Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 ēdieni 33 sadaļas
Uzkodas
(pasniedz ar pitas maizi)
Humuss
Turku zirņi sablendēti ar tahini, svaigu citronu sulu, ķiploku un augstākā labuma neapstrādātu olīveļļu
Tzatziki
Rīvēts gurķis, ķiploks, olīveļļa, granātābols
Tirokafteri
Tradicionāls ass grieķu siera smēriņš, gatavots ar uz oglēm grilētām sarkanajām paprikām, olīveļļu un čili
Olīvu mikss
Marinētu zaļo un melno olīvu izlase, ar garšaugiem sacepināti saulē kaltēti tomāti, citrusaugļu miziņa, olīveļļa, granātābols
Uzkodas
Brusketas ar anšoviem
Anšovi, uz oglēm grilēta burrata, seno šķirņu tomāti
Jūras asara karpačo
jūras asaris, šķēlēs sagriezts fenhelis, fenheļa biezenis, svaigi garšaugi un greipfrūtu mērce
Tunzivs tartars
Tunzivs, avokado
Souvlaki ar garnelēm
Garneles, fenhelis, uzo, svaigi garšaugi, olīveļļa, čili sviests un sadrupināts fetas siers
Cepti kalmāri
pasniedz ar tzatziki
Halloumi kadafi
Kraukšķīgs kadafi, pasniegts ar halloumi un Maltas medu
Fetas krostata
Sezama garoziņā apcepta feta, pasniegta ar medu un žāvētiem augļiem
Liellopa karpačo
Mārrutku krēms, olīvas, kaperi, citrons, maurloki, melnā trifele
Salāti
Arbūzu salāti
Arbūza gabaliņi, sadrupināts fetas siers, citrona un piparmētru mērce, svaiga piparmētra
Manta grieķu salāti
Tomāts, gurķis, svaigs sīpols, oregano, olīvas
Burrata salāti
Burrata, mantojuma tomāti, grilēti sparģeļi, avokado, grieķu olīvas ar citronu olīveļļu un čili pārslām
Vistas Cēzara salāti
Grilēta vista, baby gem, marinēti anšovi ar parmezāna skaidiņām un Cēzara mērci
Suvlaki
Liellopa souvlaki
Harisā marinēti liellopa gaļas iesmiņi, pita, frī kartupeļi, dzadziki, marinēti sīpoli
Vistas souvlaki
Vistas souvlaki, pasniegts ar pitu, tahini mērci un chimichurri mērces pārlejam
Dārzeņu souvlaki
Halloumi, cukīni, sarkanā paprika, harisas marināde, marinēts sīpols
Dalīšanai
Pica ar trifelēm
Trifeļu krēms, svaigi malti melnie pipari, parmezāns, svaiga trifele, maurloki, trifeļu eļļa
Pica ar avokado un vietējām garnelēm
Avokado, vietējās garneles, ar čili ievilkts čili mērces/dresings, svaiga piparmētra
Tomahawk dalīšanai
T-bone (600 g)
Piparu mērce, cukīni frī, piedevu salāti
Ocean Golden Lobster
Svaigs grilēts omārs (+/- 2 kg), bagātīga omāra biska ar ķiplokiem, ķiršu tomātiem, baltvīnu un svaigiem garšaugiem
Papildinājumi
Kaviārs - 30 g
Svaigs trifeļu sēne - 10 g
Foie gras - 20 g
Suši bārs
Mīkstčaulas krabja rullītis
Avokado, lociņi, tobiko
Pikants tunča rullītis
Pikants tuncis, lociņi, sriracha majonēze
Vistas terijaki rullītis
Grilēta vista, gurķis, cepta paprika, terijaki mērce
Vegānisks rullītis
Avokado, gurķis, tofu, sezama mērce
Dragon Roll
Lasītis, gurķis, avokado, krēmsiers, sezama sēklas, terijaki mērce
Rullītis ar krabju gaļu
Krabju gaļa, avokado, gurķis, oranžs masago, japāņu majonēze, krēmsiers
Apdedzināts laša rullītis
Ar degli apdedzināts lasis, sajaukta pikanta majonēze, avokado, lociņi, terijaki mērce, sezama sēklas
Surf & Turf maki rullītis
Wagyu liellopa gaļa, gurķis, ābols, terijaki mērce, furikake ar maurlokiem, vistas karaage
Suši plate (32 gab.)
maki rullīšu un nigiri izlase
Gaļas tirgus
Grilēts liellopa ribeye steiks
Piparu graudu mērce, frī kartupeļi
Vistas krūtiņa
Sēņu mērce, grieķu jogurts, ķimenes, gurķis, piparmētru salāti
Jēra rumpis (Lamb Rump)
Kartupeļu biezenis, mazais brokolis, jēra mērce (jus)
Liellopa fileja
Kartupeļu biezenis, jus
Vietējais cūkgaļas filejas gabals
Ābolu mērce, sarkanvīna jus, pak čoi
NO JŪRAS
Savvaļas jūras asaris ar rozmarīnu
Sālī cepta garoziņa, burkāni, beurre blanc, tomāti, krēmīgi spināti
Grilēts lasis ar kraukšķīgu ādiņu
Lasis, feta, spinātu biezenis, grieķu orzo ar citronu un garšaugiem
Pannā cepts jūras brekšis
parmezāna beurre blanc ar sparģeļiem, Kalamata olīvām un mâche salātiem
Pasta
Tagliatelle Vongole
Svaigas vongole, pētersīļi, ķiršu tomāti, svaigs čili
Torellini ar mežacūku
Ravioli, pildīti ar lēni sautētu mežacūku, krējumu, jus, parmezānu
Trifele, meža sēnes un trifele
Paccheri, svaiga trifele, meža sēnes, maurloki, baraviku krēmīgā mērce
Gnocchi Burrata
Kartupeļu gnoki ar burrata sieru, saimniecības tomātu mērce, baziliks, ķiploks, olīveļļa
Burgeri
Vistas burgers
dienvidu stila vista, brioša maizīte, salātlapas, cepti pipari, marinēti gurķīši ar kartupeļiem un garšaugiem
Manta Burger
Liellopa gaļas burgers, brioša maizīte, baby gem salāti, grilēts siers, kraukšķīgs bekons ar kartupeļiem un garšaugiem
Piedevas
Cukīni frī
Rozmarīna sāls un aioli mērce
Frī kartupeļi
Cook frī kartupeļi ar trifelēm un trifelēm
Kartupeļu biezenis
Cepti kartupeļi
Grilēti brokolīni un sezama sēklas
Mērces
Chimichurri
Piparu grauds
Romesco
Béarnaise
„Dārgumu lādes” šoti
AMPERSAND aromatizēta džina komplekts x8
Apelsīnu un zemeņu putas un mango un pasifloras & mango putas
MEZCAL CHEST x8
An kokosrieksts un tumšie augļi, kā arī zemeņu putas, An kafija, tumšā kafija un kanēļa piena putas
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x kafijas krēms un kanēļa piena putas 4x zemeņu krēms un pasifloras un mango putas
Tekilas šotu lāde
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltas kraftalus
Huskie Tropical Ale
(Puse pintes)
Dust Knot
(pinte)
