Marie Boutique Patisserie
31 ēdieni 5 sadaļas
Kaut kas viegls
Toasti ar ierauga maizi vai mīkstu bulciņu
• Šķiņķis un siers • Tomāts un siers • Papildu cepta ola + € 1 • Zemesriekstu sviests un zemeņu ievārījums
Marijas brokastu maizīte
Kraukšķīgs bekons, cūkgaļas desas kotlete, kausēts čedars, kļavu sīrups un cepta ola, pasniegti mājās gatavotā piena maizītē
Kruasāns ar trifeli, sēnēm un Grana
Cepts kruasāns, pildīts ar apceptām sēnēm, kas iemaisītas biezā trifeles un Grana bešamelā, ar Grana skaidiņām uz rukolas gultas.
Tomātu humuss un svaigs vietējais cheeselet
Grauzdētu tomātu un turku zirņu humuss, vesels vietējais cheeselet, marinētas edamame pupiņas, rukola, grauzdēti valrieksti, karamelizēti lociņi un ķiploku eļļa. Pasniedz ar grauzdētu ierauga maizi.
Kartupeļu biezeņa un šiitake sēņu bļoda
Krēmīgi kartupeļi un Grana biezenis, apceptas šiitake sēnes, rumā izmērcētas dzērvenes, lazdu rieksti, rukola, pošētas olas un trifeļu eļļa. Pasniedz ar grauzdētu ierauga maizi.
Sourdough tosts ar bietēm un krēmsieru
Ceptas bietes, sablendētas un saputotas ar krēmsieru, neapstrādātas pistācijas, sadrupināta feta un medus.
Franču tosts ar ar degli apdedzinātu izturētu chèvre
Bieza brioša tosta šķēle, izmērcēta krēmā un cepta līdz zeltaini brūnai. Konjaks, dzērveņu un vīģu pastēte, ar degli apdedzināts chèvre siers, grauzdētas mandeles, rukola un ogas.
Bļoda ar kūpinātu sālītu lasi
Saputots biezpiena siers ar citrona un bazilika pesto, marinēti sarkanie kāposti, marinētas edamame pupiņas, gurķis, kaperu ogas, šķēlēs sagriezts sālīts lasis, rukola un ķirbju sēklas. Pasniedz ar grauzdētu beigelu.
Rikota, pastrami un pošētas olas Sourdough grauzdiņš
Krēmīga rikota ar apelsīna miziņu un maurlokiem, sagriezts pastrami, rukola, pošētas olas, sukādes lazdu rieksti un apdedzināta rozmarīna medus.
Sourdough tosts ar avokado un bekonu
Avokado, laims un kokosrieksts, mazie spināti, kraukšķīgs bekons, pošētas olas un sāļa kokosriekstu granola.
Kaut kas no maiznīcas
Kraukšķīgs garneļu tosts
Panko panēts brioša tosts, pildīts ar ceptām garnelēm, sajauktām ķiploku un čedara bešamelā, un fritēts līdz zeltaini- brūnai krāsai. Pasniedz ar frī kartupeļiem un ķiploku majonēzi.
Fokača ar mocarellu un pesto
Cepta un šķēlēs sagriezta liellopa tagliata, fenheļa sviests, apcepti sīpoli, tomāts un kausēts čedars. Pasniedz ar kartupeļu daiviņām un karamelizētu sīpolu mērci.
Fokača ar kazas sieru un Parmas šķiņķi
Krēmīgs kazas siers, Parmas šķiņķis, mazie spināti, valrieksti, pikants bumbieru čatnijs. Pasniedz ar čipsiem.
Saldskābā cūkgaļas čabata
Cepti sarkanie pipari, sīpoli, ananass, kraukšķīgi fritēta panko panēta cūkgaļas fileja, mājās gatavota saldskābā mērce. Pasniedz ar čipsiem.
Čabata ar tītaru un kūpinātu gammonu
Gouda siers, dzērveņu maskarpone un rukola. Pasniedz ar čipsiem.
Fokača ar maltiešu desu un brī
Sātīgs romesko ar saulē kaltētiem tomātiem un valriekstiem, cepta maltiešu desa un sīpoli, izkausēts brī, mazie spināti un medus pārslacījums. Pasniedz ar čipsiem.
Beigels ar plucinātu pīli
Plucināta pīle, aprikožu un zvaigžņanīsa smēriņš, marinēts gurķis, grauzdēti zemesrieksti un rukola. Pasniedz ar čipsiem.
Liellopa burgers
200 g grilēta liellopa gaļas kotlete, kraukšķīgs bekons, kausēts čedars, tomāts, aisberga salāti un mājas mērce. Pasniedz ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem. (Pievienojiet ceptu olu + €1)
Kaut kas zaļš
Cēzara salāti ar kraukšķīgu vistu
Panko panēti vistas šķiņķīši, kraukšķīgi bekona gabaliņi, ķirštomāti, ķiploku grauzdiņi, aisberga salāti, rīvēta Grana. Mājas Cēzara mērce.
Sālīta laša salāti
Jauktas lapu salātu maisījums, kvinoja, apdedzināta kukurūza, ķirštomāti, ķirbju sēklas un biešu tahini mērce.
Ēdienkarte
Burratas un granātābolu salāti
Rukola, ķiršu tomāti, mandeles, dateles un burrata. Granātābols, melnie pipari un olīveļļas mērce. (Pievienot Parmas šķiņķi +€2)
Kraukšķīgu cūkgaļas salāti
Jauktas salātu lapas, marinēts zaļais ābols, valrieksti, marinēti sarkanie kāposti, lociņi, melnās sezama sēklas. Sezama un saldās sojas mērces mērce.
Kaut kas salds
Pašu gatavotas beļģu vafeles
2 mājās gatavotu vafeļu kaudzīte • Grieķu vaniļas jogurts, svaigas mellenes Melleņu ievārījums un vietējais medus. • Piena šokolāde un lazdu rieksti Lazdu riekstu šokolādes krēms, lazdu riekstu praline, Rocher piena šokolādes pārklājums un šokolādes saldējums. • Pistācijas Pistāciju krēms, sasmalcinātas pistācijas, Rocher baltās šokolādes pārklājums un pistāciju saldējums.
Grieķu vaniļas jogurts, svaigas mellenes
Melleņu ievārījums un vietējais medus.
Piena šokolāde un lazdu rieksti
Lazdu riekstu šokolādes krēms, lazdu riekstu praline, Rocher pārklājums no piena šokolādes un šokolādes saldējums.
Pistācija
Pistāciju krēms, sasmalcinātas pistācijas, baltās šokolādes Rocher pārklājums un pistāciju saldējums.
Franču tosts (ideāli dalīšanai)
Bieza brioša tosta šķēle, izmērcēta krēmā un apcepta līdz zeltaini brūnai. • Vietējie persiki Saldā rikota, persiki, vārīti amareto sīrupā, medus, pistācijas • Karamelizēts banāns Ar degli apdedzināts karamelizēts banāns, zemesriekstu sviests, sālīta karamele un vaniļas saldējums
Vietējie persiki
Saldā rikota, persiki, vārīti amaretto sīrupā, medus, pistācijas
Karamelizēts banāns
Ar degli apdedzināts karamelizēts banāns, zemesriekstu sviests, sālīta karamele un vaniļas saldējums
Tradicionālie maltiešu dateļu rullīši ‘Imqaret’
Ar ‘Ta’ ranna’ saldējumu.
Mājas granola, žāvēti augļi un rieksti
Vaniļas garšas grieķu jogurts, svaigi augļi un kļavu sīrups
