The Village Boutique & Spa

VILLAGE KITCHEN MĀJĀS GATAVOTA ZUPA

mūsu šefpavāra dienas iedvesma, apkalpojošais personāls jūs konsultēs

Auksto gaļas izstrādājumu plate

serrano spāņu šķiņķis, Parmas šķiņķis, bresaola, salami spianata piccante un pecorino siera skaidiņas

MĀJĀS GATAVOTI DĀRZEŅU PAVASARA RULLĪŠI

4 pavasara rullīši, pildīti ar jauktiem dārzeņiem julienne griezumā, rīsu nūdelēm, svaigu koriandru, ingveru un čili, pabeigti ar nelielu sojas mērces un sezama eļļas pieskārienu, pasniegti ar saldo čili mērci

Mājās gatavoti pavasara rullīši ar cūkgaļu un garnelēm

4 pavasara rullīši, pildīti ar maltu cūkgaļu, garneļu gabaliņiem, sarkano papriku, ķiploku, koriandru, laima miziņas rīvētu daļu, sezama eļļu un sojas mērci, pasniegti ar saldo čili mērci

Mājās gatavoti pavasara rullīši ar porcini un sēnēm

4 pavasara rullīši, pildīti ar porcini un sēnēm

Gjoza ar cūkgaļu un garnelēm

4 gab. tvaicētu pelmeņu, pildīti ar maltu cūkgaļu, garnelēm, sēnēm, kāpostiem un ingveru, pasniegti ar vieglu sojas mērci

Liellopa gjoza

4 gab. tvaicēti pelmeņi, pildīti ar maltu liellopu gaļu, melnajiem pipariem, kurkumu, ķiplokiem un terijaki mērci

Vegānie gjoza

4 gab. ķīniešu pelmeņi, vispirms tvaicēti un pēc tam apcepti pannā, pildīti ar butternut ķirbi, čili, lapu kāpostu (kale), ķiploku, garšvielām un vietējiem garšaugiem

VISTAS GJOZA

4 gab. ķīniešu pelmeņu, vispirms tvaicētu un pēc tam apceptu pannā, pildītu ar maltu vistu, rozmarīnu, citronu, ķiploku, sojas mērci un sezama eļļu, pārkaisītu ar guanciale drupačām, pasniegtu ar sezama, sojas, koriandra un ingvera uzlējuma mērci

Pikantie vasaras baraviku un sēņu gjoza

4 gab. tvaicēti un pēc tam pannā apcepti pelmeņi, pildīti ar vasaras baravikām, sēnēm, ķiplokiem, zaļo čili, ingveru un kurkumu

Mājas gatavoti jēra gjoza

4 jēra dim sumi ar maltu jēru, ķiplokiem un kurkumu, pasniegti ar piparmētru mērci

GARNELES TEMPURĀ

6 gab. tempuras mīklā apceptu garneļu, pasniegtas ar citronu un ingvera majonēzi

CALAMARI FRITTI

miltos apviļāti un fritēti kalmāri, pasniegti ar tartara mērci

Mīdiju un gliemeņu katliņš The Village Kitchen gaumē

mīdijas un gliemenes maigi pochētas baltvīna, safrāna un citronzāles mērcē, pabeigtas ar nelielu piparmētras, pētersīļu un olīveļļas pieskārienu

BIGOLI CACIO E PEPE

bigoli pasta, apmaisīta ar sasmalcinātiem melnajiem pipariem, emulģēta ar pekorīno un parmezāna sieru

Penne al Pomodoro

ar tomātiem, ķiplokiem, baziliku, vieglu čili un kurkumas pieskārienu

SPAGETI CARBONARA

spageti pasta, apmaisīta krēmīgā mērcē no olām un guanciale, pabeigta ar pecorino un melnajiem pipariem

LINGUINI VONGOLE

linguini pasta, apmaisīta ar svaigām gliemenēm, ķiplokiem un ķirštomātiem, pabeigta ar svaigiem garšaugiem un olīveļļu

FETUČĪNI AR PESTO, ĶIPLOKU UN GARNEĻIEM

fetučīni, apvīti svaigā bazilika pesto, ar sadrupinātu chèvre sieru, ķiršu tomātiem un garneļiem

RISOTO AR BRŪNO SVIESTU, SĒNĒM UN PORCINI

izturēti carnaroli rīsi, gatavoti brūnā sviestā, šampinjoni, porcini, parmezāna siers un trifeļu eļļa

MELNS BIOLOĢISKS JŪRAS VELŠU RIZOTO

izturēti carnaroli rīsi, gatavoti garneļu bisque ar svaigām gliemenēm, mīdijām, garnelēm un kalmāriem, pabeigti ar baltvīnu un vieglu svaigu garšaugu un sviesta pieskārienu

Garneles un arbūza salāti

arbūzs, garneles, loki, citronzāle, ingvers, koriandrs, piparmētra, sarkanais čili, granātābols un Indijas rieksti

Kraukšķīgie vistas salāti

mājās gatavotas panētas vistas strēmelītes pasniegtas uz jauktu salātu lapu gultnes, ar marinētiem sarkanajiem kāpostiem, ar medus un graudaino sinepju vinegretu, papildinātas ar kraukšķīgu bekonu un parmezāna skaidiņām

KŪPINĀTA LAŠA UN GARNEĻU SALĀTI

avokado, kūpināts lasis, garneļi, klasiska fenheļa vinegrete un atlasīti garšaugi

KVINOJAS SALĀTI

kvinoja sajaukta ar bietēm, avokado, apelsīna daiviņām, marinētu gurķi, ķirštomātiem un rukolu, pabeigta ar vieglu koriandra un laima mērces pārslacījumu

SVAIGA SICĪLIJAS BURRATA

pasniedz ar rukolu un jauktiem salātiem, tomātiem un gurķi, pabeigta ar balzamiko redukciju

ASTOŅKĀJA SALĀTI

svaigi astoņkāja salāti ar kartupeļiem, dzeltenajiem un sarkanajiem pipariem, olīvām, rukolu un kaperiem, noslēgti ar citrona un olīveļļas mērci

MĀJĀS GATAVOTS KRAUKŠĶĪGS VISTAS BURGERS

kraukšķīgs vistas burgers, pasniegts ar salātlapām, tomātiem, kolslovu un frī kartupeļiem

Mājas Village burgers

100% svaigs Argentīnas liellopa gaļas kotlets, pasniegts ar rukolu, kraukšķīgu bekonu, čedara sieru, kraukšķīgām sīpolu pārslām, trifeļu majonēzi un frī kartupeļiem

VEGĀNAIS BURGERS

uz sojas bāzes veidota Beyond burgera kotlete, pasniegta ar salātlapām, tomātu, vegānisko sieru, kraukšķīgām sīpolu pārslām, vegānisko garšaugu majonēzi un frī kartupeļiem

Svaigi grilēts Argentīnas rumpsteiks (300g)

Svaigi grilēts Argentīnas sirliona steiks (300 g)

Svaigi grilēts Argentīnas ribeye steiks (300 g)

GRILĒTAS JĒRA KARBONĀDES

Visas pasniedz ar vietējo jaukto garšaugu sviestu, jaukto lapu salātiem un frī kartupeļiem

PAPILDU DĀRZEŅI - IZVĒLIETIES JEBKURUS 2

burkāni, brokoļi, ziedkāposti, sēnes, jauktas paprikas un baklažāns

ASĀ VISTAS KĀJA

cepta vistas kāja ar garšvielām

VISTAS KRŪTIŅA RĪVMAIZĒ

ar citronu, olīveļļu, rozmarīnu, ķiploku un nelielu krējuma piedevu

6 STUNDAS LĒNI GATAVOTS VIETĒJAIS CŪKGAĻAS VĒDERIŅŠ

svaigs cūkgaļas vēderiņš pasniegts ar ābola tekstūrām un pabeigts ar vieglu sarkanvīna jus un garšaugu eļļas pieskārienu

VITELLO AL LIMONE

plāni sagriezta svaiga teļa gaļa no ar pienu barota teļa, gatavota svaigā citronu mērcē, pasniegta ar burkānu biezeni

PĪLES KRŪTIŅA AMARENA

pannā apcepta pīles krūtiņa ar Amarena ķiršu tekstūrām un sarkanvīna mērces jus

Cūkgaļas karbonāde

gatavota rozmarīna sviesta mērcē, pasniegta ar porcini sēņu sinepju un vietējo garšaugu mērci ar vieglu krējuma pieskārienu

PAPILDU DĀRZEŅI (IZVĒLIETIES JEBKURU ĒDIENU)

Burkāni, brokoļi, ziedkāposti, sēnes, jauktas paprikas un baklažāns

Pannā cepts lasis

ar mīdijām un safrāna čauderi, pabeigts ar nelielu garšaugu eļļas pārslacījumu

SVAIGS GURBEL AL CARTOCCIO

SVAIGS JŪRAS ASARIS AL SALE

Visi ēdieni tiek pasniegti ar frī kartupeļiem vai kartupeļu biezeni un sezonas dārzeņiem. Izvēlieties jebkurus divus no šī piedāvājuma: burkāni, brokoļi, ziedkāposti, sēnes, jauktas paprikas un baklažāns.

DIENAS SVAIGĀ ZIVS

SKATIET ĪPAŠO PIEDĀVĀJUMU ĒDIENKARTI

Uzkodas

Grauzdēta ķirbja krēmzupa

3 MĀJĀS GATAVOTI MĒRČI

humuss, moutabal, baba ghanoush pasniegti ar grauzdētu brūno ķiploku maizi JEBKURI 2 PAR €10,90

CITRONA VAI TRIFEĻU BURRATA UN AVOKADO–ARBŪZA SALĀTI

jaukto lapu salāti, baziliks, ķirbju sēklas un tomāti ar citrusaugļu vinegretu un citrona mērci

ŠARKUTĒRIJAS PLATE

ar bresaolu, Parmas šķiņķi, jamón serrano, salami, brie un pecorino, vīnogām un valriekstiem

SPAGETI AR OMĀRU UN GARNEĻIEM

svaigs pusomārs ar spageti omāra un garneļu biskvīta mērcē ar vieglu tomātu pieskārienu

PENNE AR BAZILIKU UN BURRATA, PASNIEGTS AR SVAIGĀM VIETĒJĀM SARKANAJĀM GARNEĻĒM

penne pasta ar grilētiem ķiršu tomātiem, ķiploku, svaigu baziliku, piparmētru un bazilika burrata

THE VILLAGE vasaras salāti

jauktas lapu salātu mikss, tomāti, laima un citrona sula, olīvas, apmaisītas ar augstākā labuma olīveļļu (extra virgin) un papildinātas ar citrona burratu

PAMATĒDIENS

TRIFEĻU SPAGETI, APMAISĪTI AR OLĪVEĻĻU UN TRIFEĻU SVIESTU

virsū svaigs salvijas, trifeļu stracciatella un guanciale skaidiņas

SVAIGS ARGENTĪNAS FILEJAS STEIKS (300G) AR SĒNĒM UN PIPARU MĒRCI

pasniedz ar tomātu, rukolas salātiem, ceptiem dārzeņiem, garšaugu ķiploku sviestu, frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem un vienas dārzeņu piedevas izvēli

TEĻA MILANESE

teļa eskalops rīvmaizē, cepts sviestā un papildināts ar svaigu salviju, ar frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem un izvēli no viena dārzeņa

JAUKTAIS GRILS

125 g svaigs Argentīnas rump steiks, Maltas desa un 1 porcija jēra karbonādes, pasniegts ar garšaugu sviestu, tomātiem un sēnēm, ar izvēli: frī kartupeļi vai cepti kartupeļi, kā arī viena dārzeņa izvēle

FRANČU TEĻA RACK

ar garšaugiem apcepta teļa ribiņu daļa, aplaistīta ar salviju un brūninātu sviestu, pabeigta ar vieglu pannas jus

LIELLOPA GAĻAS VAI VISTAS KARĪ

svaigi atkauloti vistas šķiņķa gabaliņi ar kokosriekstu pienu un indiešu garšvielām, pasniegti ar tvaicētiem basmati rīsiem un paratha plakanmaizi

SVAIGS VIETĒJAIS TUNČA STEIKS VAI ZOBENZIVS 250 G

grilēts steiks vai pannā cepts, pasniegts ar citronu, kaperu mērci, ar frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem un izvēli no viena dārzeņa

Jūras velšu plate

grilētas garneles (5 gab.), puse omāra, grilēti kalmāri, ķiploks, baltvīnā gatavots tuncis (80 g), jaukti garšaugi, grilēti ķirštomāti, frī kartupeļi, izvēle: viens dārzenis

GRILĒTS SVAIGS VISS OMĀRS 500 G

ķiploku sviests, olīveļļa, svaigi garšaugi, frī kartupeļi un viena dārzeņa izvēle

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari ar svaigu apelsīnu

Klasiskais Pimm’s Cup

Pimm’s Original, citronu soda, gurķis, svaigi augļi, piparmētra

Zemeņu/mango Daiquiri

rums, citronu sula, zemene / mango

Skinny B*tch

degvīns, citronu sula, gāzēts ūdens

Mojito

baltais rums, laima sula, cukura sīrups, sodas ūdens, piparmētra

Moscow Mule

degvīns, laima sula, ingvera alus, laims, piparmētra

Manhattan

viskijs, vermuts, Angostura biters

Cosomopolitan

degvīns, triple sec, dzērveņu sula, laima sula

Margarita

tekila, triple sec, cukura sīrups, citrons

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, gāzēts ūdens pasifloru sīrups, apelsīns, citrons, piparmētra

Pornstar Martini

degvīns, pasifloru liķieris, pasifloru sula, laima sula

Espresso Martini

degvīns, Kahlúa, espresso, cukura sīrups

Piña Colada

baltais rums, svaiga ananāsu sula, kokosriekstu krēms, laima sula

Cuba Libre

baltais rums, kola, laima sula

Negroni

džins, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence sarkanais

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lāgeris

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

pieejamas dažādas garšas

Guinness

Puškins (Pushkin)

Smirnoff

Absolut

Absolut Vaniļa

Šopēns

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Kako Maltas džins 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Nīderlandes rozā zemene un avene

Knut Hansen Dry

Tarquins Kazene

Tarquins Zemene

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu japāņu sausais

Shivering Mountain Premium

Agrās ražas zaļais

Shivering Mountain Premium rozā greipfrūts

Kako Maltas džins 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Canaima Amazones džins

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Tullamore īru viskijs — trīskārt destilēts

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 gadi

Glenmorangie 10 gadi

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 gadi

Glenfiddich 15 gadi

Glenmorangie 16 gadi

Glennallachie 15 g.

Rémy Martin

Hennessy

Eiregold Single Grain un Single Malt īru viskijs

Eiregold viena iesala īru viskijs

Hyde #3 Single Grain Bourbon Mucā izturēts īru viskijs

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask īru viskijs

Hyde #7 Īru single malt viskijs no šerija mucas

Hyde #9 Single Malt Port Cask īru viskijs

Hyde #11 kūdrains (peated) single malt burbons mucā izturēts īru viskijs

Hyde #12 Single Pot Still burbons /Īru viskijs šerija mucā

Man O’Sword 2017 Dibinātāju izlase STR Burgundijas muca

Man O’Sword 2016 Dibinātāju izlase – no bijušās Burgundijas mucas

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Šerijs

Port

Aperol

Svētku krējuma liķieris

Amaretto

Limončello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Alma Finca apelsīnu liķieris

Citi liķieri

Grappa Negroni

Tekila

Tekila Arette Reposado

Tekila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermuts di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Americano Bianco vermuts

Joprojām

Gāzēts

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Svaigi spiesta apelsīnu sula 250 ml

Apelsīnu, ananāsu, ābolu, dzērveņu sula

Fever-tree toniks (Fever-tree Tonic Water)

Fever-Tree Light toniks

Fever-tree Vidusjūras toniks

Fever-tree aromātiskais toniks

Fever-Tree ingvera eils

Fever-Tree ingvera alus

Fever-Tree sodas ūdens

Monster enerģijas dzēriens

Espreso

Espresso bez kofeīna

Espresso Lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Kapučīno

Americano

Tase brokastu tējas

Ledus kafija

Pievieno garšu savai ledus kafijai

Karamele, vaniļa, kanēlis, šokolāde, tiramisu, lazdu rieksts

Īpašā tēja

Jasmīnu tēja

Kazenes tēja

Piparmētru tēja

Granātābolu tēja

Safrāna tēja

Otterman garšvielu tēja

Čagas sēnes tēja

Aknu glābšanas tēja

Kokosriekstu crush

Ananāss, banāns un kokosrieksts

Zemeņu baudījums

Zemene, banāns un persiks

Melleņu svētlaime

Mellenes, avenes, mango un papaija

Cherry Buzz

salds ķirsis, mango, banāns un beztauku saldēts jogurts (satur laktozi)

Kaislības paradīze

Pasifloras auglis, mango, granātābols un bumbieris

Acai Magic

açaí, mellenes, mango, banāns

Superberry Heaven

Zemene, avene un kazene

Tropu saules mirdzums

Mango, melone, ananass un kivi

Olbaltumvielu pastiprinātājs

Sūkalu olbaltumvielu granulas, zemenes, granātābols, mellenes un kaņepju sēklas

Detox Drive

bietes, burkāns, ābols, citrons un ingvers

Pievienojiet rumu, degvīnu vai džinu

Fokača ar šķiņķi

Focaccia Caprese

tomāti, mocarella un olīvas

Mājās gatavoti arančīni

mocarella un tomāts

Bruschetta uz grauzdētas brūnās maizes (8 gab.)

ar sasmalcinātiem tomātiem, ķiplokiem, pētersīļiem, baziliku un olīveļļu

Mājas gatavoti pavasara rullīši ar dārzeņiem un vermišeliem

Mājas gatavoti panēti plucinātas liellopa gaļas slaideri (6 gab.)

Mājās gatavotas panētas vistas strēmelītes (5 gab.)

Vistas, sēņu un paprikas wraps

Wrap ar garnelēm un avokado

Mājās gatavoti pavasara rullīši ar cūkgaļu un garnelēm

3 MĀJĀ GATAVOTI MĒRCĒJUMI

Humuss, Moutabal, Baba Ghanoush pasniegts ar apgrauzdētu brūno ķiploku maizi

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Auksto gaļas izstrādājumu un siera plate

Parmas šķiņķis, bresaola, Serrano šķiņķis, salami un siers

Jauktais uzkodu komplekts (12 gab.)

Panēti plucinātas liellopa gaļas slideri, mocarellas un tomātu arancini - 3 gab. no katra Dārzeņu un vermišeļu pavasara rullīši, cūkgaļas un garneļu pavasara rullīši un panētas vistas strēmelītes - 2 gab. no katra

Frī kartupeļu porcija