one80 Kitchen

PROSECCO

Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Itālija

101 Marsovin Brut Rosé

Marsovin | Malta

LIND & LIME G&T

London Essence Original Indian toniks

Kinnie Spritz

Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Kreolu bitteri

AMBER COAST

Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps apelsīnu sula | papildināts ar Kinnie

FIG-RONI

MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina liķieris

CHOC NEGRONI

Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Šokolādes bitteri

ONE80 SPRITZ

Zeppi’s Rummiena un medus liķieri dzērveņu sula | Prosecco | toniks

PINK GIRL FIZZ

Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra liķieris | rožu sīrups | Prosecco

SALDĒTA MARGARITA EXOTIC

Jose Cuervo Silver | Passoa | mango biezenis | laima sula

BUBBLE GUM COLADA

Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | kokosriekstu biezenis ananāsu sula | košļājamās gumijas sīrups | laima sula

BERRY CAIPIRINHA

Cachaça | sarkano ogu biezenis | laima sula avenes un mellenes

Zemeņu Mule

Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti zemeņu biezenis | laima sula | ingvera alus

STRONGBOW DARK BERRIES no krāna

puspinte

STRONGBOW DARK BERRIES no krāna

pinte

THATCHERS Gold sidrs

pinte

THATCHERS asinsapelsīnu sidrs

pinte

GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%

300 ml

SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%

300 ml

BLUE LAGOON beļģu stils – ABV 5,1%

300 ml

CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%

300 ml

GILLARDEAU OYSTERS

dabīgs

GILLARDEAU OYSTERS

marinēti šaloti | citrusaugļu emulsija

Langustīni

Vietējās sarkanās karaliskās garneles

Karpaccio

daļēji kaltēta tomātu mērce vierge | konservēts citrons

TARTARS

lilliput kaperi | marinēti šalotes sīpoli | skābais krējums

CURED

gurķis | zaļš ābols | citrusaugļu daši

ŠODIENAS ZUPA V

sezonāli, svaigi tirgus produkti

BURRATINA V

panzanella salāti | bazilika pesto

KŪPINĀTS ASTOŅKĀJIS

Taggiasca olīvas un tomātu orzo salāti | maigi garšaugi

TVAICĒTAS MĪDIJAS

čili | kokosriekstu un citronzāles velutē

16 mēnešus izturēts Culatello di Zibello DOP

panelle | stracciatella

Kraukšķīga Parmigiana

melnās cūkas lardo | saulē kaltētu tomātu aioli

CEPTI KALMĀRI

cukīni | marinēts gurķis | tartara mērce

Arančīni ar jēra ragū

safrāns | saputots fetas siers

Zivju crudi uz ledus paplātes

4 Gillardeau austeres | 2 langustīni | 2 karaliskās garneles karpačo | tartars | sālīti nogatavināts (cured)

SCIACCATTA GOZITANA

vietējā cūkgaļas desa | gbejna | kartupeļi karamelizēti sīpoli

Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)

kalmāri | whitebait | karaliskās garneles | baltā zivs marinēts gurķis | tartara mērce

one80 PLANK

culatello di Zibello DOP | burratina | arancini ar jēra ragū kraukšķīga parmigiana | vietējās cūkgaļas desiņas | maizes krekeri | čatnijs

LINGUINE COZZE e VONGOLE

mīdijas un gliemenes | bottarga | maigi garšaugi

SPAGETI AR ASTOŅKĀJI BOLOGNESE

gremolata

AGNOLOTTI GBEJNIET

rikota un izturēts vietējais aitas siers | carbonara mērce

MAFALDINE LAMB

lēni gatavots jēra ragū | chèvre | marinēti šalotes sīpoli

LASAGNA BIANCA

plucināta vista | fior di latte mocarella | spināti

Gnocchetti Sardi

savvaļas sēnes | izturēts parmezāns | lazdu rieksti melnās cūkas lardo

Rizoto ar garnelēm

biskvīns | konservēts citrons | garšaugu eļļa

RIZOTO AR TOMĀTIEM V

stracciatella | bazilika pesto

SVAIGA VIDUSJŪRAS ZIVS

svaigi jauktie salāti

Jūras velšu jauktais grils

šefpavāra 3 dienas izvēles (bez asakām/kauliem)

Jūras asaris „Butterfly“

cigoriņu salāti | anšovi | citrusu mērce

Salāti ar kukurūzā barotas vistas krūtiņu

sezonas tomāti | rūgtas lapas baltais persiks | marinēts sīpols

Gurmē dubultais liellopa burgers

uz liesmas grilēti liellopa gaļas kotlešu plācenīši | kūpināts bekons nogatavināts čedars | salds sīpolu čatnijs | marinēts gurķis one80 burgeru mērce | svaigi frī kartupeļi, gatavoti trīs reizes

TEĻA GAĻA MILANESE

ābols un selerijas saknes (selerjaka) remulāde | chimichurri | cepta ola

Jēra rumpis

tirokafteri | apkvēpināti marinēti padrón pipari | jogurts

Iberiko cūkgaļas fileja

sarullēta panceta | mazs sīpols | sinepes

Uz liesmas grilēts liellopa steiks

sēņu tarte | ziedkāposts

Liellopa flank steika tagliata

Argentīnas svaigs ar graudiem barots ribeye

USDA Prime sirloins

Jūras velšu un gliemju tornis

crudi | ar liesmu apdedzināti gliemji | fritti

Linguine ar omāru un garnelēm

vesels svaigs omārs | garneles | bisque

Jūras velšu jauktais grils

steiki | filejas | uz liesmas gatavoti gliemji | šefpavāra izvēle svaigi jauktie salāti | svaigi, trīsreiz gatavoti frī kartupeļi

MEAT BLOCK

liellopa flank steika tagliata | Iberico cūkgaļas fileja kukurūzā barotas vistas krūtiņas fileja | vietējās cūkgaļas desiņas savvaļas sēnes | kraukšķīgi sīpolu gredzeni mērce no sasmalcinātiem piparu graudiem | svaigi, trīsreiz gatavoti frī kartupeļi

Uz liesmas grilēts šatobriāns 700 g

savvaļas sēnes | kraukšķīgi sīpolu gredzeni klasiskā béarnaise mērce | svaigi, trīsreiz gatavoti frī kartupeļi

Baravikas (porcini)

Sasmalcināti piparu graudi

Klasiskā béarnaise

Chimichurri

Cepti mazie kartupeļi

Trīsreiz gatavoti svaigi frī kartupeļi

FRĪ KARTUPEĻI – PLĀNI / SALDIE KARTUPEĻI

SVAIGI JAUKTO LAPU SALĀTI

Orzo pastas salāti

Sautētas savvaļas sēnes

DIENAS ZUPA

sezonāli svaigi tirgus produkti

Baklažānu fritteri

humoss ar kariju | kraukšķīgs kāposts kale

Panzanella salāti

mantojuma tomāti | marinēti sīpoli grauzdēta ierauga maize

Gnocchetti Sardi

meža sēnes | balzamiko | lazdu rieksti

Rizoto ar tomātiem un baziliku

maigi garšaugi | gremolata

Sēņu un turku zirņu burgers

saldais sīpolu čatnijs | marinēts gurķis saldo kartupeļu frī

SCIACCATTA

vegānisks krēmsiers | sēnes karamelizēti sīpoli | kartupelis un rozmarīns

Apdedzināti hispi kāposti

sezonas tomāti | baltais persiks citrusu mērce | svaigi čipsi, gatavoti trīs reizes