Lumière Restaurant

CAPRESE AR BIFEĻA MOCARELLU 250 G

Ķiršu tomāti, baziliks, rukola, augstākā labuma olīveļļa (EVO) un crostini

CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI

Sarkanās garneles, augstākā labuma olīveļļa (Evo), citrons un pipari

Klasiska liellopa tartara

Liellopa fileja, tartara mērce, nogatavināts olas dzeltenums un crostini

POLIPO & POLENTA

Sautēts astoņkājis, polenta, marinēti tomāti un čili

Liellopa gaļas frikadeles

Liellopa gaļas frikadele, ķiploks, pētersīļi, rīvmaize, olas un majonēze ar marinētiem gurķīšiem

POLIPO IN PADELLA

Sautēts astoņkājis, marinēti tomāti un citrona miziņa

FRITTELLE DI BACALA

Sālīta menca, milti, olas, augstākā labuma olīveļļa (EVO) un sāls

Salumi un sieru plate

Itāļu pancetta, itāļu Felino salami, Parmas šķiņķis, Sardīnijas pecorino siers, Parmigiano Reggiano un olīvas

IMPEPATA DI COZZE

Mīdijas, tomāti, melnie pipari, ķirštomāti un ķiploks

Rigatoni alla Carbonara

Klasisks olas dzeltenums, melnie pipari, guanciale un rīvēts pecorino siers

LINGUINE ALLE VONGOLE

Svaigas gliemenes, ķiploks, čili, pētersīļi un citrona miziņas skaidiņas

RIZOTO AR BIETĒM UN GORGONZOLU

Carnaroli rīsi, bietes un Gorgonzola siers

Linguine ar astoņkāji

Astoņkājis, San Marzano D.O.P tomāti, citrona miziņa un ķiploks

RIZOTO AR FENHELI UN CITRONU

Carnaroli rīsi, fenhelis, konfītēts citrons un rīvēts pecorino siers

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

Vietējo karalisko garneļu, mīdiju, gliemeņu, konfītētu ķirštomātu un ķiploku izlase

Rigatoni alla Matriciana

Guanciale, San Marzano D.O.P tomāti, rīvēts Pecorino siers, baltvīns un Evo

Risoto ar jūras garšu

Karaliskās garneles, mīdijas, gliemenes un astoņkājis

Coniglio alla Maltese

Lēni gatavots vietējais trusis, timiāns, konfī ķiploks un sarkanvīna jus

ZIVJU ZUPA

Vietējās svaigas zivis, mīdijas, gliemenes un karaliskās garneles

Liellopa tagliata

Liellopa bavette, rūgtie zaļumi un kartupelis

CAPESANTE GRATINATA

Karaliskās ķemmīšgliemenes gratinētas, citrons, ķiploks, pētersīļi un rīvmaize

PETTO D'ANITRA

Cepta pīles krūtiņa, konfitēti šalotes sīpoli, selerijas sakne (celeriaks) un pīles jus

JĒRA KOTLETES

Cepts jērs un sicīliešu kaponata

BRANZINO LOCALE

Pannā cepts jūras asaris, saspiesti kartupeļi, olīvas, tomāti, citrona un sviesta mērce

BRANZINO SĀLĪ

Jūras asaris, salvija, citrons, ķiploks, pētersīļi un sāls

Dienas svaigā zivs atbilstoši lomam

Piedevas

Sautēti jaunie kartupeļi

Zaļie salāti

Sezonas dārzeņi

Jautājiet par dienas svaigi mājās gatavoto desertu izlasi

PANINO SPECK & BRIE

Maize, speck un brie

Panīno ar tunci, tomātiem un majonēzi

Maize, tuncis, tomāti un majonēze

Panino ar prosciutto crudo, provola un baklažāniem

Maize, baklažāns, provolone siers un kaltēts šķiņķis

Panino ar Salame di Felino, Pecorino Sardo, rukolu un vīģu ievārījumu

Maize, Salame Felino, Sardīnijas pekorīno siers, rukola un vīģu ievārījums

PANINO CAPRESE

Maize, Mozzarella di Bufala, tomāti un augstākā labuma olīveļļa (EVO)

VEĢETĀRS PANINO

Grilēti sezonas dārzeņi, rukola un krēmsiers