Shakinah

Sīpolu bhaji

Gardens sīpolu maisījums, fritēts un kraukšķīgs

Indiešu samosa (2 gab.)

Ar ķimenēm aromatizēti kartupeļi un zirnīši, ietīti kārtainā mīklā, fritēti

Paneer pakora

Mājas gatavota biezpiena siera kubiņi, apviļāti turku zirņu miltos un fritēti

Ziedkāpostu pakora

Ziedkāposta gabaliņi ar garšvielām un turku zirņu miltiem, fritēti

Sēņu pakora

Sēņu gabaliņi ar garšvielām un turku zirņu miltiem, fritēti

Vistas pakora

Vistas gabaliņi ar garšvielām un turku zirņu miltiem, fritēti

Siera un kukurūzas bumbiņas

Garšvielu maisījums ar kartupeļiem, saldo kukurūzu un sieru, veidots bumbiņās un fritēts

Aloo Tikki

Vārīti kartupeļi ar svaigu koriandru un ingveru, apviļāti rīvmaizē, cepti sviestā un gī

Pildītas sēnes

Sēnes, pildītas ar sasmalcinātiem dārzeņiem un sīpoliem, pasniegtas uz čurkstošas paplātes

Chat Pata Jhinga

Karaliskās garneles, marinētas vidēji asās garšvielās, fritētas

Koliwada garneles

Karaliskās garneles, marinētas svaigā ingvera un ķiploku pastā, pārkaisītas ar koriandra lapiņām, fritētas

Dal zupa

Autentiska indiešu lēcu zupa

Dal Sorba

Lēcas, aromatizētas ar ķiplokiem, ingveru, koriandru un indiešu garšvielām

Tomātu sorba

Svaigi tomāti, aromatizēti ar ķiplokiem, ingveru, koriandru un indiešu garšvielām

Palak zupa

Spinātu zupa, aromatizēta ar kardamonu, krustnagliņām un piparu graudiņiem

Sēņu zupa

Klasiska indiešu sēņu zupa ar sviestu, krējumu un garšvielām

Vistas zupa

Sātīga vistas zupa ar krējumu, sviestu, kardamonu, krustnagliņām un piparu graudiņiem

Tandoori vista

Vistas stilbiņš ar kaulu, marinēts jogurtā, ingverā un garšvielās

Vistas tikka

Maigi vistas gabaliņi, marinēti jogurtā un garšaugos

Paneer Tikka

Mājas gatavota biezpiena siera (paneer) kubiņi, marinēti ar ingveru, ķiploku pastu un jogurtu, garnēti ar zaļo papriku un svaigiem sīpoliem

Lasooni kebabs

Sulīgi vistas gabaliņi, marinēti jogurtā, svaigā ķiplokā un garšaugos, apsmērēti ar sviestu

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Siera kebabs

Maigi vistas gaļas gabaliņi, marinēti jogurtā un sierā

Malai Tikka

Maigi vistas gabaliņi, marinēti jogurtā ar mandeļu un Indijas riekstu pastu

Saffron Tikka

Maigi vistas gaļas gabaliņi, marinēti jogurtā, safrānā un koriandrā

Pahadi kebabs

Maigi vistas gabaliņi, marinēti jogurtā, svaigā piparmētrā, ķiplokā, ingverā un koriandrā

Sheikh kebabs ar vistu

Maltā vista ar sasmalcinātu ingveru, ķiploku, sīpolu un svaigu koriandru

Sheikh kebabs ar jēra gaļu

Maltā jēra gaļa ar sasmalcinātu ingveru, ķiplokiem, sīpoliem un svaigu koriandru

Pahadi garneles

Karaliskās garneles, marinētas jogurtā, svaigā piparmētrā, ķiplokos, ingverā un koriandrā

Tandoori lielās garneles

Lielās garneles, marinētas jogurtā un garšaugos

Kesari Jhinga

Garneles, marinētas jogurtā, safrānā, ingverā un ķiplokā

Ajwaini Jhinga

Garneles, marinētas jogurtā ar ajvaina (carom) sēklām

Jauktais tandoori čurkstošais plate

Ideāli 2 personām. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (jēra gaļa), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Dzeltenās lēcas, gatavotas ar indiešu garšvielām

Chana Masala

Turku zirņi, gatavoti mēreni pikantā, ar garšvielām bagātā mērcē

Aloo Gobi

Ziedkāposti, kartupeļi un tomātu gabaliņi, gatavoti ar indiešu garšvielām

Dārzeņu Jalfrezi

Svaigi dārza dārzeņi, marinēti ar ingveru un saldskābo mērci

Dārzeņu Kolhapuri

Dārzeņi, gatavoti ar svaigiem sīpoliem un zaļo papriku kokosā un pikantās, viegli skābenās garšvielās

Dal Panchrani

Piecu veidu lēcas, gatavotas ar gī sviestu, ingveru un koriandra lapām

Vegetable Angan

Sasmalcināti dārzeņi, gatavoti indiešu mērcē

Mutter Mushrooms

Zaļie zirnīši un sēnes autentiskā, vidēji pikantā indiešu mērcē

Navratan Korma

Jaukti dārzeņi bagātīgā, krēmīgā Indijas riekstu mērcē

Palak Paneer

Mājas siera kubiņi, pārklāti ar svaigi maltu spinātu

Paneer Kolhapuri

Paneer (svaigā siera) kubiņi ar svaigu sīpolu un zaļo papriku kokosā un pikantās, viegli skābenās garšvielās

Paneer Butter Masala

Paneer siera kubiņi tomātu un Indijas riekstu mērcē, aromatizēti ar sviestu un mātītes (fenugreek) sēklām

Vistas Vindaloo

Etiķī marinēti vistas gabaliņi un kartupeļi ļoti asā, pikantā mērcē

Haidarābādas vistas gaļa

Autentiska Ziemeļindijas recepte: vista ar zaļo čatniju un garšvielām

Vistas Jalfrezi

Vista, apcepta ar sīpoliem, tomātiem un papriku, saldskābā mērcē

Madras vistas gaļa

Vista svaigā kokosriekstu pienā un ar pikantām, skābenām garšvielām

Vistas Saagwala

Vista ar spinātu pastu un indiešu garšvielām

Chicken Tikka Lababdar

Maigi vistas gaļas gabaliņi, marinēti ar ingveru, tomātiem un maigām garšvielām

Vistas Tikka Masala

Tandoori krāsnī apcepta vista, pēc tam gatavota tomātu un Indijas riekstu mērcē

Vistas gaļa sviesta mērcē (Butter Chicken)

Maiga vistas gaļa tomātos un Indijas riekstos, aromatizēta ar sviestu un mātītes sēklām

Vistas korma

Vistas gabaliņi bagātīgā krēmīgā kešriekstu mērcē

Liellopa Vindaloo

Etiķī marinēta liellopa gaļa un kartupeļi ļoti asā, pikantā mērcē

Haidarābādas liellopa gaļa

Liellopa gaļa ar zaļo čatniju un garšvielām

Liellopa Madras

Liellopa gaļa svaigā kokosriekstu pienā un skābenās, pikantās garšvielās

Beef Saagwala

Liellopa gaļa ar spinātu pastu un indiešu garšvielām

Jēra vindalū

Etiķī marinēta jēra gaļa un kartupeļi ļoti asā, pikantā mērcē

Lamb Do Piaza

Maiga jēra gaļa ar sīpoliem, ingveru un indiešu garšvielām

Haidarābādas jēra gaļa

Jēra gaļa ar zaļo čatniju un garšvielām

Jēra Rogan Josh

Maiga, sulīga jēra gaļa ar autentiskām Kašmiras garšvielām

Jēra Jalfrezi

Jēra gaļa, apcepta ar sīpoliem, ingveru, tomātiem un papriku, saldskābā mērcē

Jēra gaļa Saagwala

Jēra gaļa ar spinātu pastu un indiešu garšvielām

Jēra Madras

Jēra gaļa svaigā kokosriekstu pienā un pikantās, viegli skābenās garšvielās

Jēra korma

Jēra gaļa bagātīgā krēmīgā Indijas riekstu mērcē

Karaliskās garneles Madras

Garneles ar svaigu kokosriekstu un pikantām, skābenām garšvielām

King Prawns Hydrabadi

Garneles ar zaļo čatniju un garšvielām

Vindalū ar karaliskajām garnelēm

Etiķī marinētas garneles un kartupeļi ļoti asā, pikantā mērcē

Karaliskās garneles Sakuti

Garneles, apceptas grauzdēta kokosrieksta un sīpolu mērcē

Karaliskās garneles Malwani

Garneles ar kaltētu koriandru un Indijas Mahārāštras garšvielām

Garneles Saagwala

Garneles ar spinātu pastu un indiešu garšvielām

Shakinah lielās garneles

Šefpavāra autentiskā karija recepte, lielās garneles un lēcas

Dārzeņu birjāni

Basmati rīsi un ar garšvielām bagātināti dārzeņi

Vistas birjāni

Sulīga vista un basmati rīsi, gatavoti noslēgtā katlā ar safrānu

Liellopa birjāni

Maigi liellopa gaļas gabaliņi un basmati rīsi ar indiešu garšvielām

Jēra birjāni

Maigi jēra gaļas gabaliņi un basmati rīsi ar indiešu garšvielām

Biriāni ar karaliskajām garnelēm

Karaliskās garneles un basmati rīsi ar indiešu garšvielām

Vienkārša roti

Indiešu plakanmaize no pilngraudu kviešu miltiem un sāls

Roti ar sviestu

Pilngraudu kviešu plakanmaize, apsmērēta ar izkausētu sviestu

Parasts nāns

Mīksta balta plakanmaize

Naan ar sviestu

Mīksta balta plakanmaize, apsmērēta ar kausētu sviestu

Laccha Paratha

Daudzslāņaina Ziemeļindijas maize no pilngraudu kviešu miltiem

Ķiploku naan

Mīksta balta plakanmaize ar kausētu sviestu un svaigiem ķiplokiem

Sīpolu kulča

Mīksta balta plakanmaize ar svaigiem sīpoliem

Piparmētru kulča

Mīksta balta plakanmaize ar izkausētu sviestu un svaigi sakapātām piparmētrām

Siera nāns

Mīksta balta plakanmaize ar izkausētu sviestu un mocarellas sieru

Kokosriekstu nāns

Mīksta balta plakanmaize ar kokosriekstu

Vistas keema paratha

Ziemeļindijas maize ar maltu vistu un indiešu garšvielām

Peshwari naan

Saldmaize plācenis ar žāvētiem augļiem un riekstiem, pārklāts ar svaigu krējumu

Paratha ar jēra keema

Ziemeļindijas maize ar maltu jēra gaļu un indiešu garšvielām

Parasti basmati rīsi

Garšvielām bagātināti basmati rīsi

Pilau rīsi

Basmati rīsi ar aromātiskiem garšaugiem un garšvielām

Plovs ar zirnīšiem

Basmati rīsi un zirnīši ar aromātiskiem garšaugiem un garšvielām

Jeera rīsi

Basmati rīsi, aromatizēti ar grauzdētām ķimeņu sēklām

Piparots papadoms ar mērci

Papīra plānuma piparoti lēcu vafeļi ar mango čatniju

Masala Papadom

Lēcu plācenītis ar pikantiem sasmalcinātiem tomātiem, sīpoliem un svaigu koriandru

Frī kartupeļi

Kartupeļu strēmelītes, fritētas

Raita

Svaigs jogurts ar rīvētiem sīpoliem, gurķiem, tomātiem, koriandru un ķimenēm

Zaļie salāti

Svaigu dārza zaļumu izlase

Khachumbar salāti

Kraukšķīgs svaigu dārza zaļumu maisījums ar indiešu garšvielām

Mango čatnijs

Salds mango piedeva

Jaukti marinējumi

Pikanti marinēti dārzeņi

Mango marinējums

Pikanti marinēts mango

Pikanta mērce

Pikanta indiešu mērce pasniegta atsevišķi

Madras samosa

Turku zirņu mīklas pīrādziņš ar plucinātu liellopu gaļu madras, zirnīšiem, kartupeļiem un svaigu koriandru.

Paneer samosa

Turku zirņu mīklas pīrādziņš, pildīts ar paneer un kartupeļiem, pikantā mērcē

Dārzeņu samosa

Aunazirņu mīklas pīrādziņš ar kartupeļu pildījumu, pasniegts ar saldo čili mango

Sīpolu bhaji

Dziļi eļļā ceptas, rīvmaizē apviļātas sīpolu šķēles mīklas apvalkā, pasniegtas ar piparmētru čatniju.

Garneļu bhadži

Kraukšķīgas sarkanās garneles, fritētas, ar klasisku mango čatniju un ar pipariem bagātinātu tomātu biezeni.

Tandoori garneles ar kuskusu

Sviestā apceptas tandoori lielās garneles uz jaukta citronu kuskusa gultas ar pistācijām un grauzdētām mandeļu skaidiņām.

Pakora

Dziļi eļļā ceptas vistas vai paneera strēmelītes pikantā turku zirņu miltu mīklā

Vista 65 el / Paneer

Siera kukurūzas kumosiņi

Siera kukurūzas kumosiņi, pasniegti ar saldajiem kartupeļiem, saldo kukurūzu un maigu čili mērci

Saldie un pikantie vistas spārniņi

Asi vistas spārniņi, saldināti ar medu, pasniegti ar mūsu karija kečupu

Samosa ar liellopu gaļu

Plucināta liellopu gaļa tikka mērcē ar grauzdētiem, šķēlītēs sagrieztiem zemesriekstiem, pasniegta ar piparmētru mērci

Shakinah firmas ēdiens - Choo Choo

Tandoori safrāna vista mūsu coronation mērcē ar grauzdētām mandeļu skaidiņām un svaigu koriandru

Basmati rīsi

Neaizstājams piedeva no Indijas izsmalcinātākajiem graudiem

Pilau rīsi

Skaisti ar garšvielām un zaļumiem bagātināti basmati rīsi, „Shakinah gaumē“

Rīsi ar zirnīšiem

Mūsu īpašā pilava recepte ar svaigiem dārza zirnīšiem

Basmati rīsi

Basmati rīsi, aromatizēti ar grauzdētām ķimeņu sēklām

Mūsu Royal Shakkarandi

Saldais kartupelis, pasniegts ar karija kečupu vai coronation mērci

Spirālveida frī kartupeļi

Kraukšķīgi sagriezti frī kartupeļi, apkaisīti ar vidēji asu garšvielu izlasi

Shakinah īpašie čipsi

Mūsu trīsreiz gatavotās citrona un laima ķiploku kartupeļu daiviņas ar kraukšķīgiem sīpoliem virsū

Poppadoms

Kraukšķīgi, ar garšvielām bagātināti indiešu krekeri, kad nepieciešams vēl vairāk mērcēšanai

Raita

Klasisks, uz jogurta bāzes veidots atvēsinošs piedeva, papildināta ar sīpoliem, gurķi un koriandru

Kulfi

Krēmīga bumbiņa, gatavota no lēcām un mūsu personalizētas aromātisko sastāvdaļu izlases

Vistas zupa

Tradicionāla zupa ar kanēli un sviestu, aromatizēta ar kardamonu, krustnagliņām un piparu graudiņiem

Tomātu zupa

Mūsu pavāru autentiska zupa, gatavota no svaigiem tomātiem, ķiplokiem, ingvera, koriandra un indiešu garšvielām

Palak zupa

Veselīgāks spinātu maisījums, kas aromatizēts ar kardamonu, krustnagliņām un piparu graudiņiem

Vistas birjāni

Sulīga vista, lēni gatavota ar safrānu un basmati rīsiem noslēgtā katlā

Liellopa birjāni

Maigi jēra gaļas gabaliņi, gatavoti ar indiešu garšvielu maisījumu un basmati rīsiem

Dārzeņu birjāni

Dārzeņu maisījums, kas lēni gatavots kopā ar indiešu garšvielu maisījumu un basmati rīsiem

Dārzeņu birjāni

Gards, ar garšvielām bagātinātu dārzeņu maisījums, gatavots ar basmati rīsiem

Biriāni ar garnelēm

Karaliskās garneles, piesātinātas ar Indijas garšvielu maisījumu, gatavotas ar porciju basmati rīsu

Karija kečups

Mūsu firmas: salds un pikants ar mūsu karija pulvera maisījumu

Slavas kronis

Mūsu pašu coronation mērce pasniegta atsevišķi

Mango čatnijs

Mūsu firmas asi saldā čili majonēze

Mango čatnijs

Saldskāba mērce no mango un mūsu pašu garšvielu maisījuma

Pudin čatnijs

Mūsu īpaši gardā piparmētru mērce

Vistas tikka

Maigi vistas gabaliņi, marinēti garšaugos un garšvielās, pagatavoti līdz pilnībai.

Tandoori vista

Sulīga vistas stilbiņa porcija ar kaulu, marinēta jogurtā, garšvielās un garšvielu maisījumā

Pahadi Kebab

Pikanti vistas krūtiņas gabaliņi, marinēti jogurtā, svaigā piparmētrā, ķiplokā, ingverā un koriandrā

Malai Tikka

Sulīgi tandūri vistas gabaliņi, marinēti jogurtā, mandelēs un ar nelielu kešju riekstu pastas pieskārienu

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Sheikh jēra kebabs

Maiga jēra gaļa ar sasmalcinātu ingveru, ķiplokiem, sīpoliem un svaigu koriandru, marinēta jogurtā, svaigā piparmētrā, ķiplokos, ingverā un koriandrā

Tandoori karaliskās garneles

Sulīgas karaliskās garneles, grilētas mūsu shakinah maisījumā, aromatizētā ar kardamonu un karija lapām

Jauktais tandoori plate

Malai tikka, pahadi kebaba, sheikh jēra kebaba, tandoori karalisko garneļu un achari kebaba kombinācija

Paneer Tikka

Maigs indiešu biezpiena siers tandoori marinādē, aromatizēts ar zaļajiem pipariem un sīpoliem

Tandoori sēnes

Mājas favorīts — sulīgas, bet vienlaikus karsti čurkstošas sēnes, pildītas ar pikantiem sīpoliem un dārzeņiem

Parasts nāns

Mīksta un mīklaina plakanmaize, pasniegta svaiga

Ķiploku nāns

Pikants nāns, pārklāts ar izkausētu sviestu un svaigu ķiploku

Siera naan

Skaisti apsmērēts ar sviestu un pārklāts ar mocarellu

Naan ar sviestu

Mūsu svaigā plakanmaize, pasniegta ar bagātīgu sviesta daudzumu

Kokosriekstu naan

Mīksta naan maize ar rīvētu kokosriekstu

Laccha paratha

Sīpolu kulča

Blīva, bet gaisīga plakanmaize, pildīta ar sasmalcinātiem sīpoliem

Aloo Roti

Gards, viegli sālīts pilngraudu plakanmaize

Roti ar sviestu

Dāsni apsmērēts ar kausētu sviestu

Vistas Tikka Masala

Maigi vistas gabaliņi, apcepti mūsu tandūri krāsnī, pēc tam pasniegti tomātu un Indijas riekstu mērcē

Jēra Tikka Masala

Sulīgi jēra gaļas gabaliņi, gatavoti ar autentiskām Kašmiras garšvielām

Aloo Gobi

Ziedkāpostu un tomātu maisījums, gatavots un apcepts ar indiešu garšvielām

Chicken Tikka Labadar

Maigi vistas gaļas gabaliņi, marinēti ar ingveru, tomātiem un atlasītu maigu garšvielu izlasi

Butter Chicken

Klasika, gatavota ar tomātiem un Indijas riekstiem, aromatizēta ar sviestu un mātīšu sēklām

Jēra Bhuna

Tradicionāls karijs ar maigu karamelizētu jēra gaļu, aromātiskām garšvielām, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un ingveru

Vistas Karahi

Mūsu indiešu iecienītais ēdiens piedāvā sulīgu, maigu vistu garšvielu un aromātisku sastāvdaļu maisījumā, ar tomātiem un zaļajiem čili

Malabar garneļu karijs

Sulīgas lielās garneles, apceptas grauzdēta kokosrieksta un sīpolu mērcē

Palak Paneer

Paneer kubiņi — perfekti aromatizēts indiešu siers, pārklāts ar zīdainu spinātu mērci

Paneer Kolhapuri

Vidēji ass karijs, smalki pagatavots ar svaigiem sīpoliem un zaļajiem pipariem kokosriekstu krēmā un pikantās, viegli skābenās garšvielās

Paneer Butter Masala

Maigs karijs no tomātu un Indijas riekstu mērces, aromatizēts ar sviestu un mātītes sēklām

Dal Tadka

Zeltaina bļoda ar dzeltenajām lēcām, lēni gatavotām ar izvēlētu garšvielu izlasi

Dal Makhani

Bagātīgs lēcu maisījums, gatavots gī sviestā ar ingveru un koriandra lapām

Chana Masala

Turku zirņi vidēji asā, ar ķimenēm aromatizētā mērcē

Shakinah

Krēmīga un samtaina karija mērce uz Indijas riekstu bāzes

Vista

Gaļa un dārzeņi, marinēti ingverā, pēc tam izmērcēti un apcepti saldskābā mērcē no sīpoliem, tomātiem un paprikas.

Vista

Tumši sarkana, bieza mērce, saudzīgi gatavota svaigā kokosriekstu krēmā un skābenās, taču ugunīgās garšvielās.

Vista

Ziemeļindijas īpašais ēdiens, līdz pilnībai pagatavots spinātu pastā un ar atlasītu garšvielu izlasi.