Salia Restaurant - Mellieha
127 ēdieni 19 sadaļas
Antipasti
SALIA BRUSCHETTA
Brusketas ar tomātiem
CALAMARI FRITTI
Dziļi eļļā cepti kalmāri, pasniegti ar citrona daiviņām un kolslova salātiem
POLIPO IN SALSA DI POMODORO E OLIVE NERE
Silts astoņkājis à la grec, gatavots ar atlasītiem garšaugiem, citronu sulu un tomātu mērci, ar kaperiem, pasniegts ar svaigu maizi
PROVOLA AFFUMICATA
kūpināta provola, pasniegta ar artišokiem, melnajām olīvām un kaperiem, kopā ar svaigu maizi
PRIMOSALE CROCCANTE
Dziļi eļļā cepts vietējais siers, pasniegts ar vīģu kompotu, sparģeļiem un sasmalcinātiem valriekstiem
PARMIGIANA DI MELANZANE
Veģetārā lazanja
IMPEPATA DI COZZE
Mīdijas, apceptas ar ķiplokiem, pētersīļiem un baltvīnu, pasniegtas ar grauzdētu maizi
NOT ONLY CHARCUTERIE
Parmas šķiņķis, bresaola, Napoli salami, spianata salami ar ’nduja mērci, mortadella, itāļu sieri, olīvas un marinētu dārzeņu izlase, grilēts siers pasniegts ar svaigi ceptu focaccia
VEĢETĀRS
Burrata, grilēti dārzeņi, cepti cukīni ar medu, mozzarella di bufala un sezonas dārzeņi, eļļā fritēti panzerotti ar tomātu un siera pildījumu, marinētas olīvas pasniegtas ar tikko ceptu focaccia
MALTIEŠU PLATE
Grilēta maltiešu desa, fritēts kazas siers, saulē kaltēti tomāti, bigilla pasta, marinētas pupiņas, grilēts astoņkājis un ar pipariem apkaisīts Gbejna siers
SALĀTI
BLT SALĀTI
Grilēts bekons, aisberga salāti, svaigi mini cepti tomāti, bagātīgi papildināti ar grilētām vistas filejas strēmelītēm, pabeigti ar krēmīgu piparu un parmezāna mērci, pasniegti ar maizes grauzdiņu kubiņiem (krutoniem)
MOZZARELLA CAPRESE
Mozzarella di bufala, pasniegta ar grilētiem un svaigiem tomātiem, rukolas lapām, bazilika mērci un maizes ceturtdaļām
GRILĒTA LAŠA SALĀTI
Kūpināts lasis, avokado, cukīni, marinētas bietes, piparmētru lapiņas un Āzijas mērce
VF-CORN
Vegāniski jauktie salāti, avokado, pikanta saldā kukurūza, ķirštomāti un pasniegti ar spinātu lapām
Pirmie ēdieni
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Izlases jūras veltes, aromatizētas ar garšaugiem un ķiploku, pabeigtas ar smaržīgu bisque
KLASISKĀ KARBONĀRA
Spageti ar kūpinātu cūkas vaigu, Pecorino Romano sieru, svaigi sasmalcinātiem pipariem un olas dzeltenumu
PAPPARDELLE AL RAGÙ
Pasta ar liellopa ragū, pabeigta ar grana siera skaidiņām
RIKOTAS UN SPINĀTU RAVIOLI
Pasniedz ar brūninātu sviestu, salviju, tomātu mērci un pekorīno sieru
ORECCHIETTE ALL'ORTOLANA
Sautēti dārzeņi, pabeigti ar vieglu tomātu mērces pieskārienu
Gnocchi alla Sorrentina
Mīksti kartupeļu ņoki tomātu mērcē ar mocarellu, pārkaisīti ar parmezāna sieru
RISOTTO ALLA ZUCCA
Arborio rīsi ar krēmīgu ķirbju biezeņa tekstūru, papildināti ar baby spinātiem, Schiroza sieru un priežu riekstiem
Burgeri
SALIA LIELLOPA BURGERS
Liellopa burgers, bekons, karamelizēti sīpoli, čedars, salāti un majonēze, sezama sēkliņu maizītē
CHEESY BEEF BURGER
Liellopa gaļas burgers, dubultais čedars un majonēze, sezama sēkliņu maizītē
BBQ VISTA
Vistas tenderi, čedars, kraukšķīgi sīpoli, salāti, tomāti un majonēze, sezama sēkliņu maizītē
BBQ PLUCINĀTA CŪKGAĻA
Plucināta cūkgaļa, BBQ mērce, kūpināts čedars un majonēze, sezama sēklu maizītē
VEGĀNAIS BURGERS
Vegānais burgers, “vista” no tofu, salāti un tomāti, rustikālā vegānā maizītē
Pamatēdieni
POLLO ALLA PIASTRA
Grilēti vistas filejas gabaliņi, apmesti grieķu marinādē, pasniegti ar burkānu dažādām tekstūrām
MEDAGLIONE DI MAIALE
Grilēti cūkgaļas medaljoni, pabeigti ar sviestu, kas aromatizēts ar salviju un ķiplokiem, pasniegti ar sezonas dārzeņiem
TAGLIATA DI MANZO
Grilēta tagliata ar garšvielām apbērtu rukolas salātu, ķiršu tomātiem, parmezāna skaidiņām un jus gravy
BISTECCA AI FERRI
Grilēts ribeye steiks, pasniegts ar saspaidītiem kartupeļiem, sautētiem sparģeļiem un sēnēm, noslēgts ar stiprināta vīna aromātu bagātinātu jus mērci
PESCE IN CROSTA DI CREMOLATA
Zivs medaljoni ar citrona un garšaugu gremolatu, pasniegti ar kaponatas dārzeņiem
GRILĒTA ZIVS UN JŪRAS VELTES
Lasis, karaliskās garneles, kalmāri, astoņkājis un mīdijas, pasniegts ar salātiem un citrona daiviņām
Vegāns
POLENTA AL PROFUMO DI TARTUFO
Ar trifeļu aromātu bagātināta polenta, papildināta ar ķirštomātiem un portobello sēnēm, pasniegta ar ķirštomātu konfitē un vegānisko sieru
Piedevas
Frī kartupeļi
Sezonas dārzeņi
JAUKTIE SALĀTI
Ķirštomāti, olīvas, gurķis un burkāni, sajaukti ar itāļu mērci
papildu mērces €2.00
BĒRNIEM
Pasta ar tomātu mērci
Liellopa burgers ar frī kartupeļiem
Pica Margherita ar desu
Vistas nageti un frī kartupeļi
Zivju pirkstiņi un frī kartupeļi
KLASISKĀS PICAS
Margherita
Tomātu mērce, mocarella un baziliks
CAPRICCIOSA
Tomātu mērce, mocarella, sēnes, šķiņķis, artišoki, olīvas un vārītas olas
FUNGHI
Tomātu mērce, mocarella un sēnes
QUATTRO FORMAGGI
Mocarella, zilais siers, parmezāns un provolone
Īpašās picas
SALIA MARGHERITA
Tomātu mērce, mocarella, maltiešu desa, sīpoli, tomāti, olīvas, kaperi un vietējie mazie sieriņi
VEĢETĀRS
Pesto, baklažāni, paprika, sēnes, sīpoli, ķiršu tomāti un rukola, pārslacīti ar EVO eļļu
PROSCIUTTO CRUDO & MOZZARELLA DI BUFALA
San Daniele prosciutto, mozzarella di bufala, ķiršu tomāti, rukola un parmezāna skaidiņas
MARE MARE
Tomātu mērce, mocarella, kalmāri, mīdijas, garneles, gliemenes, olīvas un ķirštomāti
Gourmet picas
KŪPINĀTAS CŪKGAĻAS PICA
Plucināta cūkgaļa, scamorza siers, karamelizēti sīpoli, rukola un ķiršu tomāti
CACIO E UOVO
Sarkanais pesto, mozzarella di bufala, ķiršu tomāti, Salami Napoli un parmezāna skaidiņas
CALZONE
Tomātu mērce, mocarella, šķiņķis, ola un sēnes
Deserti
ŠOKOLĀDES BRAUNIJS
sulīgs, bagātīgs braunijs ar šokolādi un valriekstiem
LOCAL MOqARET
Aromātiska dateļu tekstūra mīklas izstrādājumā, pasniegta ar vaniļas saldējumu
ĀBOLU TARTE
Tartlete, kas cepta ar ābolu kompotu, pasniegta silta ar sīrupa piena panna cotta, pasniegta ar sezonālo tropisko augļu kulī
TIRAMISU
klasisks tiramisu ar „lady fingers” cepumiem, kas piesūcināti ar espresso kafiju un maskarpones sieru, pārkaisīts ar kakao
BALTĀ VĪNA
MALTAS VĪNI
Caravaggio Chardonnay
Paladino Sauvignon - Girgentina (75cl)
Isis Girgentina (75 cl)
1919 Gellewza (75cl)
Isis Chardonnay (75cl)
Itālija
Cormale Soave (75cl)
Ancona Pinot Grigio (75cl)
Convo Glicine (75cl)
Pecorino La Piuma (75cl)
Lapilli
Moscato d’Asti Fiore di Autunno (75cl)
Beni Di Batasiolo Gavi Di Gavi (75cl)
Francija
Domaine Hamelin Chablis (75cl)
Cherrier Frères Sancerre (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Sauvignon Blanc Čīle (75cl)
67 Sauvignon Blanc Čīle (75cl)
Klippenkop Chenin Blanc Dienvidāfrika (75cl)
NauMai Sauvignon Blanc Jaunzēlande (75cl)
SARKANVĪNS
MALTAS VĪNI
Caravaggio Shiraz (75cl)
Paladino Merlot (75cl)
1919 Gellewza (75cl)
Antonin (75cl)
Itālija
Azienda Agricola Icollirosso Barolo (75cl)
Primitivo Pianteferro (75cl)
Cesari Valpolicella (75cl)
Chianti Classico Broilo Barone Ricasoli (75cl)
Morgante Don Antonio Nero d’Avola (75cl)
Francija
Chateaudumothe Vincent Merlot-Cab Sau (75cl)
Moillard Macon Rouge (75cl)
Châteauneuf-du-Pape (75 cl)
Spānija
Marques de Caceres Rioja Crianza (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Carmenere Čīle (75cl)
Callia Malbec Argentīna (75cl)
Klippenkop Pinotage Dienvidāfrika (75cl)
Montes Alpha Pinot Noir Čīle (75cl)
ROZĀ VĪNS
Rosé d’Anjou - Les Cardelles (75cl)
Odyssey - Grenache Rosé (75cl)
Rosato Terre di Chieti IGT Bardinese
ŠAMPANIETIS UN PROSECCO VĪNS
Prosecco Vigne del Sole
Šampanietis Bertrand Delespierre Premier Cru L’Enfant de la Montagne
Moet & Chandon - Brut Imperial
Kokteiļu laimīgā stunda
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni
Campari, Martini Rosso, džins, soda
Ananāsu punšs
Campari, tumšais rums, laima sula, ananāsu sula
Mai Tai
Havana Club, Amaretto, Triple sec, laima sula
Havana Mule
Havana Club, ingvera eils, laima sula
Cosmopolitan
Degvīns, triple sec, citronu sula, dzērveņu sula
Klasiskā Margarita
Tekila, triple sec, laima sula
Piña Colada
Malibu, baltais rums, ananāsu sula, krējums
Sex on the Beach
Degvīns, persiku šnapss, apelsīnu sula, dzērveņu sula
Blue Lagoon
Degvīns, Blue Curaçao, laima sula, limonāde
Tequila Sunrise
tekila, apelsīnu sula, grenadīns
Mojito
Havana Club, svaigas laima daiviņas, piparmētru lapas, soda, brūnais cukurs
Īpašie kokteiļi
Sicīliešu saullēkts
Amaretto, citronu sula, cukura sīrups, putas, apelsīnu biters,
Augļains Fruit Twist
Prosecco, persiku biezenis, persiku putas
Čili Mango Margarita
Tekila, mango biezenis, čili sīrups, laima sula
Ananāsu mohito ar kokosriekstu putām
Baltais rums, ananāsu sula, laima sula, cukura sīrups, piparmētra, kokosriekstu putas
Lavender Bees Knees
Džins, lavandas un medus sīrups, citronu sula
Bezalkoholiskie kokteiļi
Gurķu un piparmētru dzēriens
Gurķis, piparmētra, laima sula, agaves biezenis, gāzēts ūdens
Ledus tēja Fizz
Ledus zaļā tēja, apelsīns, laims, citronu sula, medus,
Persiku un ingvera zieds
Persiku biezenis, citronu sula, ingvera biezenis, plūškoka ziedu sīrups, gāzēts ūdens
