The Bridge Barceló Fortina Malta
200 ēdieni 32 sadaļas
Uzkodas & Nelieli kumosiņi
Marinētas spāņu olīvas
Spāņu olīvu izlase, marinēta ar harisu un garšaugiem, pasniegta ar grauzdētu ierauga maizi
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' ir tipisks spāņu gardums, kas sastāv no baltajiem kartupeļiem, kuri tiek cepti eļļā un pasniegti ar pikantu tomātu mērci.
Biešu un turku zirņu humuss
Humuss ar odziņu, kurā svaigas bietes piešķir zemes notis. Pasniedz ar mini pitu, Maltas water biscuit un ierauga maizi
Spāņu šķiņķa kroketes
Tipiskas spāņu kroketes — kraukšķīgas no ārpuses un krēmīgas iekšpusē. Pasniedz ar ķiploku aioli.
Garneles ar ķiplokiem un zaļumiem
Sautētas garneles ar ķiplokiem un zaļumiem, pasniegtas ar zaļumu majonēzi atsevišķi.
Cepti kalmāri
Viegli miltos apviļāti kalmāri, cepti un piegaršoti, pasniegti ar tartāra mērci blakus
Sieru plate
Četru sieru izlase, tostarp Grana Padano, Brie, Applewood, vietējais mazais sieriņš un kūpināts čedars, pasniegta ar sīpolu un tomātu čatniju.
Šarkutērijas plate
Auksto gaļas izstrādājumu izlase, tostarp Parma šķiņķis, mortadella, bresaola, Napoli salami un Spianata Calabrese, papildināta ar sīpolu un tomātu čatniju.
Salāti
Kvinojas salāti
Aromātiska, ar garšvielām vārīta kvinoja, papildināta ar marinētiem sarkanajiem kāpostiem, rīvētiem burkāniem, rukolu un marinētu fenheli. Papildināts ar mandelēm un kaltētām vīģēm, pārliets ar mājās gatavotu sojas un medus mērci
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Cēzara salāti ar vistu
Svaigi aisberga un baby gem salāti, maiga grilēta vista, kraukšķīgi pancetas čipsi, parmezāna skaidiņas, maizes grauzdiņi, ķirštomāti, marinēti anšovi un mājās gatavota Cēzara mērce
Pamatēdieni
Olu tagliatelle pasta ar liellopa ragū
Klasisks lēni gatavots liellopa ragū, sīpoli, ķiploki, sarkanvīns, garšaugi, bagātīga tomātu mīkstuma masa
Ravioli ar omāru.
Svaigi ravioli, pildīti ar lieliem omāra gabaliem, apmaisīti ar lociņiem, ķirštomātiem un mazo spinātu lapiņām, pārslacīti ar izsmalcinātu bisque mērci.
Panēta zivs.
Mājās gatavotas panētas brekšu filejas, pasniegtas ar zirņu biezeni, tartara mērci, ceptiem mazuļdārzeņiem un frī kartupeļiem piedevā.
Kluba sendvičs
Sastāv no trim tostmaizes sendvičiem, kas pārsmērēti ar olu majonēzi, ar tomātu šķēlītēm, kraukšķīgiem salātiem, grilētu bekonu un sulīgu grilētu vistu; pasniegts ar frī kartupeļu piedevu
Gara čabata ar plucinātu cūkgaļu.
Lēni gatavota cūkgaļas lāpstiņa, karamelizēti sīpoli, kausēts siers, marinēti sarkanie kāposti un BBQ mērce siltā garā čabatā, pasniegta ar frī kartupeļiem
Klasiskais burgers
Mājās gatavota liellopa chuck kotlete, pārlieta ar paprikas un medus majonēzi, kraukšķīgi salāti, sagriezts tomāts un sīpolu čatnijs grauzdētā brioche maizītē, pasniegts ar frī kartupeļiem.
Ultimate Burger
Mājās gatavota liellopa chuck kotlete, pārlieta ar paprikas un medus majonēzi, kraukšķīgi salāti, sagriezts tomāts, kraukšķīgs grilēts bekons, kausēts siers, panētas vistas filejas, grauzdētā brioša maizītē, pasniegts ar frī kartupeļiem
Sēņu un auzu burgers
Mājās gatavota kotlete ar gatavotām sēnēm, sīpoliem un auzu pārslām, pasniegta ar gvakamoles mērci grauzdētā brioša maizītē un ar frī kartupeļiem piedevā.
Deserti
Melleņu siera kūka.
Meža ogu kulī un tuile cepumi
Piña Colada panna cotta.
Ar vaniļas makarūnu un pošētu bumbieri
Lavas kūka
Mājās gatavota lavas kūka, pasniegta silta ar sauce anglaise un šokolādes cigāriem.
Mandeļu un ananāsu frangipāns.
Ar citrusaugļu gēlu un mandeļu pralinē drumstalām
Augļu salāti
Sezonālie augļu salāti sīrupā
Pieredzes
Spāņu tapas pieredze diviem
Izbaudiet klasiskas tapas, tostarp: Patatas Bravas, spāņu šķiņķa kroketes, garneles ar ķiplokiem un garšaugiem, kā arī glāzi spāņu baltvīna vai sarkanvīna diviem.
