Toro Toro

Kūpināts gvakamole

Halapenjo, avokado, tomāts, sīpols, koriandrs, laims, kukurūzas tortilju čipsi

Kampachi Tiradito

juzu-goma mērce, zaļais ābols, ar degli apdedzināts avokado, gochujang aioli

Seviče

Dienas loms, leche de tigre, sarkanais sīpols, saldais kartupelis

Tunzivs tostadas

chicha morada chicharrón, mango, sriracha aioli

Austere

Soja, sezama eļļa, wakame, čili chimichurri

Torokase

Huachinango seviče, kampachi, liellopa tartars, tunča seviče, yuzu garnele, pikants toro

Arbūza tiradito

Chipotle ponzu, čajote, marinētas shimeji sēnes, kraukšķīgi enoki, skābeņu lapas, kombu eļļa

Tunča seviče ar mandelēm

Mandeļu leche de tigre, katsuobushi, cukurzirņi, citronu eļļa, marinēti gurķi

Liellopa tartars

Trifele, čipotle emulsija, saulē kaltēts tomāts

Angry Toro rullītis

Pikants tuncis, avokado, citrons, juzu košo aioli

Yuzu garneļu rullītis

Tempuras garneles, kvinoja, lociņi, yuzu chipotle

Zivju rullītis

Marinēts jūras asaris, avokado, tomātu mērce, yuzu kosho acevichada

Liellopa gaļas rullītis

Avokado, wagyu liellopa gaļa, anticuchera mērce, kabayaki, čipotle

Pīles salāti

Sezama-tahini mērce, endīvijas, daikons, kreses maisījums, piparmētra, koriandrs, nori jūraszāles

Burrata

Grilēts persiks, cascabel kļavu sīrupa mērce, valrieksti, baziliks, ķiršu tomāti

Avokado salāti

Avokado pelni, aji amarillo, baby gem salāti, ancho čili mērce, koriandra eļļa, čili eļļa

Prime ASV liellopa filejas "Anticucho" iesms

mirasol čili, kartupeļu salāti, palmas serde, aji amarillo

Vistas jakitori

togarashi huancaína, chimichurri, yuzu furikake

Kraukšķīgas garneles

Panko rīvmaizē panētas garneles, melcocha mērce, rukola, mango, sarkanais čili

Cachapa

Venecuēlas saldā kukurūzas pankūka, halloumi siers, skābais krējums, ķirštomāts

Kukurūzas empanadas

Dzeltena saldā kukurūza, aji, Manchego siers, chimichurri

Tequeños de Hojaldre

Kārtainās mīklas mīkla, garneles, a lo macho mērce, halapenjo aioli, citrusu furikake

Avokado

Koriandra un Indijas riekstu aioli, pico de gallo, cūku pupas, kraukšķīga kvinoja

Zivs

Dienas loms, plantāna tortilja, apelsīns, ačiote, mango pico de gallo

Īsās ribiņas

Zemesriekstu mērce, vīnogu redukcija, avokado mērce, kraukšķīgs kartupelis

Melnā menca

Taro biezenis, šitake drupačas, miso, juzu

Lomo Saltado

Liellopa fileja, soja, sarkanais sīpols, tomāts, kraukšķīgi kartupeļi, krēmīgi rīsi

Grilēts astoņkājis

Miso panca mērce, rīsu putas, fenhelis, ačiote

Grūbu risoto

aji amarillo, parmezāna siers, krējums, dažādas sēnes, balzamiko redukcija, mini burkāns, sparģeļi

Encocado

melnā menca, garneles, kalmāri, kokosrieksts, aji mirasol, rīsi, mango chalaquita

Liellopa vaigi

8 stundas lēni gatavots, purpura kukurūzas čiča, sarkanvīns, krēmīga polenta

Pīles rīsi

Rīsi, čorizo, kraukšķīgs plantāns, ačiote, pīles kājas konfits, kurkuma, vēršacs ola

Jēra stilbs

Kasavas biezenis, tamarinda mērce, marinēts gurķis, cepts burkāns

750 g Parrillada Mixta

Brazīliešu stila picanha steiks, ribeye steiks, jēra karbonādes, ar ačioti marinēta vista

300 g US Prime liellopa fileja

300 g ASV Prime liellopa filejas steiks

Grilētas jēra karbonādes

Sinepju sēklas, apelsīns, chimichurri, ačiote, aji panca

Toro burgers

Liellopa gaļas kotlete, morita ievārījums ar liellopa bekonu, mocarellas siers, ķiploku krēms, jaukti zaļumi, frī kartupeļi

Vistas tako

Sriracha aioli, marinēti gurķi, vontons

Grilēta vistas šķiņķīša gaļa, marinēta ačiotē

Apelsīnu sula, ačiote, adobo, miso

300 g Argentīnas liellopa ribeye steiks

Trifeļu frī

poblano tartāra mērce, parmezāna siers, maurloki

Kartupeļu biezenis

Sviests, krējums, grauzdēti ķiploki

Brokolīni

Ponzu sviests, ačiotes mērce, kraukšķīga kvinoja, brokoļu lapas

Sēnes

Kokoss, aji amarillo putas, vārīta ola bez čaumalas, kraukšķīgs enoki

La Bomba

Sprāgstoša šokolādes sfēra, šokolādes muss, mandeļu cepuma drupačas, svaigas ogas, pasniedz pie galda

Toro Toro Tres Leches

pasifloru sorbets, putots mango, sarkanās jāņogas

Čurosi

Kazas siera saldējums, dulce de leche mērce

Zemeņu Pavlova

Kokosriekstu krēms ar maskarponi, zemeņu sorbets

Siera kūka

dulce de leche saldējums, ogu kompots

Saldējums un sorbeti

Par kausiņu. Saldējuma garšas: vaniļa / zemenes / šokolāde / kazas siers. Sorbeta garšas: zemenes / pasifloras auglis. Pasniedz ar kanēļa drumstalām un bezē bučiņām

Mercado Margarita

Tekila ar halapenjo uzlējumu, pasifloru biezenis, laima sula, cukura sīrups un hibiska-rozmarīna putas

Maria Pickford Sour

burbons, Luxardo maraschino, ananasu sula, grenadīns, laima sula

Gurķu eliksīrs

Mezcal, mājās gatavots gurķu biezenis, laima sula, Tio Pepe, bazilika sīrups

Papel Picado

Tekila, parfait liķieris, agaves sīrups, laims, greipfrūtu soda, sarkanvīns

Chicha Azteca

Abasolo, sālīta sviesta fat wash, nixta, saldās kukurūzas kordials

Roraima

Chivas 12, laima sula, demerara sīrups, kokosriekstu liķieris, piena punšs

Negroni Tomahawk

Ar chai uzlējumu gatavots džins, amaro Averna, Aperol, rožu sīrups, Carpano

Peruāņu sprics

Pisco, Aperol, marakuja, vaniļas sīrups, papildināts ar prosecco

Karību Paloma

añejo rums, mezkals, greipfrūtu sula, Monin agaves sīrups, milk punch

Skinny Toro

Dzidrināta Bloody Maria, Martini Bianco, olīveļļas fat wash, kūpināta čili eļļa

Doña María Fizz

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, ābolu kordials, piena punšs

El Gaucho

Beefeater Pink, melones liķieris, yuzu un zemeņu biezenis

Mango burbuļi

Kokosriekstu biezenis, mango biezenis, vienkāršais sīrups, soda

Fake Sour

mandarīns, agaves sīrups, melnā tēja, laima sula

Gandrīz veselīgs

Džins 0 %, hibiska un rozmarīna sīrups, laima sula, persiku un jasmīna soda

Passion Habanera

Marakujas biezenis, laima sula, habanero sīrups, ingvera limonāde

Encostrado ar garneli

Kraukšķīga garnele, miltu tortilja, mocarellas siers, salsa criolla

Quesabirria

Liellopa birria, kviešu tortilja, mocarellas siers, marinēti sīpoli, koriandrs

Lomo Saltado tako

Liellopa fileja, kviešu tortilja, lomo saltado mērce, criolla mērce

Tako ar īso ribu

Īsā riba, kviešu tortilja, koriandra lapas, apdedzināta mērce

Sēņu anticucho

Grilēta sēne, miltu tortilja, anticuchera mērce, dzeltenā čili majonēze, kraukšķīgs kartupelis

Šodienas īpašais tako

Šefpavāra tako izvēle

Tamarinda Mezcalita

Īpaša tamarinda recepte, mezcal Bruxo X, laima sula, Monin agaves sīrups

Mandarin Mezcalita

Boiron mandarīnu biezenis, Mazcal Bruxo X, laima sula, Monin agaves sīrups

Hibiscus Mezcalita

Mezcal Bruxo X, hibiska sīrups pēc apakšreceptes, laima sula

Mango Margarita

Boiron mango biezenis, tekila Jose Cuervo Silver, laima sula, ancho reyes

Plūškoka ziedu Margarita

Jose Cuervo Silver tekila, Fiorente plūškoka ziedu triple sec, Monin Elderflower sīrups, laima sula

Hibiska Margarita

Jose Cuervo tekila, hibiska sīrups, laima sula, Triple Sec

Avokado grauzdiņš

Zemesriekstu mērce, avokado, fetas siers, rukola, vārīta ola bez čaumalas

Seviče (Brančs)

Dienas loms, kraukšķīgi kalmāri, kokosriekstu leche de tigre, chalaquita, melno olīvu eļļa, saldais kartupelis

Grilēti Cēzara salāti

Grilēti salāti, Cēzara mērce, kraukšķīgs parmezāns, ķirbju sēklas

Vistas anticucho

Gurķu salāti, tzatziki, kraukšķīgi kartupeļi

Patakons ar sēnēm

Avokado mērce, jauktas sēnes, zaļās lapas

Baja stila garneļu tako

Tempuras garneles, sriracha majonēze, kāpostu salāti

Chaufa ar īsajām ribām

Trifeļu mērce, lēni gatavotas īsās ribas, rokoto emulsija

Sarkanās enčiladas

Tomātu mērce, plucināta liellopa gaļa, skābais krējums, kukurūzas tortilja

Terijaki ziedkāposti

Granātābolu terijaki glazūra, parmezāna putas

Chicha Tostada

Vaniļas saldējums, čičas želeja, piparmētru eļļa