TANVI
33 ēdieni 7 sadaļas
Uzkodas
Papadu izlase ar mērcēm
Zaļā mango jogurts, tamarinds, čili un ķiploku čatnijs
ANDHRA VISTAS ĀDA
Čatnijs no kaltēta čili un ķiplokiem
Bhel Puri
Negatavs mango, tamarinds, sev, jogurts
Sev Puri
Granātābols, sev un ar garšvielām bagātināti turku zirņi
CHAAT TROLLEY
Nepieciešams minimālais pasūtījums — divi
PANI PURIS
Zaļš ābols, piparmētra un koriandrs Amberjack, ingvers un tamarinds Tomāts un rasams ar karija lapām
Uzkodas
Kale un sarkano sīpolu pakora
Čili un ķiploku majonēze, tamarinda un dateļu čatnijs
Tandoori vistas salāti
Achaari jogurts
Samosa ar truša keemu
Burkānu un diļļu ačārs
Saputota chana, zaļais turku zirnis chaat, khakhra
NOGATAVINĀTA JŪRAS DORĀDE
Asinsapelsīna pačadi, mandele
CRAB MOILEE
Rūgtas lapas, zemesrieksti
Keralas stila liellopa gaļa ar pipariem (pepper fry)
Thepia roti tako
ATDZESĒTS MAHARĀŠTRAS TOMĀTU SAAR
Saputots paneer, cepta kulcha
Tandoor
Malai paneer
Vasaras tomāts, saldais sīpols un baziliks
UZ GRILA CEPTAS GARNELES AR SVIESTU, ĶIPLOKU UN PIPARIEM
Laims
Afgāņu vistas tikka
Vīnogu čatnijs, raita ar estragonu
MAHI MAHI HARIYALI TIKKA
Grilēts zaļo tomātu pačadi
Radžastānas jēra karbonādes
Sezama raita, garšaugu salāti
Kariji
Haidarābādas mazo baklažānu salaan
ALOO GABI GNOCCHI
Marinēts ziedkāposts, brūnināts sviests
Garneles Thenga Meen
Grauzdēts kokosrieksts
Grilēts vesels sarkanais snaperis
Malabar mērce, marinēts fenhelis
OLD DHELI VISTA
Kūpināts krēms, kraukšķīga vistas āda
Awadhi jēra birjāni
Boondi raita
Grilēts sirloins ar kaulu
Nihari ar kaulu smadzenēm Dalīšanai 2 personām
Maize
KULCHAS
Savvaļas ķiploks un koriandrs Masala, sarkanais sīpols un chaat masala sviests
Parathas
Brūnināts sviests Mārsils
PILDĪTA PARATHA
Maltas desa, karamelizēts sīpols un salvija
Piedevas
Rīsi ar kurkumu
Tarka dal ar piededzinātu ķiploku
Saag Aloo
Kraukšķīgi Pink Fir kartupeļi
