Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 ēdieni 28 sadaļas
Zupa
Dhal Shorba
Mutē kūstoša, viegli pikanta indiešu zupa no lēcām ar nelielu garšaugu un svaiga koriandra pieskārienu.
Sapana vistas karija zupa
Zupa no kubiņos sagrieztas vistas gaļas, aromatizēta ar mūsu slepeno Garam Masala maisījumu.
Dažādi uzkodas
Dārzeņu uzkodu trio (pa 1 gab. no katra)
Sīpolu bhaji, dārzeņu pakora, dārzeņu samosa.
Uzkodu trio (pa 1 gab. katra)
Sīpolu bhaji, gaļas samosa, vistas mohini.
Mini Sapana uzkodas (pa 1 gab. katras)
Sīpolu bhaji, gaļas samosa, seekh kebab, vistas pakora.
Sapana uzkodu izlase (pa 1 gab. katra)
Sīpolu bhaji, dārzeņu pakora, dārzeņu samosa, gaļas samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Uzkodas
Papadom (1 gab.)
Pasniedz ar mango čatniju, piparmētru mērci un marinētiem sīpoliem.
Sīpolu bhaji
Plāni sagriezti vietējie sīpoli, marinēti turku zirņu miltos un garšvielās, pēc tam cepti mīklā.
Sēņu Bhaji
Plāni sagrieztas sēnes, marinētas turku zirņu miltos un garšvielās, apmērcētas mīklā un fritētas.
Dārzeņu pakora
Jaukti dārzeņi un garšvielas, apviļāti turku zirņu miltos.
Dārzeņu samosa
Mājās gatavota mīkla, pildīta ar gatavotiem dārzeņiem (2 gab.).
Samosa ar gaļu
Mājās gatavota mīkla, pildīta ar malto gaļu un zirnīšiem.
Vistas pakora
Maltas vistas krūtiņas bumbiņas, aromatizētas ar mūsu slepeno sauso garšvielu maisījumu un fritētas turku zirņu miltu maisījumā.
Vistas tikka
Tandoori grilā grilēti vistas krūtiņas kubiņi, marinēti jogurtā, citronā, koriandrā un indiešu garšvielās.
Tandoori vistas stilbiņi (2 gab.)
Vistas stilbiņi, pasniegti ar kaulu, marinēti jogurtā, citronā, ingverā, ķiplokos un sausajās garšvielās, krāsnī izcepti līdz pilnībai un pasniegti ar nelieliem salātiem.
Chicken Mohini
Ļoti maigi indiešu stila vistas goujonu gabaliņi.
Liellopa seekh kebabs
Vietējā liellopa maltā gaļa, aromatizēta ar sīpoliem un garšvielu maisījumu, krāsnī izcepta līdz pilnībai (2 gab.).
Jēra Shami kebabs
Kotletītes no maltas jēra gaļas (2 gab.)
Kraukšķīgas lielās garneles
Indiešu stila garneļu tempura, pasniegta ar saldo čili mērci.
Paneer Pakora
Dziļi eļļā fritēts indiešu siers, pasniegts ar asu mērci.
Zivju pakora
Vietējās zivs fileja, marinēta ar garšvielām un cepta.
Vistas pamatēdieni
Vistas gaļa ar sviestu
Kubiciņos sagriezta vistas krūtiņa, gatavota maigā, zīdainā tomātu mērcē, pabeigta ar gī (ghee).
Vistas Balti
Šefpavāra īpašais ēdiens. Aromātisks ēdiens, kas gatavots ar garšvielu un garšaugu maisījumu, noslēgts ar ingveru un koriandru.
Vistas gaļa ar citronu
Pagatavota ar svaigiem vietējiem citroniem, kariju, svaigiem garšaugiem un sabiezināta ar jogurtu.
Vistas Palak (Saag)
Pagatavots ar svaigu spinātu biezeni un ingveru.
Chicken Tikka Masala (ļoti ieteicams)
Uz grila cepta vistas krūtiņa biezā masalas mērcē.
Vistas Madras
Klasisks Dienvidindijas ēdiens, gatavots pikantā karijā un pabeigts ar kokosriekstu krēmu.
Vistas Jalfrezi
Pagatavots ar ķiplokiem, tomātiem, zaļajiem pipariem, sīpoliem un zaļajiem čili.
Vistas korma (ļoti ieteicams)
Pagatavots maigā, krēmīgā mērcē ar mandelēm. Ziemeļu delikatese.
Pamatēdieni no liellopa gaļas
Liellopa Karrai
Gatavots uz karstas liesmas ar tomātiem, ingveru, ķiplokiem un svaigu koriandru.
Liellopa Dopiaza
Klasisks musulmaņu ēdiens, gatavots biezā sīpolu bāzes mērcē, noslēgts ar karamelizētiem sīpoliem un sīpolu sēklām.
Liellopa kofta
Mājās gatavots liellopa gaļas bumbiņu karijs. Sens Pendžabas ēdiens – gaļas bumbiņas biezā mērcē.
Liellopa vindalū
Ļoti ass ēdiens no Goa piekrastes, gatavots no svaigiem čili, kaltētiem čili un čili pulvera.
Liellopa Gobi Gosh
Wok pannā apcepta liellopa gaļa un ziedkāposts ar nelielu čili pieskārienu un eksotiskām garšvielām.
Liellopa Bhuna
Gatavots ar sasmalcinātiem sīpoliem un indiešu garšvielām, pasniegts pus sausā mērcē.
Sapana īpašā liellopa gaļa
Šefpavāra jauns izgudrojums: stir-fry ar sīpoliem, ķiplokiem, zaļajiem čili, tomātiem, ingveru, tamarindu un piparmētru, sabiezināts ar olu pilieniem.
Pamatēdieni
Jēra Pasander
Gatavots Indijas riekstu pastā ar sultāna rozīnēm, pasniegts maigā, krēmīgā mērcē.
Jēra vindalū
Ļoti ass ēdiens no Goa piekrastes, gatavots no svaigiem čili, kaltētiem čili un čili pulvera.
Jēra Rogan Josh
(Klasisks jēra gaļas ēdiens) Lēni gatavota jēra gaļa ar tomātiem, ingveru un aromātiskām garšvielām.
Jēra channa
Gatavots ar turku zirņiem viegli pikantā mērcē.
Jēra korma
Pagatavots maigā, krēmīgā mērcē ar mandelēm. Ziemeļu delikatese.
Jēra Palak
Gatavots ar svaigu spinātu biezeni un ingveru.
Jēra Madras
Franka iecienītākais Klasisks Dienvidindijas ēdiens, gatavots pikantā karijā un pabeigts ar kokosriekstu krēmu.
Zivju pamatēdieni
Octopus Balti
Vietējais astoņkājis, gatavots tradicionālā Balti mērcē.
Zivju masala
Vietējo zivju filejas kubiņi, gatavoti viegli pikantā mērcē.
Zivju karijs
Vietējās zivs filejas kubiņi, gatavoti karijā ar jogurtu, citronu sulu, tamarindu un piparmētru
Karalisko garneļu masala
Pagatavots īpašā zivju mērcē ar sīpoliem, tomātiem un svaigu piparmētru.
Karaliskās garneles ar čili
Ass karijs, līdzīgs vindaloo.
Garneļu korma
Pagatavots maigā, krēmīgā mērcē ar mandelēm. Ziemeļu delikatese.
Veģetārie ēdieni
Lūdzu, ņemiet vērā, ka visi veģetārie ēdieni pēc pieprasījuma var tikt pasniegti vegāniski
Aloo Palak
Kubiņos sagriezti kartupeļi, gatavoti spinātu biezenī.
Aloo Gobi
Kubiciņos sagriezti kartupeļi un ziedkāposti, gatavoti ar methi un eksotiskām garšvielām.
Channa Masala 🌶
(Ļoti ieteicams) Sīpolu, tomātu un turku zirņu apcepta kombinācija, gatavota vidēji pikantā karija mērcē.
Aloo Subnam karijs
Kubiciņos sagriezti kartupeļi un sēnes, gatavoti vidēji pikantā krēmīgā karijā ar Chee.
Jaukts dārzeņu karijs
Kartupeļi, burkāni, cukīni, ziedkāposti un brokoļi, gatavoti ar garšaugiem un garšvielām.
Bombajas kartupeļi 🌶
Pikants piedeva no Mumbajas ielām.
Dhal Tarka
Lēcu maisījums, aromatizēts ar gī (Ghee) un ķimeņu sēklām
Palak Paneer
Indijas siers, gatavots svaigā spinātu biezenī un garšvielās.
Biryani rīsi
Biryani ir svinīgs rīsu ēdiens, ko pasniedz ar gaļu vai zivi un dārzeņiem. Mūsu biryani tiek gatavots no gaisīgiem basmati rīsiem ar sulīgiem, maigiem gaļas vai zivs gabaliņiem, ko papildina garšvielu, zaļumu un karamelizētu sīpolu aromāts.
Vistas birjāni
Liellopa birjāni
Jēra birjāni
Biriāni ar garnelēm
Ēdieni ar basmati rīsiem
Tvaicēti rīsi
Pilau rīsi
Arābu rīsi
(dārzeņi, Indijas rieksti, sultāna rozīnes un kokosriekstu skaidiņas)
Rīsi ar jauktiem dārzeņiem
Mājās gatavotas naan maizes
Parasts naan
Naan ar sviestu
Naan ar ķiplokiem
Kima Naan
pildīts ar maltu liellopu gaļu
Pešavari nāns
pildīts ar kokosriekstu, sultāna rozīnēm un jauktiem riekstiem.
Siera nāns
Čapati
Paratha
Aloo Paratha
pildīta ar pikantu, ar garšvielām bagātinātu kartupeļu biezeni.
Piedevas
Raita ar sīpoliem un gurķi
Indiešu salāti
tomāti, sīpoli, gurķi, koriandrs, zaļie čili ar citronu sulu.
Bļoda ar frī kartupeļiem
Indiešu lassi — izvēle: mango, salds vai sāļš
Bērnu ēdienkarte
6 nageti ar frī kartupeļiem vai rīsiem
3 gab. vistas mohini ar frī kartupeļiem vai rīsiem
1 gab. tandoori vista ar rīsiem vai frī kartupeļiem
Pica Margherita
Desertu ēdienkarte
Cepts saldējums
Nelielas vaniļas saldējuma bumbiņas mīklas apvalkā, pēc tam apceptas un pārlietas ar šokolādes sīrupu un riekstiem vai ar karameles sīrupu un kokosriekstu skaidiņām.
Julab jaman
Indiešu stila virtuļi, pasniegti ar biezu medus sīrupu.
Kulfi saldējums
Izvēle: mango, pistāciju vai tradicionālais kulfi.
Citronu sorbets
Mango lassi, salds vai sāļš
Chai tēja
Mājās gatavota kūka
Šokolādes vai pistāciju fondants
Zupa
Dhal Shorba
Mutē kūstoša, viegli pikanta indiešu zupa no lēcām ar nelielu garšaugu un svaiga koriandra pieskārienu.
Sapana vistas karija zupa
Zupa no kubiņos sagrieztas vistas gaļas, aromatizēta ar mūsu slepeno Garam Masala maisījumu.
Dažādi uzkodas
Dārzeņu uzkodu trio (pa 1 gab. no katra)
Sīpolu bhaji, dārzeņu pakora, dārzeņu samosa.
Uzkodu trio (pa 1 gab. katra)
Sīpolu bhaji, gaļas samosa, vistas mohini.
Mini Sapana uzkodas (pa 1 gab. katras)
Sīpolu bhaji, gaļas samosa, seekh kebab, vistas pakora.
Sapana uzkodu izlase (pa 1 gab. katra)
Sīpolu bhaji, dārzeņu pakora, dārzeņu samosa, gaļas samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Uzkodas
Papadom (1 gab.)
Pasniedz ar mango čatniju, piparmētru mērci un marinētiem sīpoliem.
Sīpolu bhaji
Plāni sagriezti vietējie sīpoli, marinēti turku zirņu miltos un garšvielās, pēc tam cepti mīklā.
Sēņu Bhaji
Plāni sagrieztas sēnes, marinētas turku zirņu miltos un garšvielās, apmērcētas mīklā un fritētas.
Dārzeņu pakora
Jaukti dārzeņi un garšvielas, apviļāti turku zirņu miltos.
Dārzeņu samosa
Mājās gatavota mīkla, pildīta ar gatavotiem dārzeņiem (2 gab.).
Samosa ar gaļu
Mājās gatavota mīkla, pildīta ar malto gaļu un zirnīšiem.
Vistas pakora
Maltas vistas krūtiņas bumbiņas, aromatizētas ar mūsu slepeno sauso garšvielu maisījumu un fritētas turku zirņu miltu maisījumā.
Vistas tikka
Tandoori grilā grilēti vistas krūtiņas kubiņi, marinēti jogurtā, citronā, koriandrā un indiešu garšvielās.
Tandoori vistas stilbiņi (2 gab.)
Vistas stilbiņi, pasniegti ar kaulu, marinēti jogurtā, citronā, ingverā, ķiplokos un sausajās garšvielās, krāsnī izcepti līdz pilnībai un pasniegti ar nelieliem salātiem.
Chicken Mohini
Ļoti maigi indiešu stila vistas goujonu gabaliņi.
Liellopa seekh kebabs
Vietējā liellopa maltā gaļa, aromatizēta ar sīpoliem un garšvielu maisījumu, krāsnī izcepta līdz pilnībai (2 gab.).
Jēra Shami kebabs
Kotletītes no maltas jēra gaļas (2 gab.)
Kraukšķīgas lielās garneles
Indiešu stila garneļu tempura, pasniegta ar saldo čili mērci.
Paneer Pakora
Dziļi eļļā fritēts indiešu siers, pasniegts ar asu mērci.
Zivju pakora
Vietējās zivs fileja, marinēta ar garšvielām un cepta.
Vistas pamatēdieni
Vistas gaļa ar sviestu
Kubiciņos sagriezta vistas krūtiņa, gatavota maigā, zīdainā tomātu mērcē, pabeigta ar gī (ghee).
Vistas Balti
Šefpavāra īpašais ēdiens. Aromātisks ēdiens, kas gatavots ar garšvielu un garšaugu maisījumu, noslēgts ar ingveru un koriandru.
Vistas gaļa ar citronu
Pagatavota ar svaigiem vietējiem citroniem, kariju, svaigiem garšaugiem un sabiezināta ar jogurtu.
Vistas Palak (Saag)
Pagatavots ar svaigu spinātu biezeni un ingveru.
Chicken Tikka Masala (ļoti ieteicams)
Uz grila cepta vistas krūtiņa biezā masalas mērcē.
Vistas Madras
Klasisks Dienvidindijas ēdiens, gatavots pikantā karijā un pabeigts ar kokosriekstu krēmu.
Vistas Jalfrezi
Pagatavots ar ķiplokiem, tomātiem, zaļajiem pipariem, sīpoliem un zaļajiem čili.
Vistas korma (ļoti ieteicams)
Pagatavots maigā, krēmīgā mērcē ar mandelēm. Ziemeļu delikatese.
Pamatēdieni no liellopa gaļas
Liellopa Karrai
Gatavots uz karstas liesmas ar tomātiem, ingveru, ķiplokiem un svaigu koriandru.
Liellopa Gobi Gosh
Wok pannā apcepta liellopa gaļa un ziedkāposts ar nelielu čili pieskārienu un eksotiskām garšvielām.
Liellopa Dopiaza
Klasisks musulmaņu ēdiens, gatavots biezā sīpolu bāzes mērcē, noslēgts ar karamelizētiem sīpoliem un sīpolu sēklām.
Liellopa Bhuna
Gatavots ar sasmalcinātiem sīpoliem un indiešu garšvielām, pasniegts pus sausā mērcē.
Liellopa kofta
Mājās gatavots liellopa gaļas bumbiņu karijs. Sens Pendžabas ēdiens – gaļas bumbiņas biezā mērcē.
Liellopa vindalū
Ļoti ass ēdiens no Goa piekrastes, gatavots no svaigiem čili, kaltētiem čili un čili pulvera.
Sapana īpašā liellopa gaļa
Šefpavāra jauns izgudrojums: stir-fry ar sīpoliem, ķiplokiem, zaļajiem čili, tomātiem, ingveru, tamarindu un piparmētru, sabiezināts ar olu pilieniem.
Pamatēdieni
Jēra Pasander
Gatavots Indijas riekstu pastā ar sultāna rozīnēm, pasniegts maigā, krēmīgā mērcē.
Jēra vindalū
Ļoti ass ēdiens no Goa piekrastes, gatavots no svaigiem čili, kaltētiem čili un čili pulvera.
Jēra Rogan Josh
(Klasisks jēra gaļas ēdiens) Lēni gatavota jēra gaļa ar tomātiem, ingveru un aromātiskām garšvielām.
Jēra channa
Gatavots ar turku zirņiem viegli pikantā mērcē.
Jēra korma
Gatavots maigā, krēmīgā mērcē ar mandelēm. Ziemeļu delikatese.
Jēra Palak
Gatavots ar svaigu spinātu biezeni un ingveru.
Jēra Madras
Frankam iecienīts klasisks Dienvidindijas ēdiens, gatavots pikantā karijā un pabeigts ar kokosriekstu krēmu.
Zivju pamatēdieni
Octopus Balti
Vietējais astoņkājis, gatavots tradicionālā balti mērcē
Zivju masala
Vietējo zivju filejas kubiņi, gatavoti viegli pikantā mērcē.
Zivju karijs
Vietējās zivs filejas kubiņi, gatavoti karijā ar jogurtu, citronu sulu, tamarindu un piparmētru
Karalisko garneļu masala
Pagatavots īpašā zivju mērcē ar sīpoliem, tomātiem un svaigu piparmētru.
Karaliskās garneles ar čili
Ass karijs, līdzīgs vindaloo.
Garneļu korma
Pagatavots maigā, krēmīgā mērcē ar mandelēm. Ziemeļu delikatese.
Veģetārie ēdieni
*Lūdzu, ņemiet vērā, ka visus veģetāros ēdienus pēc pieprasījuma var pasniegt kā vegānus
Aloo Palak
Kubiņos sagriezti kartupeļi, gatavoti spinātu biezenī.
Aloo Gobi
Kubiciņos sagriezti kartupeļi un ziedkāposti, gatavoti ar methi un eksotiskām garšvielām.
Channa Masala
(Ļoti ieteicams) Ātri apcepti sīpoli, tomāti un turku zirņi, gatavoti vidēji asā karija mērcē.
Aloo Subjam karijs
Kubiņos sagriezti kartupeļi un sēnes, gatavoti vidēji stiprā krēmīgā karijā ar Chee.
Jaukts dārzeņu karijs
Kartupeļi, burkāni, cukīni, ziedkāposti un brokoļi, gatavoti ar garšaugiem un garšvielām.
Bombajas kartupeļi
Pikants piedeva no Mumbajas ielām.
Dhal Tarka
Lēcu maisījums, aromatizēts ar gī sviestu un ķimeņu sēklām.
Palak Paneer
Indijas siers, gatavots svaigā spinātu biezenī un garšvielās.
Biryani rīsi
Biryani ir svinīgs rīsu ēdiens, ko pasniedz ar gaļu vai dārzeņiem. Mūsu biryani tiek gatavoti no gaisīgiem basmati rīsiem ar sulīgiem, maigiem gaļas vai zivs gabaliņiem, ar garšvielu, garšaugu un karamelizētu sīpolu aromātu.
Vistas birjāni
Liellopa birjāni
Jēra birjāni
Biriāni ar garnelēm
Ēdieni ar basmati rīsiem
Tvaicēti rīsi
Pilau rīsi
Arābu rīsi
(dārzeņi, Indijas rieksti, sultāna rozīnes un kokosriekstu skaidiņas)
Rīsi ar jauktiem dārzeņiem
Mājās gatavotas naan maizes
Parasts naan
Naan ar sviestu
Ķiploku nāns
Kima Naan
pildīts ar maltu liellopu gaļu
Pešavari nāns
pildīts ar kokosriekstu, sultāna rozīnēm un jauktiem riekstiem.
Siera nāns
Čapati
Paratha
Aloo Paratha
pildīta ar pikantu, ar garšvielām bagātinātu kartupeļu biezeni.
Piedevas
Raita ar sīpoliem un gurķi
Indiešu salāti
tomāti, sīpoli, gurķi, koriandrs, zaļie čili ar citronu sulu.
Bļoda ar frī kartupeļiem
Indiešu lassi — izvēle: mango, salds vai sāļš
Bērnu ēdienkarte
6 nageti ar frī kartupeļiem vai rīsiem
3 gab. vistas mohini ar frī kartupeļiem vai rīsiem
1 gab. tandoori vista ar rīsiem vai frī kartupeļiem
Pica Margherita
Desertu ēdienkarte
Cepts saldējums
Nelielas vaniļas saldējuma bumbiņas mīklā, pēc tam apceptas un pārlietas ar šokolādes sīrupu un riekstiem vai ar karameļu sīrupu un kokosriekstu skaidiņām.
Julab jaman
Indiešu stila virtuļi, pasniegti ar biezu medus sīrupu.
Kulfi saldējums
Izvēle: mango, pistāciju vai tradicionālais kulfi.
