Tal Familja

Ostriche Crudi

Svaiga austere, pasniegta uz sasmalcināta ledus ar Tabasco mērci

Involtini di Salmone

Kūpināts lasis, sarullēts ar garnelēm un majonēzi

Carpaccio di Gamberi

Marinētas jēlas svaigas vietējās garneles x 6

Carpaccio di Spigola

Plāni sagriezts marinēts jūras asaris

Carpaccio di Scampi

Marinēts jēls langustīns x 2

Coppa di Gamberi e Avocado

Svaigas garneles, avokado un rozā mērce

Tartufi Crudi

Vietējie jēli svaigi gliemeņi

Misto di Crostacei e Molluschi

Jaukta gliemežvāku jūras velšu izlase (garneles, mīdijas un gliemenes) vīnā un ķiplokos

Grande Large Scampi

Grilēta langustīne x 2

Gamberi Locali

Svaigas vietējās garneles, gatavotas ar čaumalu ķiploku sviestā

Tartufi di Mare

Vietējās gliemenes, pasniegtas ar ķiplokiem un vīnu

Polpette Neonati

Mazas balto whitebait zivju kotletītes

Canolicchi alla Griglia

Grilētas skuvekļgliemenes x 3

Polpette Gamberi e Salmone

Zivju plācenīši ar garnelēm un lasi x 3

Calamari Fritti

Vietējie kalmāri, fritēti vai grilēti

Capasanta alla Griglia

Grilētas ķemmīšgliemenes, pasniegtas savā čaulā x 2

Cozze Alla Marinara

Mīdijas lēni sautētas zivju buljonā, vīnā, ķirštomātos un ķiplokos

Bruschetta Pomodorini

Bruschetta ar sasmalcinātiem tomātiem, baziliku un olīveļļu

Mozzarella di Bufala

Bifeļu mocarella, pasniegta uz rukolas lapām ar tomātiem un baziliku

Prosciutto Di Parma con Melone

Parmas šķiņķis pasniegts ar ziemas meloni

Funghi all'Aglio

Sēnes ķiploku sviestā, ar vīnu un pētersīļiem

Vol Au Vent di Funghi

Sēnes, spināti, siers un krējums, pasniegti kārtainās mīklas groziņā

Fegato di Coniglio à l'Orange

Truša aknas apelsīnu mērcē

Formaggio Gozitano Fritto

Cepts un panēts kazas siers, pasniegts uz tomātu un bazilika mērces

Zuppa del Pescatore

Gliemeņu zupa ar garnelēm, mīdijām un gliemenēm

Zuppa del Giorno

Dienas zupa

Aljotta

Tradicionāla Maltas zivju zupa ar rīsiem

Ricardo salāti

Gozo siers, olīvas, kaperi, tomāti, sīpoli un jauktas salātu lapas

Ravjul Malti

Ravioli, pildīti ar rikotu, apmaisīti cepta ķiploka tomātu mērcē

Fwied tal-Fenek Moqli

Ceptas truša aknas ar sīpoliem, ķiplokiem un ķiršu tomātiem

Aljotta

Tradicionāla Maltas zivju zupa, pasniegta ar rīsiem

Bruschetta Maltija

Grauzdēta maltiešu maize, papildināta ar tomātiem, rīvētu kazas sieru un olīveļļu

Bebbux bit-Tewm

Gliemeži, gatavoti baltvīnā ar ķiplokiem un pētersīļiem

Ġbejniet Moqlija

Dziļi eļļā cepts, rīvmaizē panēts kazas siers, pasniegts uz siltas tomātu mērces

Tagliatelle all'Astice

Omārs, ķiršu tomāti un viegls zivju buljons

Spageti Vongole

Vietējie gliemeņi, baltvīns, ķiploki un peperoncino

Spageti Marinara

Mīdijas, garneles, gliemenes, vīns un ķiploks

Riso al Mare

Svaigas mīdijas, gatavotas ar gliemenēm, garnelēm, vīnu un ķiplokiem

Tortellini Alfredo

Pildīti ar gaļu, pasniegti ar siera mērci, krējumu un sēnēm

Ravioli ar garnelēm

Mājās gatavoti ravioli ar garnelēm garneļu biskā

Penne Preca

Kūpināts lasis, garneles, sēnes un krēmsiers

Lasagne al Forno

Krāsnī cepti pastas slāņi ar boloņas un siera mērci

Riso Funghi Porcini e Gorgonzola

Sēnes, krējums un zilais siers

Ravioli Vitella

Mājās gatavoti teļa gaļas ravioli ar salvijas un sviesta mērci

Penne Salmone

Kūpināts lasis, krējums un siers

Spageti Sugo Nero

Mazie kalmāri, melna tinte, sēpijas mērce

Penne Classico Carlito

Maltā gaļa, tomātu mērce un krējums

Linguini Caruso

Sasmalcinātas garneles, calamaretti, čili, vīns un ķiploks

Ħut bil-Panura

Panētas jūras asara filejas, fritētas mīklā un pasniegtas ar tartara mērci

Fillet a la Raħlija

Liellopa fileja ar ceptiem sīpoliem, sēnēm, ceptu olu un sieru

Fenek Moqli u l-Forn

Trusis, apcepts ar ķiplokiem un lēni gatavots vīnā

Braġjoli

Pildītas, sarullētas plānas liellopa gaļas šķēles, sautētas katlā

Ħut fiz-Zalza

Grilēta zivs, pasniegta ar kaperu un tomātu mērci

Ħaruf il-Forn

Sagriezta cepta jēra gaļa, pasniegta ar kartupeļu biezeni un gravy mērci

Klamari Mimlijin fiz-Zalza

Kalmārs, pildīts ar rīvmaizi un garnelēm, sautēts kastroļa traukā, pasniegts uz rīsiem

Stuffat tal-Qarnit

Astoņkājis, gatavots ar piparmētru, olīvām, kaperiem, ķiplokiem, kartupeļiem un tomātu mērci

Pixxispad Mixwi

300 g grilēta zobenzivs

Awwista à la Roberta

500 g omārs ar puraviem, ķirštomātiem, konjaku un ķiploku sviestu

Gambli Kbar ta' Malta

Vietējās milzu garneles vīnā un ķiplokos, pasniegtas uz rīsu gultas

Svaigs vietējais tuncis

300 g, grilēts līdz vidējai gatavībai, uz salātu gultas

Lasis

300 g tvaicēts vai grilēts

Spigola in Umido

Jūras asara fileja, lēni sautēta vīnā ar ķiplokiem, puraviem un ķirštomātiem

Spnott bil-Gambli

Jūras asaris ar garnelēm, vīnu un ķiplokiem, gatavots folijā

Jūras velšu plate

Garneles, gliemenes, mīdijas, astoņkājis, kalmārs, austere, ķemmīšgliemene un skuvekļgliemene

Dienas savvaļas zivs

Pēc pieprasījuma pieejama svaigu zivju ekspozīcija (cena par 100 g)

Ħut Moqli - Fritto Misto

Dziļi eļļā cepti kalmāri, garneles, svaigas zivis un zivju kotlete

Awrata

Vienkārši grilēta un filejēta jūras plaudis

Klamari Lokali

Svaigi kalmāri — fritēti vai grilēti

Ħut Mixwi

Jaukts grilētas zivs izlase

Awwista Thermidor

500 g grilēts omārs ar sīpoliem, sinepēm, krējumu, sieru un grilēts

Qarnit bit-Tewm

Pannā apcepts astoņkājis ar svaigiem garšaugiem, vīnu un ķiplokiem

Zivis un gliemji

Gurbell, mīdijas, garneles un gliemenes

La Tagliata

350 g grilēts liellopa steiks, pasniegts sagriezts šķēlēs ar gravy mērci, rukolas lapām un parmezāna skaidiņām

Pollo Classico 'Tal-Familja'

Vistas krūtiņa, garšaugi, šķiņķis un siers ar portvīna mērci

Pollo San Paolo

Vistas gaļa, ietīta pancetā, pildīta ar krabi un spinātiem, pasniegta uz paprikas mērces

Vitella šnicele

Pannā cepta, rīvmaizē panēta teļa eskalope, pārkaisīta ar citrona miziņas rīvējum

Īru fileja

270 g grilētas liellopa gaļas

Anatra Boscaiolo

Grilēta pīles krūtiņa, pasniegta ar apelsīnu mērci un meža ogām

Vitella Saltimbocca

Pannā apcepti teļa gaļas eskalopi ar Parmas šķiņķi, salviju un vīnu

Surf & Turf

Grilēts liellopa filejas steiks ar omāra asti virsū, pasniegts ar termidora mērci

Angus Ribeye

300 g grilētas Īrijas liellopa gaļas

Liellopa Stroganovs

Filejas strēmelītes ar sīpoliem, sēnēm un krējumu, pasniegtas uz rīsu gultas

Vitella al Limone

Pannā apcepti teļa gaļas eskalopi ar citronu sulu un pētersīļiem

Omlete

Parasta, ar sieru vai šķiņķi

Mariner

Puse jūras asara, panēta vai grilēta

Vistas nageti

Ravioli / Spageti Pomodoro

Ravioli vai spageti ar tomātu mērci

Penne con Panna

Caurulīšu pasta ar svaigu krējumu

Beefeater

150 g grilēts liellopa steiks

Sīpolu gredzeni

Dziļi fritēti vieglā mīklā

Jauktie salāti

Svaigu lapu maisījums

Karsti dārzeņi

Cepts krāsnī

Tomātu salāti

Garnēti ar balzamiko etiķi

Frī kartupeļi

Kinder Bueno

Trīs veidu šokolāde ar cepumu pildījumu vidū

Šerija trifls

Biskvīta kūkas kārtas ar krēmu un augļiem

Ābolu pīrāgs

Pasniedz silts ar vienu vaniļas saldējuma kausiņu

Šokolādes kūka ar riekstiem

Citronu sorbets

Kokosa un Nutella gateau

Banoffee pīrāgs

Banāns, karamele, svaigs krējums, pasniegts uz cepumu pamatnes

Tiramisu

Šokolādes un lazdu riekstu pudiņš

Pasniedz silts, ar vaniļas saldējumu virsū

Crème caramel

Crème Brulée

Bagātīga krēma bāze, pārklāta ar kraukšķīgu karameli

Qassatella Siciliana

Fondant

Baltās šokolādes, tumšās šokolādes vai pistāciju izlase

Saldējums

Šokolādes, vaniļas vai zemeņu (2 bumbiņas). 1 bumbiņa €1.75

Maltiešu komplekts (set menu)

Koplietošanai antipasto: Bigilla, pupiņas un maltiešu cepumi. Uzkodas izvēle: Aljotta / Ġbejna Moqlija / Ravjoli bl-Irkotta / Bebbux bit-Tewm. Pamatēdiena izvēle: Braġjoli / Ħut biz-Zalza / Fenek Moqli / Ħaruf il-Forn, ar ceptiem kartupeļiem un karstiem dārzeņiem. Deserts: Imqaret Moqlijin ar vīģu saldējumu un kafiju.

Klasiskais komplekta ēdienkarte

Koplietošanai paredzēts antipasto: Bigilla, pupiņas un maltiešu cepumi. Uzkodas izvēle: Penne Carlito / Mushroom Vol-Au-Vent / Salmon Paupettes / Spaghetti Seashells. Pamatēdiena izvēle: Grilled Angus Rib-Eye / Spigola Aqua Pazza / Chicken tal-Familja / Local Calamari or Octopus, ar ceptiem kartupeļiem un karstiem dārzeņiem. Deserts: saldumi no ratiņiem un kafija.