The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Kraukšķīgi mīklā apcepti sīpolu gredzeni un zeltaini pīles pavasara rullīši, pasniegti ar saldo čili mērci (5 sīpolu gredzeni un 5 pīles pavasara rullīši)

Sierīgais ķiploks (G)(L)(V)

Ķiploku sviests un mocarella fior di latte

Klasiskā brusketa (G)(V)

Svaigi tomāti, sīpoli, ķiploki, augstākā labuma olīveļļa un baziliks

Papildu mocarella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Vietējā govs piena siera izlase sezama sēklu garoziņā, dziļi cepta un pasniegta ar medus–kanēļa sīrupu un ogu kompotu

Lipīgi BBQ spārniņi

6 glazēti vistas spārniņi ar mūsu mājās gatavotu lipīgo BBQ mērci

Tvaicētas mīdijas

Svaigas melnčaulu mīdijas (500 grami), pasniegtas tvaicētas baltvīnā ar lociņiem, ķiplokiem un ķiršu tomātiem

Dziļi fritēti kalmāri (G)

Dziļi fritēti mazie kalmāri, pasniegti ar citrona aioli

Tempura garneles (G)

5 kraukšķīgas garneles tempuras mīklā, pasniegtas ar Teriyaki mērci

Dziļjūras plate (G)

Kraukšķīgi fritēti kalmāri, garneles, pavasara rullīši un zivju „popkorns” (COD), Pasniegts ar saldo čili mērci mērcēšanai

Focaccia Exiles (G)(L)

Ķiršu tomāti, rukola, Parmas šķiņķis, parmezāna skaidiņas, aplacināta ar E.V. augstākā labuma olīveļļu un oregano

Maltiešu fokača (G)(L)

Kalamata olīvas, sīpoli, kaperi, ar pipariem apkaisīti vietējā siera gabaliņi, tuncis un svaigi tomāti ar augstākā labuma olīveļļu un rukolu

Načo ar plucinātu cūkgaļu (L)

ar lēni gatavotu vietējo plucinātu cūkgaļu, halapenjo, lociņiem, izkausētu Red Leicester sieru, pārliets ar BBQ mērci un skābo krējumu

Siera načo (L)

ar marinētiem gurķīšiem un tomātu salsu, pārklāti ar Red Leicester sieru un mocarellu, pasniegti ar gvakamoli, saldo čili un skābo krējumu

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ spārniņi, sīpolu gredzeni, čedara poperi, mocarellas nūjiņas, vistas bumbiņas un pīles springrolli, pasniegts ar načo groziņu un skābo krējumu

Exiles melones salāti (L)

Svaigs arbūzs sajaukts ar piparotu rukolu, gurķi, fetas sieru un piparmētru lapiņām, aplacīts ar olīveļļu

Kraukšķīgie terijaki liellopa gaļas salāti (N)

Grilētas liellopa gaļas strēmelītes ar wok dārzeņiem, glazētiem terijaki mērcē, Indijas rieksti, pārkaisīts ar sezama sēklām, jauktas salātu lapas, apmaisītas pikantā laima mērcē

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Pasniegta uz dievišķa tomātu karpačo, rukolas lapas un olīveļļa

Kuskuss ar halloumi (G)(L)(V)

Grilēts halloumi, pasniegts uz Marokas kuskusa & grieķu jogurts

Grieķu salāti (L)(V)

Fetas siers, tomāti, sīpoli, gurķi, jauktas lapu salātlapas, paprika un olīvas

Vistas Cēzars (G)(L)

Uz oglēm grilēta marinēta vistas krūtiņa ar kraukšķīgu pancetu, Iceberg salātiem, grauzdiņiem, parmezāna skaidiņām un ķiršu tomātiem, pārlieta ar mūsu pašu Cēzara mērci

Grilēta laša salāti

Svaigs Norvēģijas lasis pasniegts ar jauktām salātu lapām, ķirštomātiem, gurķiem, saldajiem paprikām un olīvām, apliets ar medus–citrusu mērci

Citrusu laša rīsu bļoda

Kūpināts lasis pasniegts ar basmati rīsiem, apelsīna šķēlītēm & zaļā ābola šķēlītēm, sezonas dārzeņiem, ķirštomātiem, gurķiem, pārslacītiem ar garšaugu eļļu

Tofu salāti (V)(N)

Svaigi zaļo lapu salāti, tofu, ābolu šķēlītes, turku zirņi, ķirštomāti un gurķis

Trifeļu risoto un guanciale (G)(L)

Arborio rīsi, apcepti ar ķiploku un lociņiem kopā ar guanciale, sēnēm un svaigu timiānu, iemaisīti baltvīnā, krējumā un trifeļu pastā, pasniegti ar parmezāna skaidiņām

Spageti Carbonara (G)(L)

ar apceptu guanciale, pecorino sieru un olu dzeltenumiem

Chicken Tikka Masala rīsi (G)

Apcepti vistas gabaliņi samtainā, viegli pikantā masala mērcē, pasniegti ar basmati rīsiem

Garganelle vista (G)(L)

Svaiga pasta ar apceptām vistas filejām, pancettu un papriku, Cajun garšvielām, sīpoliem, tomātiem un krējuma mērci

Tagliatelle al Ragù (G)

Lēni gatavota Angus liellopa gaļa ar apceptiem sīpoliem, burkānu un seleriju un mājas vīnu bagātīgā tomātu fondī

Linguini ar melnajām mīdijām un astoņkāji (G)(L)

ar melnajām mīdijām un astoņkāji, apmaisīts baltvīnā un svaigos garšaugos

Agnolotti ar krabi un omāru (G)(L)

Svaiga pildīta pasta ar krabi un omāru krēmīgā garneļu bisque

Spaghetti Marinara (G)

Gliemeņu jūras velšu maisījums ar garnelēm un astoņkāji ķiplokos, baltvīnā un ķiršu tomātos

Tagliatelle ar garnelēm un kalmāriem (G)

Sautētas, nomizotas garneles un mazie kalmāri, flambēti ar sambuku ar ķiplokiem, lociņiem un plūmju tomātiem, pabeigti garnelju velutē ar vieglu krējuma pieskārienu

Penne Salmone (G)(L)

Svaigs un kūpināts Norvēģijas lasis, flambēts ar džinu, ar pavasara sīpoliem un ķiplokiem, svaigiem garšaugiem, kaviāru un nelielu krējuma pieskārienu

Uz oglēm grilēta vistas krūtiņa

Marinēta ar apelsīnu, svaigu timiānu un kajun garšvielām

Vistas gaļa ar sēnēm (L)

Grilēta vistas krūtiņa ar pancettu un fior di latte mocarellu, pasniegta ar sēņu mērci

Cūkgaļas karbonāde (L)

Divas grilētas cūkgaļas karbonādes, pasniegtas ar krēmīgu ķiploku kartupeļu biezeni

BBQ spare ribs

Glazētas cūkgaļas filejas ribiņas ar mūsu mājās gatavotu BBQ mērci un sezama sēklām

Magret pīles krūtiņa

Pannā apcepta pīles krūtiņa, pasniegta ar medus un apelsīnu mērci

Liellopa Rib-Eye 350 g

Uz lavas grila grilēta Argentīnas ar graudiem barota Angus liellopa gaļa pasniegta uz krēmīga kartupeļu biezeņa

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 grami €29.00) (1 kg dalīšanai €70.00) Uz lavas grila grilēts svaigs Argentīnas, ar graudiem barots flank steiks pasniegts tagliata stilā ar Grana skaidiņām, ķirštomātiem un rukolu

Mērces – sēņu (L), piparu graudu (L), Gorgonzola (L) vai BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Tradicionālas, mājās gatavotas COD mencas filejas alus mīklā pasniegtas ar citrona aioli un citrona daiviņu

Jūras asara fileja (G)

Krāsnī cepta jūras asara fileja, pasniegta uz risoto ar garneļu bisque

Laša fileja (L)

Svaiga Norvēģijas laša fileja, apcepta līdz gandrīz pilnīgai gatavībai ar garšaugu garoziņu un pasniegta uz krēmīga sparģeļu risoto pasniedz arī ar divām lielajām garnelēm

Kalmāri

Mazie kalmāri, apcepti ar ķiploku, baltais vīns, ķirštomāti un dārza garšaugi

Astoņkājis

Vietējais marinēts astoņkājis, gatavots ar ķiplokiem, balto vīnu, ķirštomātiem un dārza garšaugiem

Jūras velšu plate

Jauktā jūras velšu plate ar King Prawns, melnajām mīdijām, gliemenēm, skuvekļgliemenēm un kalmāriem, pagatavota baltvīnā, ar ķiplokiem un garšaugiem

Klasiskais burgers (G)

200 g Angus liellopa gaļas burgers, pasniegts briošmaizītē ar karamelizētiem sīpoliem, salātiem, tomātiem, Marie rose mērci un frī kartupeļiem

Bagātīgi papildināts burgers ar olu, bekonu un sieru (G)(L)

200 g Angus liellopa gaļas burgers brioša maizītē ar BBQ karamelizētu sīpolu ievārījumu, dubulti grilētu bekonu, ceptu olu un dubultu nogatavinātu Čedaras sieru, salātiem un frī kartupeļiem

Liellopa burgers ar trifelēm (G)(L)

Sulīgs liellopa gaļas kotletes burgers ar kausēta čedara kārtām, piparota rukola, trifeļu majonēze, svaigs tomāts, parmezāns, pasniedz ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem

Exiles Signature Burger (G)(L)

Šefpavāra firmas burgers ar dubultu liellopa gaļas kotleti, kārtots ar Red Leicester sieru, kraukšķīgu bekonu, ceptu olu un zeltainiem sīpolu gredzeniem, pabeigts ar BBQ glazūru, svaigiem salātiem, tomātu,\ngherkiniem un mājas mērci, pasniegts ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem

Angusmelt Burgers (G)(L)

Mājās gatavota liellopa gaļas kotlete brioche maizītē ar kausētu Applewood un Red Leicester sieru, salātlapām, tomātu un frī kartupeļiem

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Vistas fileja kārtās ar izkausētu Red Leicester sieru, saldi karamelizēti sīpoli, kraukšķīgi salāti, svaigs tomāts un marinēti gurķīši grauzdētā brioche maizītē, pasniedz ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem

Kraukšķīgs vistas burgers (G)(L)

Kraukšķīga vista, salāti, tomāts, siers, kolslovs, Pasniedz ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem

Šefpavāra kraukšķīgais Double Stack (G)(L)

Dubults kraukšķīgs vistas burgers kārtās ar izkausētu Red Leicester sieru, jalapeņo, marinētiem gurķīšiem, kraukšķīgiem salātiem un svaigu tomātu apgrauzdētā brioša maizītē, pasniegts ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Mīklā apcepts asara filejas gabals, pasniegts brioša maizītē ar aisberga salātiem, plūmju tomātiem, tartara mērci un pasniegts ar frī kartupeļiem

Vegānais burgers (G)

Mājās gatavots veģetārs burgers pasniegts ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem

Papildus: Cepta ola, grilēta pancetta, siers, cūkgaļas desiņas un sēnes

Piedevas salāti vai frī kartupeļi

Saldā kartupeļa frī

Ferretti (G)(L)

Slēgta pica ar mocarellu fior di latte, sēnēm, ķirštomātiem, Brie sieru, Parmas šķiņķi, rukolu, pārslacīta ar augstākā labuma olīveļļu un oregano

The Exiles (G)(L)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, parmezāna skaidiņas, Parmas šķiņķis un ķiršu tomāti

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, kūpināts lasis, garneles, ķirštomāti un mazie spināti

Margherita (G)(L)(V)

Tomāts, mocarella fior di latte, baziliks

Al Funghi (G)(L)(V)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, sēnes un oregano

Pepperoni (G)(L)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, pikanta pepperoni salami un oregano

Capricciosa (G)(L)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, sēnes, šķiņķis, artišoki, cieti vārītas olas, olīvas un oregano

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, trifeļu krēms, sēnes, sīpoli & pārslacīts ar olīveļļu

Vegetariana (G)(L)(V)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, sēnes, sīpoli, paprika, saldā kukurūza, zirnīši, olīvas, artišoki un svaigi tomāti

Plucināta cūkgaļa (G)(L)

BBQ mērces bāze, mozzarella fior di latte, plucināta cūkgaļa, pancetta ar sīpoliem, Red Leicester, paprika un oregano

Meat Lovers (G)(L)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, liellopa gaļa, desa, bekons, pepperoni (pikants salami), sīpoli un pārslacīts ar saldo čili mērci

BBQ vista (G)(L)

BBQ mērce, mocarella fior di latte, vistas krūtiņa, bekons, paprika, sīpoli un koriandrs

Maltiešu (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltiešu desa, kartupeļi, svaigi tomāti, Gbejna (vietējais svaigs mazs sierins), sīpoli un oregano

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie un Grana skaidiņas

Al Tonno (G)(L)

Fior di latte mocarella, tuncis, sīpoli, melnās olīvas, saulē kaltēti tomāti, ķirštomāti un paprika

Vistas Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, vista, svaigs koriandrs un Indijas rieksti

Sicīliešu pica (G)(L)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, kaperi, anšovi, olīvas, sīpoli un ķirštomāti

Guanciale

Trifeļu pasta

Parmas šķiņķis

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Maltas sala - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato un Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Pjemonta)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITĀLIJA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundija)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SICĪLIJA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicīlija)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Maltas sala - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicīlija

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apūlija

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Centrālā ieleja

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Glāze baltvīna

Glāze sarkanvīna

Glāze rozā vīna

Glāze prosecco

SIMPLY 0 BEZALKOHOLISKS BALTVĪNS

SIMPLY BEZALKOHOLISKS SARKANAIS VĪNS