SAMIZU Restaurant
48 ēdieni 8 sadaļas
Bāra uzkodas
Bang Bang vistas tako
ābolu pico de gallo / mazie lapu salāti kviešu tortilja / kraukšķīgs bekons bang bang mērce
CEPTI KALMĀRI
kalmāri / firmas miltu maisījums tartāra mērce / konservēts citrons
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
mīdijas / gochujang / lociņi ingvers / ķiploks / crostini / kokosriekstu piens
BAO MAIZĪTES AR CŪKGAĻU
lēni gatavots cūkgaļas vēderiņš / hoisin glazūra koriandrs / čili / sezama sēklas Indijas rieksti
LIELLOPA TARTARS
liellopa fileja / Dižonas sinepes / šalotes pētersīļi / kornišoni / parmezāna kraukšķi cepti kaperi / ķiploku krostīni
JŪRAS ASARA CEVICHE
leche de tigre / mango čatnijs / laims yuzu / ķiploku crostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
kviešu tortilja / gvakamole / zivju salsa marinēti kāposti / koriandrs
SA/MI/ZU SLIDERS
firmas kotlete / brioche maizīte nogatavināts čedars / ar kļavu sīrupu glazēts bekons rukola / 3 piparu mērce
ARANCINI CACIO E PEPE
arborio rīsi / chardonnay / melnie pipari tomātu ievārījums / pekorīno majonēze
KAZAS SIERA UN BIEŠU CEPUMS
kazas siers / citrons / biete ķirštomāti / kārtainās mīklas, trausls cepums
Halloumi kumosiņi
halloumi / panko / čili medus majonēze
Pasta
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / ķirštomāti / garneļu bisque / krējums (pievienojiet stracciatella di burrata par €2.50)
Pappardelle ar saldu sojas liellopa ragū
USDA liellopa maltā gaļa / ķirštomāti / kastaņu sēnes saldā soja / Malbec vīns / saldie pipari / krējums
LINGUINI POLIPO
lēni gatavots astoņkājis / marinara mērce / ķiploks / baltvīns kaperi / olīvas
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / tomātu mērce / melnie pipari / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
citrona miziņa / citrona krēms / izturēts parmezāns pistāciju pesto drupačas (pievienojiet stracciatella di burrata par €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Rizoto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / ķiršu tomāti / guanciale / sauvignon / zivju buljons denteksa gabaliņi / kraukšķīgs guanciale
RISOTTO AI POMODORI
arborio / cepti ķiršu tomāti / saulē kaltētu tomātu pesto sauvignon / garšaugu eļļa / stracciatella di buffalo
Salāti
SVAIGI DĀRZA UN CITRUSU SALĀTI
jaunās lapiņas / ķirštomāti / grauzdēti kešjurrieksti / burkāni rukola / izturēts balzamiko / citrusīgs sinepju mērces dresings ābolu-čili tartars / fetas drupačas
BURRATAS SALĀTI
burrata / jaunās lapiņas / ķiršu tomāti grauzdētas pistācijas / citrusaugļu sinepju mērce pistāciju pesto
VIDUSJŪRAS VISTAS SALĀTI
vistas šķiņķīši / itāļu marināde / mazie lapu salāti ķirštomāti / grauzdēti Indijas rieksti / burkāni / mango čatnijs / medus–sinepju mērce / fetas drupačas
LIELLOPA GAĻAS SALĀTI
tagliata / parmezāna skaidiņas / baby lapas / ķiršu tomāti / grauzdēti Indijas rieksti / burkāni / izturēts balzamiko citrusu sinepju mērce
Pamatēdieni
SA/MI/ZU BURGER
200 g firmas kotlete / brioša maizīte / nogatavināts čedars ar kļavu sīrupu glazēts bekons / rukola / 3 piparu mērce
JŪRAS ASARIS "AL CARTOCCIO"
zaļš groziņš / citrons / ķirštomāti / chardonnay zivju buljons
VISTAS BALLOTINE
vistas krūtiņa / kastaņu šampinjoni / baby spināti parmezāns / risoto ar ķirštomātiem / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
ceptas vietējās garneles / ķirštomāti / risoto biskvīns (pievienojiet Stracciatella di burrata par €2.50)
Franču cūkgaļas racks
cūkgaļas karbonāde / mango BBQ mērce cepti ķirštomāti uz ķekara / balzamiko kartupeļu biezenis
PILDĪTS CUKINI
cukini / baravikas (porcini) / kastaņu sēnes / meža sēnes ķirštomāti / fetas gremolata
Astoņkājis (OCTOPUS)
lēni gatavots astoņkājis / marinara mērce / ķiploks baltais vīns / kaperi / olīvas / ar ķiploku saspaidīti kartupeļi
LIELLOPA FILEJA
grilēts uz lavas / sīpolu gredzeni
Liellops NY Strip
tagliata / parmezāns / rukola / balzamiko / cepti dārzeņi Vai bagna cauda (izkausēts sviests ar ķiploku un anšoviem)
SA/MI/ZU TRILL
pannā cepti trila kefales filejas gabali Vidusjūras kuskuss / olīvas / kaperi citrons / ķirštomāti
Bērni
PANĒTAS VISTAS STRĒMELĪTES
ar frī kartupeļiem
BĒRNU BURGERS
ar frī kartupeļiem
Steiks
ar frī kartupeļiem
BĒRNU PASTA
vienkārša / tomātu / pesto
