Machu Picchu Malta

Perla Inca

Ziedains · Aromātisks · Smalks Pisco / Sausais vermuts / Sāļš / Plūškoka ziedi / Gāzēta ziedu tēja / Citrusaugļi

Peru Mule

Tropisks · Svaigs · Pikants Pisco / Svaigs pasifloras auglis / Falernum / Laims / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Ziedains · Rūgteni salds · Šiks Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Spirdzinošs · Augļains · Drosmīgs Pisco / Pasifloras auglis / Mājas orgeats un falernums / Angostura / Citronu sula

Paloma Special

Augļains · Dzirkstošs · Lielisks Tekila / Agave / Laims / Greipfrūtu soda / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Augļains · Pikants Pisco / Rums / Orgeat / Ananāss / Falernum / / Angostura / Laima sula

P*nst*r 18+

Eksotisks · Rotaļīgs · Izsmalcināts Degvīns / Rosé / Apdedzināts ananāss / Madagaskaras vaniļa / Citrusaugļi / Prosecco

Pisco Me Softly

Maigs · Augļains · Ziedains Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Laims / Cukurs / Olu baltums / Chuncho bitter

Negroni

Džins / Campari / Sarkanais vermuts

Cuba Libre

Tumšais rums / Coca-Cola / laims

Chilcano

Pisco / Laims / Ginger ale / Biters

Daiquiri

Rums / Laims / Cukurs

Margarita

Tekila / Triple Sec / Laims

Espresso Martini

Degvīns / Kahlúa / Espresso šots / Cukura sīrups

Manhattan

Burbonis / sarkanais vermuts / Angostura

Old Fashioned

Burbonis / Cukurs / Angostura

Mojito

Rums / Sīrups / Laims / Svaiga piparmētra / Sodas ūdens

Džins ar toniku

Džins / Laims / Toniks

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Gāzēts ūdens

Cosmopolitan

Degvīns / Dzērvene / Triple sec / Laims

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Sodas ūdens

Porn Star Martini

Degvīns / Pasifloras auglis / Vaniļas sīrups / Passoa liķieris / Laims

CAUSA LIMEÑA

Kartupeļu biezeņa kārtas, kas iemaisītas dzeltenā čili krēmā un laimā, pildītas ar vistas salātiem, avokado, olām un olīvām, pārlietas ar Huancaína mērci.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Kartupeļu kārtas ar olīvu krēmu, virsū – astoņkāja šķēlītes, avokado, olas, olīvas un Huancaína mērce.

KLASISKAIS SEVIČE

Baltās zivs kubiņi, marinēti laima sulā, koriandrā un sālī. Pasniedz ar glazētiem saldajiem kartupeļiem, Andu kukurūzu un plantainu čipsiem.

CEVICHE MIXTO

Baltā zivs, garneles, astoņkājis un dažādas jūras veltes kūpinātā rocoto leche de tigre. Pasniedz ar tvaicētu kukurūzu, kraukšķīgu kukurūzu un saldo kartupeli.

CEVICHE CARRETILLERO

Koncentrēts sevičes buljons ar zivs gabaliņiem, pasniegts ar kraukšķīgiem kalmāriem, Andu grauzdētu kukurūzu un plantānu čipsiem.

Nori Furai Roll

Kraukšķīgi nori ietīti rīsi ar garneli un avokado, pārslacīti ar tare mērci.

Acevichado rullītis

Rīsi, garneļu tempura, avokado un baltā zivs acevichado mērcē, pārkaisīts ar furikake.

Laša tartara rullītis

Rīsi, lasis, nori, pikanta majonēze, togarashi un tobiko.

LAŠA NIGIRI

Lasis uz rīsiem ar rokoto čili mērci, kvinojas maisījumu, chalaca salsu un togarashi.

EBI MENTAIKO

Garneles uz rīsiem ar parmezānu, mentaiko mērci un tobiko.

LOMO SALTADO

Vokpannā apcepta liellopa gaļa ar tomātiem, sīpoliem, papriku un koriandru sojas mērcē. Pasniedz ar frī kartupeļiem un rīsiem.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Al dente linguine Huancaìna krēmīgajā mērcē

Seco de Cabrito

Jēra sautējums ar Peru garšvielām, tumšo alu un koriandru. Pasniedz ar pupiņām, kartupeļiem vai manioku, rīsiem un kreoliešu salātiem.

Lasis uz plāksnes

Grilēta laša fileja ar kartupeļiem, dārzeņiem, chimichurri un rīsiem.

ARROZ CON MARISCOS

Jūras veltes, apceptas sviestā un baltvīnā, ar garneļu bisku, rīsiem, parmezāna sieru un koriandru.

Pescado a lo Macho

Vesela cepta zivs ar krēmīgām jūras veltēm sarkanās paprikas mērcē. Pasniedz ar manioku un rīsiem.

Grilēts astoņkājis

Sarkanās paprikas marinādē grilēts astoņkājis ar kartupeļiem, dārzeņiem un chimichurri.

ANTICUCHOS

Grilēti liellopa gaļas iesmi anticuchera mērcē. Pasniedz ar kartupeļiem, Huancaína mērci un chimichurri

Deserts Tres Leches / Trīs pienu kūka

Arroz con leche / Rīsu pudiņš

Flan de leche / Krēma karamele

Siera kūka

• Zemene • Kivi • Pasifloras auglis • Ogas