Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Gillardeau austere Nr.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Brusketas ar jūras ežiem

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Zobenzivs karpačo

CARPACCIO DI GAMBERI

Garnaļu karpačo

Carpaccio di polipo

Astoņkāja karpačo

TUNČA KARPACIO

Tunča karpačio

SCAMPI CRUDI

Jēls langustīns

GAMBERI CRUDI LOCALI

Vietējā jēlā garnele

TARTARE DI TONNO

Tunzivs tartars

VIETĒJO SARKANO GARNEĻU TARTARS

Vietējo sarkano garneļu tartars uz siera krēma, ar kaperiem un trifeļu skaidiņām

CRUDO DELLA CASA

Šefpavāra izvēle no jēlām jūras veltēm; zobenzivs, tuncis, lasis, 1 Gillardeau austere, 1 vietējā sarkanā garnele, un 1 langustīne

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Jauktā jēlu jūras velšu plate; portugāļu garneles, zobenzivs, tuncis, lasis, 2 vietējās sarkanās karaliskās garneles, 2 langustīni un marinētas sardīnes

LIELLOPA KARPĀČO AR RUKOLU UN GRANA SKAIDIŅĀM

Liellopa karpāčo ar rukolas lapām un parmezāna skaidiņām

CAPRESE

Bufalo mocarella ar tomātiem un marinētu rukolu, aplacināta ar augstākā labuma olīveļļu (extra virgin)

ZUPPA DI PESCE

Tradicionāla zivju zupa ar mīdijām, gliemenēm, zobenzivi, un garneļu biski

ANTIPASTO DELLA CASA

Piecu īpašu dienas mājās gatavotu antipasti izlase

PEPATA DI COZZE

Sautētas mīdijas ar sasmalcinātiem melnajiem pipariem un baltvīnu

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Maigs astoņkājis ar kartupeļiem, olīvām, pētersīļiem, augstākā labuma olīveļļu un ķiploku eļļu

CALAMARI FRITTI

Cepti kalmāri, pasniegti ar tartāra mērci

POLPETTE DI NEONATI

Cepti whitebait fritteri, pasniegti ar tartāra mērci

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Pannā apceptas ķemmīšgliemenes, apgrauzdētas sviestā un baltvīnā, ar ķiplokiem un garšaugiem

FRITTO MISTO

Jaukti ceptas jūras veltes – whitebait, kalmāri, garneles, un zivju filejas

PARMIGIANA DI MELANZANE

Cepeškrāsnī cepts baklažāns ar tomātu mērci, parmezānu un svaigu baziliku

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 grilētas langustīnes

PACCHERI AR GARNEĻĒM, KRABJA GAĻU UN BRONTES PISTĀCIJĀM

Paccheri ar garneļēm, krabja gaļu un Brontes pistācijām

FETTUCCINE CACIO E PEPE AR GARNELĒM UN LANGUSTĪNIEM

Fettuccine ar Pecorino Romano DOP, rupji sasmalcinātiem melnajiem pipariem, garnelēm un langustīniem

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine ar omāru, ķirštomātiem, ķiploku un garneļu biski

FETUČINI AR GARNEĻIEM SALDĀS PAPRIKAS KRĒMA MĒRCĒ

Fetučini ar garneļiem saldās paprikas krēma mērcē

FETTUCCINE RICCI (ATKARĪGS NO PIEEJAMĪBAS)

Fettuccine ar svaigiem jūras ežiem

RAVIOLI AR OMĀRA PILDĪJUMU AR GARNEĻU MĒRCI

Mājās gatavoti ravioli ar omāra pildījumu maigā garneļu mērcē

FETUČĪNE AL CALAMARO AR KRĒMU NO ASAS 'NDUJA

Fetučīne ar kalmāriem un aso 'nduja

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri ar itāļu cūkgaļas desu un aromātiskiem garšaugiem

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Krēmīgs risoto ar jauktām sēnēm, parmezānu un trifeļu skaidiņām

ARROSTO MISTO DI PESCE

Jauktais zivju grils, kas sastāv no tunča, zobenzivs, kalmāriem un garnelēm

CEPTS LASIS SEZAMA GAROZIŅĀ AR SPARĢEĻU MĒRCI

Cepts lasis ar sezama sēklu garoziņu un sparģeļu mērci

TONNO ALLA GRIGLIA

Grilēts tunča steiks

Pannā apcepts astoņkājis ar ķirštomātiem un portvīna redukciju

Pannā apcepts astoņkājis ar ķiploku, ķirštomātiem, un portvīna redukciju

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Jūras asara rulete ar aromātiskiem garšaugiem uz maigas zirnīšu mērces

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Krāsnī cepta zobenzivs ar zeltainu rīvmaizes garoziņu

ONDA BLU plate (2 personām)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Svaigu jūras velšu izlase, tostarp puslobsters, garneles, zivju filejas, kalmāri un langustīni Pasniedz ar grauzdētu maizi

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Dienas svaigā zivs

ASTICE

Omārs

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (ATKARĪGS NO PIEEJAMĪBAS)

Vietējais omārs un Vidusjūras „slipper“ omārs

COSTATA DI VITELLO

Teļa karbonāde ar kaulu

ANGUS RIB EYE 300 G

Uz oglēm grilēts Angus ribeye

FILETTO DI MANZO 300GR

Uz oglēm grilēta liellopa fileja

Piparu vai sēņu mērce

PURE DI PATATE

Kartupeļu biezenis Pievienojiet trifeļu mērci €2

INSALATA MISTO

Jaukti, garšvielām bagātināti dārzeņi

PATATINE FRITTE

Frī kartupeļi Pievienojiet trifeļu mērci €2

SICĪLIEŠU KAPONATA

Tradicionāla sicīliešu kaponata ar baklažāniem, papriku, kartupeļiem, priežu riekstiem, kaperiem, rozīnēm, seleriju un sīpoliem

SALDO KARTUPEĻU FRĪ

Saldo kartupeļu frī Pievienojiet trifeļu mērci €2