MENU
TATEL Malta
41 ēdieni 7 sadaļas
Uzkodas
Austeres TATEL (GF)
Cinco Jotas 100% iberiko, ar zīlēm barots šķiņķis
Ensaladilla TATEL ar sarkano garneļu karpačo (GF)
Burrata ar sukādinātiem ciedru riekstiem, apelsīnu un lavandas vinegretu (GF, VEG)
Plānas sarkanā tunča šķēlītes ar TATEL EVOO un mūsu slepeno mērci
Avokado, krēmsiera, priežu riekstiņu un medus salāti (GF, VEG)
Aukstie karaļkrabja un lauka salātu (lamb’s lettuce) salāti ar jogurta un laima mērci (GF)
Tunzivs tartars ar olu un avokado (GF)
Pievienojiet 5 g kaviāra +€30
Steika tartars ar grilētu maizi ar olīveļļu
NO DĀRZA
Kraukšķīgs baklažāns ar siltu medus sabajonu (VEG)
Ziedkāposts ar ceptu tomātu, granātābolu un garšaugu mērci (GF, VEG)
Grilēts artišoks ar sāls pārslām (GF, VEG)
ASS
Mencas fritteri
Cinco Jotas Ibērijas šķiņķa kroketes
Tortilla TATEL – mūsu klasiskā spāņu omlete ar trifelēm (VEG)
Apcepts astoņkājis ar citronu, piparmētru un ķiploku aioli (GF)
Uz plančas grilētas sarkanās garneles (GF)
Tradicionāla maltiešu pildīta ftira ar kartupeļiem, cūkgaļu un salviju
Patatas bravas, kraukšķīgi kartupeļi ar pikantu brava mērci
RĪSI UN PASTA
Mannas risoto ar rīvētu svaigu melno trifeli (VEG)
Rigatoni ar degvīna mērci un stracciatella
Arroz a la Llauna ar sezonas dārzeņiem (VEG)
Arroz del señoret ar Vidusjūras zivīm un jūras veltēm (min. 2 personām)
Arroz TATEL ar lēni gatavotām liellopa ribiņām (min. 2 personām)
Arroz ar tradicionālo Maltas trusi (min. 2 personām)
Trusis Maltā tiek plaši ēsts, un šis pagatavošanas veids tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu
Zivis
Zilspuru tunča filejas gabals ar fenheli, zaļo ābolu un grauzdētām mandelēm
Miso mērcē marinēta melnās mencas filejas daļa
Dienas loms no labākajiem Maltas zivju tirgiem ar tomātu tartaru, iemarinētu ar smalkiem garšaugiem (GF)
Lūdzu, jautājiet savam viesmīlim par dienas pieejamību
