Ta' Pennellu Restaurant

Tradicionāla aljotta/zivju zupa

Sēnes ar ķiplokiem

Sulīgas sēnes, pannā apceptas ar ķiplokiem, pētersīļiem un šķipsniņu sāls un piparu.

Baklažānu parmezāns

Plānas baklažāna šķēles, pannā apceptas ar rīvmaizi, ar svaigas tomātu mērces un bazilika pildījumu, ceptas ar parmezānu un mocarellu.

Moules Mariniere (svaigas mīdijas) 400 g.

Svaigas mīdijas - slepena recepte. VISLABĀK PĀRDOTAIS

Liellopa karpačo 100 g.

Mūsu Chef Patron nogatavināts, pasniegts uz rukolas gultas ar apelsīna šķēli.

Antipasto Gozitano (vismaz 2 personām)

Vietējā desa, vietējais siers, saulē kaltēti tomāti, bigilla pasta un grilēti dārzeņi.

Jūras velšu plate (minimums 2 personām)

Svaigas mīdijas, karaliskās garneles un svaigs kalmārs

Puttanesca

Svaiga casarecce pasta, pannā apcepti baklažāni, cukīni, svaigs sīpols, paprika, melnās olīvas, tomāti un svaigs baziliks.

Tradicionālie Gozo ravioli

Ravioli, pildīti ar vietējo Gozo sieru, pasniegti ar tomātu mērci, svaigu baziliku un nelielu olīveļļas pieskārienu.

Pasta Marinara al Pomodoro

Svaiga pasta alla chitarra ar jūras velšu asorti: garneles, mīdijas, gliemenes, kalmārus un astoņkāji.

Gozitana

Svaiga casarecce pasta ar ķiplokiem, saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, vietējo desu, rukolu un parmezāna skaidiņām.

Al Fredo

Svaigi casarecce pasta, pančeta, sīpoli, neliels krējuma pieskāriens, olas, pipari un pētersīļi.

Pasta al Gambero Rosso

Svaiga pasta alla chitarrra ar garnelēm un vietējām lielajām garnelēm, flambe ar brendiju, ķirštomātu mērce un vietējie ismenus.

Vistas krūtiņa

Pasniedz ar sāli, pipariem un saldo paprikas pulveri.

Trusis, gatavots tradicionālā veidā (ĢIMENES RECEPTE)

Baklažāns ar parmezānu

Plānas baklažāna šķēles, pannā apceptas ar rīvmaizi, ar svaigas tomātu mērces un bazilika pildījumu, ceptas ar parmezānu un mocarellu.

Black Angus burgers

Pasniedz ar frī kartupeļiem un svaigiem salātiem atsevišķi, ar čedaras sieru.

Wagyu burgers

Trekns un bagātīgas garšas, pasniegts ar čedara sieru. Labākajam rezultātam — no medium rare līdz medium

Pilna ribiņu porcija

Pilna porcija maigu cūkgaļas ribiņu, marinētas un apziestas ar mūsu barbekjū mērci.

Pīles krūtiņa *

Pasniedz ar apelsīnu mērci vai dzērveņu mērci

Nogatavināts jēra karē* 300 g (IETEICAMS)

Jēra karē ar ķiplokiem un svaigu rozmarīnu.

Nogatavināts Black Angus filejas mignons* 300 g

Filejas steiks, gatavots vara pannā, flambēts ar brendiju un ķiploku sēnēm, pārkaisīts ar pētersīļiem. (VISPIEPRASĪTĀKAIS)

Ar graudiem barots Black Angus ribeye* 350 g.

Minimālais griezums aptuveni 250 g

Kalmāri (grilēti ar ķiplokiem un pētersīļiem)

Vesela jūras asaris (akcijā)

Laša fileja (grilēta)

Importētas karaliskās garneles flambe (6 gab.)

Karaliskās garneles flambe (L)

Dienas vietējais loms

Zivju plate (minimum 2 personām)

Svaigas mīdijas, garneles, kalmāri un dienas zivs

Pica Margherita

Mocarellas siers ar napolitano mērci un oregano.

Pica Capricosa

Svaigu sēņu, šķiņķa, olu, napolitano mērces, mocarellas siera un oregano kombinācija.

Pepperoni pica

Mocarellas siers ar napolitano mērci, pepperoni un oregano

Vistas nageti

Penne ar tomātiem

Penne ar sviestu vai krējumu

Harvey Wallbanger

Degvīns, apelsīnu sula un Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol un soda

Long Island Ice Tea

Degvīns, baltais rums, sudraba tekila, džins, triple sec, citronu sula un kola

Tequila Sunrise

Tekila, grenadīns un apelsīnu sula

Black Russian

Degvīns un Kahlúa

Negroni

Džins, Campari, saldais vermuts

Mimosa

Apelsīnu sula un dzirkstošais vīns

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante ir Maltas oriģinālais ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs, kas pilnībā gatavots no unikālās vietējās baltās vīnogu šķirnes Girgentina. Šis kraukšķīgais, atsvaidzinošais, augļainais sausais pussparkling vīns ir bagāts ar garšu, ar krēmīgu, piesātinātu sajūtu mutē – ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Elegants, maigs un aromātisks salds dzirkstošais vīns, ideāli piemērots saderināšanai ar desertiem — Cavit visstingrāko tehnoloģiju un plašās pieredzes auglis.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Spilgti salmu dzeltena krāsa ar smalku un noturīgu perlāžu. Komplekss, bagāts ar minerālām, ziedu un augļu notīm: akācija, jasmins, roze, zeltainais ābols un rozā greipfrūts. Svaigs, patīkams, krēmīgs, gluds, apaļš, ar intensīvu aromātisku noturību.

Brut Mosaïque

Šampanietis Jacquart - Reims, France Aromātā – skaista aromātiska nobriedušu augļu un pikantu niansu sarežģītība. Garšā – smalka struktūras, noturības un dzīvīguma kombinācija, ar samtainiem burbulīšiem.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Gardeni augļains, kraukšķīgs, vidēji sauss baltvīns ražots, izmantojot pašas jaunākās vīna tehnoloģijas, lai notvertu un maksimāli izceltu pilno augļainumu vīnogām, kas izmantotas tā ražošanā.

Green Label

Delicata - Malta Šis ir Maltas klasiskais ‘Blanc de Blancs’, kas ir pazīstams ar savu kvalitāti un nemainību kopš 1970. gadiem. Šis iecienītais vīns atkal un atkal sniedz klasiskas, tīras, augļu vadītas garšas.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White ir augļains vīns ar intensīviem melones, persiku, ābolu aromātiem un dažām ziedu notīm. Tas ir nedaudz pussausais, ar svaigu skābumu un noturīgu pēcgaršu.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta Šis ir Delicata klasiskais, vieglāka stila vienas šķirnes baltvīns ar augļainu, viegli ziedainu aromātu un kraukšķīgi sausu garšu, ko papildina Pinot Grigio vīnogu šķirne viegli dzeramā, elegantā stilā.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Kraukšķīgs vīns ar laima un citrusaugļu garšām un izteiktām tropisko augļu notīm – mango un pasifloru.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Maigs, augļains, pilnas garšas sausais baltvīns, kas ražots pilnībā no ar rokām lasītām Chardonnay vīnogām, audzētām Gozo ielejas vīna dārzos. Rezultāts ir pievilcīgs, viegli medains, mucās nogatavināts baltvīns, pilns rakstura un smalku vaniļas niansēm.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Pilnībā ražots no ar rokām atlasītām vīnogām, kas novāktas ģimenes īpašumā esošos vīna dārzos Gozo salā. Šim vidējas miesas sausajam baltvīnam ir bāla, koši citrondzeltena krāsa, kā arī aromāti un garšas ar citrusaugļu un kauliņaugļu raksturu—citroni, laimi un persiki. Tam piemīt atsvaidzinošs skābums, kas ir līdzsvarā ar augļainajām notīm.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis ir koši mirdzošā salmu dzeltenā krāsā ar bāli zaļu maliņu; svaigs, niansēts aromāts ar greipfrūtu un citiem eksotiskiem baltajiem augļiem, ko papildina maigas ziedu notis; un labi strukturēta, citrusaina garša ar ilgu, patīkami skābenu pēcgaršu.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc tiek ražots no atlasītām Chardonnay vīnogām, kas novāktas Ramla Valley Estate īpašumā Gozo, un 12 nedēļas fermentēts jaunās ozolkoka mucās. Šim vīnam ir izsmalcināts skābuma, ozola un maigu, sviestainu garšu līdzsvars.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Kampānija, Itālija Salmu dzeltens ar zaļganām niansēm. Augļains aromātu buķete ar laima lapas, vaniļas un ābola notīm. Garšā minerāls un viegli sāļš, ar labu struktūru un elegantu nobeigumu ar

Gavi di Gavi

Bergaglio - Pjemonta, Itālija Garša ir sausa un svaiga, ar augļainu un aromātisku skābumu. Šis vīns ir vislabākais sešus līdz astoņus mēnešus pēc ražas novākšanas.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Itālija Krāsa gaiši zeltaini dzeltena, buķete ir bagātīga un eleganta. Eksotiski augļi, citrusaugļi un balti ziedi, dzirkstošs skābums un perfekti sabalansēts.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Vīnam ir koši dzeltena krāsa ar zaļganām niansēm. Augļains aromāts ar citrusaugļiem, tropiskām niansēm, balto persiku un eksotiskiem augļiem, piemēram, papaju. Garša ir noturīga un ļoti svaiga, ar viegli balzamisku nobeigumu.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Salmu dzeltenā krāsā ar augļainu buķeti un niansēm no laima lapas, vaniļas un ābola. Garšā ir laba struktūra un elegants, noturīgs nobeigums ar balto jāņogu garšām.

Taló Verdeca

San Marzano - Apūlija, Itālija Salmu dzeltenā krāsā ar zeltainiem atspīdumiem, intensīvi balto ziedu un vaniļas aromāti. Garšā tas ir svaigs un minerāls ar patīkamu nobeigumu.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Spilgts un izteiksmīgs, tas atveras ar valdzinošu aromātu no baltiem ziediem, eksotiskiem augļiem, gatava persika, Vidusjūras krūmāja un jūras brīzes pieskāriena. Krēmīgā garša sniedz gatavu aprikozi, zaļu ābolu, minerālas nianses un nedaudz sāļenu nobeigumu.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Salmu dzeltena krāsa ar zaļganām niansēm. Ziedains un elegants, citrusaugļu notis apvij jasmīna aromāti un Vidusjūras krūmāju smaržas, ar smaržīgu un izteiksmīgu, plašu un harmonisku garšas buķeti; pārliecinoša augļainība ar citrusu spektru no dzeltenā līdz sarkanajam.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia ir salmu dzeltenā krāsā. Aromātā atklājas svaigs un augļains buķets ar baltmīkstuma augļu (persika) notīm, kas savijas ar savvaļas ziedu smaržām. Garšā turpinās izteiktas augļu nianses, ko pavada atsvaidzinoša mineralitāte, un nobeigums ir ar labu noturību.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Šis vīns ir bāli salmu dzeltenā krāsā. Aromātā jūtamas citrusaugļu raksturs ar vieglu bazilika niansi. Garšā tas ir svaigs un intensīvs ar ilgu pēcgaršu

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Dienvidu Rona Sauss un precīzs, ar iespaidīgu minerālu pacēlumu, kas izceļ dārza augļu un citrusaugļu, kā arī sausserža garšas. Vīnam atveroties, parādās dziļāka persiku nots un tā turpinās ļoti garā, caururbjošā nobeigumā.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve atklāj eksotisku augļu nianses, ko izceļ citrusu raksturs. Tā noturība un harmonija sakņojas labi saulē izvietotos vīnogulājos un augsnes dabā.

Šablī

Louis Jadot - Burgundy, France Kraukšķīgs, ar svaigu, dzirkstošu skābumu un akmeņainu minerālu raksturu, kas to padara par izcilu, neozolotu Chardonnay.

Rivaner-Riesling

Blue Nun Viegli dzerams un atsvaidzinošs baltvīns, ko var baudīt vienu pašu vai viegli saskaņot ar jūras veltēm, baltajām gaļām un pikantiem ēdieniem. Šis maisījums ir veidots tā, lai tā profils patiktu aukslējām un piedāvātu pilnību, garšu un dziļumu.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Svaigs, augļains, sauss vīns ar tropisko augļu aromātiem un labi noapaļotām garšas niansēm.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Brīnišķīgs vīns, līdz malām piepildīts ar augļainumu, pilnīgi neaizmirstams un ar zīdaini gludu pēcgaršu.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentīna Tā miesīgums un izteiksmīgais raksturs nāk no vietējās vīnogu šķirnes „Torrontés“, savukārt Pinot Grigio vīnogas, viegli apžāvētas, piešķir tam klasi un augstākās raudzes venēciešu baltvīna stilu.

Live Wire' Rīslings

Langmeil vīna darītava - Eden Valley, Dienvidaustrālija Vidēji salds, dabīgie vīnogu cukuri ir labi līdzsvaroti ar dzirkstošu, kraukšķīgu skābumu, ar ko rīslings ir slavens, un pēcgarša ir gara, svaiga un augļaina.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Šo vīnu vislabāk baudīt jaunu, lai izceltos tā dzirkstošais, jauneklīgais svaigums. Garšā jūtami koši tropu augļi, ērkšķogas un laima nianses.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Gardēdiski augļains, labi sabalansēts un kraukšķīgi svaigs rozē ar augļainu garšas paleti, kas atstāj bagātīgas augļu notis un kraukšķīgu, atsvaidzinošu nobeigumu.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè ir košā violeti rozā krāsā. Zemeņu un ķiršu aromāti ar ziedu notīm; un svaigs, labi sabalansēts skābums.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Apūlija Ģerānijas un rozes esence apvienota ar ķiršu un ogu aromātiem. Salds un niansēts aromātā, ar ievērojamu noturību.

36 Šenēns Blāns–Pinotāžs rozē

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé glāzē mirdz skaistā laškrāsas rozā tonī un apvieno abas vīnogu šķirnes. Šenēna blāna vīnogas piešķir svaigu vīnogu un kauliņaugļu notu sajaukumu, savukārt Pinotāžs ienes sarkano ogu un arbūza nianses un kopumā bagātīgāku, sarežģītāku struktūru ar dzīvīgu, augļainu un viegli baudāmu raksturu.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Koša un kristāldzidra aveņu krāsa ar laškrāsas niansēm. Sarkano ogu aromāti ar rožu notīm.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Degustācijas vīns – Kalifornija Hillside Valley Zinfandel Rose ir skaistā rozā krāsā. Glāzē ar tumši sarkaniem atspīdumiem vīnam ir apburoši svaigs un saldens aromāts, un jūs sagaida daudzšķautņaina dzirkstoša sajūta ar zemeņu un aveņu niansēm. Mutē vīna garša ir dzīvīga un augļaina; aromāta notis atgriežas un skaidri jūtamas cauri visai garšai – saldas zemenes un avenes.

39 Red Label

Delicata - Malta Šis ir Maltas klasiskais Rouge de Rouges, iecienīts tā maigā rakstura un augļainā, vidēji pilnīgā, viegli dzeramā sausā sarkanvīna dēļ.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Prasmīgs trīs savstarpēji papildinošu vīnogu šķirņu salikums. Syrah sulīgā, robustā koncentrācija, Carignana pikantums apvienojumā ar Grenache eleganci un aromātu. Kopā tie veido viegli dzeramu, maigu, augļainu sarkanvīnu.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Pilnmiesīgs, spēcīgs un augļains sarkanvīns, kas ražots tikai no Merlot vīnogām, kas audzētas Gozo ielejās. Rezultāts ir elegants, atturīgs vīns, pilns rakstura un garšas.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Pilnībā ražots no ar rokām atlasītām vīnogām, kas novāktas ģimenes īpašumā esošos vīna dārzos Gozo. Šis pilnmiesīgs, patiesi sarkanvīns ir ļoti maigs uz aukslējām, ar mīkstiem tanīniem un viegliem augļainiem aromātiem, kas atgādina avenes un plūmes.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet ir rubīnsarkanā krāsā, ar nogatavojušos ogu aromātu un pikantām notīm; un bagātīgu kazenes garšu ar zīdainiem tanīniem un ilgu nobeigumu.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Piedmontary no Cabernet Franc — Marsovin rūpīgi izkopts sarkanvīns — ir skaidri izcēlies. Abi vīnogas ir audzētas un ar rokām lasītas no Cheval Blanc vīnogulājiem. Abi vīnogas ir audzētas un ar rokām lasītas no Cheval Franc vīnogulājiem; šim bagātīgajam, vidēji pilnīgajam rubīnsarkanajam vīnam piemīt izteikti piparaini, zāļaini aromāti, kas ir raksturīgas Cabernet Franc vīnogas iezīmes.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexus ir dzidra, dziļa, purpursarkana krāsa. Intensīvi, nobrieduši ķiršu un plūmju aromāti; un bagātīgas, labi strukturētas, pilnmiesīgas garšas ar maigiem tanīniem un ilgu pēcgaršu.

57 Cabernet Sauvignon–Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Spēcīgs un sulīgs maisījums ar izteiktu augļu koncentrāciju, kas vienlaikus aromātā atklāj valdzinošas ozolkoka nianses.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Saldens aromāts ar mellenēm un sarkanajām ogām, ar vieglu garšvielu pieskārienu. Noslīpēti tanīni veido garšu ar smalkām sarkano ķiršu un kaltētu plūmju niansēm.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato ieleja, Mendosa Mūsdienīgs vīns ar nekonformistisku stilu, izteiksmīgs ar intensīvu augļainumu un maigu pikantumu.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Koši zeltaini dzeltena krāsa ar aromātisku smaržu un persika, salvijas, citrona, medus un aprikozes niansēm. Garša ir salda, patīkami skābena, ar maigu un noturīgu aromātu, kas atgādina svaigi spiestas vīnogas.