Terrazzo - Restaurant & Beach Bar
38 ēdieni 5 sadaļas
Vieglas uzkodas
Tiek pasniegts no pirmdienas līdz piektdienai no 12.00pm līdz 17.00pm (izņemot valsts svētku dienas)
Terrazzo vistas Cēzara salāti
Kraukšķīga vistas krūtiņa | aisberga salāti | grana siera skaidiņas | ķirštomāti | kraukšķīgi grauzdiņi | klasiska Cēzara mērce
Jaukto lapu salāti
Zaļo lapu maisījums | gurķis | ķiršu tomāti | granātāboli | valrieksti | marinēts kuskuss | citrona un balzamiko mērce Papildinājumi: Burrata | €6.00 Grilēta vista | €7.00 Tunzivs karpačo | €6.00
Liellopa burgers
Mājas gatavota liellopa kotlete | dubultais čedars | marinēts gurķis | salātlapas | tomāti | Terrazzo burgeru mērce | brioša maizīte | uz vietas griezti frī kartupeļi
Vistas burgers
Vistas gaļa paniņās ar paniņām (buttermilk) | Amerikāņu siers | Kolslovs | Salātlapas | Ķiploku majonēze | Brioša maizīte | Mājas griezuma frī kartupeļi
Mortadellas un pistāciju ftira
mortadella | burrata | ķiršu tomāti | bazilika pesto | rukola | sasmalcinātas pistācijas | mājās griezti frī kartupeļi
Vistas wraps
Marinēta vistas šķiņķa gaļa | kuskuss | humuss | ķiploku majonēze | čedars | uz vietas griezti frī kartupeļi
Wrap ar garnelēm
Garneles | gurķis | saldā kukurūza | turku zirņi | vārīta ola | dilles | japāņu majonēze | salātlapas | uz vietas griezti frī kartupeļi
Dalīšanai iesākumam
Humuss
Klasisks turku zirņu humuss | kraukšķīgi turku zirņi, cepti ar kimči | naan maize
Saputota rikota
Vietējā govs piena rikota | ar pipariem bagātināts cheesellet | svaigas vīģes | medus | Xwejni sāls | grilēta maize
Crudo
Tunzivs tataki
Neapstrādātas sezama sēklas | pasifloras auglis | gurķis | laima aioli
Jūras asara tartars
Avokado | zaļā ābola vinegrets | citrusaugļu gbejna musse
Vietējo garneļu tartars
Zemenes | laims | kaviārs
Liellopa tartars un burrata (2 personām)
USDA liellops | burrata | kaperi | sīpoli | kornišoni | franču sinepes | olas dzeltenums | grilēta maize
Uzkoda
Bufala
Baby bufala maisījums | saulē kaltēti tomāti | dzeltenie ķirštomāti | grauzdēti ķirštomāti | grauzdēts ķiploks | oregano | bazilika pesto | ierauga maize
Polentas čipsi
Ar trifelēm aromatizēti polentas čipsi | grauzdēta ķiploka un saulē kaltētu tomātu aioli | ar pipariem bagātināts gbejna krēms
Tako ar garnelēm
Tīģergarneļu tartars | diļļu aioli | marinēts gurķis | avokado | kraukšķīga tako čaula
Cepts milāniešu
Kraukšķīgs plāns baklažāns | stracciatella | pikants tomātu aioli | sasmalcināti priežu rieksti | bazilika pesto
Kruasāni ar plucinātu cūkgaļu
Mini kruasāni | karamelizēti sīpoli | plucināta cūkgaļa | bekona ievārījums | čedars, kūpināts ar ābeles koksni
Siera burgera slīdzeri
Saspiests liellopa gaļas kotletes plācenis | amerikāņu čedars | marinēts gurķis | Terrazzo burgera mērce | japāņu piena maizītes
Xlendi Pinsa
Trifeļu krēmsiers | bresaola | grana | priežu rieksti | baziliks | medus
Fritto Misto (2 personām)
cepti kalmāri | krila filejas | whitebait | marinētas olīvas | klasiska tartara mērce | kaperu un laima aioli
Pasta un graudi
Linguine ar omāru (2 personām)
ķirštomāti | ķiploks | krēmīga omāra bisque | svaigi garšaugi
Spageti Frutti di Mare
Olīveļļas bāze | garneles | kalmāri | mīdijas | vongole gliemenes | ķiršu tomāti
Mafaldine Twisted al Olio
Ķiploks | kaltēts čili | pētersīļi | spināti | saulē kaltēti tomāti | zaļās olīvas | paprika | pekorīno
Fusilli ar vistu
Paprikā un timiānā marinēta vista | saulē kaltēti tomāti | sarkana paprika | puravs | krējums
Pappardelle ar short rib
mirepoix | zirnīši | jus | krējums | sēnes | pecorino
Gbejna Quadrotli
Ravioli, pildīti ar Gbejna un saulē kaltētiem tomātiem | vietējā desa ķiploku sviestā | kaltētas gbejna krēms
Risoto Ratatouille un Nduja
arborio rīsi | ratatouille un kokosriekstu krēma mērce | cepta nduja
Pieejami bezglutēna makaroni - €2.00
Pamatēdieniem papildmaksa €5
Pamatēdiens
Steiki (300 g)
Argentīnas grass-fed ribeye Argentīnas grain-fed picanha USDA fileja Sagyu sirloins Izvēle: sēņu, piparu vai béarnaise mērce
Īsās liellopa ribiņas
Sautētas Angus ribiņas | krēmīgs kartupeļu biezenis | liellopa jus | kūpināta pancetta
Vistas gaļa
Atkauloti vistas šķiņķīši ar citronu, timiānu un ingveru | kuskuss | Row zirnīši | ziedkāposti | zemesriekstu sviesta krēma redukcija
Stonebass
sojas un brūnā cukura miso pasta | savvaļas stonebass fileja | audzēts pak choi | skābena mango aioli
Dienas svaigā zivs
Terrazzo koplietošanas zivju plate (2 personām)
Jaukti gliemji al bianco | pasta ar garnelēm al olio | cepti kalmāri | vietējās zivs steiki | fiori di zucca | kaperu un citrona aioli
Gaļas plate (2 personām)
USDA liellopa bavette | gardēžu desiņas | vistas šķiņķīši ar timiānu un medu | béarnaise
Papildu piedevas:
Jaukto lapu salāti | €4 Zeltaini, uz vietas griezti frī kartupeļi | €4 Krēmīgs kartupeļu biezenis | €4 Sautēti sezonas dārzeņi | €4
