Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 ēdieni 9 sadaļas
Uzkodas – Tradicionālas albāņu un maltiešu garšas
Fetas siers
Svaigs albāņu stila govs piena siers, krāsnī cepts ar sulīgiem ķiršu tomātiem. Viegls un aromātisks sākums.
Krāsns - cepts kaškavals
Zeltains albāņu siers, cepts līdz ideāli izkūst. Bagātīgs, zīdains un dziļi mierinošs.
Maltiešu gbejna ar dzērveņu ievārījumu
Kraukšķīgi cepts maltiešu siers, pasniegts ar mājās gatavotu dzērveņu ievārījumu. Rustikālu un izsmalcinātu garšu saplūsme.
Svaigo sieru plate
Dāsna Albānijas un Maltas sieru izlase. Lieliski piemērota dalīšanai īstu siera cienītāju lokā.
Maltas desiņas (Piccante)
Pikantas amatnieku desiņas, ceptas ar garšaugiem un tomātiem. Drosmīga garša un izteikts Vidusjūras raksturs.
Albāņu pikants sausā veidā nogatavināts salami (Suxhuk)
Gaisā kaltēts liellopa salami, intensīvi garšots ugunīgai, aromātiskai pieredzei.
Maltas truša aknas
Pannā apceptas truša aknas ar balto vīnu, ķiplokiem un čili. Sātīgs salas delikatese.
Tavë Dheu (albāņu, bez glutēna)
Maigas liellopa aknas, ceptas māla podā ar rikotu, tomātu un saldiem kukurūzas miltiem. Silts, sātīgs tradicionāls ēdiens — lieliski sader ar kraukšķīgu maizi.
Qofte me Kajmak
Ar rokām gatavotas liellopa gaļas kotletes, pasniegtas ar kajmak krēmu. Rustičs Balkānu komfortēdiens ar krēmīgu niansi.
Mājās gatavota kukurūzas maize (Bukë Misri)
Svaigi pannā cepta albāņu kukurūzas maize, pasniegta ar saldajiem pipariem un skābo krējumu.
Pupiņas ar suxhuk (Groshë në Vorbë)
Lēni gatavotas baltās pupiņas ar pikantu albāņu desu, pasniegtas ar kukurūzas maizi. Sildo un ir bagātīgas garšas.
Speca me Mazë
Saldie pipari, cepti ar biezu jogurtu (kajmak). Krāsains albāņu iecienīts ēdiens.
Marinēti dārzeņi (Turshi)
Kraukšķīgi mājās gatavoti marinējumi: burkāns, selerija, ziedkāposts, kāposts un zaļie tomāti. Balkānu klasika.
Tavë Karkalec ar krējumu
Garneles, ceptas samtainā krējuma mērcē ar garšaugiem. Elegants ēdiens, pilns Albānijas piekrastes rakstura.
Mājās gatavots byrek miks
Tradicionāls albāņu konditorejas izstrādājums, pildīts un izcepts līdz zeltainai pilnībai. Kraukšķīgs, kārtains un sātīgs. Pasniedz ar glāzi skāba jogurta
Dienas zupa
Pamatēdieni – tradicionālie un firmas ēdieni
Liellopa fileja
Augstākās klases grilētas liellopa gaļas gabals — maigs un bagāts ar garšu. Izsmalcināts un neaizmirstams.
Ribeye uz kaula
Sulīgs ribeye steiks, pasniegts ar kartupeļu biezeni un demi-glace mērci. Bagātīgs un ar dziļu garšu.
Grilētas jēra karbonādes
Sulīgas jēra karbonādes, izgrilētas līdz pilnībai, pasniegtas ar atsvaidzinošiem un ceptiem kartupeļiem.
Liellopa karbonādes
Grilētas liellopa karbonādes, pasniegtas ar ceptiem kartupeļiem un bagātīgu gravy mērci.
Tavë me Rose (cepta pīle)
Tradicionāls pīles ēdiens, lēni gatavots māla traukā, lai iegūtu īpašu mīkstumu. Pasniedz ar ufka, rīsiem vai sezonas dārzeņiem.
Vesela cepta vista
Marinēta mājas garšaugos un lēni cepta. Pasniedz ar ufka, rīsiem vai sezonas dārzeņiem.
Krāsnī cepts trusis
Lēni gatavots trusis, marinēts garšaugos. Pasniedz ar ufka, rīsiem un sezonas dārzeņiem.
Tavë Peshku
Cepeškrāsnī cepts jūras asaris ar lēni gatavotiem sīpoliem un tomātu mērci. Vienkāršs, piekrastes albāņu iecienīts ēdiens.
Lēni sautēti liellopa vaigi
Mutē kūstoši liellopa vaigi, lēni sautēti stundām ilgi, lai iegūtu dziļu garšu un izcilu mīkstumu. Pasniegti ar saldo kartupeļu biezeni — bagātīgs un mierinošs ēdiens.
Grila simfonija
Tradicionālu albāņu gaļu mielasts: qofte, suxhuk, liellopa un jēra karbonādes, ribeye un puse ceptas vistas. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un divu veidu mērci.
Salāti
Rukolas salāti
Svaiga rukola ar plāni noskūtu sieru un ķiršu tomātiem. Apslacīti ar olīveļļu un balzamiko glazūru.
Avokado salāti
Atsvaidzinoša avokado un maigu garneļu kombinācija. Pasniegti uz jauktu zaļumu gultas ar vieglu citronu mērci
Marinēti grilēti dārzeņi
Sezonas dārzeņi, marinēti un grilēti.
BROKASTIS UN VAIRĀK
Tosters ar šķiņķi un sieru
Veģetārais tosts
(biešu humuss, gurķis, tomāts, avokado)
Tosts ar bekonu, ceptu olu un goudas sieru
Kultenis un avokado tosts
Angļu brokastis
(ceptas olas, desiņas, bekons, sēnes, cepti tomāti, hash browns)
Rudzu maize ar lasi,
avokado un krēmsiers
Rudzu maize ar melleņu ievārījumu un brī sieru
Saldais franču tosts
(banāns, pekanrieksti, maskarpone, kļavu sīrups)
Omlete ar fetu un spinātiem
Omlete ar šķiņķi, sieru un sēnēm
Auzu putra
(mellenes, maskarpone, kaņepes)
Granola ar jogurtu
Jogurts un medus
Polenta
(feta siers, sēnes, ola)
Kruasāni (saldie)
Šokolādes kruasāns
Kruasāns ar vaniļas krēmu
Kruasāns ar aprikozēm
Ķiršu kruasāns
Parasts kruasāns
Salds kruasāns
(šokolāde, banāns, putukrējums)
KRUASĀNI (SĀĻIE)
Kruasāns ar šķiņķi un sieru
Kruasāns ar prosciutto un sieru
Kruasāns ar čorizo un sieru
Kruasāns ar lasi, avokado un rukolu
Veģetārais kruasāns
(biešu humuss, tomāti, gurķis, mocarella, salāti)
Kruasāns ar bekonu, vārītu olu un salātiem
Čabata / Fokača
Village Ciabatta
(Daudzgraudu vai fokača, majonēze, gurķi, tomāti, paprika, feta)
Prosciutto čabata
(Daudzgraudu vai focaccia, biešu humuss, tomāti, mocarella, prosciutto un rukola)
Maltiešu čabata
(Daudzgraudu vai fokača, ceptas olas, bekons, maltiešu desa, goudas siers)
