Panca tare, yuzu pipari, tonkatsu (2 gab.)

Pikants tunča uramaki

Ingvers, shiso, ají rocoto

Laša maki rullītis

Gurķis, redīss, lociņi, ají amarillo

Futomaki ar garnelēm

Ceptas garneles, wasabi, ají amarillo

Suši plate

16 gab.

Ceviche pieredze

Biešu salāti

Salsa Technica, soja, feta, greipfrūts, sezams

Kvinojas salāti

Avokado, Baby Gem, saldais kartupelis, pico de gallo

Cēzara salāti

Baby Gem, parmezāna drupačas, anšovs

Sezonālie zaļumi

Kūpināta soja, laims

Grilēti brokolīni

Ocopa salsa, grauzdēti zemesrieksti

Tomātu salāti

Asador mērce, saldais sīpols, oregano

Pikanti frī kartupeļi

Chipotle aioli

Saldais kartupelis

Čimičuri ar svaigiem garšaugiem

Rīsi ar sēnēm uz karsta akmens

Trifele, parmezāns, lēni gatavota ola

Apdedzināts astoņkājis

Melnās olīvas majonēze, cepta paprika

Pollo a la Brasa

Tradicionāla grilēta vista

Jēra karbonādes Barbacoa

Jalapeño Verde, Chipotlera glazūra

Vesela cepta sarkanā jūras plaudis

Chipotle sāls, Jalapeño verde

Grilēts, tauriņgriezumā atvērts jūras asaris

Ají amarillo sviests, laims

XXL tīģergarneļu rīsi

Gambero Rossi daši, svaigi garšaugi

Pīle uz rīsiem

Kraukšķīga pīles kāja, aromātiski safrāna rīsi

Argentīniešu skirt steiks "Entraña"

Barots ar graudiem, 300 g

Picanha USDA

Rump cap, barots ar graudiem, 300 g

Aberdeen Angus ribeye

Barots ar graudiem, 300 g

Fileja, Prime Steer

Jaunzēlande, barots ar zāli, 250 g

Wagyu Tajima striploin

350 g

Karstās šokolādes un aveņu tarte

Avokado saldējums "Cannoli"

Čurrosi

Ar garšvielām bagātināts cukurs, šokolāde un safrāna ganašs

Maiz Tres Leches

Vaniļas biskvīts, piena šokolāde, popkorns, kanēļa maskarpone

Piededzināta siera kūka

Dulce de leche, vīģes, medus šūna

Grauzdēts ananass

Vaniļas saldējums

Saldējums un sorbeti