Rocksalt
219 ēdieni 22 sadaļas
Klasisks
PILNAS ANGĻU BROKASTU KOMPLEKTS
sātīga klasika ar cūkgaļas desiņām, brīvos turēšanas olām, kraukšķīgu bekonu, grauzdētu maizi, grilētu tomātu, ceptām pupiņām un sautētām sēnēm.
BROKASTIS: PĀRSLAS UN TOASTS
neierobežota pārslu un grauzdētas maizes izvēle, pasniegta ar sviestu un mūsu mājās gatavotiem ievārījumiem.
Holandiešu mērce
EGGS BENEDICT
zīdaini pošētas olas un Parmas šķiņķis uz apgrauzdēta angļu mafina, pabeigts ar bagātīgu holandiešu mērci un svaigiem maurlokiem.
Eggs Royale
kūpināts lasis un perfekti pošētas olas uz angļu mafina, pārlietas ar holandiešu mērci un papildinātas ar maurlokiem.
FLORENTĪNAS OLAS
pošētas olas un maigas baby spinātu lapiņas uz apgrauzdētas angļu maizītes (muffin), pārklātas ar holandiešu mērci un lociņiem.
Kipras olas
grilēts halloumi un pošētas olas uz angļu mafina, pabeigts ar holandiešu mērci un maurlokiem.
OMLETE
pasniedz ar svaigiem piedevu salātiem un tostu.
SIERS UN ŠĶIŅĶIS
gaisīga omlete, pildīta ar kausētu sieru un gardu šķiņķi.
SPINĀTI, SĪPOLS UN TOMĀTS
viegla omlete, kas bagātīgi pildīta ar apceptiem spinātiem, saldu sīpolu un svaigu tomātu.
TRĪS SIERI
bagātīga un krēmīga omlete, pagatavota no trīs kausētu sieru maisījuma.
SĒNES AR PIPARIEM
zemes notīm bagātas sēnes ielocītas maigā omletē, pabeigtas ar sasmalcinātiem melnajiem pipariem.
BĒRNU STŪRĪTIS
Porciju izmēri ir ieteicami bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Pankūkas ar kļavu sīrupu un bekonu
Pankūkas ar Nutella
Pankūkas ar sviestu
Pankūkas ar augļu kompotu
IERAUGA TOSTIJI
pasniedz ar diļļu marinētu gurķīti blakus.
KŪPINĀTS ČEDARS UN GAMMON
grauzdēta ierauga maize, pildīta ar kūpināta aromāta čedaru un biezās šķēlēs grieztu gammon šķiņķi.
NOGATINĀTS ČEDARS UN KARAMELIZĒTI SĪPOLI
zeltaini apgrauzdēta ierauga maize ar izteiksmīgu čedaru un lēni gatavotiem saldiem sīpoliem.
PROVOLONE, PESTO UN SAULĒ KALTĒTI TOMĀTI
izkausēts provolone ar aromātisku pesto un saulē kaltētiem tomātiem uz grauzdētas ierauga maizes.
KŪPINĀTS LASIS UN KRĒMSIERS
atvērta skābmaizes šķēle ar kūpinātu lasi, maigu krēmsieru un svaigiem garšaugiem.
NIBBLES
MAIZE UN MĒRCES
ietver svaigas olīvas, papriku, humusu, sīpolu ievārījumu un svaigi ceptu focaccia maizi.
DZIĻI CEPTA VIETĒJĀ GBEJNA
vietēji gatavots neliels sieriņš, cepts līdz zeltainam un kraukšķīgam, pasniegts ar saldu medus pārslacījumu un sīpolu ievārījumu.
Burrata Kaprēze
krēmīga burrata ar tomātu šķēlītēm, svaigu baziliku, olīveļļu un balzametiķi.
Burgeri
Grilēts vistas burgers
lollo rosso, ābolu slaw, uz oglēm grilēta vistas krūtiņa, kraukšķīgi sīpoli un mājas majonēze.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, tomāts, sīpols, trifeļu sinepju majonēze, nogatavināts čedars un 200 g liellopa gaļas kotlete.
VEĢETĀRAIS BURGERIS
lollo rosso, tomāts un sīpols ar rokām gatavotu turku zirņu kotleti, kas bagātināta ar garšaugiem un garšvielām, pabeigta ar jogurta–piparmētru mērci.
Pinsa
Margherita
Romiešu stila pinsa ar pomodoro mērci un izkausētu mocarellu.
PISTĀCIJU MORTADELA (BLANC)
Romiešu stila pinsa ar stracciatella, mortadellu un sasmalcinātām pistācijām.
PEPPERONI
Romiešu stila pinsa ar pomodoro mērci un izkausētu mocarellu.
Piedevas
Frī kartupeļi
Zaļie salāti
Cepti kartupeļi
Salāti
CĒZARA SALĀTI AR VISTU UN BEKONU
Uz oglēm grilēta vista un kraukšķīgs bekons, apmesti ar anšovu Cēzara mērci, pabeigti ar rīvētu cieto sieru, grauzdiņiem un ķirštomātiem.
Uz oglēm grilēti vistas salāti
Ar citronpipariem un itāļu garšaugiem marinēta uz oglēm grilēta vistas krūtiņa, pasniegta ar lollo rosso, gurķi, sarkano sīpolu, ķirštomātiem un vieglu extra virgin olīveļļas pārslacījumu.
FALAFEĻU UN FETAS SALĀTI
kraukšķīgi falafeļi ar saulespuķu sēklām, lollo rosso, fetas sieru, sarkano sīpolu un balzamiko mērci.
Uzkodas
STEAKA BRUSKETA
48 stundas marinētas liellopa gaļas strēmelītes, pasniegtas uz vietējās maizes ar kraukšķīgu garoziņu, ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, sīpoliem un garšaugiem
TRUŠA AKNU PASTĒTE
mūsu pašu gatavota truša aknu pastēte, pasniegta ar čabatas krostiņiem.
FRANČU SĪPOLU ZUPA
karamelizēti sīpoli bagātīgā liellopa buljonā, virsū liels ar sieru pārklāts grauzdiņš
DESU TRIO
trīs veidu desas, pasniegtas ar saldu sīpolu ievārījumu uz grauzdētiem crostini
KRĀSNĪ CEPTS BRĪ
brī siera ritenis, apsmērēts ar rozmarīna eļļu, cepts, lai vidus būtu mīksts, pasniegts ar mājās gatavotiem crostini
TVAICĒTAS MĪDIJAS BALTĀ VĪNĀ
svaigas mīdijas, apceptas baltvīnā ar ķiplokiem, citronu sulu un pētersīļiem.
PAMATĒDIENI - PASTA
LIELLOPA VAIGA RAVIOLO
raviolo, pildīti ar maigu liellopa vaigu, apmētāti bagātīgā, krēmīgā Diane mērcē ar brendija noti.
ĶIRBIS, SAFRĀNS UN GUANCIALE RIZOTO
krēmīgs rizoto ar ķirbi, safrānu un kraukšķīgu guanciale, pabeigts ar crème fraîche quenelle.
GNOCCHI AR TRUSI UN ESTRAGONU
mīksti kartupeļu gnocchi, apmaisīti ar lēni gatavotu trusi un aromātisku estragonu.
RIZOTO AR SAVVAĻAS SĒNĒM
savvaļas sēnes krēmīgā redukcijā uz dārzeņu un baltvīna bāzes.
VISTAS PESTO
saulespuķu pesto, sautēta vistas krūtiņa, parmezāna siers, dekorēts ar kraukšķīgiem pancetas gabaliņiem
CACIO E PEPE GNOCCHI
kartupeļu gnoki, pabeigti ar pekorīno sieru un sasmalcinātiem melnajiem pipariem.
PAMATĒDIENI - VOL-AU-VENTS
BŒUF (LIELLOPA GAĻA)
lēni sautēta liellopa gaļa, pale ale, karamelizēti sīpoli un demi-glace redukcija, pasniegta ar ceptiem kartupeļiem.
POULET (VISTA)
uz oglēm apcepta vista, puravs, sasmalcināti valrieksti, pētersīļi un krēmīga fonda mērce, pasniegta ar ceptiem kartupeļiem.
POISSON (ZIVS)
lasis, baltā zivs un garneles ar atkārtoti izmērcētiem šķeltajiem zirņiem un krēmīgu diļļu mērci, pasniegts ar ceptiem kartupeļiem.
ŠAMPINJONS (SĒNE)
sautēta portobello sēne ar šalotēm, puravu un jauktiem garšaugiem krēmīgā dārzeņu bāzes mērcē, pasniegta ar ceptiem kartupeļiem.
Šefpavāra īpašie piedāvājumi
VISTAS SUPREME
Franču stilā apgriezta un garšvielām bagātināta vistas kāja, apcepta un cepta krāsnī, pasniegta ar piparu graudiņu mērci, kartupeļiem un dārzeņiem.
Graudbarota liellopa fileja
(pasniedz rozā; labi izceptu pēc pieprasījuma), ar ceptiem rozmarīna kartupeļiem un dārzeņiem.
JĒRA STILBS SARKANVĪNA JUS MĒRCĒ
8 stundas lēni sautēts jēra stilbs, pasniegts uz kūpināta kartupeļu biezeņa, ar baby dārzeņu piedevu un sangrijas jus.
Lasis ar garšaugu garoziņu
Krāsnī cepta laša fileja ar garšaugu un rīvmaizes garoziņu, pasniegta ar jaunajiem kartupeļiem un dārzeņiem.
Lipīga cūkgaļas krūtiņa
lēni gatavota cūkgaļas krūtiņa lipīgā burbona mērcē, pasniegta ar kartupeļiem un dārzeņiem.
Deserti
SALDĀ IZLASE
lūdzu, pajautājiet savam viesmīlim par šodienas mājās gatavotajām kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
Kokteiļu ēdienkarte
Cosmopolitan
Degvīns, Cointreau, laims un dzērveņu sula.
Espresso Martini
Degvīns, Kahlua kafijas liķieris, svaigi pagatavots espresso, sakratīts.
Long Island Iced Tea
Degvīns, tekila, džins, rums, triple sec, saldskābais mikss, kola.
Mojito
Rums, sīrups, piparmētra, laims, sodas ūdens. Pievienojiet garšu (zemenes, pasifloras auglis, kokosrieksts, persiks, mango)
Daiquiri
Rums, sīrups, laims. Pievienojiet garšu (zemenes, pasifloras auglis, kokosrieksts, persiks, mango)
Moscow Mule
Degvīns, laima sula, ingvera alus.
Burgue’s Mule
Džins, laima sula, ingvera alus.
Jalisco Mule
Tekila, laima sula, ingvera alus.
Tennessee Mule
Jack Daniels, pasifloru sīrups, ingvera alus.
Vasara Maltā
Džins, citronu sula, Thomas Henry rozā greipfrūts.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, sodas ūdens
Dzērienu ēdienkarte
Kafija
Espreso
Espresso Lungo
Espresso Doppio
Espresso Macchiato
Moka
Macchiato
Americano
Kapučīno
Latte
Ledus kafija
Pievienojiet aromatizētu sīrupu: Vaniļa, Karamele, Šokolāde, Lazdu rieksts
Karstā šokolāde
Tēja
SULA UN ŪDENS
Dzērvene
25 cl
Apelsīns
25 cl
Ananāss
25 cl
Ābols
25 cl
Importēts negāzēts ūdens (mazs)
Importēts negāzēts ūdens (liels)
Ārzemju gāzēts ūdens (mazs)
Liels importēts gāzēts ūdens
Bezalkoholiskie dzērieni
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Ledus tēja ar citronu
33 cl
Ledus tēja ar persiku
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Rozā greipfrūts
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
ALUS UN SIDRS
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
NOAM premium alus
34 cl
Sidrs – ziemeļvalstu ogas
44 cl
Sidrs – persiks, mango un laims
33cl
Leffe
33 cl
Vīns glāzē
Bordinese – Abruco sarkanais - baltais - rozā
15cl
STIPRO DZĒRIENU ĒDIENKARTE
Prosecco
15 cl
Aperitīvs
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rums (RUM)
2,5 cl
Malibu Kokoss
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestīvs (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limončello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Dienvidu komforts
Sambuca
Tia Maria
VISKIJS
2.5cl
