The Medina
249 ēdieni 34 sadaļas
Neformāli kumosiņi (ideāli dalīšanai)
Lēni sautēti vietējās cūkas vaigi
Maltas sinepju sēklas, “Ġellewża” sarkanvīns, ābols, ceratoniju medus, ķimenes, koriandrs, ar sumaku apkaisīti sīpoli
Rabbit Bellies
Sīpoli, ķiploku pasta, vīna redukcija
Baba Ganoush
Viegli kūpināta baklažānu pastēte, grauzdētas mandeles, tahini, granātābols, kūpinātas sultāna rozīnes, pasniegts ar ierauga maizi
Cepts kalmārs
Baziliks, ingvera mērce
Biešu karpačo
Fetas siers, valrieksti, zaļie salāti
Caprese
Mantojuma tomāti, burrata no Apūlijas, baziliks
Ar dillēm sālīts lasis
Mārrutku krēms
Vistas aknu parfē
Pikants ābolu čatnijs, pasniegts ar ierauga maizi (sourdough)
ZUPA . PASTA . RIZOTO
Dienas zupa
Pasniedz ar grauzdiņiem (krutoniem)
Rizoto „Milanese“
Irānas safrāns, parmezāns, tartars no vietējām sarkanajām garnelēm
Tagliatelle ar baziliku un gozitiešu ‘Ġbejna’ pesto
Mandeles, vietējais aitas siers, baziliks, maltiešu desa
Tortellacci ar saldajiem kartupeļiem
Sviests ar salviju, valrieksti
Ravioli ar aitas sieru
Pasniegti ar spinātiem, tomātiem un pekorīno
Pamatēdieni
Astoņkājis ar karoba glazūru
Baklažānu ikri, rozīņu un kaperu ievārījums
Dienas svaigais loms
Lēni sautēts fenhelis un puravi, tomātu un gliemeņu concassé, sparģeļi, estragona velutē
Teļa ossobuco
Lēni sautēti teļa stilbi, sakņu dārzeņi, krēmīga polenta, gremolatas mērce
Vistas suprême
Balto sīpola un timiāna biezenis, sautētas austeru sēnes, suprême mērce
Vietējā cūkgaļas pavēdere
Sakņu selerija, ābolu relišs, pannas sulas
Liellopa fileja
Krēmīgi kartupeļi, apdedzināti sīpoli, dārzeņi sviestā, redukcija
Uz oglēm grilēts baklažāns
Imam Bayaldi stilā, sakņu dārzeņi, turku zirņi, tomātu fondī
Vietējais sautēts trusis
Sautēts timiāna mērces mērcē, zirnīši
Piedevas
Frī kartupeļi
Cepti kartupeļi
Tvaicēti dārzeņi
Jauktie salāti
Deserti
Cassata
Rikota, apelsīnu ziedūdens, pistācijas
Lipīgais pudiņš ar datelēm un ceratoniju
Karameles mērce, vaniļas saldējums
Šokolādes un kafijas braunijs
Baltās šokolādes ganašs
Maltas rikotas kanoli
Crème brûlée ar “Helwa Tat-Tork” garšu
Firmas ēdieni
Marrakesh Mule
Ar Earl Grey uzlējumu džins, Crème de Cassis, ingvera alus, laima sula
Berry Negroni
Rozā džins, Triple Sec, sarkanais vermuts, melleņu biezenis
Pink Gin Spritz
Rozā džins, plūškoka ziedu liķieris, citronu sula, persiku un jasmīna soda
Lavender Haze
Ar upenēm (blackcurrant) ievilkts džins, lavandas sīrups, citronu sula, olu baltums
Kiwi Spell
Tekila, Triple Sec, kivi un kokosriekstu sīrups, laima sula
The Golden Blossom
Apelsīnu džins, hibisks ar bergamoti, agaves sīrups
Prickly Pear Sour
Tekila, opuncijas liķieris, citronu sula, olas baltums
The Paloma
Tekila, Triple Sec, laima sula, rozā greipfrūtu soda
Tropicana
Rums, Malibu, asins apelsīns, aprikoze, grauzdēts ananass
The Amazon
Degvīns, melones liķieris, Blue Curaçao, grauzdēta ananāsa soda
Arbūzu sangrija
Arbūzu degvīns un liķieris, baltvīns, greipfrūtu soda
Džins (50 ml)
Cena ietver dubultšotu no jūsu izvēlētā džina kopā ar jūsu izvēlēto mikseri
Bulldogs
Tanquaray
Tanquaray Nr. 10
Hendrick’s
Monkey 47
Islands8
Drumshanbo Brazīlijas ananass
Drumshanbo Kalifornijas apelsīns
Greenall’s Wildberry
Greenall’s Mellenes
Brecon rožu ziedlapiņas
June Royale ar bumbieri un kardamonu
Whitley Neill rabarberi un ingvers
Monkey 47 Sloe
& Tonic
The London Essence Indijas toniks
The London Essence greipfrūts un rozmarīns
The London Essence pomelo un pipari
The London Essence Persiks un jasmīns
The London Essence apelsīns un plūškoka zieds
The London Essence Grauzdēts ananass
The London Essence Ginger Ale
The London Essence ingvera alus
Bezalkoholiskie kokteiļi
Jungle Juice
Ananāsu sula, laima sula, mango biezenis, Blue Curacao sīrups
Zellige
Tanqueray Gin 0%, citronu sula un pēc jūsu izvēles: pasifloru, zemeņu vai persiku biezenis
Pudeļu alus
Cisk - Gaišais lāgeris
Cisk Excel - zemu ogļhidrātu lāgeris
Heineken - gaišais lāgeris
Hopleaf – Pale Ale (50 cl)
Blue Label - Amber Ale (44cl)
Beck’s Blue - Bezalkoholisks
Cisk 0% - Bezalkoholisks
Pudeļu sidri
Strongbow Original – viegls ābolu sidrs
Bulmers Original – viegls ābolu sidrs (50cl)
Mājas ledus tēja
Kazene un avene
Zemene, vaniļa un roze
Mango un kardamons
Jasmīns un mellenes
Degvīns
Ketel One
Absolut Elyx
Elit by Stoli
Belvedere
Grey Goose
Beluga Noble
Absolut Citron
Tekila
Camino Real Blanco
El Jimador Reposado
Cenote Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Rums
WHITE
Havana Club Original 3 gadi
Pikants/Aromatizēts
Sailor Jerry Spiced
Plantation ananāss
Zelts
Mount Gay Black Barrel
Havana Club 7 gadi
Ron Zacapa Centenario
Dark
Captain Morgan Dark
The Kraken Black Spiced
Osta
Graham's Fine Ruby
Croft 10 gadus izturēts Tawny
Graham's White Port Blend Nr. 5
Viskijs
Jauktais skotu viskijs
Famous Grouse
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker Red
Chivas Regal 12 gadi
Jaukts single malt skotu viskijs
Johnnie Walker Green 15 g.
Speyside viena iesala skotu viskijs
Glenfiddich 12 gadi
Balvenie 14 g.
Macallan 12 gadi
Highland viena iesala skotu viskijs
Glenmorangie 10 gadi
Oban 14 gadi
Dalmore 12 g.
Islay viena iesala skotu viskijs
Laphroaig Lore 10 gadi
Ardbeg 10 g.
Lagavulin 16 g.
Lowland un Campbeltown viena iesala skotu viskijs
Glenkinchie 12 gadi
Island Single Malt Scotch
Talisker Storm
Highland Park 12 gadi
Īru viskijs
Jameson
Bushmills Black
The Irishman
Amerikāņu viskijs
Jack Daniels
Sazerac Straight Rye
Woodford Reserve
Bulleit burbons
Maker's Mark
Klejojošs viskijs
Nikka Taketsuru Pure
Amrut Single Malt
Brenne
Kavalan Classic
Konjaks
Hennesy V.S
Martell V.S.O.P
Remy Martin X.O
Armanjaks
Castarède V.S
Janneau V.S.O.P
Grappa
Poli Bassano Classico
Poli Cleopatra Amarone Oro
Aperitīvi
(50 ml)
Aperol
Campari
Cynar
Antica Formula Carpano
Lillet Blanc
Cinzano Dry
Italicus Rosolio Bergamot
Pernod Anīss
Digesitīvi
Amaro Montenegro
Fernet Branca
Branca Menta
Amaro Averna
Amaro Ramazzotti
Jägermeister
Leila – karobs un garšaugi
Vecchio Amaro del Capo
LIĶIERI
Cointreau
Passoa
Zeppi Bajtra - Vietējais opuncijas auglis
Zeppi Rummiena - Vietējais granātābols
Zeppi Tina - Vietējā vīģe
Dienvidu komforts
Limončello
Malibu
Archers persiku šnapsis
Midori Melon
Grand Marnier
Chambord
Amaretto Disaronno
Frangelico
Bailey's
Kahlua
Tia Maria
Molinari Sambuca
Drambuie
Arak de Kefraya
BALTĀ VĪNA
Delicata - Medina
Malta - Sauvignon Blanc
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
Malta - Chardonnay
Meridiana - Astarte
Malta - Vermentino
Marsovin - Antonin Blanc
Malta - Chardonnay
Markus Divinus - Zafrana
Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina
Pacamora
Itālija / Sicīlija - Inzolia
VivaBio
Itālija / Sicīlija – Grillo
I Cadi - Bennati
Itālija / Veneto - Pinot Grigio
Podere don Cataldo
Itālija / Salento – Vermentino
Carina Damiano
Itālija / Pjemonta – Langhe
Alasia - Gavi
Itālija / Pjemonta - Cortese
Pramota Carina Tombacco
Itālija / Monzo - Pecorino
Lapilli
Itālija / Kampānija – Falanghina
Cortegiana - Greco di Tufo
Itālija / Kampānija - Greco
Hugel & Fils
Francija / Elzasa - Gewürztraminer
J Moreau & Fils - Šablī slava
Francija / Burgundija - Chardonnay
Hubert Brochard - Sancerre
Francija / Luāras ieleja - Sauvignon Blanc
Jean Luc Colombo - Les Collines
Francija / Rona - Viognier
Domaine du Cheval Blanc
Francija / Bordo - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
Spānija - Rioha - Maccabeo
Mas Andes
Čīle – Sauvignon Blanc
Errazuriz Estate
Čīle - Chardonnay
Kaiken Estate
Argentīna / Mendosa - Sauvignon Blanc / Sémillon
Bellingham – The Bernard Series
Dienvidāfrika – Chenin Blanc
Pewsey Vale - Eden Valley
Austrālija - Rīslings
ROZĀ VĪNS
Henschke - Julius
Austrālija - Riesling
Greywacke
Jaunzēlande / Marlborough – Sauvignon Blanc
Walter Hansel - Cuvee Alyce
ASV / Kalifornija - Chardonnay
Delicata - Medina
Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz
Markus Divinus - Kiraz
Malta - Shiraz / Syrah
Frescobaldi- Ale
Itālija / Toskāna - Shiraz / Syrah / Vermentino
Miraval-Studio
Francija / Côtes de Provence - Cinsault
Meditero
Francija / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault
Saldvīns
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato / Zibibbo
DZIRKSTOŠAIS VĪNS
Marsovin - Cassar de Malte Brut
Malta - Chardonnay
Marsovin - 101 Brut Rosé
Malta - Gellewza / Chardonnay
Borgo del Col Alto- Prosecco
Itālija / Veneto - Glera
Tordel Colle- Prosecco Rosato
Itālija / Veneto - Pinot Nero / Glera
Vite Colte - Il Furetto
Itālija / Pjemonta - Brachetto
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
Itālija / Piemonte - Moscato
ŠAMPANIETIS
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
Francija / Šampaņa - Chardonnay
Bollinger - Special Cuvée Brut
Francija / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier
Bollinger - Rosé
Francija / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier
Baltais vīns glāzē
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
Itālija/Veneto - Pinot Grigio
Rinomata Cantina Tombacco
Itālija/Abruzzo - Pecorino
VivaBio
Itālija/Sicīlija – Grillo
Kaiken Estate
Argentīna/Mendosa - Sauvignon Blanc/Semillon
Sarkanvīns glāzē
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Merlot
Aresca - La Moretta
Itālija/Pjemonta - Barbera d’Asti
Rinomata Cantina Tombacco
Itālija/Kampānija - Aglianico
VivaBio
Itālija/Sicīlija - Nero d'Avola
Chiliano
Čīle/ Valle Central - Syrah
Rozā vīns glāzē
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz
Mediteo
Francija/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault
Dzirkstošais vīns glāzē
Borgo del Col Alto - Prosecco
Itālija/Veneto - Glera
Tor del Colle - Prosecco Rosato
Itālija/Veneto - Pinot Nero/Glera
Bollinger - Special Cuvée Brut
Francija/Šampaņa - Chardonnay/ Pinot Meunier
Saldvīns glāzē
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato/Zibibbo