Mamma Mia
69 ēdieni 10 sadaļas
Dalīšanai
Klasiskā brusketa (2 gab.)
Svaigi sasmalcināti tomāti, garšaugi, sīpoli un kausēts siers uz picas maizes
Bruschetta Maltija (2 gab.)
Kaponata un pepato siers uz picas maizes
Bruschetta Tre Colore (2 gab.)
Mozzarella di bufala, ķiršu tomāti, prosciutto, rukola un Grana skaidiņas uz picas maizes
Brusketas ar lasi (2 gab.)
Kūpināts lasis, rukola, stracciatella un citrona miziņas skaidiņas, pasniegts uz picas maizes
Fokača ar rozmarīnu
Picas pamatne ar olīveļļu, ķiplokiem, svaigu rozmarīnu un Himalaju sāli
Focaccia Grana
Picas pamatne ar olīveļļu, Grana sieru un pētersīļiem
Focaccia Dip Dip
Kraukšķīga picas šķēle, pasniegta ar trīs mērču izvēli: lasis, tuncis, bigilla un humuss
Itāļu fokača
Mortadella, stracciatella, pistāciju granulas, pārslacīta ar Genovese pesto
Pavasara rullīši ar sieru un steiku
Smalki sagriezts siers, sīpolu šķēlītes, paprika un siers ietīti mīklā, pasniegti ar siera mērci mērcēšanai
Pīles pavasara rullīši
Mājās gatavoti pīles un dārzeņu pavasara rullīši, pasniegti ar salātiem un saldo čili mērci
Vistas spārniņi
Vistas spārniņi, pasniegti ar BBQ vai asu Peri Peri mērci atsevišķi
Calamari Fritti
Kalmāru gredzeni, apviļāti mūsu īpašajā miltu maisījumā, pasniegti ar tartara mērci
Salāti
Prosciutto & Bufala
Plānas prosciutto un mozzarella di bufala šķēles, pasniegtas uz kraukšķīgu salātlapu, rukolas lapu, pistāciju un svaigu persiku ceturtdaļu gultnes. Pārslacīts ar citrusaugļu vinegreta mērci
Kvinoja (avokado un garneles)
Kvinoja ar gatavotām garnelēm, avokado, tomātiem, gurķi, burkānu un piparmētru krēmu
Grieķu vista
Uz vietas marinēti atkauloti vistas šķiņķīši, pasniegti uz zaļumu maisījuma ar kuskusu, turku zirņiem, gurķi, sieru, sīpoliem, krāsainajām paprikām, ķirštomātiem un olīvām, ar mājās gatavotu jogurta tzatziki mērci
Vistas Cēzars
Krāsaini sezonālo zaļumu salāti ar tomātiem, olīvām, Grana sieru, grauzdiņiem un uz oglēm grilētu vistu. Pasniegti ar krēmīgu Cēzara mērci
Svaigs lasis
Pannā apcepts laša filejas gabals apelsīnu un ingvera marinādē, pasniegts uz zaļumiem ar krāsainiem pipariem, avokado, kazas sieru, olīvām, ķirštomātiem un saldo kukurūzu, ar citrusaugļu un garšaugu majonēzi
Pasta
Tradicionāla carbonara
Garganelli, apmaisīti ar kraukšķīgu guanciale, sasmalcinātiem pipariem, Pecorino Romano sieru un krēmīgiem olu dzeltenumiem
Penne Cajun
Vistas gabaliņi ar kajun garšvielām, svaigiem garšaugiem, sīpoliem, sēnēm un krējumu. Lielā porcija €15.95
Rīsi ar vistu un pancetu
Vistas gabaliņi, panceta, sēnes, sīpoli, Parmezāna siers, saulē kaltēti tomāti, baltvīns un neliels svaiga krējuma pieskāriens. Lielais €15.95
Karija rīsi
Maigi vistas gaļas gabaliņi ar karija garšvielām, kaltētiem augļiem, puraviem un kokosriekstu krēmu. Lielā porcija €15.95
Spaghetti Rabbit
Truša gaļas gabaliņi, sīpoli, ķiploki, timiāns, zirnīši, sarkanvīns un tomātu mērce. Lielā porcija €16.95
Fusilli Salsiccia
Maltas desas ragū, svaigi garšaugi, saulē kaltēti tomāti un viegla krējuma nots, pārkaisīts ar rīvētu Pecorino pepato sieru. Lielā porcija €15.95
Linguine ar fileju
Maigas filejas gabaliņu strēmelītes, sēnes, pancetta, sīpoli, ķiploki, baltvīns un viegla krējuma nots. Lielā porcija €18.95
Farfalle Zarina
Kūpināts lasis ar ķiplokiem, sīpoliem, tomātu mērci, svaigiem garšaugiem, krējumu un svaigu krējumu. Lielā porcija €15.95
Linguine Nettuno
Svaigi kalmāri un garneles pannā apcepti ar ķiplokiem un sīpoliem, flambēti ar Pernod, apmesti garneļu biskā un pabeigti ar vieglu krējuma pieskārienu. Lielā porcija €18.95
Linguine ar astoņkāji
Astoņkāja gabaliņi, pannā apcepti ar ķiploku un svaigiem garšaugiem, baltvīnu un tomātu mērci. Lielā porcija €18.95
Spageti ar jūras veltēm
Garneles, gliemenes, mīdijas, kalmāri un astoņkājis – viss apmaisīts ķiploku, svaigu tomātu, baltvīna un svaigu garšaugu mērcē. Lielā porcija €18.95
Tortellacci ar sparģeļiem un rikotu
Tortellacci, apmētāti ar ķiplokiem un spinātiem, pancetta, saulē kaltētiem tomātiem, baltvīnu un pabeigti ar vieglu krējuma pieskārienu. Lielais €16.95
Panzerotti Porcini
Savvaļas sēņu ravioli, pasniegti ar tartuffo pastu un zilā siera krēmu
Liellopa Stroganovs
Liellopa gaļas strēmelītes, apceptas ar sēnēm un sīpoliem, flambētas ar brendiju, ar saldo papriku un citrona sulu un vieglu krējuma pieskārienu, pasniegtas ar rīsiem
Putnu gaļa
Puse vistas bez kauliem
Uz oglēm grilēta vista bez kauliem (spārniņš ar kaulu), aromatizēta ar ķiplokiem, sīpoliem un Tuvo Austrumu garšvielām, pasniegta ar kartupeļu biezeni, dārzeņiem un baba ganoush mērci
Vistas fileja ar estragonu
Maiga vistas krūtiņa ar sēnēm, sīpoliem, brendiju, estragonu, svaigu krējumu un vieglu citrona sulas pieskārienu. Pasniedz ar salātiem un frī kartupeļiem
Vistas dippers
Mājās gatavotas panētas vistas filejas strēmelītes, pasniegtas ar coleslaw salātiem, frī kartupeļiem, medus–cajun majonēzi un BBQ mērci mērcēšanai
Jūras veltes
Cepts lasis
Laša fileja ar saulē kaltētu tomātu un garšaugu garoziņu, pasniegta uz spinātu gultas, ar garneļu mērci un kartupeļu biezeni
Astoņkājis
Pannā apcepti maigi svaiga astoņkāja gabaliņi, gatavoti ar ķiplokiem un svaigiem garšaugiem, pasniegti ar salātiem un frī kartupeļiem
Spēle
Trusis
Pannā apcepts trusis ar ķiplokiem, lociņiem un baltvīnu. Pasniedz ar truša jus un frī kartupeļiem
Gaļa
Lady Steak - Tagliata (350 g)
Uz oglēm grilēts liellopa skirt steiks, pagatavots pēc jūsu gaumes, pasniegts ar rukolu un Parmezāna sieru, frī kartupeļiem un portvīna jus atsevišķi
Ribeye steiks (350 g)
Augstākās kvalitātes Black Angus ribeye gabals, grilēts uz oglēm pēc jūsu gaumes, pasniegts ar kartupeļu biezeni un dārzeņiem
Fillet Chef
Dāsna augstākās kvalitātes filejas steika porcija, grilēta uz oglēm, pasniegta ar svaigām sēnēm, sīpoliem, pančetu, svaigu krējumu, salātiem un frī kartupeļiem
Fileja steiks ar pipariem
Dāsns augstākās kvalitātes filejas steika gabals, grilēts uz oglēm, pasniegts ar sasmalcinātiem piparu graudiem, svaigu krējumu, salātiem un frī kartupeļiem
BBQ ribiņas
Cūkgaļas ribiņas ar BBQ mērci, kolslovu un frī kartupeļiem. Lielā porcija €25.95
Tenesī ribiņas
Cūkgaļas ribiņas, pasniegtas ar amerikāņu mērci, kolslovu un frī kartupeļiem. Lielā porcija €25.95
Amerikāņu liellopa gaļas burgers
Grilēta, mājās gatavota kotlete no ar graudiem barotas liellopa gaļas maizītē ar salātiem, tomātiem, marinētiem gurķīšiem, ceptiem sīpoliem, pancetta un čedara sieru, pasniegta ar frī kartupeļiem un mājas īpašo mērci
Meksikāņu liellopa burgers
Grilēta, mājās gatavota kotlete no ar graudiem barotas liellopa gaļas maizītē ar gvakamoli, pupiņām un halapenjo, pārklāta ar kausētu meksikāņu sieru, pasniegta ar frī kartupeļiem un asu meksikāņu mērcīti mērcēšanai
Pica
Papildu piedevas no €1.00
Puttanesca
Tomātu mērce, kaperi, anšovi, saulē kaltēti tomāti, stracciatella siers un oregano
Margherita
Tomātu mērce, mocarella fior di latte un oregano
Margherita di Bufala
Tomātu mērce, mozzarella di bufala, svaigs baziliks, olīveļļa un oregano
Mortadella
Pistāciju pesto, mozzarella fior di latte, mortadella un pistāciju granulas
Capricciosa
Tomātu mērce, mozzarella fior di latte, sēnes, šķiņķis, olas, olīvas, artišoku sirdis un oregano
Pepperoni
Tomātu mērce, mocarella fior di latte, pepperoni un oregano
Vegāns
Kabaču krēms, baklažāns, baravikas (porcini), cepti kabači, vegāniska mocarella, ķirštomāti un oregano
BBQ vista
Tomātu mērce, mocarella fior di latte, vista, krāsainas paprikas, pancetta un BBQ mērce
Holy Smoke n' Ribs
Tomātu mērce, provolas siers, halapenjo, atkaulotas ribiņas, guanciale, karamelizēti sīpoli un BBQ mērce
Gaļas cienītājiem
Tomātu mērce, Provola siers, smalki sagriezts ribeye, desiņas, paprika, sīpoli un pārslacīts ar jogurta mērci
Gamberetti
Kabaču krēms, cepti kabači, garneles, mocarellas siers, peperoncino un citrona miziņa
Calzone Parma (Slēgts)
Mozzarella fior di latte, rikota, ķiršu tomāti, Parmas šķiņķis, rukola un Grana skaidiņas
Pizzotto
Fior di latte mocarella, sēnes, gorgonzola, sīpoli, valrieksti, medus un sezama sēklas
Mūsu deserti
Trifle
Augļu kārtas ar ķiršu brendiju, biskvītu, crema pasticera un pārklāts ar krēmu
Šokolādes sapnis
Šokolādes kūka, šokolādes cepumi un Nutella
Banoffee
Cepumu pamatne, tofe, gatavoti banāni, pārklāts ar Šantijī krēmu un šokolādes skaidiņām
Cassata
Cepumu pamatne, pildīta ar saldu rikotu, sajauktu ar riekstiem un šokolādes gabaliņiem, pārklāta ar biskvīta kārtu un papildināta ar mandeļu marcipānu
Tiramisu
Cepumu pamatne, maskarpones siers, kafija un rums
Imqaret
Salds konditorejas izstrādājums ar dateļu pildījumu, pasniegts ar amatnieciski gatavotu vaniļas saldējumu
Amatnieku gelato
Solo Cioccolato
Tumšās šokolādes saldējums ar tumšās šokolādes mērci
Zemene
Zemeņu saldējums, pārliets ar zemeņu mērci
Freschezza Limone (Bez cukura)
Bez cukura, svaigs citronu saldējums
Pistacchio
Pistāciju saldējums, papildināts ar pistāciju granuliņām
Setteveli
Setteveli saldējums, lazdu riekstu cepumi un šokolāde